黄焖鸡海报图片高清-黄焖鸡蒸碗的家常做法
导语:曾极受欢迎的黄焖鸡,如今爱吃的人怎么越来越少?3点原因很真实
提起黄焖鸡,前几年街面上随处可见黄焖鸡的店面,只要是卖的黄焖鸡从来不缺顾客,有时遇到饭点去吃,店里连座位都找不到,特别的火爆。还有点外卖,很多人第一个想点的也是黄焖鸡,这么招人喜欢的黄焖鸡,当初在餐饮行业可真是太牛了,以至于很多饭店不得不改换招牌,做起黄焖鸡的生意。
但现在发现卖黄焖鸡的饭店越来越少,只有极少的小饭店在卖,有的卖黄焖鸡还不是主推,只是众多饭菜中的一种选择而已,看上去似乎凉凉了,到底是怎么回事?
记得去年到外地旅游,玩儿了一天累坏了,实在不想出门找吃的,索性在手机上点个外卖得了,找了半天,点了一份黄焖鸡,想着很久没吃了,以为还是原来的味道,可结果接到外卖后,打开盖子的那一刻,看到卖相一点食欲也没有了,还有一股腥味,勉强吃了一口后悔了,超级难吃,这份黄焖鸡只能丢进垃圾桶。
后来回家后,我刻意在街上观察了一下饭店,以前一条街上至少有四五家黄焖鸡,而现在一家也没有了,有一次到沙县小吃吃饭,发现他家有黄焖鸡,可几乎没有人吃。
曾极受欢迎的黄焖鸡,如今爱吃的人怎么越来越少?通过自己的体验和观察,还有询问了身边人,不难得出一些答案,这3点原因很真实。
首先黄焖鸡的价格比较贵又分量少
去年我点了一个大份黄焖鸡,价格22元,怕两个人不够吃,又点了几个配菜,有土豆、豆皮、香菇,核算下来差不多三十元了,想着只要好吃、分量大点,无论站哪头也都可以,但没想到的是,既不好吃,又分量小,这样的饭菜还敢卖那么贵,只要点一次绝对不会再点第二次。
黄焖鸡属于小吃、快餐一类,一些上班人士和学生大多会买来吃,那么这种价格对于他们来说有些难以接受,再分量少吃不饱,谁还愿意吃,倒不如花钱去吃别的,要么省点钱,要么吃饱点或者吃好点。
不管谁买东西,都爱买最实惠的,黄焖鸡不属于实惠的类型,因此爱吃的人越来越少不难理解。
再有味道不正宗,仿版太多
以前黄焖鸡刚出现的时候,它就跟拍出来的图片一模一样的,色泽红亮,看得人直流口水,味道确实不错,鸡肉滑嫩味道鲜香,汤汁配米饭,简直让人吃不够,即使是米饭,也让人吃了回味,越嚼越香。
而现在找到一家正宗的黄焖鸡太难了,可以说没有。去年吃的黄焖鸡,要颜色没颜色,要味道没味道,要香味没香味,就连汤汁都不叫汤汁,像水兑出来的,鸡肉寡淡无味,还柴很腥,配菜也是草草处理,像开水煮熟后直接倒进鸡肉一起的,要多难吃有多难吃。
黄焖鸡曾经非常受欢迎,以至于很多人都想做黄焖鸡赚钱,以为有了招牌就可以了,但他们忘记了提高厨艺,吃过了都不会再去,慢慢地人们也就对黄焖鸡彻底失望,仿版太多砸了招牌,因此爱吃的人越来越少。
还有食材不佳,多用冷冻鸡
很多人发现黄焖鸡的口感不如从前,其实这个问题的出现多半是食材不佳导致的,想想食材不好怎么可能做出鲜香的味道?
