家常炖肉的做法大全
一、红烧肉
红烧肉是一道著名的川菜名菜，辣椒面使得它非常适宜寒冬季的味觉刺激。这里提供一个简单的红烧肉的做法。选用五花肉，切成2-3cm厚度的块，依次加入老抽，生姜，花椒，白酒，盐和水。加热至沸腾，转小火煮至肉变得软嫩，再加糖调味。用适量的高汤或者调料汁勾芡即可享用。
二、炖牛肉
炖牛肉是什么完美的小火慢煮后的美味？它通常使用牛肉为材料，烹饪时需要加入柠檬，姜片，剁椒等，以减轻牛肉的腥味。制作时，先将牛肉切成块状，焯水，加入草果，桂皮，八角，糖和盐，小火慢慢炖煮，这样可以使肉质更加嫩滑，口感更好。
三、炖羊肉
炖羊肉是一道口感醇厚、营养丰富的美食。尝试用炖锅或压力锅来烹制，先将新鲜羊肉洗净，切成均匀的块，再加入白萝卜，红枣，桂圆等配料。最后加入适量清水或高汤，放入星茅草，小火慢慢炖，使肉质更加香浓柔嫩。
四、炖鸡肉
炖鸡肉是一道充满家庭气氛的美食，既健康又美味，在口感方面类似于红烧鸡。将鸡肉切成块，先处理调味料：葱姜改刀，川盐，白胡椒粉，黄酒，少量食醋，一点老抽，稍微多些生抽。先将鸡肉压入炖煮锅中，然后加入调味料，加入适量清水，煮至沸腾后转小火继续炖，炖到汤汁摇摇欲坠就可以了。
五、陈皮炖瘦肉
有时候，我们喜欢添加一些传统草药增添食材的香味，若是想要一道华丽而令人印象深刻的一道菜品，那么陈皮炖瘦肉是一个不错的选择。选用猪前臀尖或者火腿肉，加入陈皮，桂皮，茯苓等，用适量清水或高汤炖制。
六、清炖海参
海参是一道相对较贵的菜品，其独特性质重在风味原料。清炖海参的做法很简单，先将海参泡软和除水分后备用。然后把步骤传统的陈年大气的颜色放入海参汤锅中，焯锅煮沸后，转小火，极其缓慢的炖制1-2天的时间，以色香味俱全。
总之，家常炖肉是一种充满温暖和味道的料理方法，在家庭中使用此法来制作美食可以满足许多人的胃口。以上介绍的几个家常炖肉做法，不但十分简单易学，而且口感非常不错，建议可以尝试一下！
怎么炖肉好吃家常做法
炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤，营养程度非常高，是滋补身体的佳品。而且，羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤...
家常炖牛肉的简单做法
1、主料：牛肉(臀）。辅料：胡萝卜1根、洋葱1个、旱芹、1根。调料：红酒1瓶、高汤适量、大葱1根、白胡椒10粒、百里香1小撮、桂皮1片、橄榄油2大勺、盐少许、白糖适量、番茄酱200克、肉寇2颗。2、将牛肉切大块，胡萝卜切滚刀块，芹菜切小段，洋葱切正方片；3、倒入红酒和橄榄油，将以上食材加入...
炖肉家常做法步骤 炖肉的家常做法与步骤介绍
1、用料：猪肉400克，葱1根，姜6片，花椒适量，大料2朵，香叶2片，桂皮1块，米椒5个，盐适量，酱油适量，鸡精适量。2、猪肉冲洗干净切块。3、锅中加油烧热，放入肉块和调料炒出香味。4、加适量的酱油炒至上色。5、加一碗水大火烧开转小火炖三十分钟。6、炖好收汁后，加入适量的鸡精翻炒均匀...
炖肉的家常做法简单
家常菜炖肉炖肉是最好的吃法之一。炖出来的肉很嫩很嫩，汤的‘味道’已经炖到肉里面了，那才叫好吃。那你知道怎么做炖菜吗？我们来看看吧！土豆炖菜材料:排骨、土豆、蒜料酒、酱油、白糖、盐、鸡精、胡萝卜片。工作方法1.肉，我用的是排骨上的肉。我觉得这个味道更好。切的块有点粗糙，找找大块...
