粳米与糯米有什么区别
粳米又名大米，有早，中，晚之分，北梗凉，南粳温;赤粳热，白粳凉;新粳热，陈粳凉。煮粥最养人，老幼皆宜。黑米，晶莹柔润，产于陕西省城固县。
粳米又名大米，有早、中、晚之分，南粳温，赤粳陈粳热，白粳新粳凉。粳米煮粥最养人，老少咸宜。国人自古至今，都视粥为美食，粳米煮粥，香气扑鼻，别有风味，南宋陆游在《食粥》中写道：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”粳米除了熬粥外，可以蒸米饭、焖米饭、做年糕。粳米富含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素（B1、A、E）以及微量元素。有健脾养胃、补中益气、强壮筋骨、长肌肉、通血肪和五脏、止消渴、止虚寒泻痢等功效。但精细粳米虽好吃，但它的营养不如糙米好。 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。 功效 糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。 糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。 适用人群 一般人群都能食用。 适用量 每餐50克。 特别提示 糯米食品宜加热后食用。 糯米不宜一次食用过多。 健康红绿灯 糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。 糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。 糯米性粘滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。糯米可酿酒，可以蒸糕，可以煮粥，可以炒食，糯米粉可做汤圆。糯米煮粥，有滋养胃气作用，故有“粳米粥为资生化育神丹，糯米粥为温养胃气妙品”之称。
米种不同
粳米常作为主食，且口感好，吃起来软糯，主要产自东北
糯米很少作为主食，经常作为糯米饭、粽子以及酿酒的原料
茶养生小问答之大寒1:糯米和糯粳米有什么区别
糯米跟大米有什么区别?
糯米是大米的一种，有黏性。
糯米与大米有啥不一样?为什么大米能成为主食,糯米却不行?
我相信很多人吃糯米制品都曾出现够这样的感觉，即，吃起来不觉得饱，一不小心吃多了之后才发现自己已经撑得不行。而吃米饭的时候，会发生类似的事吗？其实大米和糯米本质上的区别就在这， 糯米不太好消化 ，吃多了容易压食，而大米天天吃，都没有什么问题。以至于不少专家会提醒， 糯米黏腻，婴幼儿...
糯米和大米在口感上有什么区别?
糯米和大米是我们日常生活中最常见的两种米类食材，它们在口感、营养成分以及烹饪方法上都存在一定的差异。下面就来详细解析一下糯米和大米在口感上的区别。首先，从口感上来说，糯米和大米的最大区别在于粘稠度。糯米的粘稠度要远高于大米，这是因为糯米中的淀粉主要是直链淀粉，而大米中的淀粉则是支链...
糯米和大米的区别
首先糯米和大米虽然组成成分差别不大，但两者的淀粉构成方式及形态相差巨大。糯米中的淀粉是支链淀粉，这种淀粉能让大米更软更糯，起初在消化的时候很快，但是却不能被完全消化。而相反普通大米的淀粉是直链淀粉，这种淀粉结构非常简单，能够完全被消化。此外糯米和大米的成长习性有一定的差异，相对大米来说...
糯米 做酒酿和大米有什么区别
其实，大米做出来的更好吃一些。糯米做的吃在嘴里，最后变成渣，不好吃。其实，两则是有区别的，糯米做的出酒比较多，大米做的出酒少，但是，米糟要比糯米的好吃很多。用香米做酒酿的更好吃，用糯米做酒酿吃，没区别，做酒和吃饭最大的区别就是加了酒糟 当然，两种都做上点，就能品出哪个更好吃了...
小米和糯米的区别
相信大家在平常的生活中也会经常吃到小米和糯米，而二者也是非常有营养价值的，吃了对于我们的身体来说也有很好的滋补作用，能够帮助补充身体所需的营养元素，那么，对于小米和糯米来说，他们之间有什么样的区别呢?接下来就来具体说一说。小米和糯米的外观区别 首先，小米和糯米在外观上面的区别还是比较...
糯米和大米的营养有什么区别
吃法区别：大米是作为我们每天的主食，煮饭或煮粥食用;糯米可以煮饭煮粥，也可以加工成糯米粉，来用于做糕点，或是搭配一些食材药材来酿制成米酒饮用。糯米和大米的营养有什么区别2 糯米和大米的区别 糯米和大米的外观区别 无论南方人还是北方人都喜欢吃粽子，那么粽子的米到底用的是哪一种米呢?是...
糯米 大米 小米 有什么区别??
糯米 【描述】：糯米是大米的某个品种。糯米又叫江米，是禾本科植物的种仁，质地柔软。按谷壳颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的；按米的颜色可分为红色和白色。是家常经常食用的粮食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。【功效】：糯米 味甘、性温，入脾、胃、肺经...
糯米是什么米
糯米是糯稻脱壳的米。糯米又叫江米，为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁。按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的。全国各地均有栽培。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳...
