做牛肉粉的方法有哪些？
材料：
牛腩肉500克
米粉200克
大葱1根
生姜几片
大蒜几瓣
香菜适量
辣椒油适量
酱油适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
花椒适量
八角适量
香叶适量
桂皮适量
步骤：
将牛腩肉切成块状，放入锅中加水煮沸，捞出洗净备用。
大葱切段，生姜切片，大蒜拍碎备用。
取一锅，加入适量的水，放入焯水后的牛腩肉、大葱段、生姜片、大蒜瓣、花椒、八角、香叶和桂皮，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到牛肉熟透变软。
在炖牛肉的过程中，准备米粉。将米粉用清水浸泡约30分钟，然后煮熟备用。
另起一锅，加入适量的水，放入炖好的牛肉和汤料，再加入适量的酱油、料酒、盐和鸡精调味，煮沸后转小火继续炖煮10分钟左右。
将煮好的米粉放入碗中，然后将炖好的牛肉和汤倒入碗中，撒上适量的香菜末和辣椒油即可。
这种牛肉粉的做法比较简单，口感鲜美，营养丰富。你也可以根据个人口味进行调整，比如加入蔬菜、豆腐等其他配料，或者调整辣度和咸度等。总之，牛肉粉是一道非常美味的家常菜，值得一试！
津市牛肉粉配方和制作方法?
直到熬熟为止。 注紫草油的制作方法先将油放在锅里加热把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸油变成紫红色将红油倒入牛肉汤中即可。 红油的制作方法 色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、紫草5克。先将油、...
想学牛肉粉做法配方哪里有
②把适量牛油放入油中，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。③放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉，炒一段时间后，加水煎熬。④放辣椒红色素（变色作用，也可以加入紫草油替代）。用小火熬30分钟左右，加入适量超级鲜味王，直到熬熟为止。 注：紫草油的制作方法：先将油放在锅里...
牛肉粉调味料有牛肉吗?
牛肉粉调味料是以牛肉的粉末或其浓缩抽提物、味精、食用盐及其它辅料为原料，添加或不添加香辛料和食用香料等增香剂，经加工而成的具有牛肉鲜味和香味的复合调味料。牛肉粉调味料里有牛肉。牛肉粉的保存方法是：牛肉粉可以说是味精更新换代的产品，所以与味精相同的是它们也极易受潮。在使用时勿沾水，...
牛肉面做法和配方
准备材料：面粉 300克、酱牛肉 200克、牛肉粉 20克、盐 5克、生抽 1汤匙、葱 适量、黄瓜 1个、香菜 适量。一、第一步在面粉中加适量水，搅成面穗，如下图所示。二、然后将面穗合成面团，放旁边醒发20分钟，如下图所示。三、然后用压面机压出光滑面皮，再压出面条，如下图所示。四、接着在...
有哪些方法能使牛肉粉更好吃?
注意火候：无论是炖煮牛肉还是煮米粉，火候的掌握都非常关键。炖牛肉时应该用小火慢炖，使牛肉充分吸收汤汁的味道；煮米粉时则需要大火快煮，保持米粉的弹性和口感。通过以上这些方法，可以使牛肉粉的味道更加鲜美，口感更加丰富，成为一道令人回味无穷的美食。制作美食的过程中，最重要的是根据个人口味进行...
诚求羊肉粉和牛肉粉的做法和配方?
制作方法：先将米粉在开水锅中烫三次，除去酸味，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片，这种羊肉片是煮熟后榨压切成的，最后浇上鲜红的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等。风味特色：羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。花溪牛肉粉 花溪牛肉粉是贵州的另...
春发热反应牛肉粉使用方法
春发热反应牛肉粉使用方法把汤烧开的时候放牛肉粉。牛肉粉是用新鲜优质牛肉，牛脂，采用高温高压烹饪工艺结合水相萃取汤中抽出技术，淬取滋味，喷雾干燥生产的天然调味料。最大特点是能溶入水且复水后似原汁原味的牛肉汤，因用纯天然工艺提取，不经酶解及热反应，故能有效保留天然牛肉汁的风味，滋味和营养...
温州牛肉粉干做法和配方 温州牛肉粉干的制作方法
1、牛肉洗净放进电压力锅里，加水没过牛肉，放入生姜，八角，桂皮，干橘子皮，香叶，倒入适量料酒，生抽，老抽，盖上锅盖，选择牛肉键，等20分钟...2、接下来可以泡粉了，烧一大锅水，水开后，下入干粉，粉稍烫软了些就关火，盖上盖子焖着。拿一大碗装好凉水，米粉焖到指甲一掐就断的时候，就...
花溪牛肉粉是贵州的一道特色名小吃,花溪牛肉粉高汤有哪些好吃的...
