怎样做巧克力蛋糕
巧克力蛋糕怎么做?
1、先将巧克力粉粉加入面粉中搅匀。
2、将油、奶搅成奶昔状。
3、将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中,慢慢搅匀,不要太大力以免面粉出筋,都搅拌湿即可。
4、将蛋白、蛋黄分开。
5、蛋黄中加入一半糖搅匀,然后倒入刚才的面糊里。这时可以使命搅匀了。
6、将蛋白打发,打成粗泡时加入塔塔粉(没有也可以)和剩下的一半糖(如果是手动打应把糖分成三次打),直到打面鸡尾状即可,打发蛋白是个最关键的过程。
7、将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀。
8、将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中,上下搅匀,不要太久也不要打圈,以免消泡喔。
9、将蛋糕糊倒入模具中,轻轻震出气泡,在此之前先预热烤箱喔。
10、上下火6分钟,然后加上锡纸,以免蛋糕的表面糊了,然后转下火15分钟,再转上火15分钟就OK了。
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网红巧克力蛋糕的做法和详细步骤
适量的巧克力,白糖150克,鸡蛋2个,面粉150克,可可粉25克(约3大勺),蛋糕发粉1小勺,牛奶100毫升,广柑皮1个,黄油或植物黄油175克。
欧培拉巧克力蛋糕
6作法
1、鸡蛋掸散,加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。
2、广柑皮擦成细屑,与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起,加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。
3、黄油切成小块,软化后轻轻搅入面泥中。
4、取一容积约1.5升的长方形烤盒,内面涂油以防粘,装入面泥按平。
5、烤箱预热至175℃,放入烤盒,烤60分钟即成。
7古典蛋糕
古典巧克力蛋糕
主料:
朱古力65克 蛋白80克砂糖100克[1]
淡忌廉65克 蛋黄60克可可粉40克
无盐牛油50克低筋面粉20克
制作步骤:
1、牛油软化, 搅拌成忌廉状。
2、忌廉加热至体温程度。
3、朱古力隔水加热, 搅滑,加入牛油,拌匀。
4、加入可可粉拌匀,再加入温热忌廉,拌匀。
5、蛋黄加30g砂糖打至变白, 加入中, 拌至半混合状态。
6、加入低粉, 拌至半混合状态。
7、蛋白加70g 糖打至企身, 分2-3次切拌加入中。
8、170度焗50分钟,熄火留在炉内焖10分钟即可。
巧克力蛋糕怎么做?
巧克力蛋糕怎么做
1、把牛奶、油,先混合均匀之后再加面粉和一些红曲粉一起搅拌。然后分次加鸡蛋进行搅拌。2、搅拌均匀后先放到一边,然后开始打发蛋白。3、打发蛋白先滴几滴白醋或者是柠檬汁,然后白砂糖分三次加入到蛋白里面打发成这个样子。取一半的蛋白放到蛋白糊中搅拌均匀。然后将蛋黄糊倒入剩下一半的蛋白中进行搅拌。
家庭巧克力蛋糕的做法
1、牛油软化, 搅拌成忌廉状。2、忌廉加热至体温程度。3、巧克力隔水加热, 搅滑,加入牛油,拌匀。4、加入可可粉拌匀,再加入温热忌廉,拌匀。5、蛋黄加30g砂糖打至变白, 加入中, 拌至半混合状态。6、加入低粉, 拌至半混合状态。7、蛋白加70g 糖打至企身, 分2-3次切拌加入中。8、170度焗...
怎样做巧克力蛋糕
1 烤箱预热160度。准备15cm底部可分离蛋糕模,抹上薄薄一层奶油(份量外),再撒一些面粉(份量外)上去并抖落多余的面粉。这是为了帮助待会脱模。2 取一大碗,放入巧克力与切成小块的奶油。用一个小锅将水烧热至小小冒泡的6~70度左右,将巧克力与奶油的大碗架在小锅上隔水加热使巧克力与奶油融化。3...
巧克力蛋糕怎样做?
巧克力蛋糕,是没有多少人能够抗拒的。 甜蜜中带着一丝微苦回甘,一块吃下去不会觉得甜腻。下面就分享一下简单好吃的巧克力蛋糕制作的方法。 巧克力蛋糕 所需食材:鸡蛋5个、纯牛奶40g、橄榄油 40g白砂糖100g、可可粉:20g、低筋面粉80g、热水50g。 制作的方法与步骤 1、分离出蛋黄和蛋清,分别装到2个容器里 。
在家怎么做巧克力蛋糕?