家庭版炖肉的家常做法怎么做好吃又简单
一、清炖的做法：好五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，加开水，放入洗干净的香菇，大火烧开，然后用沙锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，加盐、胡椒，少许味精，即可。二、用酱油的做法：好五花肉，切块，油放在锅里烧热，下...
怎样炖肉好吃家常做法
一、清炖的做法：好五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，加开水，放入洗干净的香菇，大火烧开，然后用沙锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，加盐、胡椒，少许味精，即可。二、用酱油的做法：好五花肉，切块，油放在锅里烧热，下...
炖锅炖肉的家常做法是什么?
炖锅炖肉是一种非常受欢迎的家常菜，尤其在寒冷的季节，一锅热腾腾、香气四溢的炖肉能够为家人带来温暖和满足。以下是一种炖锅炖肉的基本做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。准备材料：主料：五花肉500克（或者您喜欢的肉类，如牛肉、羊肉等）辅料：土豆2个、胡萝卜1根、洋葱1个、姜几片、蒜几瓣 ...
炖牛肉的家常做法大全
1、切块，冷水下货，放料酒、葱姜煮，一边煮一边捞出血沫，然后捞出控干水分备用。2、准备葱姜蒜、小米辣、以及秘制炖肉包。3、锅中倒入适量油，放糖，待糖融化成焦糖色，放入牛肉翻炒上糖色。4、放入切好的葱姜蒜、小米辣炒出香味。5、放入味极鲜、蚝油继续翻炒（喜欢颜色深可以放入老抽酱油上色）...
炖肉的家常做法
2、热油下毛葱和大蒜爆锅，然后在把肉倒进锅里。3、肉变颜色时，加老抽、生抽和料酒。陈醋可去除腥腻味道。4、翻炒至猪肉没有血色时，加大料、花椒、桂皮在肉里。5、加适量的水，加水的时候，最好一次加足。半途加水会影响肉的味道。6、加完水要上盖锅，小火慢慢的炖肉。炖的过程中不要忘记...
炖肉的家常做法简单
用料 五花肉2斤 黄冰糖 一把 生抽 4勺 老抽 2勺 料酒 4勺 八角 2个 桂皮 一小块 香叶 4片 香葱 4棵 生姜 一块 食用油 少许 入口即化的红烧炖肉的做法 肉上锅入水煮一下，洗净，切块，控干水。起锅入冰糖油，小火，然后用锅铲一直搅，直至糖化冒着小泡，放...
仰蓓顺风： 1、文火慢炖法:炖猪肉时,在旺火烧开后,改用文火慢慢地炖,肉质就能酥烂,肉里的油腻也就炖出来了,吃着肥而不腻.2、鲜姜炖肉法:炖肉放适量的鲜姜不仅会味道鲜美,而且会使肉质柔嫩.因为每40克鲜姜可提取1克鲜姜素,每克鲜姜能软化约1000千克的肉类.3、先炒后炖法:先将要炖的肉切成肉块,放入锅炒一下,然后再放入调料及水,急火烧开后,用文火慢炖.4、沙锅炖肉法:砂锅比铁锅、铝锅传热缓慢而均匀,砂锅的壁和盖子涂有一层釉,可使食物不会产生化学反应,炖出的肉色正味美,保持食物原有的味道,所以用砂锅炖肉香.
铁西区19489164227： 炖猪肉的家常做法 ？
仰蓓顺风： 1、选猪五花肉切成八分的方块.葱块成段,姜切成片.2、先把肉块入锅炒至发白色时,放入料酒、酱油,白砂糖,再加葱、姜、大料、桂皮,稍加翻搅后,放入高汤,煮开后撇去浮沫,改用小火炖一个多小时,肉酥烂即成.
铁西区19489164227： 炖猪肉怎么做 ？
仰蓓顺风： 1、准备用料.肥瘦猪肉、酱油、料酒、白砂糖、大葱、姜、八角、桂皮.2、猪五花肉切成八分的方块.3、葱块成段,姜切成片.4、先把肉块入锅炒至发白色时,放入料酒、酱油,白砂糖,再加葱、姜、大料、桂皮,稍加翻搅后.5、放入高汤,煮开后撇去浮沫,改用小火炖一个多小时,肉酥烂即成.