好多黄焖鸡店都用冷冻鸡作为食材,因为这样做成本便宜,可以赚取更多,那么对于我们来说价格没有降,味道口感反倒变差了,这种情况下自然就没人想再吃。与其花这个钱去吃不新鲜的鸡肉,倒不如多花点钱去吃别的。
这3点原因很真实,想必你也亲身体会到了,不知道你还有别的看法吗?欢迎评论分享。
黄焖鸡蒸碗的家常做法用料
腌制
鸡翅_3斤
盐_适量
花椒面_适量
料酒_适量
挂浆
鸡蛋_3到4个
面粉_2把
粉面(芡)_2把
蒸制
葱、姜、辣子角_适量
年夜饭必备蒸碗之一:黄焖鸡,做法简单又美味的做法
将鸡翅切成小块,清洗干净,控干水分,加入盐、花椒面、料酒腌制2小时入味
请点击输入图片描述
加入鸡蛋,面粉,粉面,搅拌均匀挂浆。________其中把的用量是指手抓一把就可以了
请点击输入图片描述
起锅烧油,低温油炸给表面炸至金黄(只是炸金黄但是还没熟!!)锁住汁水
请点击输入图片描述
炸好的鸡块装入能放进高压锅的小盆或者小碗,放入葱丝,姜丝,辣子角,放入高压锅隔水压制,上气后20分钟
请点击输入图片描述
压制好之后就可以吃了,超级鲜香软糯,汁水饱满
另外多余的用高压锅压制好以后,晾凉冷冻保存就可以,吃的时候提前划冻,蒸锅蒸透即可
正宗黄焖鸡块的做法大全一、介绍
黄焖鸡块,是河南、山东传统名菜。制作时主要食材有鸡肉、笋肉和木耳等,属于豫菜、鲁菜系。口味鲜甜,主要烹饪工艺是焖。
二、主料:
嫩鸡肉
三、辅料:
香菇、姜、辣椒、黄豆酱、蒜、老抽、生抽、料酒、盐
三、黄焖鸡块做法
1
1.香菇,油菜洗净备用,鸡腿放水中一小时,泡去血丝,清洗干净
请点击输入图片描述
2
2.鸡腿切块,放入老抽一勺,生抽一勺,料酒15ml,适量盐拌匀,腌制半小时
请点击输入图片描述
3
3.蒜切片,姜切片,辣椒切段
请点击输入图片描述
4
4.炒锅放比平时炒菜多点油,放大料,辣椒,姜片,蒜片,然后放入鸡块翻炒,加入黄豆酱,继续翻炒,放水或高汤
刚刚没过鸡块,放入香菇,小火闷煮20分钟,放入油菜,油菜熟了,放入味精香油
请点击输入图片描述
5
4.香喷喷的黄焖鸡块出锅了
请点击输入图片描述
黄焖鸡米饭这个这样的海报行么?
还行,主要突出你的活动!
黄焖鸡海报图片高清-黄焖鸡蒸碗的家常做法
1.香菇,油菜洗净备用,鸡腿放水中一小时,泡去血丝,清洗干净 请点击输入图片描述 2 2.鸡腿切块,放入老抽一勺,生抽一勺,料酒15ml,适量盐拌匀,腌制半小时 请点击输入图片描述 3 3.蒜切片,姜切片,辣椒切段 请点击输入图片描述 4 4.炒锅放比平时炒菜多点油,放大料,辣椒,姜片,蒜片,然后放入鸡块翻炒,...
黄焖鸡米饭海报插画-黄焖鸡米饭教程
1、米饭还好是 长粒香米 做的,但不知道是不是 泰国香米 了如果是的话那店家成本要上去了。鸡肉都是鸡腿肉做的吧!味道我要的原味的吃的还行最后有点腻,看看店家能不能放点菜进去了,环境一般称粥的地方希望改进一下就好了。老板娘很热情服务很好。2、这 黄焖鸡米饭 也太美味了吧,从来没吃过这么...
黄焖鸡米饭海报图片高清-黄焖鸡饭的做法大全集
展开全部 黄焖鸡米饭在美国开店,能PK过麦当劳等西式快餐吗? 先说结论,从短期来看,黄焖鸡米饭很难叫板麦当劳。 黄焖鸡米饭进军美国是件好事,可以让国外民众更加了解我们的饮食。但和麦当劳肯德基等西式快餐PK,还为时过早。 首先在美国,这家杨铭宇黄焖鸡米饭这只是第一家店,只能说打响了开展美国市场的第一枪。...
腾宇记黄焖鸡米饭加盟靠谱吗?