黑巧克力(切碎):100克 【工具】混合碗 电动搅拌器或搅拌棒 筛子 橡皮刮刀 蛋糕模具(涂上黄油并铺上烘焙纸)烤箱 【步骤】准备材料:将黄油提前放在室温下软化,鸡蛋打散备用,面粉、可可粉、泡打粉和盐一起过筛备用。混合干性材料:在一个大碗中,将过筛后的面粉、可可粉、泡打粉和盐混合均匀。搅打...
巧克力蛋糕的家常做法有哪些?
加入巧克力碎:将切碎的黑巧克力均匀地撒入面糊中,轻轻翻拌使其分布均匀。烤箱预热:将烤箱预热至180°C(356°F)。倒入模具:将面糊倒入已经涂抹好油或铺好烤纸的蛋糕模具中,用力震几下,让大的气泡跑出来。烘烤:将模具放入预热好的烤箱中,中层烘烤约25-30分钟,用牙签插入蛋糕中心,如果牙签干净...
如何做巧克力蛋糕?
适量的可可粉(用于撒在蛋糕上)适量的奶油或奶油霜(用于装饰)步骤:预热烤箱至180摄氏度。将黑巧克力和黄油放入一个耐热碗中,隔水加热融化,搅拌均匀。在另一个大碗中,将糖和鸡蛋打发至颜色变浅、体积增大。将融化的巧克力和黄油混合物倒入打发好的糖和鸡蛋中,搅拌均匀。过筛加入面粉和泡打粉,轻轻...
巧克力蛋糕的简单做法有哪些?
融化巧克力:将切碎的黑巧克力放入微波炉安全的碗中,使用微波炉以30秒为一个时间段,中间取出搅拌,直到巧克力完全融化。制作蛋糕糊:在另一个大碗中,将软化的无盐黄油和细砂糖放入,使用电动搅拌器打发至颜色变浅且体积膨胀。逐个加入鸡蛋,每次加入后充分搅拌均匀。加入香草精增加香气。混合干湿材料:将...
怎么做巧克力蛋糕
1、食材:蛋黄2个;砂糖20g;无盐黄油55g;巧克力80g;低筋面粉50g;蛋白2个;砂糖25g。2、蛋黄和砂糖一起放入容器内打发到发白程度。3、巧克力,黄油,放另一个容器内。4、巧克力黄油中加入牛奶。锅里放水,加热到50度左右,放入材料容器,隔水加热到巧克力黄油融化。5、从底部搅拌均匀。6、之前的...
巧克力蛋糕怎么做?
巧克力蛋糕的做法 1.黄油和巧克力放同一个盆里,坐在热水里溶化 2.使用小刮刀搅拌均匀,确保巧克力都已经完全充分溶解 3.另取一个干净盆,把蛋黄和白砂糖都放里面,用手动打蛋器不停的搅拌均匀 4.打发至蛋黄变浓,颜色变浅就可以了 5.把巧克力黄油液倒进蛋黄的盆里 6.充分搅拌均匀。右图是搅拌...
成王艳丁缓: 如何制作巧克力蛋糕 只需一个小时一个香喷喷的黑巧克力蛋糕就在你的面前了,这份劳动后的喜悦你可以与家人和朋友分享.来做一个色香味俱佳的蛋糕吧,这会使你的心情更好! 准备时间:20分钟 烧烤时间:30分钟(四到六人的量) 准备:...
潮阳区19638774209: 怎么做巧克力蛋糕??
成王艳丁缓: 巧克力蛋糕 - 原料白糖150克,鸡蛋2个,面粉150克,可可粉25克(约3大勺),蛋糕发粉1小勺,牛奶100毫升,广柑皮1个,黄油或植物黄油175克 巧克力蛋糕 - 作法 1、鸡蛋掸散,加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆. 2、广柑皮擦成细屑,与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起,加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥. 3、黄油切成小块,软化后轻轻搅入面泥中. 4、取一容积约1.5升的长方形烤盒,内面涂油以防粘,装入面泥按平. 5、烤箱预热至175℃,放入烤盒,烤60分钟即成.
潮阳区19638774209: 怎样做巧克力蛋糕?
