如何自制美味的排骨烧鸡爪？
材料准备：
排骨：500克
鸡爪：10只
姜片：几片
蒜瓣：几瓣
青红椒：适量
葱：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：少许
糖：适量
盐：适量
五香粉：适量
八角：1-2个
水：适量
油：适量
制作步骤：
准备材料：将排骨洗净，切成小块；鸡爪剪去指甲，清洗干净。姜切片，蒜拍碎，葱切段，青红椒切块备用。
焯水处理：将排骨和鸡爪放入沸水中焯水，加入几片姜和一些料酒去腥，焯水大约3-5分钟，去除血水和杂质。
炒香料：锅中加油，油热后放入姜片、蒜瓣和葱段炒香，然后加入焯好水的排骨和鸡爪，翻炒均匀。
调味：加入适量的生抽、老抽、糖、盐、五香粉和八角，继续翻炒均匀，让排骨和鸡爪充分吸收调味料的味道。
炖煮：加入足够的水，水量要没过排骨和鸡爪。大火烧开后转小火慢炖，炖至排骨和鸡爪变软熟透，汤汁浓稠。
收汁：待排骨和鸡爪炖至入味，汤汁收紧，可以根据个人口味调整盐分。如果喜欢吃辣，这时可以加入切好的青红椒增加风味。
出锅：最后，将炖好的排骨烧鸡爪出锅装盘，撒上葱花点缀即可。
小贴士：
鸡爪在焯水时可以加入少许白醋，有助于软化鸡爪的胶原蛋白，使其更Q弹。
炖煮过程中要注意火候，避免烧干水分，可以适时添加水。
收汁时要不断翻炒，以免底部糊锅。
根据个人口味，可以适当调整调味料的比例，比如喜欢甜味可以多加糖，喜欢咸味可以适量增加生抽。
按照以上步骤，你就可以在家自制出美味的排骨烧鸡爪，享受美食带来的愉悦。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
红烧排骨怎么做?
准备好所需食材，排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水 步骤step 2 排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌 步骤step 3 将排骨捞出，用凉水冲洗干净，然后控干水分备用，凉水冲洗会让肉更紧致有弹性 步骤step 4 炒锅烧热，注入植物油 ...
如何做出一道色香味俱全的红烧排骨?
1、我们先把排骨用盐水浸泡10分钟，目的是去除血水并且让排骨变得嫩滑，要记住是盐水，加入4克盐就可以。2、泡好后，我们将排骨洗净再晾干。如果没有时间晾就用厨房纸将水吸干。因为， 如果不吸干水分，煎排骨的时候会有水，比较难起焦。3、接着，我们在锅内加入20克油，将排骨煎至金黄，只要表面...
红烧排骨的做法?
准备好所需食材，排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水 步骤step 2 排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌 步骤step 3 将排骨捞出，用凉水冲洗干净，然后控干水分备用，凉水冲洗会让肉更紧致有弹性 步骤step 4 炒锅烧热，注入植物油 ...
怎么做排骨最美味
[ 1 ]新鲜排骨斩成小段；[ 2 ]把排骨放清水中浸泡半小时，洗去血水沥干水分；[ 3 ]锅中放清水把排骨放入开大火煮；[ 4 ]排骨煮开后撇去浮末；[ 5 ]趁锅中沸腾时将排骨捞起控干水分备用；[ 6 ]准备好配料，把葱姜蒜洗净；[ 7 ]姜蒜切片，小葱打成结；[ 8 ]锅中烧热放入比炒菜多些...
怎样做好吃的红烧排骨?
【做法】1、锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒，2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。4、看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。5、最后一道美味的红烧排骨就做成了。如果...
排骨怎么烧好吃 排骨的做法
干辣椒洗净切好备用。3、在锅中放入适量油，加入备好的调料。4、加入适量豆瓣酱。5、放入备好的排骨。6、反复翻炒一会，炒入味后加入适量蚝油。7、将排骨放入高压锅中，加入适量水，盖上锅盖和高压阀，压10分钟。8、待高压锅冷却后，打开高压阀，加入适量鸡精。9、起锅，美味的排骨就烧好了。
红烧排骨之前,会做的人都会多加哪一步,排骨香气扑鼻,鲜嫩可口呢?_百度...
2.统统准备好了以后，此外取一个洁净的锅，在锅里放入适量冷水，先别急着开枪，直接把排骨及其准备好的调料放进锅里，倒进适量米酒打开火，将烧开，直到水开了以后再次焯一焯，再将排骨取出沥干水分，最终用温水清洗一下就可以。提醒：红烧排骨以前多加这一步，能让所做出的排骨更进味，并且细嫩爽口...
家常美食:超简单排骨的多种做法
下面就为大家介绍几种超简单的排骨做法，让大家轻松掌握制作技巧，做出美味营养的排骨佳肴。一、红烧排骨 材料：猪肋排500克、青葱、姜、八角、干辣椒适量、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、水。做法：1、将猪肋排切成约3厘米左右的小段，放入热水中煮熟；2、热锅凉油，下入葱姜八角干辣椒煸炒出香味，炒...
制作红烧排骨的小妙招有哪些?
排骨处理：将排骨切成均匀的小段，用冷水浸泡一段时间，去除血水。然后用开水焯水，去除血沫和杂质，这样可以使烧出的排骨更加干净、口感更佳。腌制增香：在烹饪前，可以用适量的生抽、老抽、料酒、姜蒜水、五香粉等调料腌制排骨，这样可以使排骨更加入味，增加香气。炒糖色：在锅中加入少量油，放入适量...
排骨的做法大全家常(让你轻松做出美味嫩滑的排骨佳肴)
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生谢盐酸： 1. 把排骨和鸡爪入开水锅煮两分钟,取出洗净备用. 2. 锅中倒入整瓶啤酒,煮开后,放入排骨鸡爪煮.撇去浮沫,中小火煮十五分钟. 3. 倒入两勺生抽,1勺老抽. 4. 煮三十分钟,到汤汁还剩三分之一的时候,加入1勺盐. 5. 再加两勺糖,开大火收汁,看到汤汁会咕嘟冒泡,拿铲子翻动锅底,不要焦了,最后关火
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生谢盐酸： 红烧鸡爪 材料: 鸡爪、生抽,老抽,盐,辣椒,八角,大料 做法:1.将解冻的鸡爪洗净后,把鸡爪尖尖的指甲剁掉. 2.烧一锅水,自己配制卤水.我放的是:生抽,老抽,盐,辣椒,八角,大料.china town也有现成的卤料卖.水开后...
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生谢盐酸： 1、买来的鸡爪的指甲剁掉,然后放水里煮一会,大概十分钟左右吧,备用. 2、放油,把花椒放进去,炸一会,有香味出来就好了,然后把花椒去掉. 3、放白糖,小火让他刚刚化开了,就可以把鸡爪放进去了,(注意鸡爪的水份去掉了,否则容易溅油把自己伤着)放酱油,炒一下,把鸡爪上色. 4、放水,姜,大料,大料,辣椒,桔皮(如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味),盐,鸡精,大火烧开了.然后盖上小火慢慢炖了.
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生谢盐酸： 1、食材:鸡爪、生姜、大蒜、老酒、盐、生抽、老抽、白糖、葱.2、鸡爪去指甲切四半,焯水后入锅煎一下,同时放入生姜大蒜.3、放入老酒盐生抽老抽白糖翻炒一下.4、倒入开水,没过鸡爪的量,放点葱白增香.5、大火烧五分钟,转中小火烧到收汁即可.