腾宇记黄焖鸡米饭免费提供新店开业所需的形象宣传设计、店内营销活动策划、推广海报设计。2、品牌宣传 腾宇记黄焖鸡米饭总部会定期参加国际大型品牌宣传会,对产品和公司形象进行整体、系统的品牌宣传策划及推广。3、总部培训 腾宇记黄焖鸡米饭总部提供技术、销售服务等店铺运营的指导培训。4、协助选址 腾宇...
济南有哪些特色的餐厅,休闲聚会的好地方
小广寒1904精品餐厅(经三路店)坐落在市中区经三路48号,其建筑是1904年的老建筑,现已经过精心装修重新开业。餐厅以电影为主题,大厅的屋顶灯和墙上的经典电影海报,以及用电影胶片制成的指示牌,都将您带入电影的世界。菜品融合中西餐,摆盘精致,富有意境。心灵密境动漫主题休闲餐厅(泉乐坊店)位于...
卫浴插画-江西泰豪动漫职业学院怎么样?好不好?
视觉传达设计,平常的学习包括构图排版,海报、宣传册、折页、字体设计等等。视传行业的应用无处不在,各个行业都需要,由于市场的需求,视传行业一直是社会热门行业。但这个专业可以说痛苦中也有快乐,熬夜通宵是家常便饭,起步薪资不高。 就业方向:基本上来说这个专业在哪都能找到工作,新闻出版印刷、平面户外广告、商业摄影...
江南大学校园内有哪些地标性建筑?
详情请查看视频回答
巢贾金匮: 黄焖鸡的做法步骤1 将鸡剁成核桃大的块,漂洗干净.2 备干淀粉、葱段姜片、八角、桂皮、韭黄.3 泡好的木耳撕成小片.4 放盐.5 放料酒.6 放酱油,搅拌均匀,腌制10分钟.7 淀粉加水调成糊.8 将鸡块倒入淀粉糊中.9 使鸡块均匀挂上...
柘城县19342595958: 黄焖鸡 :该怎么做? - ?
巢贾金匮: 这是我老妈的祖传黄焖鸡做法,从小到大我吃了快30年了.虽然几位姨姨也 作,可还是妈妈做的最地道.1.将鸡剁成小块(每块比核桃大点,不能太小,太小了成品出来就太碎了).2.调制面糊(放一点面粉、一点生粉、一到两个鸡蛋,加水搅...
柘城县19342595958: 陕西蓝田八大碗都有什么菜 ?
巢贾金匮: 蓝田八大碗有黄焖鸡蒸碗、小酥肉、粉蒸肉、条子肉、带把肘子、梅菜扣肉、四喜丸子、八宝甜饭.黄焖鸡蒸碗:陕西很多经典菜都是蒸碗,其中之一就是黄焖鸡.小酥肉...
柘城县19342595958: 如何做黄焖鸡蒸碗 - ?
巢贾金匮: 黄焖鸡块蒸碗 特点:鸡块酥嫩、口味鲜汁浓,色泽黄亮.原料:嫩鸡肉350克. 笋肉75克、水发木耳75克.葱段10克、白汤250克、味精15克、湿淀粉25克,绍酒、熟猪油各35克、酱油30克、白糖10克.制作过程 鸡入沸水氽2分钟,捞出,冷却后切成5厘米长、2厘米宽的小块.将炒锅置旺火上烧热,下猪油25克放入葱段煸至有香味时,即可下入鸡块加绍酒、酱油、白糖及白汤,煮沸后移至微火上,炆至汤汁稠浓时,把鸡块捞出,皮朝下排放在蒸碗.鲜笋切成滚料块,同水发木耳一起放入鸡汁锅内,略煮沸.捞出,铺在鸡块碗内,然后将剩下的汤汁滗入锅内,鸡块覆盖在盘中旷锅中汤汁加入味精,用湿淀粉勾薄芡,淋入熟猪油10克,均匀地浇在鸡块上即成.
柘城县19342595958: 正宗川式黄闷鸡的做法?
