紫心萝卜怎么吃

紫心萝卜怎样做好吃~

所需食材
主料：红心萝卜半个
辅料：盐4分之1勺 糖2大勺 醋精适量
操作步骤
1.红心萝卜半个，去掉绿色皮部分（因为辣）后切成细丝备用。
2.萝卜丝中撒4分之1勺盐
3.2大勺糖
4.根据喜好程度加适量醋精
5.拌匀，酸甜口，清凉又爽口，喜欢吃。

绿皮紫心萝卜叫心里美萝卜，营养价值：所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。
萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。
萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。


扩展资料：心里美萝卜汁液中存在一种色素，称为花青素，是一类水溶性色素，在酸性溶液中颜色偏红，而在碱性环境中则呈紫蓝色。
因此，含有这种色素的蔬菜，经酸渍后可使其颜色更加鲜红。如凉拌心里美萝卜时，添加适当食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量。心里美萝卜选购时要挑沉的水分足。
参考资料：百度百科----心里美

糖醋萝卜丝使用材料:红（紫）心萝卜半个，糖两勺，白醋或者米醋3到4勺。

糖醋萝卜丝做法

第一步：将冰糖萝卜去皮，留下红色的肉备用。

第二步：将萝卜切成丝，或者用插板插成丝，不要太细。

第三步，将萝卜丝装在盘里，或者小盆里都可以。

第四步：加两大勺糖，再加入米醋或者白醋适量，如果喜欢醋一点的可以多放些醋。

第五步：用筷子将萝卜丝搅拌均匀，装到盘中，一盘好吃的萝卜丝就拌好了。

准备材料：

紫皮萝卜、辣椒干、白糖、香油

做法：

1、250克紫皮萝卜干泡水洗好。

2、把准备好的食材洗好，挤干水分待用。

3、先把紫皮萝卜干切成丝。

4、再切成小丁。

5、辣椒干切成小圈。

6、切成丁的紫皮萝卜干装在碗里。

7、加入切好的辣椒干。

8、加入白糖。

9、根据个人喜好倒入香油。

10、拌匀就OK了。

可以制作冰镇糖醋萝卜

主料：紫心萝卜200g 红醋50ml

辅料：白糖50g

1.红心萝卜、红醋（酸度2.5）。

2.把萝卜洗净，去皮。

3.切成萝卜丝。

4.放入盘中。

5.加入白糖，用量根据自己口味适当加减。

6.加入红醋，因为红醋酸度较低，可以适当多加一些。

7.将其拌匀，放入冰箱冷藏1小时左右。

8.取出即可食用，溢出的糖醋萝卜汁，酸甜可口。

扩展资料

紫心萝卜、北方称心里美，汁液中存在一种色素，称为花青素，提高机体抗氧化能力，能够延缓衰老，它还含有锌，锌是老年人维持和调节正常免疫功能所必需的。

参考资料：冰镇糖醋萝卜

心里美萝卜吃法(2009-02-22 01:06:25)

