素中之荤是什么食物
“素中之荤”指的是木耳。
木耳，一种在朽木上生长的食用菌，又被赋予了如“木蛾”“树鸡”“云耳”等富有诗意的别名。这一神奇的真菌之所以如此受欢迎，源于其丰富的营养价值。
木耳含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、碳水化合物、磷、铁、胡萝卜素、微生素、维生素B1等。更为引人注目的是，木耳蕴含大量纤维、钾、镁和钠等元素。其中，木耳蛋白质含量可与肉类媲美，其维生素B2含量更是高达一般米、面、大白菜以及肉类的4~10倍，钙含量甚至高出一般肉类的30~70倍，因此也被称为“素中之王”。
木耳的家常做法步骤如下：
材料准备：干木耳100克，猪肉100克，青椒1个，红椒1个，蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量等。
1、将干木耳放入清水中泡发，泡软后清洗干净，然后撕成小片。这样可以使木耳更容易入味，口感也更加嫩滑。
2、将猪肉洗净，切成薄片。猪肉的选择可以根据个人口味，可以选择瘦肉或者五花肉，口感都会有所不同。
3、青椒和红椒去籽，清洗干净，切成片状。这两种辣椒的加入不仅可以增加菜品的色彩，还能提升口感，使其更加鲜美。
4、将蒜剁碎备用。蒜的香味可以很好地融入菜品中，增加菜品的风味。
5、热锅凉油，将锅加热后加入适量的食用油，然后将肉片放入锅中，用中火慢慢煸炒至肉片变色。这样可以使肉片更加鲜嫩，不油腻。
6、加入蒜末，用锅铲轻轻翻动，使蒜末与肉片充分混合。再加入适量的料酒，可以去除肉片的腥味，增加菜品的香味。
7、将木耳、青椒、红椒一起加入锅中，用锅铲轻轻翻炒，使各种食材充分混合，受热均匀。
8、加入适量的盐、生抽、鸡精调味，根据个人口味可以适当增减调料的量。翻炒均匀，使调料充分融入菜品中，提升菜品的口感。
9、炒至木耳变软，青椒和红椒断生，即可关火，将菜品盛入盘中。一道美味可口的木耳家常菜就制作完成了。
以上内容参考：百度百科-木耳
食物中有哪些被称为是素中之荤、哪些是荤中之素
中之荤——黑木耳 据营养学家分析，每100克黑木耳中，含有丰富蛋白质和低脂肪，钙357毫克、铁185毫克、尼克酸2.7毫克以及纤维、胶质等营养物质，具有滋阴、益胃、活血、润燥的功效，可谓良好的保健养生食品。国外医学还发现，黑木耳具有降低血粘度、抗脂质过氧化作用。血粘度增高、脂质过氧化物质增多者...
素中之荤是什么食物
1. “素中之荤”指的是木耳。木耳是一种在朽木上生长的食用菌，又被赋予了如“木蛾”“树鸡”“云耳”等富有诗意的别名。这一神奇的真菌之所以受欢迎，源于其丰富的营养价值。木耳含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、微量元素和维生素B1等。更为引人注目的是...
"素中之荤"指什么?
素中之荤———黑木耳 黑木耳简称木耳，担子菌纲，为木耳科植物的子实体。又名黑菜、桑耳，是生长于朽木上的种食用菌，因其形似耳，颜色黑褐而得名。是我国著名的食用菌之一，在国际上享有盛名，被人们誉为“素中之荤”。黑木耳肉质细嫩，柔嫩鲜美，营养丰富。据测定，每100克干黑木耳含蛋白质10.6...
黑木耳的营养价值高,为何被誉为“素中之荤”?
黑木耳以其丰富的营养价值备受赞誉。它被尊为“素中之荤”，不仅因其美味而备受青睐，更是因其丰富的营养成分而备受推崇。据古代文献记载，自古以来，黑木耳就是帝王们的专享佳肴。它富含碳水化合物、蛋白质，以及矿物质如铁、钙、磷，还有胡萝卜素和维生素等。令人惊叹的是，每100克黑木耳中含有375毫...
营养比豆浆高30倍,称为“素中之荤”的高蛋白豆制品,其价值非凡_百度知 ...
之所以将腐竹称为素中之荤，是因为腐竹含优质蛋白，含有人体需要的8种必需氨基酸，含量也非常丰富：腐竹蛋白质含量是鸡蛋的3.5倍、瘦肉的2.5倍、鱼类的2倍左右，营养丰富。因为经过多重工序，原料大豆中的抗胰蛋白酶被破坏，大豆纤维也减少，因此其消化吸收和利用率高于大豆。除了蛋白质，腐竹的铁含量...
哪种食材有“素中之荤”“菌中之花”的美誉?
1. 黑木耳被誉为素食中的“荤菌中之花”。它生长于栎、榆、杨、榕、洋槐等阔叶树上或朽木及针叶树冷杉上，密集成丛生长，可引起木材腐朽。富含蛋白质、纤维素、维生素B、维生素D、钙、磷、铁、镁、钠等营养物质，尤其是铁含量高于其他食物。此外，黑木耳还含有大量的胶质物质。2. 在中国菜肴中，...
