湘菜年夜饭套餐菜单
1. 开胃菜：剁椒鱼头
选用新鲜的鱼头，搭配剁椒、蒜末等调料，口感鲜美，辣中带麻，开胃醒神。
2. 凉菜：腊味合蒸
腊肠、腊肉、腊鱼等腊味食材，蒸熟后香气四溢，肉质鲜嫩，是湘菜中的经典凉菜。
3. 热菜：东安子鸡
选用肉质鲜嫩的土鸡，炖煮至入味，鸡肉鲜美，汤汁浓郁，是湘菜中的招牌菜。
4. 热菜：蒸蛋糕
选用优质糯米粉，蒸熟后口感软糯，香甜可口，寓意着年年高升。
5. 热菜：湘西腊肉炒莴苣
湘西腊肉独特的烟熏味道，与莴苣的清爽口感相互衬托，美味可口。
6. 热菜：酸辣藕丁
藕丁经过酸辣调味，口感脆嫩，酸辣适中，回味无穷。
7. 热菜：剁椒蒸排骨
选用猪排骨，腌制后蒸熟，再加入剁椒、蒜末等调料，口感鲜嫩，辣味十足。
8. 热菜：湘味豆腐
豆腐经过湘味烹饪，口感鲜美，豆腥味全无，是一道营养丰富的素菜。
9. 热菜：干锅土豆片
土豆片经过干锅烹饪，口感香脆，咸香适中，下酒下饭皆宜。
10. 汤品：花旗参炖乳鸽
乳鸽与花旗参炖煮，汤汁浓郁，滋补养生，寓意着吉祥如意。
11. 甜品：糖油粑粑
糖油粑粑是湖南地区的传统甜品，糯米粉制作而成，口感软糯，甜而不腻。
12. 主食：湘味炒饭
选用多种食材炒制而成的湘味炒饭，色香味俱佳，是一道美味的主食。
这份湘菜年夜饭套餐菜单涵盖了湘菜的多个经典菜肴和创新美食，既满足了家人的口味需求，又寓意着吉祥如意、年年高升。在品尝美食的同时，也能感受到家的温馨和团圆的喜悦。
请收下2021年夜饭菜单,10道荤素搭配还有凉菜,待客有面子
距离春节只剩下三周时间，春节的重头戏——年夜饭，一直被许多人期待着。这里为大家准备了10道年夜饭菜单，包括荤素搭配和凉菜，既满足家庭需求，又待客有面子！【第一道：芋头扣肉】食材：五花肉一大块、荔浦芋头一个、酱油、蚝油、姜片、葱结、老抽。做法：1. 芋头去皮，切块；2. 五花肉焯水10分钟，...
年夜饭家常必备菜谱大全年夜饭必备菜单
1、京酱肉丝 （1）食材：猪瘦肉400克、胡萝卜1根、黄瓜半根、干豆腐适量、香菜适量、食用油适量；【腌制料】料酒1勺、姜2片、葱适量、盐适量、蛋清半个、淀粉半勺；【料汁】甜面酱2勺、料酒1勺、鸡精少许、白糖1\/3汤勺、生抽2勺、清水3勺；（2）做法 ①猪肉切丝，加入料酒、姜、葱、盐、蛋清...
年夜饭的菜单有哪些呢?
1、板栗烧鸡（大吉大利）在年夜饭上，鸡是一道必备的菜品，而板栗烧鸡更是有着“大吉大利”的讲究。制作方法比较简单，取一定的鸡块、板栗仁，再备上桂皮、香叶、胡椒等，随后下锅爆炒，出香后放上酱油、料酒上色去腥。随后放上开水下锅炖煮，一刻钟后放入板栗仁，再放上食盐等调料，炖煮至肉酥烂...
适合春节年夜饭的家常菜单
1、适合春节年夜饭的家常菜单：年夜饭菜谱：啤酒焖猪蹄 ⑴【材料】：猪蹄 半只、啤酒 500ml、姜 几片、冰糖 25克、八角 1个、桂皮 1小块、香叶 2片、草果 1个、香葱 适量、生抽 4汤匙、老抽 1汤匙 【做法】：猪蹄让肉档老板直接剁成小块，把剁好的猪蹄冲洗干净，猪蹄凉水下锅，放入料酒大火...
