千张包肉的做法
主料:猪肉馅250克;百叶皮8张
辅料:胡萝卜50克;蘑菇3朵;葱花;1个鸡蛋;7克料酒;10克生抽
1.猪肉切丁,加入葱花,1个鸡蛋、7克料酒、10克生抽,放入料理机打成馅。
2.胡萝卜洗净,切成小丁。
3.蘑菇也洗净,切碎。
4.将蘑菇和胡萝卜都放入猪肉馅中,搅拌均匀。因为加入了蔬菜,可以再稍微加入一点点盐,调下味。
5.准备好百叶皮,清洗干净,沥干水分。
6.取一张百叶皮,将肉馅摆在其中一个对角部位。
7.然后卷起,成千张包。
8.所有千张包都做好后,放入蒸锅,25分钟即可。
千张包肉的做法
1、猪肉剁成碎,加点酱油调味。2、胡萝卜洗净,切成小丁。3、蘑菇也洗净,切碎。4、将蘑菇和胡萝卜都放入猪肉馅中,搅拌均匀。因为加入了蔬菜,可以再稍微加入一点点盐,调下味。5、准备好百叶皮,清洗干净,沥干水分。6、取一张千张皮,将肉馅摆在其中一个对角部位。。7、然后卷起,成千张包。8...
千张包肉的做法蒸多久
两边对折,在一边卷过来,就可以了,如果怕散开了,用葱绳挤一下。就可以摆盘 锅里水烧开,把千张卷放入锅中蒸20分钟。蒸好后加入小葱点缀一下,浇点调料汁。就可以了
红烧千张包肉的做法,红烧千张包肉怎么做好吃
步骤:1.肉切碎,放蒜蓉,姜蓉,盐糖,生抽,料酒,少许淀粉,顺一方向搅拌。2.两张大的千张,对折再对折剪成14公分左右若干的小正方形。3.开始包肉了,就这样摆放。4.先从一角往上折。5.然后这样折叠,最后用淀粉封口,不然会散的。6.一共包了12只,够一盘了。7.锅里放油,把肉卷炸两面微...
豆皮包肉怎么做好吃
豆皮包肉做法一 基本材料 豆腐皮2张,猪肉100克,白干100克,青蒜末10克,植物油20克,淀粉15克,精盐、味精各适量。制作方法 1.豆腐皮泡软,用刀切成8小张(方块形状)。2.将猪肉洗净,用刀斩成肉末,再将白干出水,用刀切成短细丝。3.将锅放火上,添入少许植物油,待油烧热,肉末倒入煸炒几下...
皮包肉怎么做好吃
用料 豆腐皮 3张 猪肉 250克 金华火腿 3片 鸡蛋 2个 葱花 少许 皮包肉的做法 所有材料备好 肉末 火腿切末 加入耗油丶鸡精搅拌均匀 鸡蛋打散备用 把蛋液刷在豆腐皮上要均匀 放上肉末朝一个方向卷一下 两边对折后再刷鸡液 再向下卷好,成了 装盘备用 冷水上锅蒸之前,碗里加水,...
百叶包肉怎么做,鲜香软嫩,超好吃,孩子吃个不停呢?
【菜品名称】:百叶包肉【需要食物】:百叶窗多张,美味鲜酱油一勺,糖一勺,盐适量,大葱适当,耗油一勺,生姜沫适当,五花肉一块。【烹制流程】:第一步五花肉清理干净,随后切割成肉沫,最好是选择五花肉,那样搞好以后味儿才香。随后加入适量料酒去腥。姜蒜添加少量水与盐,拌匀,制成葱姜水,一会...
肉包子的做法 怎么做肉包子松软好吃
7、把面剂搓圆,压扁,擀成中间厚两边薄的面皮。取两张面皮,其中一张面皮先对折,再对折,切去尖角。然后把两张面皮叠一起。把面皮翻过来,放入肉馅,2张面皮一起包起来。另一张面皮翻过来放入肉馅包起来,依次全部包好。8、包好以后,冷水下锅,放进蒸锅里,再盖上盖子二次醒发20分钟。(继续...
