火锅非常受欢迎,如何吃火锅才健康?
很冷。你最想吃什么?相信很多人都会想到火锅。秋冬季节,天气一天比一天冷。这个时候吃热气腾腾的火锅是一件很开心的事情。虽然火锅不错,但是有些人吃了火锅之后会拉肚子或者便秘……健康的吃火锅,这个你要知道。
少吃高嘌呤食物;痛风的发病除了体能、疲劳等因素外,与吃火锅的频率也有一定关系,与吃海鲜、动物内脏、蘑菇等嘌呤类物质密切相关。
少吃内脏;人们吃火锅时,畜禽内脏也很常见,但这样的饮食习惯不利于健康。农药、化肥和添加剂广泛用于食品生产。动物内脏作为代谢器官,自然成为这类有害物质的“过滤器”和“蓄水池”,尤其是肝脏和肺,其中含有大量的病原微生物和药物残留。
少吃热食;据相关统计,每年冬天过后,口腔疾病患者的数量都会增加,这与口腔黏膜被热食烫伤有关。火锅汤的温度通常可以达到120℃。如果被掐掉了,马上吃。容易灼伤口腔、食道、胃粘膜。所以吃火锅的人不要心急。建议将漂洗过的食物凉一会再吃。
少吃半熟的食物;有些人喜欢给早期采用者涮肉片和生菜。其实这是不可取的。一些畜禽和蔬菜在生产过程中不安全。餐桌上的新鲜食物中可能会残留病原微生物和寄生虫卵。如果只是涮一下,马上吃,必然会吃到这些有害微生物。
少吃腌制食品;涮火锅的过程中,还要注意一点,就是腌制的食物要少吃。很多火锅店都有腊肉,腊肉,香肠等。这些腌制的食物味道很好,所以大多数人会点一些这样的腌制食物,但是它们含有高胆固醇和致癌物质,所以应该少吃。
少喝冷饮;火锅就是辣。吃完后,喝一杯冷饮不仅缓解了辛辣的食物,而且让人感觉很舒服。但是冷饮可以刺激胃,加速蠕动。如果你想缓解辛辣食物,多喝乳制品。纯牛奶富含酪蛋白,可以完全包围辣椒素。而奶油、乳酸菌饮料等乳制品中的酪蛋白含量很低,抗辣椒素效果会变差。
蔬菜放在清汤锅;吃火锅是蔬菜不可或缺的,既能解闷,又能平衡营养,增加膳食纤维的摄入。但是很多人秉持吃火锅不吃鸳鸯锅的理论,这是错误的。因为蔬菜,尤其是绿叶蔬菜,容易吸油,所以最好准备一个清汤锅,用来涮绿叶蔬菜。
最好的饮料是开水;很多吃火锅的人喜欢喝可乐、雪碧、凉茶、果汁,也是适当增加能量摄入,所以最好喝白开水。对了,还要提醒你,有些人喜欢吃火锅,喝火锅汤,但是不要!亚硝酸盐、水溶性农药残留、嘌呤等。都溶解在汤里,汤里的油和盐含量也很高。如果非喝不可,可以喝清汤,不冲任何食材,可以增加饱腹感,减少能量摄入。可能有人会说,这火锅这么吃怎么会好吃呢?营养师想说:你平时注意饮食的均衡搭配,量控制得很好。偶尔想放下吃饭,就放下吃饭。平时生活方式比较合理的人,也有资格偶尔放纵一下自己。
先吃蔬菜,后吃肉。这样可以减少我们的肠胃负担,可以先喝点果汁垫垫肚子,这样吃才健康。
可以在点菜的时候多点一些蔬菜来平均火锅的油脂,这样能做到荤素均衡。
要想火锅吃得健康,我们就要保证火锅的食材是健康的,火锅的底料是健康的,这样我们就能够吃到健康的火锅了,最好是在家里自己做。
那么就应该要吃清汤锅,这样整体才会比较的健康。
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