峨眉豆有什么家常做法分享？

~ 峨眉豆，又称为扁豆、菜豆等，是一种常见的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是很多家庭餐桌上的常客。下面分享几种家常做法：
清炒峨眉豆
材料：峨眉豆、蒜末、盐、食用油。
做法：将峨眉豆洗净，去掉两端及筋，切成段；锅中放入适量食用油，加热至油温适中，放入蒜末爆香；加入峨眉豆快速翻炒，待峨眉豆变色变软后，加入适量的盐调味，炒匀即可出锅。
峨眉豆炖排骨
材料：峨眉豆、排骨、姜片、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
做法：将排骨洗净，焯水去血沫；峨眉豆洗净，去掉两端及筋，切成段；锅中放入适量食用油，加热后放入姜片爆香，加入排骨翻炒至表面微黄；加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和糖，加水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖；待排骨炖至半熟时，加入峨眉豆，继续炖至排骨和峨眉豆都熟透，汤汁浓稠即可。
峨眉豆炒肉
材料：峨眉豆、猪肉（或鸡肉、牛肉）、蒜末、生抽、料酒、盐、食用油。
做法：将峨眉豆洗净，去掉两端及筋，切成段；猪肉切片，用适量的生抽、料酒腌制一下；锅中放入适量食用油，加热后先炒肉片至变色，捞出备用；锅中再次放油，放入蒜末爆香，加入峨眉豆快速翻炒至断生，然后加入炒好的肉片，一起翻炒均匀，加盐调味即可。
峨眉豆煲汤
材料：峨眉豆、排骨或鸡肉、姜片、盐。
做法：将峨眉豆洗净，去掉两端及筋，切成段；排骨或鸡肉洗净，焯水去血沫；锅中加入适量清水，放入排骨或鸡肉、峨眉豆和姜片，大火烧开后转小火慢炖；炖至肉类熟透，峨眉豆软烂，加盐调味即可。
酸辣峨眉豆
材料：峨眉豆、蒜末、干辣椒、醋、盐、糖、食用油。
做法：将峨眉豆洗净，去掉两端及筋，切成段；锅中放入适量食用油，加热后放入蒜末和干辣椒爆香；加入峨眉豆快速翻炒，炒至峨眉豆表面微焦；加入适量的醋、盐和糖，快速翻炒均匀，使峨眉豆充分吸收酸辣味，炒至熟透即可出锅。
以上就是几种简单的峨眉豆家常做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。峨眉豆烹饪时注意不要炒得过熟，以保持其脆嫩的口感。

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淮阳县13099345828： 峨眉豆的做法 - ？
众牵盐酸： 峨眉豆就是白扁豆可以干煸,放些海鲜酱,或者李锦记的拌面酱,很好吃的说 加酱炒,甜面酱、拌面酱、辣酱等等,也都好吃 不过一定要煮熟的哦,不然很危险的,有毒.白扁豆粥 白扁豆60g(鲜品增至120g),粳米100g同煮粥,可健...

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众牵盐酸： 清炒蛾眉豆的家常做法 主料 蛾眉豆 300g辅料 油 适量 盐 适量 鸡精copy 适量 生姜 适量 大蒜 适量 十三香 适量 豆瓣酱 适量1.蛾眉豆摘去老筋,洗净沥干zhidao2.锅热油,姜蒜干红辣椒煸炒出香味,然后倒入蛾眉豆3.继续煸炒至蛾眉豆变色4.放入豆瓣酱翻炒均匀5.加入适量水焖煮至熟透6.加入盐,鸡精7.放入十三香8.出锅装盘

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众牵盐酸： 辣炒蛾眉豆步骤1 辣炒蛾眉豆的做法大全 撕去蛾眉豆两侧的老筋,用清水浸泡片刻,两种豆摘了没分开一起烹调了,来个爆炒鸳鸯蛾眉豆~ 步骤2 辣炒蛾眉豆的做法图解 洗净后捞起沥干水 步骤3 蒜瓣去皮剁碎、辣椒洗净切碎 步骤4 热锅,倒入食用油,下蒜蓉、辣椒煸炒出香味 步骤5 倒入豆子保持大火翻炒片刻 步骤6 撒点清水,翻炒均匀食材,调入酱油 步骤7 调入蚝油.翻炒均匀 步骤8 遮上锅盖焖煮片刻 步骤9 煮至豆子软透、调入盐、少许白糖、翻炒均匀即可 烹饪技巧 食尚小贴士:这蛾眉豆外表看上去虽然不油光水滑的,但胜在没有喷洒农药的纯天然食材,口感真的不一样,有儿时吃的味觉在里面.所以烹调时很快就熟透了,这个菜一定要煮透煮软才好吃

