炖汤和煲汤的区别？到底炖汤比较有营养还是煲汤比较有营养？
喝汤和吃肉哪个更有营养？
炖汤和煲汤这两者有什么不同之处？喝了这么久的汤，看完涨知识
煲汤:原料放到汤煲里面大火烧开,小火熬的汤,最少要煲3小时以上.
广东人中有这么一句:煲三炖四.这个就是说明煲汤喝炖汤之间的时间差别.
原材料上,基本是能炖汤的东西都可以选者用来煲汤.象花旗参炖乌鸡,灵芝炖乳鸽,虫草炖水鸭,参杞炖排骨等,都可以用来煲汤.个人觉得用来炖汤的原材料基本都是比较营养和滋补的,但是煲汤就比较大众化,象冬瓜煲龙骨,西洋菜煲鲫鱼,花生煲鸡脚等,这些东西很少用来炖.
煲汤和炖汤之间是由差别的.煲汤一般来说香味没有炖汤的浓,汤液没有炖汤的清香.因为煲汤的原材料在锅里不停的翻滚并导致香味流失.
至于功效上来说,炖汤的功效肯定比煲汤的好,但是本人水平有限没法给出详细的数据.
炖汤。煲汤时间太长，油脂嘌呤太多
炖汤是不对的，应该是炖菜，和煲汤，炖菜带汤的，炖只是把比较难熟的材料通过炖解决入味问题，其主要不是汤是菜的熟的程度，煲汤就不同了，是好的材料通过小火长时间的煮，煲汤是材料少加的水多，炖菜是不分材料多少，但加水只要刚刚没过菜。煲汤时一锅水熬成几碗汤，炖就是个入味的过程，，那个有营养你应该知道了吧，营养都不会流失，因为都在汤里，煲汤就是喝汤，原材料是没营养的，都在汤里。各有各的长处，分什么材料，，
炖和煲应该没有一个很明确的界定，煲汤更注重对汤的讲究，以汤水养人
炖汤只大家通常的一个做法，炖汤注重在让食物吃起来更有味道，别具风格。
一般煲汤的汤水都是特别清香甘甜，必定见汤水，可以忽略原材料的一种比较高级的烹饪手法。
而炖汤食物味道更好吃，因为炖的过程加入不同的调味品也对汤味起到不同程度的影响，汤以各味分门别类，食物也要求口感鲜美。
当然是煲汤营养更高了
天麻饨汤和天麻煲汤有区别吗
天麻饨汤和天麻煲汤在功效上没有区别。天麻功效 一、祛风止痛天麻比较适合由内风导致的头晕，像肾虚者、肝阳上亢、痰浊中阻等人就是这种情况。因为天麻有镇静和增加脑血流量的功效，对头痛方面的疾病确实有不错的缓解。二、平肝息风如果你肝火较旺，或是血虚，那么气血方面肯定就会受阻。气血受阻对体内...
煲汤越久越好吗,煲汤时间越长越好吗
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煲汤时间越长越好吗
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电压力锅的熬粥与煲汤有什么区别
熬粥时间可以短一点，煲汤还要看是什么汤，有些汤时间可能要长一些，有些可能短一些也行。如牛肉汤，老母鸡或老鸭汤时间就要长一些。
煲汤汤有营养还是渣?
汤比较有营养，但是渣也有点营养
为什么医生让我们少喝汤,多喝汤有什么危害呢?
除了要少喝老火汤外，还有一种汤和水也要少喝，因为特招癌！这种汤、水喝多了，癌症会找上门一碗汤、一杯水端上来，经常会有人叫你趁热喝，认为喝进去更暖胃暖身。虽然是一片好心，但却妥妥办得是坏事~国际癌症研究机构（IARC）已将65℃以上的热饮列入2A类致癌物，已有动物实验证实，65℃~70℃的...
电饭锅煲的汤和砂锅煲的汤的味道有什么区别?
电饭锅和砂锅是两种不同的烹饪工具，它们在煲汤时会因为材质、加热方式、保温性能等因素而影响汤的口感和风味。以下是电饭锅煲的汤和砂锅煲的汤之间可能存在的一些区别：材质差异：电饭锅通常由金属或合金材料制成，内胆可能是不粘涂层、陶瓷或不锈钢等。这些材料可能会对汤的味道产生一定的影响，尤其是如果...
牛羊肉煲汤与焖炖有啥区别
其实煲和炖就是用不同的烹饪方法来制作汤 煲汤就是将原料放入沙锅直接在火上烧，而炖就是将原料经过出水，加入辅料，放入辅料，隔水蒸。煲汤就是将原料用大火烧开转文火煲3小时左右，制作方法比较简单，但是最好不要在中间加水，不然会破坏整个汤的口感，浓汤和清汤可以根据个人口好来制作，将酸性原料...