成王艳丁缓: 1、鸡蛋掸散,加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆. 2、广柑皮擦成细屑,与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起,加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥. 3、黄油切成小块,软化后轻轻搅入面泥中. 4、取一容积约1.5升的长方形烤盒,内面涂油以防粘,装入面泥按平. 5、烤箱预热至175℃,放入烤盒,烤60分钟即成
潮阳区19638774209: 巧克力蛋糕怎么做??
成王艳丁缓: 准备 4个蛋 150克低筋面粉 黑糖10克 白糖30克 可可粉50克 巧克力块 淡奶油少许 草莓 华夫饼干或者小蛋卷 先把蛋白蛋黄分开 打发蛋白 然后将面粉,可可粉和糖 悉数倒入打发的蛋白里 搅拌均匀后 倒进蛋糕摸具里 然后220度预热烤箱5分钟后 放进去 180度烤45分钟左右 就好了 将巧克力块隔水加热融化后加入淡奶油 搅拌均匀成半液态 倒在烤好脱模的蛋糕上 用华夫饼干,草莓装饰就好了.
潮阳区19638774209: 巧克力蛋糕要怎么做呢??
成王艳丁缓: 草莓巧克力蛋糕 一、 1、色拉油50克(我用的是花生油) 2、蛋黄3个 3、橘子汁80克(我用的是酷儿的香橙汁) 4、盐2克(懒得秤,我随便加了点) 5、细砂糖50克(我用的是精幼砂糖) 6、洗干净的葡萄干一把 二、 1、低筋面粉100克, 2、...
潮阳区19638774209: 怎么制作巧克力蛋糕??
成王艳丁缓: 朗姆巧克力蛋糕 为了照顾“懒人”,还有一种最简单的巧克力蛋糕制作方法介绍给你: 制作方法: 材料1: 无糖或糖分较少的黑巧克力一大块,隔水加热至融化. 材料2: 一小勺朗姆酒与适量香草粉与1/4杯软化的奶油混合均匀,再混入两个打...
潮阳区19638774209: 怎么样做巧克力蛋糕?
成王艳丁缓: 浓巧克力蛋糕 1 准备500克左右的黄油,加上400克左右的砂糖,用打蛋器打,当它呈现白色并微微发起的时候,再加上500克面粉和200克左右的可可粉,还要加上2~3个鸡蛋,调成面糊.2 把调好的面糊倒进垫好油纸的模子里,烤制备用(具体要求同上).3 准备好500克黑巧克力和100克纯鲜牛奶(牛奶要事先用微波炉加热),搅成巧克力酱,均匀地摊在蛋糕上,抹平后冷却,你会惊喜地发现蛋糕表面结了厚厚的巧克力硬壳,看起来十分诱人.4 把烤好的蛋糕切成10角,端给你的爱人或朋友吧!想像一下,你和他(她)躺在沙发上聊天,身边有几块如此美味的蛋糕相伴,是不是一种奢侈的幸福呢?
潮阳区19638774209: 请问谁知道,怎么做巧克力蛋糕????
成王艳丁缓: 巧克力蛋糕(chocolate cake) 材料: 1. 鸡蛋(400克) 2. 蛋黄(3个) 3. 细砂糖(240克) 4. 玉米粉(40克) 5. 苏打粉(4克) 6. 三花奶水(80克) 7. 低筋面粉(160克) 8. 可可粉(30克) 9. 牛油(120克) 10. 鲜奶油(1又1/2杯) 11. 苦...
潮阳区19638774209: 怎么自己做巧克力蛋糕呢??
成王艳丁缓: 巧克力蛋糕 [编辑本段]原料: 白糖150克,鸡蛋2个,面粉150克,可可粉25克(约3大勺),蛋糕发粉1小勺,牛奶100毫升,广柑皮1个,黄油或植物黄油175克 [编辑本段]作法: 1、鸡蛋掸散,加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆. 2、广柑皮擦成细屑,与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起,加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥. 3、黄油切成小块,软化后轻轻搅入面泥中. 4、取一容积约1.5升的长方形烤盒,内面涂油以防粘,装入面泥按平. 5、烤箱预热至175℃,放入烤盒,烤60分钟即成.
潮阳区19638774209: 巧克力蛋糕怎么制作? - ?
成王艳丁缓: 原料.家乐福含酵母面粉,糖,鸡蛋.水果糖浆,黄油,盐少许.蛋糕模具,烤炉,巧克力,牛奶,菠萝. 制作准备 家乐福含酵母面粉放大该三分之一左右,具体视模具大小而定 糖,普通勺子放8勺左右 鸡蛋四个 水果糖浆视个人口味而定,可放...