长期只吃蒸的菜，对身体健康有什么影响？

长期只吃煮的蔬菜，不吃炒的蔬菜，会对身体造成什么影响？~

蔬菜中含有较多的维生素和矿物质，但是蛋白质和脂肪的含量较低，此外，蔬菜还含有大量的膳食纤维。常吃蔬菜可以增进食欲、帮助消化。不同的烹饪方法对蔬菜中的营养成分有影响吗？如果长期吃煮的蔬菜，不吃炒的蔬菜，会对身体造成什么样的影响？其实煮菜和炒菜的主要区别在于用油量和是否加水烹饪，所以接下来话食主要从这两方面进行分析。

一般来说，喜爱煮菜的人大多偏好于清淡的饮食，因此在煮菜时可能只会放入少量的油甚至不放，只是焯水后伴以调料食用。而炒菜往往会加入一些食用油如花生油等，具有较香的气味。

我们每日的膳食脂类摄入量应大概维持在20%-30%。脂类在人体内具有储存能量、构成机体组织、保护机体、润滑皮肤等功能，如果长期摄入不足这些功能可能就会有所下降。例如，若在每日的食物中若有适宜的脂类摄入，有利于脂溶性物质如脂溶性维生素A等的消化吸收。
但是如果由于脂类摄入不足而造成维生素A的吸收障碍，长时间下来则有可能出现皮肤干燥、角质化等症状；如果长时间脂肪摄入不足，人体内储存的脂肪含量相对较少，在人体饥饿时会消耗我们肌肉组织组织中的蛋白质和糖来满足机体，这也是我们不支持节食减肥的原因。

蔬菜中含有谷类、豆类、动物性食品缺乏的维生素C和在体内可转化成维生素A的胡萝卜素，在日常饮食中具有重要意义。炒菜的温度虽然比较高，但是相对于煮菜来说烹饪的时间短而且不加入水，因此造成的可溶性维生素（如维生素C）损失较小。
例如，如果一个人平时不怎么吃一些含维生素C的食物但又经常吃煮的蔬菜的话，就会比较容易出现维生素C缺乏。当维生素C严重缺乏时会引起坏血病，皮肤毛囊会出现血点、伤口难以愈合等症状。

没什么坏处。不过你得营养均衡，荤素搭配。
蒸菜营养的流失总比油炸的要好，油炸的营养除了流失还会变质。
如果你喜欢吃蒸菜，也可以经常吃，但你的日常菜单中不能只有蒸菜，还得有炒菜和汤。
但蒸菜反而更易消化，没有接触高温油，营养保持好，对于胃肠道消化不好的人很有帮助。蒸菜蒸的烂，虽然易消化，但不易存放，会变黑变质，要即做即吃。
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在我们的日常饮食当中，我们基本上以吃炒菜为主。许多人都爱吃炒菜，因为一些炒菜的味道非常好，同时还很香，是下饭神器。但是，炒的菜吃多了对身体是会有一定影响的。有些懂得养生的人是不怎么吃炒菜的，但他们经常吃蒸菜。对于我们来说，最常见的蒸菜是水蒸蛋，除此之外别的蒸菜可能就不怎么吃了。有人问，长期只吃蒸的菜，对身体健康有什么影响？不会对健康有影响，反而对更有利于健康。这是因为：首先，蒸菜没有过高温油，致癌物比较少。其次，蒸菜的口感通常都比较烂，这样容易消化。最后，蒸菜比较原汁原味，这样更有利于保存食物的营养物质。

一、蒸菜没有过高温油，致癌物比较少

炒的菜吃多了对身体不好，是因为炒菜的时候油温比较高。如果油温过高，在烹饪食物的过程中就有一些致癌物质产生。但是，蒸菜几乎是没有高温油的，这样的食物对人体来说是更健康的食物。

二、蒸菜的口感通常都比较烂，这样容易消化

蒸菜不像炒菜那样在锅里炒一下就出锅，蒸菜通常会蒸比较久的时间。这样一来，食物就会更烂一些。对于一些肠胃不是很好的人来说，蒸菜更容易消化，营养物质更容易吸收。所以，吃蒸菜更健康。

三、蒸菜比较原汁原味，这样更有利于保存食物的营养物质

蒸菜没有那么多的处理工艺，通常只是把食物蒸熟了就可以吃。所以，因为简单，所以营养物质能够得到最大的保留。这样一来，蒸菜比炒菜更有营养，对人体更有益。

因此，通过上述分析不难理解为什么蒸菜对身体健康是有好处的。大家觉得呢？

蒸的食物相对更软，更烂，更有助于消化系统不好的人使用，但是如果长期使用这种蒸的菜，就会身体营养失去平衡，身体代谢出现紊乱的情况。

吃蒸的菜油腻很少，对身体比较健康，尤其是一些患有疾病的人，可以预防心脑血管疾病，也可以保持血糖和血压的平稳。

蔬菜中含有较多的维生素和矿物质，常吃蔬菜可以促进消化，但是蔬菜的蛋白质和脂肪含量偏低。蒸的蔬菜几乎不加油烹饪，导致脂肪摄入不足。

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