年夜饭的菜单有哪些呢?
1. 板栗烧鸡（大吉大利）：年夜饭上，鸡是不可或缺的菜品，板栗烧鸡因其寓意“大吉大利”而备受喜爱。制作方法简单，将鸡块与板栗仁搭配，加入桂皮、香叶、胡椒等调料爆炒，上色去腥后加入酱油和料酒。然后加入适量开水炖煮，一刻钟后放入板栗仁，加盐调味，炖至肉酥烂，最后撒上鸡精即可上桌。2. ...
除夕年夜饭菜单吉祥菜谱
1、五福临门 （1）材料：大白菜(白梗)600克，猪肚200克，草虾250克，鱿鱼(鲜)100克，海参50克火腿75克，香菇(鲜)50克，盐5克，胡椒粉4克，各适量。（2）做法：①大白菜洗净，切大片，用2大匙油炒软后，先放入炖盅内。②猪肚切条，鱿鱼切花后氽烫过捞出，海参洗净，先去腥再切厚片。③...
有哪些好的年夜饭菜单?
年夜饭菜单吉祥菜名有：1、福如东海(松茸煲海参)2、招财进宝(葱油鲜鲍鱼)3、吉星高照(白灼基尾虾)4、鸿运当头(剁椒鱼头)5、吉庆满堂 (富临排骨)6、飞黄腾达(豉油贵妃鸡)7、富贵盈门(富临烤鸭)8、年年有鱼(清蒸多宝鱼)9、喜气洋洋(沙茶羊肉)10、玉龙呈祥(马家沟芹菜拌虾干)11、青春永驻 (时...
春节年夜饭20道菜菜谱(春节年夜饭20道菜菜谱名字)
16. 红烧带鱼：鱼肉鲜嫩，菜谱名字：红烧带。17. 清炒莴笋：清爽可口，菜谱名字：莴笋清爽。18. 红烧茄子：软糯可口，菜谱名字：红烧茄。19. 蒜蓉扇贝：鲜嫩多汁，菜谱名字：蒜香扇贝。20. 红烧鸡蛋：简单美味，菜谱名字：红烧蛋。以上是春节年夜饭的20道菜菜谱及菜谱名字。这些菜品既有传统的经典...
2023除夕年夜饭必备的10道菜
主料：五花肉、梅菜、葱、姜、冰糖、生抽、蚝油、腐乳、红烧酱油、鸡精、黄酒、盐 步骤：1. 五花肉焯水，去腥；2. 梅干菜洗净切碎，炒香；3. 调料炒香，淋入水，水量与排骨持平，加入调料；4. 烧开后转小火，慢慢炖煮1小时左右；5. 捡出调料，大火收汁，盛出装盘即可。六、清蒸鲈鱼 寓意：年...
年夜饭菜单
年夜饭菜单包括：红烧肉、油焖大虾、清蒸鲈鱼、糖醋排骨、酱牛肉等。1、红烧肉 红烧肉是一道美味的大众菜肴，用五花肉经过炖煮而成，口感软糯香甜，肥而不腻。它不仅具有浓郁的香味，还有着丰富的蛋白质和维生素，非常适合年夜饭。2、油焖大虾 油焖大虾是一道简单又快捷的家常菜。将腌好的大虾放入油...
壤显益智： 湖南人年夜饭一般都吃什么. 吃香喝辣团年肘子 湖南人热衷放鞭炮,据说这是因为浏阳鞭炮是湖南的特产之一,当年开国大典上燃放的便是浏阳鞭炮.基于此,湖南过年时简直就是满城响声震耳. 一条1公斤的大鲤鱼,一个3公斤左右的大肘子...
