大蒜发霉后还可以食用吗
大蒜发霉后不可以食用。
大蒜对于霉菌有很强的抑制和杀灭作用，通常是不会发霉的。但保管不当，比如温度过高、受潮等原因，长期放置的大蒜容易滋生细菌，能够在这样的条件下生长的霉菌，一般抗药性很强。所以，发霉的大蒜是不能吃的。
拓展资料
保存方法：
1、挂藏法：
大蒜收获时，对准备挂藏的大蒜要严格挑选，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头 然后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使其风干贮存。
2、堆藏法：大蒜收获后，去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头，以免雨淋腐烂。一周左右，再进行第二次放风。这样反复进行两次，使大蒜全部干燥，然后转移到室内通风处，堆放在贮藏库或大竹筐内，保持低湿 凉爽的条件，并经常检查。
3、埋藏法：
埋藏沟的宽度为1至1.5米。大蒜埋藏后，不能随时进行检查，为避免在贮藏中的腐烂损失，应该在埋藏前严格挑选那些无病、无损伤的大蒜进行贮藏。大蒜的埋藏一般选用砻糠作覆盖物，首先在沟底部铺一层2厘米厚的砻糠，然后一层大蒜一层砻糠，层层堆至离地面5厘米左右时，用砻糠覆盖，不使大蒜暴露在空气中 造成一定的密封条件，抑制大蒜的呼吸作用，降低氧气含量，有利于贮藏环境中二氧化碳的沉积，为大蒜贮藏提供良好条件。
4、辐射贮藏：辐射处理是利用r射线的致死剂量14000伦琴照射大蒜。照射时，r射线透过鳞茎会使大蒜机体中的水和其它物质发生电离作用，产生游离基或离子，从而抑制新陈代谢。该方法操作简便，保鲜质量高，常温下可贮藏1至2年左右。
5、化学药剂处理贮藏：常用的化学药剂为青鲜素，其钠、钾、铵盐易溶于水，对人畜毒性低。方法是，在大蒜抽薹后到收获前一周，将青鲜素加水120至180倍稀释，喷洒大蒜叶面，可抑制大蒜发芽。喷药用的喷雾器使用后要洗净，注意不要对蒜种喷施，以免影响发芽。
参考资料来源百度百科--大蒜 （蒜类植物的统称）
大蒜发霉通常是不能吃的，容易对身体健康造成严重的伤害，具体内容如下：
大蒜发霉可能是因为存放的时间比较长或者是存放不当，滋生了大量黄曲霉菌，通常是不能吃的。主要是因为此时大蒜通常已经发生了变质，其中会产生大量的有毒物质，如果吃了发霉的大蒜容易对身体健康造成严重的伤害，可能会引起急性食物中毒，产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时还可能导致昏迷。建议不要吃发霉的大蒜，注意合理地保存食物，避免出现发霉、变质的现象。
发霉的大蒜头还能吃吗
但是长期性放置的蒜头非常容易滋长病菌、发霉，大蒜发霉就表明蒜头早已腐败，会形成有害物质，所以发霉的大蒜头不能吃。储存蒜头的方法如下：1、首先把蒜头放入准备好的薄膜袋，2、随后取苏打5克，姜片一片，厨房用纸一张，做成一个料包。4、最后把料包放入装有蒜头的薄膜袋，排出空气即可。
大蒜外面的皮发霉里面是好的能吃吗
大蒜外面的皮发霉，里面是好的能吃吗？答:大蒜外面的皮发霉，但是里面的却是好的。这样的情况下可以做来吃吃，尝一下味道有没有之前的那么好吃。而这样的情况是可以吃的，但是就是味道不一样而已。而且大蒜外面的皮，它就会发霉的。
大蒜发霉还能吃吗
大蒜发霉不能吃了。发霉的大蒜中含有有毒的霉菌，其霉菌毒素不仅在发霉的位置，而且还会扩散到蒜头以及感染其他大蒜也发霉，建议尽快扔掉。国际上大蒜种植面积较大的国家主要有中国、阿根廷、韩国、印度、美国、法国和西班牙等几个国家。我国是世界上最大的大蒜种植和出口国，大蒜是我国重要的农作物品种之一...