铁西区19489164227： 炖猪肉怎么做好吃不腻 ？
仰蓓顺风： 1、准备五花肉、大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、食盐、生抽、老抽、冰糖、料酒、食用油、黄酒.2、做红烧肉,一定要用带皮五花肉,不带皮口感会差很多,而且还少...
铁西区19489164227： 炖大块猪肉的家常做法 ？
仰蓓顺风： 1、准备原材料:生猪肉500G、八角、米酒、盐、姜.2、生猪肉清洗,切割成尺寸适度的块.放进有冰的放锅里沸后,将水扔掉,再将肉清洗.3、锅内再次加水,放肉、姜片和米酒.烧开后放生抽、盐,烧开后转文火.4、备用木筷非常容易就扎透肉,并无有血、肉熟、掉色后取下.5、用力撕掉肉,沾蒜末吃,还可以立即吃荤.
铁西区19489164227： 炖猪肉的做法 ？
仰蓓顺风： 1、把肉先放在锅里去除血水,捞出来装盘.2、炒锅里放一些香油,烧热,放两勺白糖,大蒜,均匀搅动,等糖起泡.(不要炒焦)3、把肉块倒进锅里,翻炒,让肉块表面均匀地裹上糖汁.4、葱、姜、八角放进锅里.倒入适量的老抽翻炒均匀,让肉块上色.5、同时在另外一口锅里烧适量开水,水的分量大约是刚好没过肉.6、把开水倒进肉锅,刚好没过肉,然后盖上锅盖,大火煮开后改小火炖一个小时左右,中途不用揭开锅盖翻炒.7、约一个小时以后,尝一下味道,如果太淡,就加一点儿盐.如果锅里还有一些汤,则转大火,翻炒五花肉,直到汤汁变少,完成.
铁西区19489164227： 炖猪肉怎么做好吃 ？
仰蓓顺风： 1、海带炖肉味道特别好吃准备瘦猪肉、海带和适量酱油料酒、精盐、段、姜片、香油.2、把准备好猪肉洗净切成的块;葱择洗干净后切成段;姜切成片;海带择洗干净,用开水煮10分钟,切成小块待用.3、将香油放入锅内,下入白糖炒成糖色,投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒,视肉面上色,加入酱油、精盐、料酒,略炒一下,加入水(以漫过肉为度),用大火烧开后,转微火炖至八成烂,投入海带,再一同炖10分钟左右,海带入味即成.
铁西区19489164227： 炖肉的家常做法 - ？
仰蓓顺风： 用料主料:五花肉600克辅料:鸡蛋(煮)9个调料:食盐1茶匙、酱油2汤匙、姜1小块、八角1个、花椒1/4、茶匙生抽1汤匙、大葱1根、白砂糖1茶匙、食油1汤匙、香叶2片小炖肉的做法 1.带皮五花肉去皮去毛,用刀刮去赃物,洗净,切1厘米...
铁西区19489164227： 谁有炖肉最简单的办法? - ？
仰蓓顺风： 家常小炖肉1、五花肉切小块,冷水下锅浸一下.2、葱姜蒜,花椒、大料备用3、炒锅烧热放少许白糖(俗称炒糖色)4、将浸好的肉倒入适量料酒炒锅翻炒均匀.5、放入一定量的开水,放入调料2.6、小火炖之30分钟后,加适量盐、酱油....
铁西区19489164227： 炖肉的做法,香菇炖肉怎么做好吃,香菇炖肉的家常做法 - ？
仰蓓顺风： 主料五花肉500g 香菇300g辅料盐适量 味精适量 花椒适量 大蒜两半儿 大葱三段 十三香适量 糖少许 老抽适量 鲜味酱油适量 辣椒适量 香菇炖肉的做法步骤1. 将五花肉切成两厘米左右的方块儿2. 用开水焯烫,除去血水和杂质,肉色发白时捞出备用 3. 将锅内加入底油,油热加花椒大料,炒香,倒入焯好的五花肉翻炒,加老抽上色 4. 待锅中肉上色,加热水,一定要没过肉,再加入十三香,少量鲜味酱油,盐,糖,辣椒等调料,大火炖制. 5. 待肉软烂,加入提前处理好的香菇(需提前焯烫除杂质腥味),待锅中汤汁基本收干时,加入味精,翻动出锅.