引言：花溪牛肉粉是贵州一道非常好吃美食，本来牛肉粉里面有牛肉就已经很好吃了，如果这时候再加上鲜美汤汁，那么做出来味道更加赞，那么花溪牛肉粉高汤制作方法是什么？以下是小编搜集花溪牛肉粉相关资料，来和小编一起了解吧！一、基本信息 花溪牛肉粉发源地是在贵州，是贵州一到特别有名小吃，有其独特...
牛肉粉调味料 都能做什么菜或汤?
③放入适量白糖、水加入锅内，将锅内水熬干后捞出辣椒，腌制30分钟即可、牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状、白酒。以上配方不要随意改动，加入辣椒片及辣椒粉，直到熬熟为止：先将油放在锅里加热、花椒、紫草5克。红油的制作方法，花椒不磨粉、辣椒粉。3德特色牛肉粉制作全程 牛肉粉配方（以20斤...
辕珍珍哌： 材料:粉、辣椒(最好小米辣)、花椒(或花椒油)、牛肉、姜、醋、酱油、鸡精、八角、菜油、糖 方法 汤:牛肉入汤炜(10斤水放1斤牛肉即可)、加入姜,不要葱花,将牛肉煮成120熟(用手可以轻易的撕开),往汤里加鸡精或味精、八角,用勺子将汤表面的漂浮物捞走扔掉.汤里可以放盐也可不放,推荐放一点. 辣椒的处理:用菜油加热到冒烟关火放入辣椒面迅速搅拌,放适量的糖、盐即可. 粉:用开水烫,烫到不断、粉内无硬心即可 最后是上碗:粉的量:汤的量为1:3左右,即可出锅,佐料随意
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辕珍珍哌： 材料:抄 牛肉(400克)、金针菇(150克)、胡萝卜(1/3根)、粉丝(小把)、蒜蓉、姜蓉.腌料:酱油、白酒、油、生粉.调料:油、沙茶酱、盐、白糖、白酒.做法:1 牛肉逆纹理切成丝,加入酱油、白酒、油拌匀,腌制10分钟入味.2 ...
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辕珍珍哌： 用料 主料黑木耳50克调料 食盐 1茶匙 酱油 1/3汤匙 醋 1汤匙 蒜 2瓣 香菜 1棵 朝天椒 1个 小葱 1根 白糖 1茶匙 牛肉粉 1茶匙 家常凉拌木耳的做法 1.黑木耳提前泡发,烧开水,放入泡发好的黑木耳,焯烫半分钟立即捞出,泡入冰水中备用,小葱...
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辕珍珍哌： 原 料: 精制米粉100克,熟牛肉50克,酸莲白20克. 调 料: 混合油、煳辣椒面、花椒粉、味精、盐、酱油、糖色、香料、芜荽、原汁汤等适量. 制作方法: 煮.将批量牛肉洗净切成大块入锅煮至断生捞起,用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透,捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片.另一半牛肉切成见方小丁用小火炖 ,泡的酸莲白切成长块状,芜荽切成节待用.米粉放入开水锅中烫透,捞入面碗内,再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲白、芜荽放于粉上,舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、煳辣椒面即可. 风味特色: 米粉爽滑微韧、汤味醇厚,辣烫鲜香. 技术要领: 米粉需烫透心.
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黄埔区13470842020： 牛肉粉到底怎么做才好吃 - ？
辕珍珍哌： 牛肉粉的用料 青花椒少量 熟牛腱子2个 米粉1碗 生菜若干 熟牛肉片4片 八角2个 大葱少量 胡椒粉2勺 盐适量 小葱适量 牛肉粉的做法步骤 步骤 1 熟牛腱子、八角、青花椒、大葱在电砂锅内炖一个晚上,就有一锅鲜美的牛肉汤了,也可以选用牛骨头炖制.步骤 2 湿米粉直接烫熟,过冷水,再沥水,放入碗中.步骤 3 挖4大汤勺的牛肉汤放入小奶锅中加热,加入胡椒粉,喜欢辛辣的可以多放些.步骤 4 生菜和熟牛肉片在牛肉汤中烫几下,放在米粉上,.步骤 5 大火加热牛肉汤,加适量的盐,葱花,翻滚后直接浇在米粉上就可以开吃啦!牛肉粉的小贴士 如果没有米粉,也可以换成面条,但是多次试验,还是米粉的口感最好.前阵子网购了越南的河粉,配上牛肉汤更少美味.
黄埔区13470842020： 牛肉粉的做法 简单易懂就好 谢谢 不要百度上一些现有的 太麻烦了 - ？
辕珍珍哌： 1.烧开一锅水,下粉,稍微烫下即可出锅2.牛肉切块(片),准备好牛肉汤3.将捞出的粉倒入汤中,码上牛肉,青菜等
