炒菜油花四溅
炒菜时油花四溅产生这个现象的原因是水的沸点比油的低，密度比油大。
在炒菜时，如果往热油锅中滴入水珠，有时会发现油花四溅，这是由于水的密度比油大，所以水会沉入热油锅的底部。当水滴接触到热油时，由于油的温度很高且沸点高于水的沸点，会使水迅速沸腾汽化，同时水汽化产生的气泡上升到油锅表面并破裂，形成油花四溅的现象。
沸点，指液体沸腾时候的温度。沸腾是在一定温度下液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。沸点是液体沸腾时候的温度，也就是液体的饱和蒸气压与外界压强相等时的温度。沸点指纯净物在1个标准大气压下沸腾时的温度。不同液体的沸点是不同的。沸点随外界压力变化而改变，压力低，沸点也低。
防止炒菜油溅的实用技巧：
1、锅具选择
使用平底锅或深底锅炒菜时，油溅的可能性会减少。这类锅具的边缘较高，可以有效地阻止油溅出。
2、加入调味料
在加入食材之前，先加入调味料，如盐、糖、酱油等，可以使食材表面形成一层保护膜，减少油溅。
3、盖上锅盖
在炒菜过程中，可以盖上锅盖，减少油溅的同时还能保持菜肴的温度和味道。
4、使用防溅网
在炒菜时，可以使用防溅网来阻挡油溅出锅外。
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1 乡村孩子篇:《乡村三月离记忆很远了》不得不承认,尽管香依旧 依偎在油菜花海中的三月乡村 的确离记忆很远了 玩蜗牛,捉蜜蜂,追黄蝶。 ..同刚刚苏醒的大地嬉戏,或者 串起瓣瓣桃花,把春天挂上颈脖 已经不再是乡村孩子的童年了 现在,他们更乐于把自己交给电视机 同他们亲近麻将远胜于泥土的妈妈们一起 把春天...
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细节描写作文题目工人
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和玛枸橼： 你都说了油水,是你的锅里有少量的水,油下锅时锅里有少许水,或者炒菜的家伙上有水.然后将菜类下去,你的菜是水洗过的吧,又有水
岢岚县18725195727： 炒菜时怎么防止油花四溅 - ？
和玛枸橼： 对于油较少,菜多情况时,当油温至适当的时候,将菜全盛在盘内,然后翻手一扣,刚好把油全盖住.对于油较多,菜少的情况时,尽量把洗净的菜的水份去掉,防止油花四溅.(如果实在没办法,很不专业的一手拿锅盖遮挡,一手尽快把菜倒进去),此招防脸部被喷,但小心拿锅盖的手.对于用油炸东西时(如炸鸡翅),油温适当时,用特制长筷子夹住放入.4 爆吵食物时,初手颠锅要小心衣服,当然脸也要小心,练习颠锅可从平常炒菜时顺手颠几下,天长日久自然会了.5 花椒止沸油,用油煎炸食品时,有时被炸的食品还存在水分,油的体积会很快增大,甚至忽然从锅里溅出来弄脏衣服.这时,如果立即将六七粒花椒放入油锅中,沸油便可以马上消下去.
岢岚县18725195727： 炒菜怎么防止被油溅到? - ？
和玛枸橼： 1、沥干水 炒菜溅油,大多是因为食材中水分比较大或者清洗食材时的水留在了食材上.炒菜前,把清洗食材时留下的水滴沥干,炒菜下锅那一下能有效减少油花四溅的情况的发生.如果食材本身水分较多,可以先沥干或者挤干水分,然后再烹...
岢岚县18725195727： (急!)炒菜的时候,油汁老是到处溅,溅的到处都是,而且溅到胳膊上,还很疼,怎么办?? - ？
和玛枸橼： 1、对于油少、菜多的情况,当油温至适当的时候,将菜全盛在盘内,然后翻手一扣,刚好把油全盖住,这样就不会有太多油花溅出来了. 2、对于油多、菜少的情况,尽量把洗净的菜中的水份去掉,防止油花四溅.如果实在没办法,也可以一手拿锅盖遮挡,一手尽快把菜倒进去,此招可防脸部被溅,但要小心拿锅盖的手. 3、对于用油炸东西时,油温适当时,最好用特制长筷子夹住食物放入. 4、爆炒食物时,颠锅要小心衣服,当然更要小心自己的脸了,练习颠锅可从平常炒菜时顺手颠几下,天长日久自然会了. 5、油温适当时,加入食盐,溅起来的油花马上少很多,这招可是百试百灵哦.
岢岚县18725195727： 炒菜时油溅出来怎么办 - ？
和玛枸橼： 炒菜时防止油花四溅的方法:1. 对于油较少,菜多情况时,当油温至适当的时候,将菜全盛在盘内,然后翻手一扣,刚好把油全盖住.2. 对于油较多,菜少的情况时,尽量把洗净的菜的水份去掉,防止油花四溅.(如果实在没办法,很不专业的...
岢岚县18725195727： 炒菜时油星四溅烫手怎么办啊?？
和玛枸橼： 1,对于油较少,菜多情况时,当油温至适当的时候,将菜全盛在盘内,然后翻手一扣,刚好把油全盖住. 2,对于油较多,菜少的情况时,尽量把洗净的菜的水份去掉,防止油花四溅.(如果实在没办法,很不专业的一手拿锅盖遮挡,一手尽快把菜倒进去),此招防脸部被喷,但小心拿锅盖的手. 3,对于用油炸东西时(如炸鸡翅),油温适当时,用特制长筷子夹住放入. 4,爆吵食物时,初手颠锅要小心衣服,当然脸也要小心,练习颠锅可从平常炒菜时顺手颠几下,天长日久自然会了. 5,花椒止沸油,用油煎炸食品时,有时被炸的食品还存在水分,油的体积会很快增大,甚至忽然从锅里溅出来弄脏衣服.这时,如果立即将六七粒花椒放入油锅中,沸油便可以马上消下去
岢岚县18725195727： 物理()家中炒菜时,在沸腾的油锅里滴几滴水,锅里的油会四溅开来,这是什么原因? - ？
和玛枸橼：[答案] 因为油的沸点比水的高出许多 油少开时,再把水滴下去,水会因温度突然升高而汽化,体积一下子鼓胀起来,就把油渐开了 不明白的可以发信息问我
岢岚县18725195727： 烧菜时怎么防止油花四溅?？
和玛枸橼： 烧菜时,先要把锅烧至67成热,然后用油亮锅,就是锅有6成热的时候,用多油把锅冲洗一下,然后滗去多余的油,留底油烧菜,留下的底油油温不要太高,下入没有原料,原料若是含水过多,油温在偏高,就容易造成有的迸溅. 也可以在油里...
岢岚县18725195727： 炒菜时如何防止溅油? - ？
和玛枸橼： 我们炒菜时,不论锅中还是肉里,只要有一滴水溅入油里,油点子就会噼里啪啦乱溅,有时还会溅到身上发生意外,那么怎样才能防止这种情况发生呢? 这时你千万不要慌乱,只要在油点子里撒入一些白色粉末,锅中热油立即平息下来.这种白色粉末其实就是咸盐.油花中放入盐,既能防止油花四溅,还不用担心影响菜的味道,可谓一举两得. 温馨提示:一旦皮肤被烫伤,可涂抹鸡蛋清效果非常好.
岢岚县18725195727： 炒菜的时候怎样防止油四处溅 - ？
和玛枸橼： 往油锅里放点盐,反正炒菜都要放盐的.还有放油进锅之前,让锅先烧红,没有水,就不会那么溅了.