淮阳县13099345828： 峨眉豆炒肉的做法,峨眉豆炒肉怎么做好吃,峨眉 - ？
众牵盐酸：步骤1.扁豆去筋洗干净2.腿肉肥瘦分开切片3.蒜头切碎 生姜切丝 辣椒切片4.炒锅放少许油放入肥肉煸炒出油脂5.放入瘦肉 蒜头和辣椒一起煸炒6.放入扁豆一起翻炒7.炒至扁豆断生后调入适量盐巴8.出锅

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众牵盐酸： 步骤1.食材;子鸭,辣椒,峨眉豆.2.鸭肉切丁,峨眉豆和辣椒切丝.3.热锅热油下入鸭肉炒匀,4.放点盐淋点醋,5.炒片刻 ,6.淋上酱油,7.炒干水分,8.炒好的鸭肉移锅边下入辣椒和峨眉豆丝,在峨眉豆上放点盐入味,9.炒片刻,10.再混炒,11.放一点点清水将峨眉豆煮熟

淮阳县13099345828： 峨眉豆腐怎么做 - ？
众牵盐酸： 用料 韧豆腐(北豆腐老,南豆腐碎) 牛外脊 郫县豆瓣酱 2勺自己用嘴喝汤的勺子 泡椒 1勺自己用嘴喝汤的勺子 豆豉 1勺自己用嘴喝汤的勺子 葱 姜 蒜 酱油 白糖 水淀粉 峨眉豆腐的做法 1、豆腐切块,牛外脊切小粒,葱姜蒜切末,备用2、锅中烧开水,加适量盐,下豆腐焯2分钟,倒入一个容器继续用盐水泡着豆腐3、锅中倒入适量油(不要多),下牛肉粒翻炒到牛肉粒焦酥了,下入郫县豆瓣酱,泡椒,豆豉,炒出红油4、锅中再加入葱姜蒜末各半炒勺,炒香,加入一点水,适量酱油,白糖,下入从水中捞出的豆腐,薄薄的勾第一次芡,小火盖盖煮3-5分钟,再勾芡第二次,出锅

淮阳县13099345828： 扁豆煮鱼的做法,扁豆煮鱼怎么做好吃,扁豆煮鱼 - ？
众牵盐酸： 1.备草鱼,峨眉豆,青椒.2.鱼切块,峨眉豆和青椒切丝.3.烧油下入争好的鱼块油煎,4.撒盐,5.煎片刻,6.翻面两面煎黄 ,7.淋上酱油,8.炒匀,9.移锅边放进峨蛋豆和青椒,10.在峨眉豆和青椒上放点盐入味炒匀,11.再混炒,12.放清水,13.煮5分钟煮入味.14.将峨眉豆煮熟透.15.调入味精即可装盘.

淮阳县13099345828： 腌眉豆的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
众牵盐酸： 主料 白豆500g 调料 生抽15ml、老抽10ml、食盐10g、八角2粒、花椒10粒、香叶2片、蒜适量、水适量 腌眉豆步骤1眉豆摘去它的筋丝 步骤2放入水中清洗干净 步骤3锅中烧水,水开后倒入眉豆,加少量的盐 步骤4焯烫熟之后,捞出控水,大蒜切片备用 步骤5另取一锅,放入生抽,老抽,八角,花椒,香叶,盐加入适量的水,煮开 步骤6煮开之后,倒入眉豆,煮一分钟关火 步骤7放量之后冷藏保存,随吃随取

淮阳县13099345828： 有人知道 峨眉豆的学名叫什么 吗 - ？
众牵盐酸： 白扁豆

淮阳县13099345828： 生姜蛾眉豆方适用于哪些症状? ？
众牵盐酸： 生姜蛾眉豆方的做法及功效如下: 材料:生姜 3 片,干蛾眉豆 3 0 克. 做法:将生姜、干蛾眉豆洗净后放入锅内,加适量水煎煮. 用法:每日 1 剂.温服. 功效:本方适用于腹胀腹痛.