土豆怎么炒呢？

土豆怎么炒才好吃?~

可以做一道土豆炒鸡。这个是由鸡肉和土豆作为主材料制作的家常菜，口感丰富，制作简单。下面简单介绍如何炒土豆和鸡肉才好吃。
土豆炒鸡的食材：半只鸡，1个豆，葱、姜、蒜、八角、醋、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、鸡精各适量。
土豆炒鸡的做法：
1、鸡剁块，土豆切小块。

2、葱姜切末。

3、锅内倒油，下葱姜爆香。

4、倒入鸡块，并加适量的醋和料酒，不停的煸炒，将鸡肉的血水炒出来，鸡肉不会有腥味，直到鸡肉变色发干。

5、加适量盐，生抽，再小炒一会儿，使之入味，大约1分钟后，锅内加水，没过鸡肉，大火烧开，中火慢炖20分钟。

6、加老抽，并倒入切好的土豆块，翻炒。

7、土豆快熟时，加少量糖，并用水淀粉勾芡。加鸡精，快速拌匀，关火，装盘。

食用价值：
1、土豆是所有粮食作物中维生素含量最全的，相当于胡萝卜的两倍，大白菜的三倍，西红柿的四倍，其中B族维生素含量更是苹果的四倍。土豆还是一个矿物质宝库，各种矿物质含量是苹果的几倍到几十倍不等，500克土豆的营养价值大约相当于1750克的苹果。
2、鸡肉蛋白质的含量较高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

土豆这样做鲜香可口，超级下饭，感谢老铁们支持

可以做一道简单的炒土豆片，炒土豆片是用土豆制作的一道家常菜。搭配其他配料味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作炒土豆片。

• 炒土豆片的食材：土豆500克、大蒜10克 、植物油25克、盐3克、酱油10克、瓣酱适量。

• 炒土豆片的做法：

1、土豆去皮洗净切成薄片。

2、蒜切成蒜末备用。

3、待锅烧红后加入食用油烧热，加入豆瓣酱，大火爆20秒左右。

4、然后加入土豆片翻炒，加入少量酱油提色，过程中适量加水,不然容易粘锅。

5、土豆变色后加入适量盐调味即可。出锅前，熄火，加入蒜末，翻匀，出锅。

• 食用价值：

1、土豆含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素、多种维生素(A、B1、C)、胡萝卜素、花青素、多种微量元素等营养。含有丰富的淀粉，能为人体增加饱腹感，提供能量，而且，土豆热量很低，不仅能减少脂肪摄入，还能代谢多余脂肪，常食有减肥瘦身的功效。

2、土豆含有丰富的蛋白质，能为人体补充营养，可以提高机体免疫力；含有丰富的膳食纤维，可以促进体内毒素残渣的排出，起到润肠通便，缓解便秘，预防肠道疾病的作用。

相信很多朋友都是土豆控，尤其是学生时代很多朋友喜欢的炸土豆条，土豆片儿……感觉一辈子都吃不厌的样子，虽然有非常多的吃法，但是很多朋友依然想钻研“土豆怎么做最好吃最方便”，今天就来给大家介绍几种简单又使用又好吃的土豆做法!

土豆怎么炒好吃，一秒知道！

土豆怎么炒好吃

1、酸辣洋芋丝

说到酸辣洋芋丝，是一个再普通不过的，一道菜。它和蛋炒饭一样，既简单又美味。首先酸辣洋芋丝要准备的食材有洋芋，辣椒面，酱葱，花椒，生姜，生抽、醋。好啦，材料准备好，我们就开始将洋芋辣椒洋芋去皮洗净，切薄片，再切丝，再用清水将它浸，泡片刻，去掉上面的淀粉。然后再将辣椒洗净，切丝，浸泡好的洋芋捞起，把它沥干水，热锅放适量油。然后，再把洋芋丝快速的翻炒，倒进去片刻，然后再把辣椒丝继续的翻炒即可，翻，炒的过程中再放入调料，为盐，鸡粉炒匀，再加入适量的香油，米醋，翻炒即可出锅。这样一道既有食欲又酸辣可口的洋芋丝就出锅了。