大蒜底部发霉能吃吗
不建议再吃了。如果大蒜底部已经发霉了，那么大蒜内已经含有了较多的微生物以及微生物代谢所产生的毒性物质，而且不仅看到的部位有霉菌和毒素，这些霉菌毒素还会扩散到大蒜的其它部位，只是肉眼下还不可见。所以对于发霉的大蒜种出来的蒜苗来说，是不建议再继续吃的，最好是尽快丢弃掉，不然也会对空气造成...
蒜发霉了切掉能吃吗
不能。发霉的大蒜含有许多霉菌和细菌，存在有害物质。微生物和化学物质对人体健康造成危害。食用发霉大蒜引起一系列不适症状，包括肠胃胀痛、恶心、呕吐和腹泻等消化系统问题。
干大蒜头放在塑料袋里发霉了能吃吗?
你好 东西长霉就不能吃了。原因:既是是干蒜头，蒜瓣里还是有水分的，有水分就会挥发出来，袋子密封水封散不出去达到一定程度和适宜温度就会长霉；今后注意既是干蒜头也不要发在密封的塑料袋里，放在阴凉通风的地方就不容易长霉了。请参考，谢谢 ...
大蒜底部发霉能吃吗 发霉的大蒜有黄曲霉菌吗
1 大蒜底部发霉能吃吗 不建议再吃了。如果大蒜底部已经发霉了，那么大蒜内已经含有了较多的微生物以及微生物代谢所产生的毒性物质，而且不仅看到的部位有霉菌和毒素，这些霉菌毒素还会扩散到大蒜的其它部位，只是肉眼下还不可见。如果继续食用的话容易使人体出现腹痛腹泻、恶心呕吐、头晕乏力等身体不适...
蒜发霉了还能用吗
蒜发霉了不能用。大蒜可以用来消毒杀菌，对于霉菌有很强的抑制和杀灭作用，通常不会发霉。但保管不当，如温度过高、受潮等，长期放置的大蒜容易滋生细菌，能在这样的条件下生长的霉菌，抗药性很强。所以，发霉的大蒜是不能吃的。
大蒜表皮发霉怎么处理
霉变是十分有害的，稍有产生，就不仅使食品感官劣变，色泽、气味、滋味、状态、外形发生变异，而且会产生很强的毒素，造成人们食物中毒、致病或致癌。真菌在谷物、豆类、水果等食物中繁殖，能产生真菌毒素，人和动物食用这种被真菌毒素污染的食物后可发生中毒。更多关于大蒜表皮发霉怎么处理，进入：https:\/\/...
大蒜发霉发出来的味道有毒么
味道无毒，发霉的食物不建议食用，霉菌会产生有毒物质
舌浩芩连： 发霉最好不要吃.大蒜剥开放在阴凉的地方可以存放时间长一点.
丁青县18367235187： 蒜长霉能吃吗? - ？
舌浩芩连： 蒜长霉是不能吃的,因为打算里有一种物质与霉菌结合会产生一种有毒物质.吃了会拉肚子的!虽然蒜是杀菌的,但长霉还是不能吃的.
丁青县18367235187： 大蒜发霉能吃吗 - ？
舌浩芩连： 发霉的东西都不能吃,有致癌作用,大蒜虽然能够起到杀菌的作用,但也不是对所有的细菌都有作用,发霉后除发霉的部位,其他部位最好也不要食用 意见建议:对身体有害的,最好不要食用,发了霉的物质对人体都有害,最好都不要食用,发芽的是可以食用的
丁青县18367235187： 发霉的大蒜头还能吃吗 - ？
舌浩芩连： 不能吃了,既然是发霉了,就不要吃了,免得对身体不好.
丁青县18367235187： 大蒜发霉后还可以食用吗? - ？
舌浩芩连： 发霉的食物一般都不能食用,美军会产生有的物质,有些地方发霉但有些地方没有发霉,最好也不要再吃了,有毒物质也会进入那些看起来还好的地方.最好是不用食用了 这样对你身体有害的