百叶包肉的家常做法是什么?
主要材料:百叶二张,肉200克,笋适量,料酒2勺,生抽2勺,蚝油l勺,黄豆酱1勺,盐适量,糖适量,葱姜水适量,鸡蛋1只,橄榄油适量。1、备好食材 2、加入调料笋丁拌匀 3、加葱姜水 4、加鸡蛋拌匀 5、橄榄油拌匀 6、开始包肉 7、碗里加高汤水烧开蒸十五分钟 8、成品 ...
豆腐衣包肉的做法大全
豆腐衣包肉的做法:1. 准备食材:首先,准备好豆腐衣(也叫豆腐皮或千张)、猪肉馅(或鸡肉馅、牛肉馅等)、葱、姜、蒜、鸡蛋、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉等食材。豆腐衣可以在超市或豆制品店购买,选择质地柔软、无破损的。2. 调制肉馅:将肉馅放入碗中,加入切碎的葱姜蒜,打入一个鸡蛋...
肚包肉的做法和配料
肚包肉的做法和配料步骤如下:材料准备:羊肚2个、羊羔肉3斤、盐30克、白醋50克、淀粉100g、葱1根、姜1块、红葱头3个、水20克、十三香3勺、盐3克、生抽3勺、胡椒粉2勺、花椒20粒、八角3个、桂皮1块、香叶5片、葱2段、料酒3勺。1、刚刚买回来的羊肚一般都是黑色的,要用开水烫一下羊肚,...
翁姜复方: 1. 虾米(开洋)用热水浸泡10分钟,姜切末,葱切葱花,虾米切碎,猪肉馅(肥肉相当,和饺子馅一样,请店家帮忙绞好)里,打入一个鸡蛋,依次放入姜葱末和碎虾米,调入少许盐,少许糖和鸡精,少许黄酒和美极鲜酱油,多一些的香油,白胡椒粉,少许鸡蛋,少许生粉朝着一个方向搅打上劲备用2. 薄千张切成长条(市场上的千张1张切三等份),将肉馅放在千张上,卷起来,卷到一半时,将两边往里折再卷成长条3. 将开水烫过的绵线包扎好百叶结(防止散乱),咸肉切薄片,春笋滚刀块4. 沙锅里放入高汤(没有高汤清水也可以),放几片生姜和几段葱及咸肉片,大火烧开一会,依次丢入百叶包及春笋,继续中小火煲10分钟左右,出锅前撒上香葱花及少许白胡椒粉和鸡精,淋上香油即可
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翁姜复方: 1. 荸荠拍碎;虾米浸水1小时后取出剁碎;香菇泡清水2小时后取出,去蒂切碎;全部加在绞肉中加腌料仔细拌匀. 2. 百页皮一张铺开取约2大匙绞肉铺匀在其上,以一角对折起再折,然后左右两角向内折起,再包卷成5厘米长段成一枕形包.全部包好后排列在一小煮锅内,再加进高汤、姜汁及盐、酱油同以小火慢煮10分钟,期间要上下翻动以免熟度不匀. 3. 如怕千张包散开可用麻绳把所有包好的千张包扎在一起再入锅煮. 4. 食时如爱稀汤汁者可不必加太白粉勾芡,否则要淋少许芡汁,较为美观.
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翁姜复方: 那说的这个菜是:千张卷肉.具体的做法是:把千张切成长约200毫米宽150毫米,(其实大小可以根据自己的需要定)然后把肉剁成泥,在把调味调好,这时可以在千张上抹上一层肉泥,完了再把千张两边往上一折,开始把千张卷起来,就好了.等全部都卷完,就可以上笼蒸了,大约20分钟就好.
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翁姜复方: 主要作料为豆制千张,鲜猪肉、开洋、干贝、笋衣、熟芝麻、精盐、味精、黄酒等配制成馅心;用千张作包皮,裹入馅心,制成三角形包子,与粗绿豆粉丝同煮即成.食时佐以辣油、米醋、白胡椒粉、小葱等调料.