怎样处理螃蟹才干净卫生呢？

~

螃蟹的品种多，但主要的做法还是清蒸为主，为了摆盘好看，需要保持螃蟹外观完整，只要对螃蟹的外壳做清洗就可以了。

---

• 整蟹清洗。

1，螃蟹放入倒淡盐水里，盐水位高过螃蟹，泡上2个小时，让螃蟹吐沙吐泥。

2，反手向前抓住螃蟹，这样螃蟹夹不倒人，螃蟹肚皮朝上也容易清洗。用流水冲洗螃蟹，边冲边拿牙刷刷干净蟹钳、蟹壳、蟹腿等位置。

3，反转螃蟹倒正面，手抓螃蟹后部，蟹钳就夹不到人，继续冲洗刷蟹壳正面。

4，把螃蟹的腹盖打开，使劲捏覆盖，把排泄物挤压出来，在用流水+牙刷，刷洗干净腹盖内部。

5，在清水里倒入高度数的白酒，把螃蟹浸泡在里面，螃蟹会很快丧失活动能力，方便后边的烹饪操作。同时，白酒也能杀下寄生虫。这样螃蟹就清理完毕了。

---

温馨小提示

• 秋天多是毛蟹，大闸蟹这类螃蟹食用为主，其外壳部分有蟹毛的部分污垢更多些，需要重点清洗。

• 螃蟹的腹盖是不能食用，直接丢弃的，清理的时候会偷懒不清理排泄物，随锅蒸的时候，如果有蘸料，会影响卫生和口感的。

1.在处理活螃蟹时，首先应该准备半盆清水和一把旧牙刷，将螃蟹放入盆中，用水没过蟹壳十分钟左右，螃蟹就会因为无法呼吸而安静下来。
2.这个时候就可以抓住螃蟹的两边，用牙刷清洗它的背、腹和嘴部，然后清洗螃蟹的两侧，以及蟹脚和钳的根部。
3.紧接着抓住螃蟹双钳，用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，打开腹盖，从里向外挤出螃蟹排泄物。
4.清洗完螃蟹腹盖内的脏物及蟹钳后，再将其放入有大半锅清水的锅内，浸泡约十分钟再冲洗，这一次清洗的目的是洗掉螃蟹内的脏水。二次清洗结束后，活螃蟹就成功处理干净了。

将螃蟹放入盆中，用淡盐水浸泡10分钟。

捏住背壳，用刷子刷洗螃蟹背部和腹部。

将螃蟹腹部朝上，刷洗蟹足。

用手固定蟹钳，并打开腹盖，挤压出脏物。

用流水冲洗一遍螃蟹，放入清水浸泡。浸泡后用流水淘洗三遍即可。

---

茄子河区13822888562： 怎么洗螃蟹才干净? - ？
纪党伊维： 日常生活中吃螃蟹时会遇到清洗螃蟹的问题,这时需要准备好一支牙刷和一瓶白酒即可,具体的清洗方法和步骤如下所述: 1、首先将螃蟹放到水盆中. 2、然后取出准备的白酒,在水盆中倒入白酒,这样可以去腥还可以醉蟹,并且可以使螃蟹吐出体内的污物.3、接下来将螃蟹逐一取出清洗.4、然后取出准备的牙刷进行刷洗就可以了.5、最后螃蟹就清洗干净了,见下图所示.注意事项:清洗螃蟹时,要注意不要被螃蟹夹伤,同时注意刷洗的顺序最好是先刷腹部,再刷洗侧面和爪子,最后再刷背部,要注意各个位置都要刷干净.

茄子河区13822888562： 螃蟹怎么清洗干净 七步清洗干净螃蟹 - ？
纪党伊维： 大闸蟹清洗方法(只分了5步哦,没有你要求的步): 1、准备半盆清水、一把旧牙刷. 2、把螃蟹放入清水浸泡8-10分钟,如果担心螃蟹会到爬出来可以用透气篮子东西盖上, 3、从后背抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部、两个大...