木耳被称为“素中之荤”,食用木耳时怎样吃才更健康?
生长在朽木上，古人称之为“树的鸡冠”，其形似人耳，色黑或褐黑，故名黑木耳。每100克干品中含蛋白质12克，脂肪1.5克，膳食纤维9.9克，糖类35.7克，钙24.7毫克，铁97.4毫克及多种维生素，黑木耳的营养丰富、味道鲜美，其中包含着多种微量元素以及矿物质；木耳也被人们誉为“素中之荤”！
哪种食材有素中之荤菌中之花的美誉
黑木耳来源于木耳科真菌木耳或毛木耳、皱木耳的子实体，含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素，以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。黑木耳营养丰富，有“素中之荤”和“菌中之花”的美誉，其营养价值可与动物性食物相媲美，与菇类并称“最佳菌类”。挑选黑木耳的...
「生活\/科普」被誉为“素中之荤”的木耳,竟还能做成豆腐和饮料_百度知 ...
木耳口味鲜美、营养丰富，是高蛋白、低脂肪的保健食品，含有丰富的碳水化合物和多种维生素和无机盐成分，经常食用有养血驻颜，令人肌肤红润、容光焕发等功效。此外，木耳还具有较高的药用价值，具有防治缺铁性贫血、清除胃中杂质、清肺润肺、止咳、降压、抗癌等作用。大豆含有丰富的营养成分，大约含有40%蛋白...
吃花生有什么作用
老祖宗说的这颗“长生果”全身上下都是宝：果、壳、芽、衣，都可以吃，而且各有用处，可护心、可补血、可降脂···这“长生果”就是花生！它还被誉为“植物肉”、“素中之荤”，其因美味而且不可忽视的药用和保健价值，一直在食物界中占据着重要的位置！吃花生有什么作用 护心脏、清血管、稳血糖...
潮绿克林： 黑木耳因为富含多种营养成分,被称为“素中之荤”.很多饭菜中,它或当主角或当配角,为我们的身体提供营养.【常吃黑木耳有三大好处】1、养颜美容之佳品黑木耳含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量堪比动物食品,因此有“素中之荤”...
海港区18636738861： 哪种食物被称为“素中之荤”?？
潮绿克林： 黑木耳.黑木耳被营养学家誉为'素中之荤'和'素中之王',每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多的.
海港区18636738861： 被称为“素中之荤”的蛋白质是()中的蛋白质 - ？
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海港区18636738861： 木耳为何被称为素中之荤 - ？
潮绿克林： 黑木耳是一种比较常见的食材,又被人称之为木耳,它还有一个非常响亮的名称“素中之荤”,木耳是一种比较珍贵的药食兼用的菌种,而且黑木耳营养丰富,它富 含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、等微量元素.黑木耳中蛋白质的含量相当...
海港区18636738861： 据说食物中有“素中荤”“荤中素”一说,其中鸡蛋就是“素中荤”,那么还有啥是“素中荤”“荤中素”呢? - ？
潮绿克林： 就是在肉锅里煮青菜吃“素中荤”应该是指素食中比较有营养的食物,“荤中素”是荤中脂肪比较少的一些.牛奶应该是“素中荤”,鱼类应该算是“荤中素”,这个不知道叫不叫“荤中素”啊.我还听说素食主义者在没有素食的时候吃“肉边菜”
海港区18636738861： 食物中有哪些被称为是素中之荤、哪些是荤中之素 - ？
潮绿克林： 黄豆,蛋白很高;蛋,除VC没有,其他人体需要的物质都具有.不知道是不是LZ想要的答案
海港区18636738861： 七荤八素的近义词是什么啊啊啊啊啊啊急 - ？
潮绿克林： 七荤八素,一般认为是俗语,常常形容头脑昏乱. “七荤八素”是对“七素、八荤”这一中华传统饮食规矩的颠覆.“八荤”也就是“八珍”的意思,代表宫廷的荤食体系.在《礼记·内则》中就记载说,“八珍”包括肉酱盖浇大米饭、肉酱盖...
海港区18636738861： 大家好:我想知道素食的简单做法? - ？
潮绿克林： 我不赞同全素食的.但喜欢也是没有法子之事.素食者要多吃以下食品,防营养不良. 1.素中之荤——黑木耳 据营养学家分析,每100克黑木耳中,含有丰富蛋白质和低脂肪,钙357毫克、铁185毫克、尼克酸2.7毫克以及纤维、胶质等营养物质...
海港区18636738861： 什么食物最有营养 - ？
潮绿克林： 马铃薯、红薯、芋头等薯类食物--地下苹果,穷人也吃得起的食物 黄豆,黑豆,青豆,红豆,芸豆,四季豆等豆类食物及豆制品--素中之荤 鸡蛋--优质蛋白质 花生--富含多种不饱和脂肪酸 香菇,蘑菇,木耳等菌菇类--优质植物蛋白,维生素B族来源
海港区18636738861： 黑木耳吃多了会胖吗 - ？
潮绿克林： 不会,黑木耳有助于减肥. 黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原,这两种物质能够促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收,从而防止肥胖; 同时,由于这两种物质能促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体...