托克逊县17357853207： 请提供家庭喜庆春节菜谱一份(湘菜),最好有菜名,谢谢 - ？
壤显益智： 梅菜扣肉 清清白白(青菜炒白菜) 酸辣鱿鱼须 墨鱼炖排骨 玉米松子 爆炒鸡丁还想要什么~~~~~~
托克逊县17357853207： 湘菜馆菜单是什么 - ？
壤显益智： 传统湘菜: 毛氏红烧肉 左宗棠鸡 祖庵鱿鱼 曾府珍珠肉丸 香酥鸭带饼 湘味腊肉 剁椒鱼片 新湘派: 湘香系列(鱼片、鳝鱼)、铁板孜然羊肉、酸汤鱼、野山椒炒牛肉、干锅手撕包菜、凉拌蒜苗、豆豉蒸排骨、石门干锅肥肠、香辣牛百叶 金沙大...
托克逊县17357853207： 年夜饭菜单十六菜的菜单 - ？
壤显益智： 红烧鱼.(清蒸鲈鱼)油焖大虾(溜虾段),清蒸大闸蟹,扒鸡(炸鸡块),扣肘子(扣肉),溜肉段(锅包肉),酱牛肉,酱猪蹄,溜地三鲜(油炸土豆,茄子,青椒),肉皮冻,拔丝地瓜(拔丝芋头),酸菜川白肉血肠,炒荷兰豆,炒蒜薹,炸鱿鱼圈,香肠.
托克逊县17357853207： 求湘菜菜谱? - ？
壤显益智： 全家福:是家宴的传统头道菜,以示阖家欢乐,幸福美满.全家福的用料比较简易.一般主料为:油炸肉丸、蛋肉卷、水发炸肉皮、净冬笋、水发豆笋、水发木耳、素肉片、熟肚片、碱发墨鱼片、鸡肫、鸡肝等.辅料为:精盐、味精、胡椒粉、...
托克逊县17357853207： 湘菜菜谱 - ？
壤显益智： ·好丝百叶 ·东安子鸡 ·湘菜食谱-红烧龟肉 ·柴把鱼 ·火腿炒茄瓜 ·菊花青鱼 ·清润防热感 马蹄白果蛋花汤 ·麻仁香酥鸭 ·酸辣狗肉 ·麻辣田鸡腿 ·红椒酿肉 ·老姜鸡 ·棕叶香鸡翅 ·尖椒炒腊肉 ·面包鸡排 ·五彩鲜贝 ·肉蓉鹿茸鸡汤 ·杜仲骨碎瘦肉汤 ·首乌麻地瘦肉汤 ·花生红枣鸡
托克逊县17357853207： 简单易行的家常年夜饭菜谱大全 - ？
壤显益智： 合家团圆饭 凉菜:五香牛肉、桶子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 热菜:竹报平安(白勺竹节虾)、五谷丰登(腰果鸡丁)、年年有余(糖醋鲤鱼)、节节登高(酱烧炸排骨)、锦上添花(蟹黄西兰花)、洪福齐天(阿五...
托克逊县17357853207： 给我100个湘菜的菜名,谢谢各位大哥大姐 - ？
壤显益智： 麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、霸王别姬、金钱鱼、腊味合蒸、组底鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉、发丝牛百页、火宫殿臭豆腐、吉首酸肉、换心蛋、辣椒炒肉,剁椒鱼头.口味蛇、腊味合蒸、红椒酿肉、罐子肚条、麻辣子鸡、剁椒鱼头、东安子鸡.
托克逊县17357853207： 2016年年夜饭的菜单 - ？
壤显益智： 夜饭菜单之凉菜凉拌剁椒皮蛋、黄豆蹄花冻、荷花水果拼盘、烧椒海带、烧椒海带、秘制卤鸭舌、珊瑚水晶卷凉拌黑木耳、白灼虾、桂花糯米藕、沙拉虾球、凉拌金针菇、赛肘花、香拌藕片、皮冻黄金条香辣脆拌猪肝、辣酱拌牛肉、蜂蜜瓜...
托克逊县17357853207： 家庭年夜饭菜谱? - ？
壤显益智： 年夜饭菜谱单一: 冷菜:红油笋丝(100克)、四喜烤麸(200克)、 上海酱油肉(150克)、糟香鸡腿(150克). 热菜:干烧大明虾(240克/6只)、海拉尔羊排(350克/6块)、 干菇鱼面筋(270克)、华夏烤鱼翅(400克)、 糟酿蒸黄...
