小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同
小白嘴山药被誉为最好吃的山药。
区别：
1、产地不同
小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。
铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。
2、营养成分含量不同
小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。
铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。
3、特点不同
小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更高；白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种。
铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。
参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药
参考资料来源：百度百科-铁棍山药
小白嘴山药和铁棍山药哪个好
小白嘴山药更好。小白嘴山药和铁棍山药一样是一种药食两用的山药，其口感软糯甘甜，比铁棍山药更好吃，而且营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，食用价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带...
小白嘴山药与铁棍山药的区别 小白嘴山药与铁棍山药的区别简单介绍_百度...
1、外观的区别：铁棍山药看名字就知道它形似铁棍了，它的外表皮颜色比较深，而且表皮有铁锈一般的斑痕，总的来说就是长得比较磕碜啦。小白嘴山药顾名思义就长得比较好看，个头也比较大，颜色偏白一点。2、肉质口感的区别：铁棍山药不仅长相和铁棍相似，和小白嘴山药相比，铁棍山药质地脆硬，水分含量少，...
白嘴山药和铁棍哪个营养高
白嘴山药和铁棍山药的营养价值都很高，都含有丰富的蛋白质、氨基酸、粗纤维、淀粉、糖、维生素C、甘露多糖、黏液汁、植酸以及钾、磷、钙、镁、铁、锌、铜、锰等营养物质，食用有补充营养、提高身体免疫力的作用。但目前并没有人专门针对这两种山药进行过营养对比试验，所以不能对比出哪种营养更高。而在...
铁棍山药和小白嘴山药的区别
铁棍山药和小白嘴山药的区别主要体现在以下四个方面：产地、口感、营养价值和价格。一、产地 铁棍山药主要产于中国的河南、山东等地，因表皮上有类似铁锈的痕迹而得名。这些地方的气候和土壤条件非常适合铁棍山药的生长，因此其产量也相对较高。小白嘴山药则主要产于河北的深泽县，其特点是山药表皮较白，...
铁棍山药和小白嘴山药的区别
铁棍山药和小白嘴山药的区别主要体现在产地、口感、营养价值和价格四个方面。一、产地 铁棍山药产于中国的河南、山东等地，因表皮上有类似铁锈的痕迹而得名。气候和土壤条件适合其生长，产量较高。小白嘴山药主要产于河北的深泽县，表皮较白，肉质细嫩，产量相对较低。二、口感 铁棍山药口感较为粗糙，...
小白嘴山药和铁棍山药区别
小白嘴山药和铁棍山药区别：一、表皮不同：1、铁棍山药的表皮颜色是土褐色，密布细毛，细毛较长，有紫红色不光泽斑，斑点突出。2、而小白嘴山药的表皮颜色是浅黄色，比较白亮，细毛较少，有的也有紫色斑点。二、肉质不同：1、铁棍山药的肉细腻，白里透黄，质坚粉足，粘液质少，煮熟后断面比较细腻...
小白嘴山药和铁棍山药哪个好
小白嘴山药更好。小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分。营养价值更高于铁棍山药，加上整体比较光滑、带有紫色斑点...
小白嘴山药和铁棍山药哪个好
小白嘴山药和铁棍山药一样是一种药食两用的山药。但是小白嘴山药口感软糯甘甜，比铁棍山药更好吃，而且营养丰富，食用价值更高于铁棍山药，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为“最好吃的山药”。近几年来，小白嘴山药美名远扬，河北商户把小白嘴山药当做当地...
小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好,有什么不同
1、产地不同 小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。2、营养成分含量不...
小白嘴山药和铁棍山药哪个好
相对来说，小白嘴山药更好一些。小白嘴白山药是河北深泽县的特产。河北深泽县种植白山药已有300多年的历史。当地农民在种植过程中，经过不断地筛选、复壮、提纯，最终培育出小白嘴白山药，成为了白山药品种当中的佼佼者。铁棍山药是众多山药品种之一，是怀山药中的精品。铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，...
