豇豆的腌制方法
1. 准备食材：豇豆、食盐、大蒜、辣椒、生姜、白酒等。
2. 清洗豇豆：将豇豆洗净，去掉豇豆两端的蒂，晾干水分。
3. 腌制处理：将晾干水分的豇豆放入容器，加盐搅拌，确保每条豇豆都均匀覆盖食盐。然后压实豇豆，上层覆盖大蒜、辣椒和生姜片。
4. 封存发酵：将容器密封，置于阴凉通风处，自然发酵。一般腌制时间越长，豇豆口感更佳。
5. 成品调味：食用前可加入白酒、糖等调味品，根据个人口味调整。
腌制豇豆是保存蔬菜的一种传统方法，也是制作开胃小菜的好方式。在准备阶段，需选择新鲜、无虫害的豇豆，并洗净去除蒂部，然后晾干水分，这是腌制过程中的重要步骤，因为水分会影响腌制品的保存效果。
腌制时加入的食盐除了可以调味，还有防腐作用，能抑制微生物生长。大蒜、辣椒和生姜的加入，不仅能提升豇豆的风味，还能加速发酵过程。白酒和糖等调味品则可以在食用时添加，为腌豇豆增添更多层次的味道。
发酵过程中，需注意保持容器密封，并放置在阴凉通风处，避免阳光直射。腌制时间越长，豇豆的口感越醇厚，但也要确保不要过长，以免影响食用安全。食用时，可直接食用或搭配其他食材一起烹饪，增添菜肴的风味。
总的来说，腌制豇豆是一个简单实用的方法，既能保存蔬菜，又能制作出美味的小吃，是家庭烹饪中的好选择。
豆角怎么腌 豆角腌制方法介绍
1、准备一个密封性良好的容器，用清水将容器冲洗干净，然后晾干。2、准备好新鲜的豆角，将豆角上的老筋去除掉，用清水冲洗2-3遍，稍微晾干，然后用刀将豆角切成数段。3、将切好的豆角放入一个比较大的盆中，然后倒入盐（最好是专门用于腌制的盐），混合均匀，其中比例按照豆角：盐=2：1。加好盐后...
农村青豆腌制方法
1、配料：四季豆100千克，盐35千克。2、将嫩四季豆用开水烫2分钟，晾干入缸，层层撒盐，顶部多放盐。3、当天倒缸，每天一遍，连续3天，取出放入另一虹内，剩余20千克盐用开水溶化，冷却后倒入虹内，置阴凉处。4、7天后再倒缸1次，15天后可食用。
豆角怎么腌
家常豆角腌的方法如下：1、准备一个瓦罐或者玻璃瓶，洗净风干备用。2、把长豆角洗净控水不用去头尾。3、把水和盐放进锅里煮开。4、等盐水凉后，把长豆角放进瓦罐中，盐水倒在豆角上面，没过豆角，最上面倒入2勺白洒，密封罐子，上面最好压点东西。5、6天后就是这个样子，上面的白毛越多越好，这时...
怎么腌制毛豆
做法如下：食材：毛豆500g、食盐适量。一、毛豆用剪刀剪去头和尾，这样会更容易入味。二、修剪完毕的毛豆用冷水冲洗干净。三、找个大点的盆，把毛豆放在盆里，加入食盐。四、用手把食盐和毛豆搅拌均匀，可以用手多拌一会，这样入味会更均匀，搅拌好之后放在盆里腌制20分钟。五、准备一个汤锅，把腌好的...
黄豆怎么腌?
黄豆也叫大豆，大豆含有丰富的营养素，具有高蛋白，高钙、高膳食纤维等，黄豆可以打豆浆，也可以用来做八宝粥或者炖肉，还能腌制成咸菜等，都非常的美味，下面就给大家分享下怎么腌黄豆。一、新鲜黄豆腌制步骤 1、食材：嫩黄豆、剁椒 调料：盐 2、将新鲜的黄豆从壳里剥出来，清水洗干净。3、把洗干净的...