2、干锅洋芋片

我们需要准备的材料有腊肉，洋芋，洋葱，青辣椒，红辣椒和大蒜。第一步，我们把自己准备的食材，洋芋需要三个腊肉，一块洋葱，一个新鲜青红椒，各几个蒜可以适量，再把腊肉洗干净后切成片，上锅蒸十分钟，洋芋切片后过水，清除表面的淀粉，洋葱切块，青红辣椒切成段，蒜菜切成片儿，将锅里的油。预热，华温六层热的时候，下入洋芋片，炸至表面微黄时捞出备用。然后再将切好的洋葱放入锅底，打成，炒锅内，再放上少许的油，油，热后再放入腊肉片煸炒，最后再放入蒜片辣椒，老干妈煸炒出香味。再加入洋芋片，翻炒均匀，加上适量的盐，把它成出关上火再浇上，香油，放上香葱点缀，就即可食用。干锅洋芋片香香脆脆嫩嫩。

土豆怎么炒好吃

3、局烤洋芋泥

我们需要用到的材料有，洋芋，黄油，杂菜，马苏里拉，芝士盐，混合香料，奶粉，肉丸。

首先我们选择个头比较小的洋芋，把它冲洗干净。然后需要放到微波炉里面，高火四分钟，到全熟，趁热去掉外面的皮，然后将它捣碎，加入黄油，充分的捣碎搅拌，它加入适量食盐，再搅拌均匀，再加入我们准备好的杂菜，可以不解冻，搅拌均匀。

最后加入混合的香草，一定要少，不要太多，一小勺出一点点味就可以，不会太浓，也会不好吃，马苏里拉，芝士提前从冰箱里拿出来，切成小块儿，耐热的玻璃碗底，先铺上一层洋芋泥，然后撒上一点马苏里拉芝士，再一次重复上面的，操作，最后再在顶上铺上一层厚厚的马苏里拉芝士，再放进烤箱的中层，上下火165度，等上20分钟芝士融化，表面微微焦黄就可以食用了。

土豆是我们烹饪时最常用的食材了，非常普遍但是非常的有用，几乎可以和任何食材搭配，而且烹饪的方法也是多种多样，男女老少皆宜，深深的被大众食客们喜爱。而且营养丰富，种类多样，尤其是自己家里种植的土豆，更是食客们最喜欢的土豆种类。

怎么炒土豆

一、土豆存放方法

土豆原产于南美洲安第斯山区的秘鲁和智利一带。土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用。

长期存放可以将土豆与苹果放在一起，因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。土豆和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了，熟的香蕉应该也有这种效果。去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的龙葵素溶解在水中。

二、土豆减肥的功能

1、和中养胃、健脾利湿

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

2、宽肠通便

土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生;

3、降糖降脂、美容养颜

土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用;

4、补充营养、利水消肿

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

三、减肥土豆的烹饪方法

主料：土豆(黄皮)300克，辅料：大葱5克，调料：盐6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油

做法：土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻，捞出滤净水分。炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。

锅中放料直接下土豆翻炒

土豆这样做鲜香可口，超级下饭，感谢老铁们支持

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南城县15280318105： 炒土豆怎么炒最好吃 - ？
茶终参苏： 辣土豆丝味道最好,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣. 1、把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒. 2、土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆. 3、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净. 4、开火、坐炒锅、添油. 5、油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味. 6、花椒一定要捞出不要,不然吃的时侯你就会知道了. 7、油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味. 8、掂锅翻炒几下,放白醋,放盐,动作要快,再翻炒几下,使盐味更匀.

南城县15280318105： 如何炒土豆 - ？
茶终参苏： 1,备料:油,辣椒(掰成两段,多少由个人口味而定),切成片的土豆(薄一些,在水里泡一会),盐.醋.2,下油:油要多,否则会沾锅的.3,下料:当油发热开始冒烟时,把辣椒迅速丢入.接着把土豆片从水中捞出(不要把水控的太干,基本上是把泡土豆片的盆子倒过来,控一下即可)迅速放入锅中(4,翻炒,迅速翻炒,当土豆片的边开始变色时,到入醋(多少以自己口味而定),然后继续翻炒,当土豆片开始有些泛黄时,放盐和味精.5,出锅,当锅里的水几乎没了的时候,出锅.6,一盘黄灿灿,脆脆的土豆片做好了.7,注意事项:因控水的时候控制的多少不一样,和火的大小,因此,在炒的过程中,以土豆片的颜色为基准,考虑加不加水.

南城县15280318105： 炒土豆怎么炒 - ？
茶终参苏： 土豆切皮,切成片状注意不要太厚,清水洗净放置1~2分钟,注意不要把水分沥德太干,也不要一洗净就入锅炒.水分太多一入锅就会混淆油,马上就是一锅水,太干的话炒制的时候又会太粘锅.锅烧干入油烧制6成热,入盐翻弄几下,然后放土豆片,炒制土豆片变色有点金黄色,加入其它调料,可以适当胶水闷制5分钟,闷制中适当翻炒,最后盛盘出锅.至于为什么炒制是先放盐在放土豆,是为了更加入味.