南方人习惯煲汤,喝汤对人体有哪些好处?
不过，天天煲汤喝真的养生吗？有营养学家表示，虽然喝汤确实对身体有一些益处，可以起到一定的滋补作用，但是以下这3种人尽量少喝汤，别忽视，否则可能得不偿失。1、尿酸偏高的人 想必很多人都熬过汤，或者看过汤是如何熬出来的。所谓煲汤，就是在砂锅中放入海鲜、肉类、动物内脏、菌菇等材料，也可以...
汤的营养是在汤里还是在肉里,汤和肉哪个营养价值高
在我们的生活中，经常会炖各类的汤，用来滋补身体，加强我们身体的营养。尤其在家中有老人和孩子时候，更是会经常性炖汤，因为汤比较好消化吸收。很多人在喝汤时候都会疑惑，不知道汤和肉哪个的营养价值更高。就我个人看来，要想辨别汤和肉的营养价值，需要分为下面这两种情况：一、煨汤时间很长如果是专一...
宜隶胆木： 1、方法不同 炖汤用的是隔水加热,在刚刚沸腾的液体中烹调,温度85℃~96℃.就是将原料处理好后,放在砂锅加入各种辅料和清水,盖上锅盖放在大锅内,锅内的水量低于砂锅,水沸时不要溢进砂锅为宜. 煲汤用的是直接加热,在翻滚沸腾...
彬县17776616314： 煲汤与炖汤那个营养价值高? - ？
宜隶胆木： 炖汤:指的原材料用容器装载起来隔水蒸出来的炖汤一般最少要4个小时以上.煲汤:原料放到汤煲里面大火烧开,小火熬的汤,最少要煲3小时以上.广东人中有这么一句:煲三炖四.这个就是说明煲汤喝炖汤之间的时间差别.原材料上,基本是能炖...
彬县17776616314： 炖汤和煲汤的区别?到底炖汤比较有营养还是煲汤比较有营养? - ？
宜隶胆木： 争议麻辣鸭脖做法原料:鸭脖子3斤,辣椒粉(两大汤匙),花椒粉(两大汤匙),脾县豆瓣酱,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒(6个),花椒粒(20颗),老抽(取色),生抽(取味),蚝油,盐,糖,玉米油,姜片...
彬县17776616314： 炖汤和煲汤哪个好 - ？
宜隶胆木： 炖汤与煲汤的区别主要有3点: 1、炖汤是采用隔水加热法,把食材与清水放在砂锅里,盖上锅盖,置于一大锅内(锅内的水量低于砂锅,以水沸时不溢进砂锅为宜).隔水炖法可使原料和汤汁的受热稳定,菜肴鲜香味不易流失,汤汁则清澈如...
彬县17776616314： 煲汤和炖汤的区别是什么 - ？
宜隶胆木： 辨别是.煲汤是有专门煲汤用的沙锅,古装片上煎药用的锅类似.煲汤的时候会加入1些中药如当归,黑豆.小火长时间的煮,尽可能让炖品营养流失到达最小重视营养.有些人吃不习惯.炖汤则是大火猛炖调料到位炖烂有味为好,吃起来好吃.重视味道
彬县17776616314： 煲汤和炖汤的区别? - ？
宜隶胆木： 其实煲和炖就是用不同的烹饪方法来制作汤 煲汤就是将原料放入沙锅直接在火上烧,而炖就是将原料经过出水,加入辅料,放入辅料,隔水蒸. 煲汤就是将原料用大火烧开转文火煲3小时左右,制作方法比较简单,但是最好不要在中间加水,不...
彬县17776616314： 炖汤和煲汤有何区别? - ？
宜隶胆木： 今天咱就边喝边学吧. 都说喝汤之风是从广东传来的,从小在广东长大的粤厨梁伟朝开始传授“汤经”:中医食疗十分重视保养脾胃.从烹调方法上讲,炸、烤、煎、爆易破坏食物的有效成分或改变其性质,从而降低治疗作用,并使食物难以被...
彬县17776616314： 炖汤有营养还是煲汤有营养？
宜隶胆木： 炖汤凉点清点煲汤比较不凉不清点
彬县17776616314： 炖汤真的比煲汤好吗? - ？
宜隶胆木： 隔水炖汤比煲汤有营养,保持在100度,不会沸腾,营养保留得好,而且不会嘌呤高
彬县17776616314： 炖汤和煲汤哪种易上火 - ？
宜隶胆木： 从食材清单的角度看,炖汤和煲汤都有可能导致上火,但炖汤相对于煲汤更容易引起上火.这主要是因为炖汤中的食材通常含有更多的油脂和蛋白质,而这两种成分在人体内消化时会产生热量.如果长期摄入过多的油脂和蛋白质,身体可能无法...