巢贾金匮: 原料:鸡翅根(或其它你喜欢的部位都行),栗子 调料:料酒,酱油,糖,啤酒(或其它料酒) 配料:鸡蛋,面粉,淀粉 1,准备好料酒,酱油和糖2,鸡翅根上划几道,当然你喜欢鸡块也行.把所有的调料根据口味倒一些,然后放切葱段、蒜...
柘城县19342595958: 香辣咖喱黄焖鸡的做法步骤图,怎么做好吃 - ?
巢贾金匮: 材料 主料:半边鸡腿1只、土豆1个、香菇20g;辅料:油适量、盐适量、八角3个、花椒适量、桂皮适量、生姜适量、大蒜3粒、小米椒适量、青椒1根、咖哩调味料1块、料酒适量、生抽适量 咖哩黄焖鸡1 鸡腿肉洗净切块,用小许盐、料酒、生抽、生姜先腌制20分钟2 香菇洗净撕块3 土豆去皮切小块4 准备好配料,生姜、大蒜、花椒、八角、桂皮、小米椒5 花椒热油爆香6 加入生姜和腌制好的鸡腿肉,翻炒7 加入八角、桂皮8 加入香菇,翻炒9 加入适量水,比淹没食材再稍多一点就好,放入一块咖哩调味料10 电高压锅中加入处理好的土豆块垫底11 倒入炒至好的食材12 焖25分钟13 焖好后回锅,倒入湿淀粉收汁,再加入青椒和小米椒调味14 出锅,装盘上桌
柘城县19342595958: 旺客基黄焖鸡米饭(深大店)的黄焖鸡好不好吃 - ?
巢贾金匮: 黄焖鸡是这两年很流行的吃法,走在大街上不时的就能看到大大小小的黄焖鸡米饭馆子,味道还真是不错,香嫩美味的鸡肉加上浓浓的汁水,能吃下好几碗米饭.饿了,不罗嗦了,老板,快上三碗米饭.黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭....
柘城县19342595958: 家庭黄焖鸡的做法步骤图,家庭黄焖鸡怎么做 - ?
巢贾金匮: 用料 琵琶腿 3只 干香菇 12朵 青椒 1个 土豆 1个 自制家庭版黄焖鸡的做法 姜蒜辣椒切一下,材料洗洗切切,鸡腿肉切块,用翅根的话一定要多切几个口子,后面才入味.葱姜辣椒爆香后加鸡腿肉炒,肉发白后加入李锦记红烧汁,(偷懒没有调料酒酱油之类的),稍微炒一炒,加入开水没过肉.然后放香菇,香菇不要在开水前放,要不然会吸收酱汁变得比较咸.中小火15分钟.煮的同时,可以切点土豆之类的,出锅前5分钟放进去,青椒在出锅前1分钟放进去.然后就是出锅开吃了.ps:菜吃完后的酱汁用来拌拌饭拌拌面也挺不错的.
柘城县19342595958: 永平黄焖鸡的制作方法 - ?
巢贾金匮: 正宗的黄焖鸡,可能多数只会是家做的,人家纯仔土鸡肉砍小,要码腌入味,火旺油辣,多加香葱蒜瓣爆炒,那才是真的好.菜谱-黄焖鸡准备时间:30分钟 烹调时间:35分钟用料: 三黄鸡 1只 木耳 50g 干香菇 100g 笋干 150g 干辣椒 10个 ...
柘城县19342595958: 黄焖鸡(湘菜版)的做法步骤图,怎么做好吃 - ?
巢贾金匮: 做法一 第一步:去血水,先将鸡块去血水,以防鸡肉出现腥味或者异味,另外防止鸡肉酸败.第二步:焖煮,将生姜、香菇、辣椒、鸡块,加入一定比例的水,和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟.南北方在焖的时间上有区别,北方喜欢吃离骨肉,南方喜欢吃有劲道的肉,所以北方比南方在焖的时间上要长一些.第三步:收汁,收汁一般采用砂锅收汁,其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味.收汁时加上适当的时令蔬菜,让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全,色、香、味丰富.米饭的做法:黄焖鸡米饭用的米饭是采用东北大米为原料,比较讲究的做法是“两过油”,这样做出来的米饭,米粒松散,不像普通米饭那么粘,入口口感劲道,回味浓香.