茄子河区13822888562： 如何才能把螃蟹清洗干净? - ？
纪党伊维： 你可以用牙刷清洁螃蟹.首先,用牙刷刷洗螃蟹的身体,然后清洁脚等部位.具体方法如下:1、准备材料:牙刷、清水、大盆. 2、先将要清洗的螃蟹放入大盆中,然后倒入适量清水,浸泡10分钟. 3、抓住螃蟹的两侧,用牙刷清洗背部、腹部和口腔. 4、然后清洁螃蟹的两侧、脚和钳子的根部. 5、抓住螃蟹钳,打开腹盖,把粪便从中间挤出来. 6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样螃蟹算是清洗完成了. 7、完成. 注意事项:1、提前把死蟹清理干净,否则它们都晕了以后,就分不清哪个是死蟹,哪个是昏蟹. 2、螃蟹洗净后,最好在一小时内开始煮螃蟹,以免影响螃蟹的味道.

茄子河区13822888562： 怎么洗螃蟹才干净 螃蟹清洗的四个小窍门 - ？
纪党伊维： 、首先准备半盆清水和一把旧牙刷. 2、放入要清洗的螃蟹,不要担心螃蟹会到处乱跑,它会钻进水里.有个别螃蟹会跑出来,把它抓住或赶进水里就行了,一会就安静了.浸泡十分钟左右就可清洗了. 3、抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背...

茄子河区13822888562： 螃蟹怎么处理才干净 - ？
纪党伊维： 第一种洗螃蟹的方法: 1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷. 2、放入要清洗的螃蟹,不要担心螃蟹会到处乱跑,它会钻进水里.有个别螃蟹会跑出来,把它抓住或赶进水里就行了,一会就安静了.浸泡十分钟左右就可清洗了. 3、抓住螃蟹的...

茄子河区13822888562： 怎么把螃蟹洗干净 - ？
纪党伊维： 1.先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒,可去腥味,适量即可, 2.等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们,用锅铲的背面最佳,直到它们被抽晕为止, 3.这个时候是下手的最好机会,用手迅速抓住它的背部,将螃蟹提到和下巴保持水平的位置,这个位置的视角最佳, 4.暂时放下锅铲,拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷, 5.刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹,而是应该想象成在刷皮鞋,各个角落都不要遗漏, 6.检查没有淤泥后丢入另一桶中, 7.用清水冲醒它们, 8.结束

茄子河区13822888562： 螃蟹怎样才能清理干净 - ？
纪党伊维： 第一种: 1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒,可去腥味,适量即可, 2、等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们,用锅铲的背面最佳,直到它们被抽晕为止, 3、这个时候是下手的最好机会,用手迅速抓住它的背部,将螃蟹提到和下巴保持...

茄子河区13822888562： 螃蟹怎么处理干净? - ？
纪党伊维： 可以拿出平时旅行时旅馆里提供的没用过的牙刷,当然,用过的旧牙刷也成.将螃蟹倒到水池里,用一只手的大拇指和中指抓住螃蟹的左右两侧,而且一定要蟹壳朝上,根据本人多年来洗螃蟹的经验,这种抓法绝对不会让蟹钳夹到你的手指;另外一只手拿着乏激催刻诎灸挫熏旦抹牙刷,把螃蟹拿在开着的水管下,水量弄小点,然后将螃蟹翻过来,刷白肚皮和螃蟹脚和蟹钳,注意,螃蟹毛一定要用力的刷,而且要用水不断地冲洗,因为污垢最容易藏匿在螃蟹毛中.洗完螃蟹后,弄个桶放一点水,把螃蟹放到桶中,让他们再呼吸呼吸.

茄子河区13822888562： 螃蟹怎么洗干净 - ？
纪党伊维： 清洗螃蟹内脏的方法:1、除胃:位于蟹壳的前半部,内有无泥,是细菌生长繁衍的地方.蟹胃俗称“蟹和尚”,即在背壳前缘中央一块三角形的骨质小包,内有污沙.2、除肠:位于蟹脐中间,呈一条黑线.3、除蟹心:位于蟹黄中间.蟹心极寒,呈六角形,又叫“六角肉”,它在蟹的中央,一块黑色膜衣下,食用时可拿一只蟹脚尖挑出.4、除腮:长在蟹腹部如同眉毛状的两排软绵绵东西,又称“蟹百叶”.在蟹体两侧,带有较多的致病菌和污物.

茄子河区13822888562： 螃蟹怎么洗干净 怎么洗干净螃蟹有妙招 - ？
纪党伊维： 要把螃蟹洗乾净的话 可以用棕毛刷或牙刷或菜瓜布去清洗 有些出海口淤泥的螃蟹很脏,需要清洗乾净才卫生