腌豇豆的腌制方法
容器一个。2、锅里加自来水，加入盐，烧开，晾凉，不能沾油。3、豇豆去掉头尾，洗干净晾干，不能沾油。4、找一个带盖的容器，洗干净，沥干容器内的水分，不能沾油。5、把晾干的豇豆放到容器中。6、晾凉的盐开水加到里面。7、上面盖一层保鲜膜。8、拧上盖子。9、腌制三天，酸豆角就好了。
十八豆的腌制方法
1、食材：十八豆、生姜、大蒜、泡椒、泡椒水（超市里买的野山椒的水）。2、挑选细嫩一些的十八豆，摘去两头放入盆中，有虫眼的地方也要摘掉，加上一些盐。3、倒入清水浸泡20分钟后清洗干净。4、把豆角切成1cm左右的小段盛入容器中。5、大蒜切末、生姜切末。6、给十八豆中加入4大勺盐搅拌均匀，稍微...
豆角腌制方法
1、买回来的新鲜长豆需要将头尾出摘掉处理去掉豆角里面长虫或者腐坏的地方，然后洗干净之后用漏框沥去水分。之后把长豆角在案板上切成小长条，这样子处理之后会比较入味。2、处理过的长豆角用盐腌制一下，腌制之后出来的水分沥掉，这样能让腌好的酸辣豆角色泽翠绿口感脆嫩。3、在锅中放入适量的凉水，数量...
豆角的腌制方法
豆角的腌制方法如下：材料\/工具：泡菜坛子、豇豆、盐、辣椒、黄瓜、萝卜、花椒、紫苏、白酒。1、首先要一个泡菜坛子，最好是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。2、新鲜的豇豆撕去老筋并且洗干净晾干表面的水分。3、准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆放进去，然后放盐。4、把变成翠绿色的...
怎样腌制豆角不会烂?
腌制酸豆角需要嫩点的豇豆,在太阳大的时候晒晒,除去多余的水分,表皮水份少些,这样腌制出来的酸豆角才会更脆,但腌制酸豆角的豇豆不能过夜,最好当天买当天腌制,这样更新鲜,味不会因为时间太长而豆角壳变老。腌制酸豆角,腌制方法告诉你,色泽金黄,味够酸,保存一年都不会坏,煎炒随你! 2斤豇豆,配料则需要花椒20克...
申项拉米： 准备材料:豇豆:600克、食盐:50克、八角:3粒、桂皮:1段、干辣椒:适量、白酒:适量、野山椒:适量、冰糖:40克. 1、豇豆用清水清洗干净,然后晾干水分备用.2、煮锅加入清水,加入食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮大火煮沸,转小火烧5分钟关火放凉备用. 3、把晾去水份的豇豆角三四根盘在一起. 4、把盘好的豇豆放进容器里,然后加入煮好的卤水、野山椒、适量的白酒. 5、盖上保鲜膜,然后密封保存,放置阴凉处腌制10天. 6、10天后泡豇豆就腌制好了.
长兴县19714508831： 豇豆怎么腌制好吃? - ？
申项拉米： 将烧开的开水放凉后到在一个容器里(最好是坛子),然后加适量的食盐,加一点酒,白糖,姜,然后把洗干净的新鲜的豇豆(可切成段,也可不切),放进去,使它完全浸入水里,讲坛自密封,有时可检查一下里面是否生霉(我们叫长花),如果有,再放些酒.泡一个星期左右就可以捞出来了食用了.用这种方法还可以腌制姜、辣椒、蒜、连白菜等,好吃下饭.就是注意坛子要保持无菌,干净,这样泡菜水越老,泡出来的东西就越好吃,越有味道.
长兴县19714508831： 豇豆怎么腌制方法家常 - ？
申项拉米： 腌豇豆的做法步骤1 豇豆1斤,清洗干净,扎成小把,放阴凉处凉干2 1000g水,盐50g,桂皮,八角,朝天椒,花椒,生姜,烧开,凉到常温3 把凉干水的豇豆放进干净的泡菜坛里4 凉水倒进泡莱坛5 加10g二锅头6 坛口压上石头7 盖上盖子用凉开水封住坛口8 等一个星期就可以了9 腌好的豇豆洗干浄,切成小段,加一瓣蒜拍碎,放一起炒.酸酸脆脆就粥很爽口哦.
