怎样清洗河蟹
煮河蟹:大连人习惯生吃海蟹,新鲜的海蟹用盐、辣椒丝、香菜、姜等腌几个小时,就可以生吃。河蟹与海蟹不同,不宜生吃,它生活在淡水里,买河蟹的时候可以看到,河蟹的身上有很多黑泥巴。蒸或者煮是比较好的烹调方法,而且要彻底蒸煮。蒸能够保持河蟹的营养和原味,煮时凉水入锅,可以放适量的盐。
问题二:市场买的河蟹特别脏怎么清洗 第一种洗螃蟹的方法:
1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹,不要担心螃蟹会到处乱跑,它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来,把它抓住或赶进水里就行了,一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
5、这里是最关键的一步,胆子小了可不行。抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物。
6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样螃蟹算是清洗完成了。
7、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内,(不放水的话螃蟹会乱跑的)全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗,目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。
第二种洗螃蟹的方法:
如果怕螃蟹夹手,先准备一盆约45度的热水,也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了螃蟹的脚会脱掉)。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中,等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是螃蟹只是晕了过去,任你摆布不会再夹你的手指了,并且也不会影响螃蟹的鲜美。然后再按清洗步骤过行。
1、如果蒸了吃也不用捆绑螃蟹。将螃蟹肚子朝上放入蒸锅中就行。但我个人认为蒸的螃蟹吃起来蟹肉偏干不鲜美并有些腥味。
2、如果是煮着吃也不怕螃蟹顶锅盖了。煮螃蟹时放入一些盐(可多放些)、葱、姜,煮开了以后再放入一些料酒,料酒和小葱能去除腥味和增香,生姜能解毒和增鲜,盐能使蟹肉入味。煮蟹的汤可下面条或煮汤。
3、如果是烧了吃就可把螃蟹直接放在砧板上劈。然后将螃蟹的切口处放在2:1淀粉与干面粉的粉上,防止蟹汁流失,再放入锅中用油煎炸一下,然后放入调料和香料烧。但我个人认为大闸蟹这种吃法(如香辣蟹)没了螃蟹的鲜味,可能不太适合江南人的口味。
总之,不管何种烧法和吃法,只要合自己口味就行。吃螃蟹就是吃个气氛和心情不能当饱了来吃。
问题三:螃蟹如何清洗 图解 螃蟹如何清洗, 图解如下:
1、五指分工,大拇指置于腹部,其余四指紧扣背部。这样螃蟹再厉害,也奈何不得,当然前提是重型武器螯被捆着。螃蟹如何清洗 图解
2、左手按住左边大螯,右手将右边绳子松开,握紧右边螯,向上扳去,只听得咔嚓一声,大螯脱落。以类似手法收拾另一大螯。
3、掰开覆盖,以剪刀剪下。
4、用一把小刷子,牙刷甚好。将腹部、脚丫一路刷洗干净。
5、去除螃蟹口器。
6、从腹部一边,双手用力掰开背壳。
7、去除边上海绵状的腮。
8、将腮下面清洗干净,并挖出圆圈中半透明的部分,据说那是心脏。
9、螃蟹的大螯以刀拍裂。食用时就方便了。
10、现在完全处理好了。
问题四:关于清蒸螃蟹该怎么清洗的问题? *** 要摘掉的哦 蒸熟后腮 嘴 都要拿掉 那是最脏的 其他没什么的
问题五:大闸蟹怎么洗图解 螃蟹味道鲜美,营养丰富,受到很多人的喜爱。但是螃蟹由于比较复杂,很难清洗,很多人都不愿自己买螃蟹烹煮。今天中国吃网我就为您介绍螃蟹怎么清洗图解。
首先准备一盆约45℃的温水水,也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了螃蟹的脚会脱掉)。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中,等它翻,过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是螃蟹只是晕了过去,任你摆布不会再夹你的手指了,并且也不会影响螃蟹的鲜美。
1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹,不要担心螃蟹会到处乱跑,它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来,把它抓住或赶进水里就行了,一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
5、这里是最关键的一步,胆子小了可不行。抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物。
6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样螃蟹算是清洗完成了。
7、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内,(不放水的话螃蟹会乱跑的)全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗,目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。
怎么样,吃到干干净净的螃蟹还是挺容易的吧。
温馨提示
1、如果你是蒸了吃也不用捆绑螃蟹。将螃蟹肚子朝上放入蒸锅中就行。但我个人认为蒸的螃蟹吃起来蟹肉偏干不鲜美并有些腥味。
2、如果你是煮着吃也不怕螃蟹顶锅盖了。煮螃蟹时放入一些盐(可多放些)、葱、姜,煮开了以后再放入一些料酒,料酒和小葱能去除腥味和增香,生姜能解毒和增鲜,盐能使蟹肉入味。煮蟹的汤可下面条或煮汤。
3、如果你是烧了吃就可把螃蟹直接放在砧板上劈。然后将螃蟹的切口处放在2:1淀粉与干面粉的粉上,防止蟹汁流失,再放入锅中用油煎炸一下,然后放入调料和香料烧。但我个人认为大闸蟹这种吃法(如香辣蟹)没了螃蟹的鲜味,可能不太适合江南人的口味。
总之,不管何种烧法和吃法,只要合自己口味就行。吃螃蟹就是吃个气氛和心情不能当饱了来吃。祝大家螃蟹吃得既卫生健康又心情愉快!