商苛喜素： 按山药的品种:分为铁棍山药,麻山药,灵芝山药,小白觜山药,细毛山药,长芋山药,淮山药,水山药,牛腿山药等.按山药的营养价值:铁棍山药,淮山药相比而言要比其它山药的营养价值要高点.按口味:小白嘴山药或淮山药都有粉糯型的,味道又甜又粉糯美极了.
温县19199959451： 如何挑麻山药 - ？
商苛喜素： 在市场上挑选麻山药时,要挑色泽白净,没有病虫害的,截断后粘线长肉质细腻的为好.以品种挑选的话:1河南的铁棍山药最好吃(价格太贵)2再说就是小白嘴(紫药)也很好吃(价格适中),3还有棒药等等品种太多,不一一说了.麻山药...
温县19199959451： 小白嘴白山药种植技巧 - ？
商苛喜素： “小白嘴白山药”是优质的白山药品种.该品种营养价值极其丰富,经化验分析,每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克,蛋白质1.9--2.25克,铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高,除此之外还富含人体所需的副肾皮素﹑黏液质﹑胆碱﹑淀粉﹑糖蛋白...
温县19199959451： 哪种山药最营养最好吃? - ？
商苛喜素： 一:怀山药和普通山药的区别 普通山药,又称菜山药,它的特点是较粗,表皮无“锈斑”,用手一掐可看出水分较多,易折断.皮较薄,刷子一刷就掉,摸起来滑腻腻的.切面易氧化,掂起来的重量比较轻,煮时间长易烂.与菜山药相比,怀山...
温县19199959451： 山药有毛的是正宗河南山药还是毛少的是正宗的 - ？
商苛喜素： 看山药毛的多少来确定什么是河南正宗的山药这是不准确的,山药毛多与少是品种不同来区别的,比如小白嘴山药毛就少,白玉山药毛就多,河南淮山药是正宗的铁棍山药,毛少比较挺直.现在外地也大量种植,所以不好分辨谁卖的山药属于正宗的河南山药.
温县19199959451： 怎样辨别挑选好的山药? - ？
商苛喜素： 山药质细腻,肉洁白,是国家卫生部公布的既是食品又是药品的蔬菜. 挑选方法如下: 1.首先要掂重量,大小相同的山药,较重的更好. 2.其次看须毛,同一品种的山药,须毛越多的越好.须毛越多的山药口感更面,含山药多糖更多,营养也更...
温县19199959451： 特别爱吃山药因为口感很像甘薯但是热量只有57大卡,但是后来就觉得山药之间热量肯定有区别铁棍啊小白嘴 - ？
商苛喜素： 山药的热量确实是比甘薯要低 原因也特别的简单 普通山药的含水量要更大一些 其他的山药没研究过 你可以观察下含水量 如果比普通的山药更干燥更硬 那它的能量密度一定是变大的 也就是单位下的热量会变大 土豆和山药其实都是薯类 国内一般都作为蔬菜来吃 薯类的能量密度更适合当作主食来吃 减肥期间主食一定要减量 来源一定要多样化 越自然越好 主食完全可以自己动手diy 玉米+胡萝卜+青豆 组成的混合颗粒就不错 吃的时候可以加点豆腐 子鱼 金针姑什么的 营养还是不错的 热量比较低 比较耐饿 有兴趣的话 不妨一试~
温县19199959451： 如何挑选优质山药 辨别山药种类的技巧 - ？
商苛喜素： 冬季食补是最好的时节,作为一种既是食材又是药品的植物,山药质细腻,肉洁白,许多注重食补的人都将山药请上了餐桌.山药营养丰富,含蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁、镁、钾、钠、氯等多种营养物质,素有 “天然人参”...
温县19199959451： 山药和铁棍山药的区别 ？
商苛喜素： 山药和铁棍山药的区别山药和铁棍山药的区别,山药是我们日常生活中常吃的菜,想必大家都会把山药跟铁棍山药经常搞混,那下面我就给大家整理了一份关于山药和铁棍...