　 心里美萝卜的营养价值：所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。 　 心里美是一种家常菜，主料为萝卜丝。有的心里美萝卜是辣的，因为本身的生物成分如此。 　 心里美萝卜汁液中存在一种色素，称为花青素，是一类水溶性色素，在酸性溶液中颜色偏红，而在碱性环境中则呈紫蓝色。因此，含有这种色素的蔬菜，经酸渍后可使其颜色更加鲜红。如凉拌心里美萝卜时，添加适当食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量。心里美萝卜选购时要挑沉的水分足。 心里美的做法： </B>雪盖火焰山： 材料：心里美萝卜2个 调味料：盐少许、糖50克、白醋50克、葱和香菜各少许 做法： 1、将心里美萝卜削皮切成1-2厘米细丝，葱、香菜均切小段； 2、加少许盐腌制10分钟； 　 3、再加入糖、白醋拌入味，装盘后撒上葱段、香菜即可（装盘时，再撒上一层白糖）。 特别提示：心里美腌制时间不宜过长，以免影响脆爽。 糖醋萝卜丝： 　 绿皮心里美萝卜750克，配米醋250克，白糖50克，精盐5克，味精3克，香油10克。将萝卜洗净去皮切成细丝放入盆中，加入白糖、精盐、味精、米醋及香油腌制2小时后品尝。具有开胃、降脂、益气的食疗功效。 　 1、洗干净心里美，去掉萝卜皮（喜欢吃有点辣味的就省掉这一步） 2、擦成丝，细一点比较好吃 　 3、得到300g的萝卜丝，加入50g米醋、40g白糖，拌均匀~ 　 4、冰箱冷藏室放置30分钟后就可以吃咯，清清爽爽非常可口~ 醋泡萝卜： 主料：心里美萝卜100克。 　 辅料：西芹25克，黄瓜50克，大蒜瓣20克，红椒25克。精盐50克，白醋1瓶，味精50克，白糖50克。 做法： 1、西芹刮去筋丝切片，黄瓜、红椒洗净后均切成菱形片待用。 　 2、将心里美萝卜洗净，去皮切片后先用白醋泡1小时左右，捞出后留醋待用。 　 3、把切好的西芹、黄瓜、红椒片放入醋中加入适量凉开水，再放入精盐、味精、白糖、大蒜瓣腌24小时即可装盘上桌食用。 凉拌 心里美萝卜丝： 　 心里美萝卜切丝,把它切成你能切的最细的程度.放糖,鸡精,醋,酱油(一点点),小麻油,最好用一点花椒油,,盐适量,调好味道装盘. 　 颜色好看,红绿相间(萝卜皮也切丝),酸甜咸香,很开胃,适合吃粥,或者作为小菜吃。 怡红快绿： 主料：心里美萝卜半个、香菜一小把 配料：蒸鱼豉油、风味豆豉酱、盐、味精、白糖、炒熟的芝麻 制作方法： 　 1、先介绍蘸水：将蒸鱼豉油、风味豆豉酱、盐、味精、白糖、炒熟的芝麻根据个人口味放入小碗中调匀，最后撒入白芝麻。 　 2、香菜、心里美洗净，香菜只要上部的三分之一，切成3至4厘米长的段；心里美用刨丝刀刨成细丝，摆入盘中，四周以香菜段围边装饰。 　 3、吃的时候，夹菜丝，蘸调味汁即可，入口清淡爽脆。 心里美萝卜大虾： 原料：心里美萝卜一个，草虾10个左右 配料：色拉油，白胡椒粉，醋，葱，蒜，姜 做法：1、萝卜切火柴杆儿粗细的丝，虾去须挑屎线。 2、温锅放油烧至六成热，放入葱姜蒜炒香。 　 3、放入切好的萝卜丝编炒。煸炒时火不要大，不冒烟只冒蒸汽最佳。煸炒四分钟后加水，不没过萝卜丝为准。 　 4、另一火眼上用小煎锅放油，将大虾煸炒至两面变色，放入萝卜丝锅内。 　 5、汤开后煮一分钟，然后放入一小勺白糖提鲜。根据自己口味放盐，鸡精。然后放入虾不再加盖，烧一分钟，放白胡椒粉，点醋，出锅即可。装盘。 　 吃吧。味道那是相当的好啊！我认识很多不吃萝卜的人，但都没有抵挡住这个菜的诱惑。 　 窍门：煸炒四分钟是为了将萝卜的臊气除去，一定不要盖锅盖儿。 　 出锅点醋是为了使虾的皮变脆，好剥，煸炒一下虾是为了去腥。

心里美萝卜（俗称紫心萝卜）的营养价值:所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

心里美是一种家常菜，主料为萝卜丝。有的心里美萝卜是辣的，因为本身的生物成分如此。

心里美萝卜汁液中存在一种色素，称为花青素，是一类水溶性色素，在酸性溶液中颜色偏红，而在碱性环境中则呈紫蓝色。因此，含有这种色素的蔬菜，经酸渍后可使其颜色更加鲜红。如凉拌心里美萝卜时，添加适当食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量。心里美萝卜选购时要挑沉的水分足。

心里美的做法:

雪盖火焰山:

材料:心里美萝卜2个

调味料:盐少许、糖50克、白醋50克、葱和香菜各少许

做法: 1、将心里美萝卜削皮切成1-2厘米细丝，葱、香菜均切小段；

2、加少许盐腌制10分钟；

3、再加入糖、白醋拌入味，装盘后撒上葱段、香菜即可（装盘时，再撒上一层白糖）。

特别提示:心里美腌制时间不宜过长，以免影响脆爽。

糖醋萝卜丝:

绿皮心里美萝卜750克，配米醋250克，白糖50克，精盐5克，味精3克，香油10克。将萝卜洗净去皮切成细丝放入盆中，加入白糖、精盐、味精、米醋及香油腌制2小时后品尝。具有开胃、降脂、益气的食疗功效。

1、洗干净心里美，去掉萝卜皮（喜欢吃有点辣味的就省掉这一步）

2、擦成丝，细一点比较好吃

3、得到300g的萝卜丝，加入50g米醋、40g白糖，拌均匀~

4、冰箱冷藏室放置30分钟后就可以吃咯，清清爽爽非常可口~

醋泡萝卜:

主料:心里美萝卜100克。

辅料:西芹25克，黄瓜50克，大蒜瓣20克，红椒25克。精盐50克，白醋1瓶，味精50克，白糖50克。

做法: 1、西芹刮去筋丝切片，黄瓜、红椒洗净后均切成菱形片待用。

2、将心里美萝卜洗净，去皮切片后先用白醋泡1小时左右，捞出后留醋待用。

3、把切好的西芹、黄瓜、红椒片放入醋中加入适量凉开水，再放入精盐、味精、白糖、大蒜瓣腌24小时即可装盘上桌食用。

凉拌 心里美萝卜丝:

心里美萝卜切丝，把它切成你能切的最细的程度.放糖，鸡精，醋，酱油(一点点)，小麻油，最好用一点花椒油，，盐适量，调好味道装盘.

颜色好看，红绿相间(萝卜皮也切丝)，酸甜咸香，很开胃，适合吃粥，或者作为小菜吃。

怡红快绿:

主料:心里美萝卜半个、香菜一小把

配料:蒸鱼豉油、风味豆豉酱、盐、味精、白糖、炒熟的芝麻

制作方法:

1、先介绍蘸水:将蒸鱼豉油、风味豆豉酱、盐、味精、白糖、炒熟的芝麻根据个人口味放入小碗中调匀，最后撒入白芝麻。

2、香菜、心里美洗净，香菜只要上部的三分之一，切成3至4厘米长的段；心里美用刨丝刀刨成细丝，摆入盘中，四周以香菜段围边装饰。

3、吃的时候，夹菜丝，蘸调味汁即可，入口清淡爽脆。

心里美萝卜大虾:

原料:心里美萝卜一个，草虾10个左右

配料:色拉油，白胡椒粉，醋，葱，蒜，姜

做法:1、萝卜切火柴杆儿粗细的丝，虾去须挑屎线。

2、温锅放油烧至六成热，放入葱姜蒜炒香。

3、放入切好的萝卜丝编炒。煸炒时火不要大，不冒烟只冒蒸汽最佳。煸炒四分钟后加水，不没过萝卜丝为准。

4、另一火眼上用小煎锅放油，将大虾煸炒至两面变色，放入萝卜丝锅内。

5、汤开后煮一分钟，然后放入一小勺白糖提鲜。根据自己口味放盐，鸡精。然后放入虾不再加盖，烧一分钟，放白胡椒粉，点醋，出锅即可。装盘。

吃吧。味道那是相当的好啊，我认识很多不吃萝卜的人，但都没有抵挡住这个菜的诱惑。

窍门:煸炒四分钟是为了将萝卜的臊气除去，一定不要盖锅盖儿。

出锅点醋是为了使虾的皮变脆，好剥，煸炒一下虾是为了去腥。

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万荣县13366811937： 紫心萝卜怎么吃 - ？
乜和盐酸： 糖醋萝卜丝使用材料:红(紫)心萝卜半个,糖两勺,白醋或者米醋3到4勺. 糖醋萝卜丝做法 第一步:将冰糖萝卜去皮,留下红色的肉备用.第二步:将萝卜切成丝,或者用插板插成丝,不要太细. 第三步,将萝卜丝装在盘里,或者小盆里都可以. 第四步:加两大勺糖,再加入米醋或者白醋适量,如果喜欢醋一点的可以多放些醋. 第五步:用筷子将萝卜丝搅拌均匀,装到盘中,一盘好吃的萝卜丝就拌好了.