南城县15280318105： 土豆怎么炒好吃 - ？
茶终参苏： 红烧土豆 材料 主料:土豆2个 辅料:酱油1勺,盐1小勺,味精1小勺,豆油2勺,姜1块 做法1、先把土豆去皮,把土豆切成若干块,切忌一定不要切片,然后放在水里面泡着,以免土豆变色. 2、把姜切条若干,放在调料碗里. 3、把食用油倒在烧热的锅里,然后把姜放入到热油里面,要不断的煎炸,烧出姜的味道. 4、把土豆块倒入烧热的油里面,不断的翻滚,以免土豆粘锅. 5、在放入食用盐、鸡精、酱油,酱油放到土豆块变熟为止. 6、在锅里面加入烧开的热水,在锅里面不断的煮,直到土豆块熟为止.小诀窍 在红烧土豆块时,一定要不把盐和酱油都倒的过量,这样土豆块会有一点的咸,另外就是土豆块一点要变熟,这样吃起来才有甜味,要不然吃起来就会有麻麻的感觉.

南城县15280318105： 土豆怎么炒才好吃呢?？
茶终参苏：给油里放10颗左右花椒,油热后倒入土豆丝,(土豆丝切好后一定要用水泡一小会儿),然后放一点白醋,不易过多.炒到七八成后再放盐.

南城县15280318105： 炒土豆的做法 - ？
茶终参苏： 材料 主料:土豆(黄皮)200克,辅料:红尖椒50克,调料:植物油40克,白醋10克,盐2克,白砂糖10克,味精1克 做法1.将土豆去皮,洗净,切成细丝,放入水中浸泡10分钟,捞出放入沸中焯一下,捞出沥水;2.将红辣椒去蒂和籽,洗净后切成细丝;3.将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,油热后先放红辣椒丝,炒出辣味时放入土豆丝炒两下,加白醋带炒匀,加精盐,炒至土豆丝断生,加白糖、味精,炒匀盛入盘内即可上桌供食.

南城县15280318105： 怎么炒土豆好吃? - ？
茶终参苏： 方法一:1,备料:油,辣椒(掰成两段,多少由个人口味而定),切成片的土豆(薄一些,在水里泡一会),盐.醋. 2,下油:油要多,否则会沾锅的. 3,下料:当油发热开始冒烟时,把辣椒迅速丢入.接着把土豆片从水中捞出(不要把水...

南城县15280318105： 怎样炒土豆? - ？
茶终参苏： 主料:土豆250克,干辣椒1个. 调料:细盐、花生油、味精各适量. 做法:(1)土豆洗净后剥去皮,切成细丝,放入冷水盆中洗净淀粉,捞出控干水分待用.2 锅内放花生油,油热后放入辣椒炸至红紫色,出香味后放入土豆丝速炒,加盐、味...

南城县15280318105： 怎样炒土豆?？
茶终参苏： 土豆洗干净后先切厚度接近的片再将片切成粗细均匀的丝,也可以用切土豆丝的小工具更快捷(小工具在超市都买得到)切好土豆后将土豆放入水中水中泡泡以去处淀粉,待土豆丝手感很硬就可以捞出备用;调味料要用到盐、味精、鸡粉!如果吃辣椒可加入干辣椒,不吃辣可切一点青红柿子椒配配色;起锅前在锅内点入几滴白醋就完成了

南城县15280318105： 土豆怎么炒好吃？
茶终参苏： 楼上的是百度派来的!!! 金香土豆泥 1.洗净土豆放锅里煮熟 2.煮熟的土豆泡冷水去皮(那样就烫不着小手了) 3.去皮的土豆放在大点的盆里用勺子用力压,压到全碎并撒适量盐巴、辣椒粉、草果粉、茴香粉拌均匀 4.热油,微微冒烟时倒入拌好的豆泥翻炒至金黄色 5.出锅放盘撒葱花,即可食用 老奶洋芋 紧接第4步 4.热油,微微冒烟时倒入拌好的豆泥翻炒并加入腌菜一起炒,1分钟后加少量温水继续翻炒至沸腾 5.出锅放盘撒葱花,即可食用 我的家乡菜!!!好好吃!