河北安平特产：小白嘴白山药

~ 小白嘴白山药的基本介绍
安平特产白山药，传统俗称“小白嘴”，口感细腻,营养价值高,纯绿色食品,无污染,自古就有“山药山药，山中之药”的说法，可以补脾健胃，降低血压和血糖，抵抗肿瘤，延缓衰老等功效,常食有益身体健康。
小白嘴白山药是麻山药的子品类，种植区域在 安国、安平、深泽等河北中部平原等地，山药是"八大祁药"之一，在安国的道地药材中占据重要地位。该区域古称博陵，相传名门望族崔氏酷爱山药，崔氏在汉唐时期出了20余位宰相，因此小白嘴山药被赞誉为"宰相山药"，西厢记当中崔莺莺亦钟爱美容养颜的小白嘴山药。勤劳的河北老农民、老锄头们一如既往的培育、呵护、种植小白嘴白山药。

小白嘴白山药有什么营养价值？
经化验分析，小白嘴白山药每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含人体所需的副肾皮素﹑黏液质﹑胆碱﹑淀粉﹑糖蛋白﹑游离氨基酸﹑止杈素﹑维生素C﹑淀粉酶﹑薯蓣皂苷元等，白山药富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等，这些都是重要的滋补成份，可谓营养极其丰富。
白山药对于女性而言，是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。而且由于它的热量低，不含蔗糖这一特性，又成为糖尿病人的理想食品。

小白嘴白山药的产品特点有哪些？
山药，亦药亦蔬，食药兼用。唯有小白嘴白山药，是河北人民种植的食用性品种。小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更高;白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离;嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种。山药亦药亦蔬，但一般不可兼得，小白嘴将山药的美观、口感、营养的优点发挥到极致，被誉为最好吃的山药。

小白嘴白山药的历史是怎么由来的？
小白嘴白山药的种植历史悠久，自汉朝时期便有薯蓣的记载，兴盛于唐朝。在汉唐时期，当地著名的名门望族崔氏家族历来喜欢品食小白嘴白山药，崔氏家族出了20余位宰相，将军等显赫人物更是上百余位，小白嘴白山药被赞誉为"宰相山药"。西厢记中的崔莺莺因美容养颜亦钟爱于此，其眉清目秀，唇红齿白，口若樱桃，酷爱山药。当地种植的老农民、老锄头们便将崔家小姐喜欢的品种称为小白嘴白山药，名字由来如此。
据传小白嘴白山药的命名与崔莺莺颇有渊源，中国古典戏曲名著西厢记当中的崔莺莺钟情于小白嘴山药，认为是美容养颜、调理身材的上佳之选，民间也广泛流传着“要想长得美、多吃小白嘴”的说法，崔莺莺被称为小白嘴白山药的形象代言人。
安平县曹庄村位于滹沱河北岸，白山药种植历史悠久。清朝末年，该村农民就有种植蔬菜，赶集卖菜的习惯。那时农民就把白山药当做一种时令蔬菜种上一两畦或四五畦，收获后在农村集市上出售或当做滋身健体的补品赠送给坐月子（生孩子）和生病的亲朋好友食用。由于产量低而成为稀罕珍品之物。
1963年，滹沱河出现洪涝灾害，曹庄村耕地中有一条南北走向的横渠，因滹沱河北大堤上有一大闸将洪水阻拦，泥沙淤积在耕地上有一米多深，因而造成该村耕地上层为沙质土壤，下面则是沃土这样得天独厚的土地条件，此种土质非常适合白山药的生长。历经多年，该村农民培育出俗称“小白嘴”的优质白山药品种。

小白嘴白山药的制作方法
酥白山药
原料：
白山药1000克（二斤），白糖100克（二两），油适量。
做法：
1.将白山药去皮，切成6厘米长段，再把每段切成0.5厘米厚的片。
2.坐勺，油热后，将山药片放在油锅中炸，呈金黄色时取出。
3.用刀平拍一下炸好的每片山药，用力不要太大。
4.把拍好的山药片放在锅中，加水与糖（水要少），煮一下（时间不宜长），取出，放在盘中，摆成罗汉型，即可。

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望花区18749149001： 哪里的白山药{小白嘴}、白山药种秧价钱低,产地是哪里? - ？
褒钧强骨： 河北省曹庄村特产白山药,安平县春华普康麻山药专业合作社是经营最好,价格最低,各种规格俱全的合作社.我和曹经理做过几次买卖感觉很好!人很实在,值得信赖!!

望花区18749149001： 果蔬粮品小白嘴白山药怎么样?？
褒钧强骨： 河北江丰食品股份有限公司旗下品牌生产的江丰“果蔬粮品小白嘴白山药”的优质白山药品种.该品种营养价值极其丰富,经化验分析,每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克,蛋白质1.9--2.25克,铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高,除此之外还富含人体所需的副肾皮素﹑黏液质﹑胆碱﹑淀粉﹑糖蛋白﹑游离氨基酸﹑止杈素﹑维生素C﹑淀粉酶﹑薯蓣皂苷元等,这些都是重要的滋补成份,可以补脾健胃,所以说白山药不仅是重要的大补食品,而且是重要的药材,因此自古就有“山药山药,山中之药”的说法,常食有益身体健康.

望花区18749149001： 求问河北衡水有什么特产 - ？
褒钧强骨： 衡水的特产有: 1.马莲小枣枣强特产马莲小枣分布在我省中南部的枣强县一带,但以枣强县为最多.马莲小枣以个大小来说,介于大枣和小枣中间.它的果实纵径为3.3-3.6cm 2.枣强营皮河北省枣强县自古被世人称为裘皮之乡,其所产裘皮以历...

望花区18749149001： 河北省衡水市的特产是什么？
褒钧强骨： 当地特产有小吃和旅游.

望花区18749149001： 衡水有什么特产,去哪买呀? - ？
褒钧强骨： 衡水湖咸鸭蛋,坐18路到衡水湖站下车即到,那有一个特产市场,主要是帽子,鸭蛋,莲子.

望花区18749149001： 铁锅山药煮熟后会麻吗 - ？
褒钧强骨： 一定要去皮/煮熟后才会口感不麻,还有一些品种,也有上述口感,如果购买河北特产小白嘴麻山药,就绝不会有此现象了!因为你买的可能属于:麻药,棒药,紫药,小白嘴,品种很多,但口感各异,一般小白嘴最为上等:口感,面甜,煮熟后质地很硬!!

望花区18749149001： 河北省衡水市安平县有什么特产? - ？
褒钧强骨： 工业丝网 农业 小白嘴

望花区18749149001： 哪里是出山药的地方?哪里出的山药最好?有什么好的? - ？
褒钧强骨： 全国许多地方都产山药,最好的山药是淮山药 淮山,淮山药是指产于河南的山药,品种好,疗效好,有效成分含量高.这样具有地区特色,质好效佳的药材被称为道地药材,也叫地道药材

望花区18749149001： 安平县曹庄白山药哪家最好吃,还便宜啊? - ？
褒钧强骨： 边光磊家的不错,年年买他家的,还便宜,好说话,常年有,他们有冷库

望花区18749149001： 山药的出产地在哪? - ？
褒钧强骨： 山药,作为药食两用的中药材,受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响,具有不同的产地特征.山药主产地河南武陟、温县等地,山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有栽培.目前以广西、河北...