大蒜底部发霉能吃吗 发霉的大蒜有黄曲霉菌吗
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大蒜底部发霉能吃吗
不建议再吃了。
如果大蒜底部已经发霉了，那么大蒜内已经含有了较多的微生物以及微生物代谢所产生的毒性物质，而且不仅看到的部位有霉菌和毒素，这些霉菌毒素还会扩散到大蒜的其它部位，只是肉眼下还不可见。
如果继续食用的话容易使人体出现腹痛腹泻、恶心呕吐、头晕乏力等身体不适的症状，所以是不建议再继续吃的。
2发霉的大蒜有黄曲霉菌吗
可能会有。
通常引起物品发生霉变的霉菌主要有四种，包括毛霉属、根霉属、曲霉属、红曲霉属，而黄曲霉菌就属于曲霉属中的一种霉菌，因此对于发霉的大蒜来说，其中是有可能会含有黄曲霉菌的。
除了发霉的大蒜之外，黄曲霉菌也更容易在潮湿的粮食中滋生，比如玉米、花生等，所以如果发现家中的粮食已经发霉了的话，那么就不建议再继续吃了。
3大蒜为什么会发霉
大蒜之所以能够杀菌消毒主要是因为其中所含的大蒜素，这种大蒜素具有很刺鼻的味道，只有当受到外力压迫之后才能够释放出来，比如将大蒜剥开或者切碎。
所以如果大蒜是整头带皮保存的话，那么所散发出来的大蒜素是比较少的，这样当放置时间过长或者环境过于潮湿时，那么大蒜的表面就会滋生霉菌而发生变质的情况。
4发霉的大蒜种出的蒜苗能吃吗
不建议再吃了。
如果大蒜已经发霉了的话，那么因为霉菌的物理及化学稳定性是比较高的，所以长出来的蒜苗中也可能会含有一定的毒素，此时如果继续食用的话容易使人体出现腹痛腹泻、恶心呕吐、头晕乏力等身体不适的症状。
所以对于发霉的大蒜种出来的蒜苗来说，是不建议再继续吃的，最好是尽快丢弃掉，不然也会对空气造成污染，从而会对人体健康造成不利的影响。
貊便复方：[选项] A. 小苏打是治疗胃酸过多症的一种药剂 B. 吃紫菜海带、碘盐可以补充碘元素 C. 霉变的花生、大米易滋生黄曲霉毒素损害人体的肝脏 D. 缺乏维生素A会导致坏血病
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貊便复方： 最好不要食用,大蒜生霉会产生一种毒素!就像土豆发芽或者发青!有的人认为把生芽和发青的部分,削掉就可以!殊不知毒素正是从里面扩散出来的,所以吃到的营养还没有毒素多,那这样你还会吃吗!
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貊便复方： 你是 吃 蒜头,又不吃根部,看看蒜头 怎么样就 可以了 根无所谓的