对了顺便提醒一下,洗螃蟹时要注意:
1、事先把死螃蟹先清理掉,不然螃蟹全晕了后就分不清哪是死螃蟹哪是晕了的螃蟹了。
2、最好是在一个小时之内开始烧煮螃蟹,以免影响螃蟹的鲜美。
问题六:毛蟹怎么清洗才干净 先粗步清洗,然后放到淡盐水里,让它把体内的脏东西吐出来。
然后再清洗几次就ok
问题七:怎么洗螃蟹 这个很简单,教你个窍门
用60度温水洗,这样螃蟹会不适应温度,自己就躁动起来了,这样通过互相摩擦和活动节奏加快,它们就会自己洗澡啦,不用你动手,这样还不会死掉,而且本来就是温水,螃蟹还会吐泥排泥,洗的十分干净,嘻嘻 ,注意别把水温弄高了,不然会死掉
问题八:如何清洗螃蟹? 1.先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒,可去腥味,适量即可;
2.等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们,用锅铲的背面最佳,直到它们被抽晕为止;
3.这个时候是下手的最好机会,用手迅速抓住它的背部,将螃蟹提到和下巴保持水平的位置,这个位置的视角最佳;
4.暂时放下锅铲,拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷;
5.刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹,而是应该想象成在刷皮鞋,各个角落都不要遗漏;
6.检查没有淤泥后丢入另一桶中;
7.用清水冲净它们即可。
问题九:水煮河蟹怎么清洗,怎么做? 河蟹一定要买活的哦,因为吃死的会中毒的。而且吃河蟹不能吃水果,因为会导致腹泻的,后果很严重的。
河蟹买回来后先冲洗数次,用来清除河蟹的表面泥沙,然后放在大盆里加入清水,最好是盖上点,不然会爬出来的,等大概1个小时,让河蟹吐吐泥沙。再冲洗一下,就可以上锅煮了。可以直接放在冷水里煮,关于怎么放没有什么讲究的,倒进去就行了,然后放入葱段、放盐,花椒,大料。煮多久要看河蟹的大小了,一般开锅后10分钟就可以了,河蟹红了,而且河蟹后面鼓起来就是好了。不用关火焖的,一定不要煮时间太长,那样蟹肉就不嫩了,也不好扒了。
河蟹的清洗方法有哪些?
浸泡河蟹:将河蟹放入盐水中,浸泡约20-30分钟。搅拌:在盐水中搅拌几次,帮助河蟹吐出更多的泥沙。冲洗:取出河蟹后,再次用清水冲洗干净。五、冷冻法 冷冻:将河蟹放在冰箱冷冻室内冷冻数小时,直至其完全不动。解冻:将河蟹取出自然解冻,待其稍微软化后进行下一步。清洗:解冻后的河蟹已经较为软弱,...
河蟹怎么清洗最干净
2. 洗净外壳:- 将河蟹放入水中,用清洗刷轻轻刷洗蟹壳。可以适量添加一些食用盐,有助于去除异味和杀死细菌。- 注意不要用力过猛,以免损坏河蟹外壳。3. 清洗内脏:- 用手指或筷子轻轻拨开蟹盖,取出蟹黄和蟹膏。- 将内脏部分放入清水中,用手指或筷子轻轻搓洗,直至洗净。4. 再次洗净外壳:- 用清...
河蟹怎么清洗
1、白醋浸泡。将河蟹放入加了醋的清水中浸泡片刻,然后再用牙刷将上面的毛刷掉即可,这样还可以起到杀菌去腥的作用。2、白酒浸泡。在清水中倒入适量白酒,然后将河蟹放入浸泡半小时左右,再用刷子刷洗就可以清除掉钳子和脚上的毛了。3、用小刀刮。用一把小刀对着河蟹上的毛刮几下,再用刷子刷一下,...