长兴县19714508831： 如何腌制豇豆？
申项拉米： 准备一个水缸首先有陶制的容器.在河南信阳,人们使用的容器就是一个大水缸,司马光砸的那种.当然了使用前要洗干净.要放在屋里阴凉的地方,避免阳光照晒.看,阿里巴巴上还有人在卖这种水缸呢.准备一些鹅卵石压菜的大鹅卵石,可...
长兴县19714508831： 如何腌豇豆 - ？
申项拉米： 我就知道平时当小菜吃的那种腌豇豆的做法,你参考一下吧:先烧一些开水,要等它凉了,放在一个器皿里(我喜欢用玻璃缸,因为我把握不准时间,用透明的我就可以看见里面)温水也可以.然后把洗好的豇豆放进去,然后根据每个人的口味加料了,我一般放花椒,蒜(有香味),再放几个红辣椒和几片包菜叶,盐糖醋根据口味自己加了,水的量一定可以把豇豆盖起来,然后盖上盖子.我一般3/4天之后就吃,要是想更酸也可以放久点
长兴县19714508831： 腌豇豆怎么做好吃,腌豇豆的家常做法 - ？
申项拉米： 材料 长豇豆,盐,康乐醋,辣酱(超市里买的湖南辣酱),小葱 做法 1、将一把长豇豆(两头不摘掉),洗净. 2、在锅中倒冷水煮开.放入长豇豆,大火煮约1-2分钟后,捞起来(为保持绿色,豇豆不宜煮太久). 3、将捞出的豇豆,在砧板上用刀先去两头,再切成小丁. 4、这一步很重要:将切成小丁的豇豆装碗,趁热放入醋、盐、辣酱、葱末即可.
长兴县19714508831： 怎么腌酸豆角 - ？
申项拉米： 制作腌制酸豆角,超简单的. 材料:锅一口;坛子一个;花椒;盐;豆角. 步骤一:从市场里买回新鲜的豆角(注意啦,豆角要挑嫩的,这样腌制出来的豆角才更爽口),放清水先洗干净,接着往锅里放水加花椒和盐煮开,等煮沸后放凉备用. 步骤二:准备一个密封干净的坛子,将洗干净的豆角放进坛子里,再把花椒盐水倒进去(水要刚好没过豆角),但不要加满,尽量占3/4坛子空间. 步骤三:最后用干净的水密封坛口,放置阴凉通风处4--5天,这样可口的酸豆角腌制好了.
长兴县19714508831： 怎样腌制豇豆角 - ？
申项拉米： 1.首先要一个泡菜坛子,最好是能密封的玻璃器皿,洗干净,保证无油干燥. 2.新鲜的豇豆撕去老筋并且洗干净晾干表面的水分. 3.准备一个大的干净的盆,把晾好的豇豆放进去,然后放盐,照着500g豇豆:250g的盐下手吧,然后用盐揉搓...
长兴县19714508831： 淹豇豆的做法大全有哪些 - ？
申项拉米： 豇豆1000g辅料 二锅头 适量 盐 适量 姜 适量 蒜 适量 辣椒 适量步骤 1.准备好食材.准备好调料3.豇豆放入清水浸泡一下洗净,沥干.4.切成寸段.5.把豇豆放入干净的大盆,撒些盐,6.用手揉至表面出水,7.静置一下,再揉一次.8.取干净器皿,放入一层豇豆,撒一层盐,9.直至全部放入,上面撒些姜,蒜,辣椒.10.撒些高度酒(我用二锅头)11.盖上盖子,用保鲜膜密封好,隔一天翻一下,让盐份更均匀.12.8-10天以后就可以吃了.
长兴县19714508831： 豇豆怎么腌成酸豆角 - ？
申项拉米： 我知道两个地方的腌制方法:四川的: 长豇豆,越细越好(否则腌出来除了皮就是水),千万不要掐两头,洗净,晾干.找一个大口的有盖容器,玻璃、陶瓷、塑料都可以、洗净、晾干.烧开水,放盐,咸味大约是做得太咸的菜那样.如果喜...