万荣县13366811937： 紫心萝卜怎样做好吃 - ？
乜和盐酸： 所需食材 主料:红心萝卜半个 辅料:盐4分之1勺 糖2大勺 醋精适量 操作步骤 1.红心萝卜半个,去掉绿色皮部分(因为辣)后切成细丝备用. 2.萝卜丝中撒4分之1勺盐 3.2大勺糖 4.根据喜好程度加适量醋精 5.拌匀,酸甜口,清凉又爽口,喜欢吃.

万荣县13366811937： 紫心萝卜可以做汤吗? - ？
乜和盐酸： 可以,不过如果炖汤的话紫心萝卜的营养成分容易被破坏,因为紫心萝卜含有很高的扛氧化物质,一般色彩艳丽的蔬果中都有这样的成分,如果炖就可惜了,不如凉拌或微炒来吃,如果非要炖那最好用来炖浓汤形的菜肴,这样颜色会好些.清汤的话最好还是用白萝卜和红萝卜(不是胡萝卜,是皮是红色的萝卜).

万荣县13366811937： 紫萝卜怎么吃 - ？
乜和盐酸： 1.切成板凳腿直接吃! 2.削皮先放食物油(能保持萝卜的原味),再放白糖、盐、干红辣椒、白醋(能保持萝卜的原色)、耗油、适当放点姜丝,搅拌匀色香味美!!~~^_^

万荣县13366811937： 糖醋紫心萝卜的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
乜和盐酸： 用料 主料 红萝卜150克 辅料 白糖3勺 醋4勺 糖醋紫心萝卜的做法1.准备半个萝卜2.切片3.切丝4.加白糖5.加醋6.搅拌均匀即可

万荣县13366811937： 凉拌紫萝卜怎么做好吃 - ？
乜和盐酸： 食材明细 紫萝卜1个(2斤多) 寿司醋3大匙 白芝麻 适适量 白芝麻适适量 李锦记辣味凉拌汁2茶匙 糖1茶匙 盐1.5茶匙 酸甜口味 拌工艺 数小时耗时 简单难度 凉拌紫萝卜的做法步骤1 紫萝卜连皮洗干净,切小细条.2 放入1.5茶匙的盐拌匀,腌制30分钟.3 挤干水分.4 放入寿司醋,凉拌汁和糖拌匀,包上保鲜膜,放冰箱腌2个小时.5 吃的时候撒上白芝麻即可.6 酸甜爽脆,很开胃.

万荣县13366811937： 糖醋紫萝卜的做法,糖醋紫萝卜怎么做好吃,糖醋 - ？
乜和盐酸： 糖醋紫萝卜的做法1.紫萝卜洗干净擦成萝卜丝2.放少许盐拌一下,15分钟后,将析出的水挤出.3.加入白糖4.加入白米醋5.拌匀装盘即可

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万荣县13366811937： 萝卜怎么做了好吃？
乜和盐酸： 材料:白萝卜10斤 盐3两 配料: 蒜2—3头 辣椒2两 味精25克 白糖50克 做法: 先将白萝卜洗洗干净,控一下水分,然后加工成3厘米长、厚1厘米的条, 用盐揉搓放两小时,然后晾晒一天. 第二天把萝卜条收到盆里再用盐揉搓一次,晾晒至六成干备用. 三种不同的方法加工, 一种是,把以上配料加工一下,辣椒、蒜用搅馅机粉碎,放在晾晒好的萝卜条里,加味精、糖,拌匀装瓶即可. 一种是用五香粉、白酒加工的. 另一种是用酱油腌的,三种不同的口味. 你可以自己试试!

万荣县13366811937： 紫色胡萝卜的吃法 - ？
乜和盐酸： 提供一些做法: 一、胡萝卜白米香粥 适合5个月以上的宝贝 原料:胡萝卜1根,烂白米粥半小碗. 做法:把胡萝卜清洗干净后,去皮煮熟,然后和白米粥一起压成泥状,也可采用果汁机打成泥状,经过加热就可以喂宝贝了. 贴心小提醒:...