怎么洗河蟹干净
1. 选择新鲜的河蟹,尽量选择活蟹,并确保蟹壳无裂缝。2. 先用凉水清洗河蟹,去除蟹壳上的泥沙和杂质。3. 准备一个大盆,装满清水,将河蟹放入水中浸泡。浸泡的时间宜长一些,一般约30分钟,可以让河蟹排除体内的脏物。4. 取出河蟹,用刷子或刮刀轻轻刷洗蟹壳、爪脚和蟹肚等部位,特别要注意清洗蟹眼...
河蟹如何清洗
把螃蟹抓牢以后拿到水龙头下面,开细细的水流,然后就可以用牙刷刷洗螃蟹了,边刷边冲洗。刷的时候要用力,尤其是蟹毛部分更要用力刷,因为蟹毛是最脏的。1)先把螃蟹的身体两侧、背部、腹部和嘴部刷洗干净,再把脚和钳的根部刷洗干净。2)、接下来就要清理腹盖部分了,这个步骤很关键,因为腹盖里有...
大闸蟹怎么洗才干净?
大闸蟹是我国传统的水产珍品,学名中华绒螯蟹,别称河蟹、毛蟹、清水蟹等,在生物分类学上属于动物界、节肢动物门、软甲纲、十足目、弓蟹科、绒螯蟹属甲壳动物,我国北起辽河、南至珠江均有分布,已有5000多年的食用历史,素有蟹中之王的美誉。二、清洗方法 1、盐水浸泡:大闸蟹先用清水粗洗一下,...
河蟹怎么清洗最干净
清洗河蟹最干净的方法如下:工具\/材料:河蟹、食盐、清水、白酒、牙刷、盆子。1、河蟹买回家后先用水冲洗,对河蟹体表进行简单的清洁,然后再放入淡盐水中浸泡一段时间,目的是为了让河蟹把胃里的脏东西吐出来。盐水的浓度以尝起来稍带咸味为宜。2、将河蟹放在盆里,加适量清水,再倒入少量白酒混合均匀...
河蟹怎么清洗才干净?
第一步,我们需要将河蟹放入大碗中,然后加入足够的清水,让河蟹完全浸没。这样可以让河蟹吐出体内的杂质。在这个过程中,我们可以加入适量的食盐,因为食盐可以帮助河蟹吐出体内的沙土。第二步,我们需要用刷子刷洗河蟹的外壳。在刷洗的过程中,我们需要注意力度,既要保证能将河蟹的外壳清洗干净,又不能...
河蟹怎么清洗才干净?
刷洗:将河蟹取出,用刷子轻轻刷洗其表面。注意要刷洗河蟹的每一部分,包括腹部、背部、腿部和钳子。这样可以去除河蟹表面的泥沙和一些细菌。剪去杂质:用剪刀剪去河蟹的须和腿尖,这些部分可能会附着一些杂质。再次浸泡:将清洗干净的河蟹再次放入清水中浸泡,时间大约为10分钟。这样可以进一步去除河蟹体内...
怎么洗河蟹
1、先把准备好的河蟹的表面清洗干净。2、然后把河蟹放在洗碗槽里,给里面加入适量的食用盐,用盐水浸泡一会。3、接着用小刷子把河蟹身上的泥沙刷掉。4、然后刷螃蟹脚与脚的夹缝处。5、之后去除河蟹内脏。6、最后用清水冲洗几遍河蟹就可以了。
说凯复方: 大闸蟹清洗方法(只分了5步哦,没有你要求的步): 1、准备半盆清水、一把旧牙刷. 2、把螃蟹放入清水浸泡8-10分钟,如果担心螃蟹会到爬出来可以用透气篮子东西盖上, 3、从后背抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部、两个大...
云南省19128326564: 怎么洗螃蟹才干净? - ?
说凯复方: 日常生活中吃螃蟹时会遇到清洗螃蟹的问题,这时需要准备好一支牙刷和一瓶白酒即可,具体的清洗方法和步骤如下所述: 1、首先将螃蟹放到水盆中. 2、然后取出准备的白酒,在水盆中倒入白酒,这样可以去腥还可以醉蟹,并且可以使螃蟹吐出体内的污物.3、接下来将螃蟹逐一取出清洗.4、然后取出准备的牙刷进行刷洗就可以了.5、最后螃蟹就清洗干净了,见下图所示.注意事项:清洗螃蟹时,要注意不要被螃蟹夹伤,同时注意刷洗的顺序最好是先刷腹部,再刷洗侧面和爪子,最后再刷背部,要注意各个位置都要刷干净.