糯米和大米有什么区别
糯米和大米在品种、形态和营养价值方面均存在一定的差异。在日常生活中，我们可以根据不同的需求选择食用糯米或大米。例如在制作传统食品时，糯米因其粘性较高而成为首选；在日常主食中，大米因其营养均衡且口感适中而更受欢迎。通过合理搭配这两种食物，我们可以更好地满足自己的营养需求，保持健康的生活方式...
陈航贯新： 稻米分糯米和粘米,粘米分粳米和籼米.粳米和糯米的区别就是米种的不同,具体情况如下:大米分为粳米,籼米,糯米.其中,糯米是粘性很大的米,俗称粘米.是糯稻的种仁.含有多量糊精,性粘柔软,所以取名糯米. 糯米,自古就是重要的滋补食物.与粳米相比,其性偏于温.粳米又名大米,有早,中,晚之分,北梗凉,南粳温;赤粳热,白粳凉;新粳热,陈粳凉.煮粥最养人,老幼皆宜.黑米,晶莹柔润,产于陕西省城固县.
四平市18343517327： 粳米和糯米的区别 - ？
陈航贯新： 稻米分糯米和粘米,粘米分粳米和籼米.粳米和糯米的区别就是米种的不同,具体情况如下:大米分为粳米,籼米,糯米.其中,糯米是粘性很大的米,俗称粘米.是糯稻的种仁.含有多量糊精,性粘柔软,所以取名糯米.粳米的制作技巧1、用粳米来熬粥食用,非常容易消化吸收,但是在制作米粥时切记不要放碱,因为粳米是我们人体维生素B1的重要来源,碱会破坏粳米中的维生素B1,所以会导致维生素B1的缺乏,容易出现“脚气病”;2、制作粳米饭时一定要“蒸”,不要“捞”,因为在捞饭的同时会流失掉大量的维生素;3、平时尽量少吃精米,多吃精制后的细粮.
四平市18343517327： 粳米与糯米有什么不同? - ？
陈航贯新： 粳米为禾本科植物粳稻的种仁,即今人常吃的稻米、大米.历代医家对粳米功用论述颇多,诸如:益气、止烦、止渴、止泻、补中、壮筋骨,益肠胃;煮汁主心痛,止渴,断热毒下痢;合芡实作粥食,益精强志,聪耳明目. 粳米性硬少粘,气味苦、甘、平、无毒,入脾、胃经.宋代有人云:“粳米以晚白米为第一,……平和五脏,补益胃气,其功莫逮.”明代汪颖也说:“粳有早、中、晚三收,以晚白米为第.……天生五谷,所以养人,得之则生,不得则死.惟此谷得天地中和之气,同造化生育之功,故非他物可比.” 粳米含淀粉、蛋白质、脂肪、及少量B族维生素,其成分与糯米相近,惟含磷略多,而钙较少. 药膳方选: 粳米汤:粳米500克、水三大碗,煮六、七沸服.治卒心气痛.
四平市18343517327： 如何识别籼米、粳米和糯米? - ？
陈航贯新： 人们根据米煮熟以后的黏性,把米分为黏的和不黏的两类.把黏的称为粳米,不黏的称为籼米,后来又把最黏的称为糯米.而这种黏性的差别主要来源于三种米的淀粉状况不同. 试剂检测: 把米粒切断,在断面上沾少许＂碘-碘化钾＂溶液(米...
四平市18343517327： 籼米、粳米、糯米、香米、珍珠米有什么区别 - ？
陈航贯新： 中国的优质大米品种较多,根据栽培稻分类和稻米理化性质,将食用优质大米分为三类: 1、籼米:属籼型非糯性稻米,根据它们的栽培种植季节和生育期,又可分为早籼米、中籼米和晚籼米. 2、粳米:属粳型非糯性稻米,按种植季节和生育...
四平市18343517327： 粳米和糯米有什么不同,怎么区分? - ？
陈航贯新： 粳米为寻常之品,南方人更是以为主食,日日食用,然而作为中药,其功用却绝不是如此简单,今将>,>中用粳米奥义,详述于下,以供大家参考. 粳米为稼穑之品,土爰稼穑,故粳米入胃,其色白,故又入肺.禾苗精华皆潜收于米中,且粳...
四平市18343517327： 粳米与糯米有什么区别? ？
陈航贯新： 糯米 糯稻的种仁.含有多量糊精,性粘柔软,所以取名糯米. 糯米,自古就是重要的滋补食物.与粳米相比,其性偏于温. 李时珍在《本草纲目》里把它的功效归纳为四...
四平市18343517327： 粳米跟糯米是不是一样的两者的功效怎样,合适女孩食用吗. ？
陈航贯新： 粳米就是平事做米饭的那种,口感较好,一般是单季稻; 还有籼米,产量高,口感不太好; 糯米,就发粘的那种,口感好,营养高于前二种,因其不好消化,胃功能不太好者少用.
四平市18343517327： 粳米糯米有不同吗？
陈航贯新： 是的,品种不同
