三线肉怎么做好吃
主料
三线肉
100g
辅料
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
蚝油
适量
辣椒面
适量
孜然
适量
芝麻
适量
步骤
1.三线肉去皮切大片
2.加入姜蒜末,胡椒粉
3.适量的酱油和蚝油
4.拌匀,腌制20分钟
5.平底锅烧热,放入三线肉
6.一面煎好后,翻煎另一面
7.煎好后放在生菜叶上,撒上辣椒粉和孜然粉
8.再撒上芝麻,就着生菜就可以吃了
想吃红烧肉?我谁然不是厨师,但是我自己做的味道还是很不错的,但是不是红烧。 材料:三线肉、白糖、酱油(老抽)老姜、豆瓣、花椒、干辣椒、盐、味精、八角。注;不要过于的放弃他的香料,八角4~6个就行了,不然吃起很腻 做法:三线肉切方形2~3公分,洗干净,撒姜粒与肉爆炒,炒好后铲起,利用炒出来的油方道锅里,火不能大,放白糖2勺放进锅里,等白糖起了黄色,就把以上作料(酱油(老抽)老姜、豆瓣、花椒、干辣椒、盐、味精、八角),作料适量,放进锅里,在放三线肉,炒均匀,开小火在锅里炒2分钟左右,用铁勃勃装好,然后用火蒸90分钟。口感:肥而不腻、香、糯,就很棒
食材:三线肉100g,生菜叶适量,姜适量,酱油适量,蒜适量,蚝油适量,辣椒粉适量,孜然粉适量,芝麻适量。
步骤:
1、三线肉去皮切大片。
2、加入姜蒜末,胡椒粉。
3、适量的酱油和蚝油。
4、拌匀,腌制20分钟。
5、平底锅烧热,放入三线肉。
6、一面煎好后,翻煎另一面。
7、煎好后放在生菜叶上,撒上辣椒粉和孜然粉。
8、再撒上芝麻,就着生菜就可以吃了。
冬瓜莲叶汤 特殊香气源自莲叶间 用料:莲叶、冬瓜 菜系:素食 菜品描述: 这是一道纯粹的素汤,但不是真正的清汤寡水,素食中的汤与那些老火汤相比自然是寡淡了很多,但是滋味却并不差。清澈的汤盛放在一个玻璃容器中,更显得晶莹,里面有微微发白的冬瓜片,还有两片莲花,浮在汤水上,一见犹怜。取一勺放在口中,闻到一股莲叶的清香,却又不见莲叶的影踪。问了厨师才知道,原来汤是由莲叶煮成的,为了去除莲叶本身的涩味,还另外添加了一些特殊原料,做成的汤就有着一种沁人心脾的特殊清香。 其中有莲叶之清香,却并不见莲叶的形状;有莲花漂浮其上,却仅仅是点缀。莲花与素食之间的凡此种种,令人心生清凉。 冬瓜莲叶汤虽是简简单单,但口感纯净,无论是味道还是做法,确是符合了解暑清凉的要义。素汤还有很多种,比如苦瓜汤、南瓜汤,都是简简单单,简单到令人心地平和。
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三线肉不用焯水,不用煮,直接切片腌制一下,下锅用油“跑一下”,就可以起锅,肥肉的油炸出来了,吃起来软中有糯,糯中有香,不要放辣椒,大人小孩都爱吃
冬瓜莲叶汤 特殊香气源自莲叶间 用料:莲叶、冬瓜 菜系:素食 菜品描述: 这是一道纯粹的素汤,但不是真正的清汤寡水,素食中的汤与那些老火汤相比自然是寡淡了很多,但是滋味却并不差。清澈的汤盛放在一个玻璃容器中,更显得晶莹,里面有微微发白的冬瓜片,还有两片莲花,浮在汤水上,一见犹怜。取一勺放在口中,闻到一股莲叶的清香,却又不见莲叶的影踪。问了厨师才知道,原来汤是由莲叶煮成的,为了去除莲叶本身的涩味,还另外添加了一些特殊原料,做成的汤就有着一种沁人心脾的特殊清香。 其中有莲叶之清香,却并不见莲叶的形状;有莲花漂浮其上,却仅仅是点缀。莲花与素食之间的凡此种种,令人心生清凉。 冬瓜莲叶汤虽是简简单单,但口感纯净,无论是味道还是做法,确是符合了解暑清凉的要义。素汤还有很多种,比如苦瓜汤、南瓜汤,都是简简单单,简单到令人心地平和。
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1、将腌肉清洗干净后,肥肉部位朝下,用水捞水2-3次,每次5-10分钟。2、将过水的腌肉按肥肉和瘦肉分开切片,装入盘中待用!干咸菜清洗干净后切丝。3、然后将锅清洗干净,烧干,然后放入肥肉,将油煎出,感觉油量够了后倒入豆瓣酱,将其翻炒均匀,然后倒入干咸肉、辣椒翻炒。4、参水,撒上切片的...
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