云南省19128326564: 螃蟹怎么处理才干净 - ?
说凯复方: 第一种洗螃蟹的方法: 1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷. 2、放入要清洗的螃蟹,不要担心螃蟹会到处乱跑,它会钻进水里.有个别螃蟹会跑出来,把它抓住或赶进水里就行了,一会就安静了.浸泡十分钟左右就可清洗了. 3、抓住螃蟹的...
云南省19128326564: 怎样清洗螃蟹 - ?
说凯复方: 1、首先准备一盆约45℃的温水水,也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了螃蟹的脚会脱掉).将螃蟹肚子朝上逐一放入水中,等它翻,过来时就已经喝了热水呛晕了.这样做的好处是螃蟹只是晕了过去,任你摆布不会再夹你的手指了,并且也不会影响螃蟹的鲜美. 2、拿出一个牙刷,抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部. 3、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部. 4、接下来是最关键的一步,抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳.个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物. 5、最后清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样螃蟹算是清洗完成了.
云南省19128326564: 怎么洗螃蟹才干净 螃蟹清洗的四个小窍门 - ?
说凯复方: 、首先准备半盆清水和一把旧牙刷. 2、放入要清洗的螃蟹,不要担心螃蟹会到处乱跑,它会钻进水里.有个别螃蟹会跑出来,把它抓住或赶进水里就行了,一会就安静了.浸泡十分钟左右就可清洗了. 3、抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背...
云南省19128326564: 如何才能把螃蟹清洗干净? - ?
说凯复方: 你可以用牙刷清洁螃蟹.首先,用牙刷刷洗螃蟹的身体,然后清洁脚等部位.具体方法如下:1、准备材料:牙刷、清水、大盆. 2、先将要清洗的螃蟹放入大盆中,然后倒入适量清水,浸泡10分钟. 3、抓住螃蟹的两侧,用牙刷清洗背部、腹部和口腔. 4、然后清洁螃蟹的两侧、脚和钳子的根部. 5、抓住螃蟹钳,打开腹盖,把粪便从中间挤出来. 6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样螃蟹算是清洗完成了. 7、完成. 注意事项:1、提前把死蟹清理干净,否则它们都晕了以后,就分不清哪个是死蟹,哪个是昏蟹. 2、螃蟹洗净后,最好在一小时内开始煮螃蟹,以免影响螃蟹的味道.
云南省19128326564: 怎么把螃蟹洗干净 - ?
说凯复方: 1.先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒,可去腥味,适量即可, 2.等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们,用锅铲的背面最佳,直到它们被抽晕为止, 3.这个时候是下手的最好机会,用手迅速抓住它的背部,将螃蟹提到和下巴保持水平的位置,这个位置的视角最佳, 4.暂时放下锅铲,拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷, 5.刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹,而是应该想象成在刷皮鞋,各个角落都不要遗漏, 6.检查没有淤泥后丢入另一桶中, 7.用清水冲醒它们, 8.结束
云南省19128326564: 如何清洗螃蟹 - ?
说凯复方: 准备半盆清水和一把旧牙刷,放入要清洗的螃蟹,不要担心螃蟹会到处乱跑,它会钻进水里.有个别螃蟹会跑出来,把它抓住或赶进水里就行了,一会就安静了.浸泡十分钟左右就可清洗了. 抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部,...
云南省19128326564: 螃蟹要如何清洗? - ?
说凯复方: 螃蟹清洗:先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥,等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹抽晕,用手迅速抓住它的背部,拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷,角落不要遗漏,检查没有淤泥后丢入另一桶中,用清水冲净即可; 买回螃蟹后不用水冲洗,放入干净的缸、坛里,用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋,再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没,然后用棉布蒙住缸口,使空气能流通,但又不能使蟹见阳光,这样养3天左右取出,由于蟹吸收了米、蛋中的营养,蟹肚即壮实丰满,重复明显增加,吃起来肥鲜香美.
云南省19128326564: 螃蟹的清理和做法? - ?
说凯复方: 螃蟹的清理步骤: 1,准备半盆清水和一把旧牙刷.放入要清洗的螃蟹,不要担心螃蟹会到处乱跑,它会钻进水里,浸泡十分钟左右就可清洗了.2,抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部,再清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部. 3,抓...