蛋糕油能不能用在包子的制作中
最好不要放。首先蛋糕油属于食品添加剂的一种，不能直接吃的，而且平常也不要多吃带有添加剂的东西。对肠胃不太好，虽然可以让包子变得更大，更松软。
这个当然是不可以的。因为做不好使，使用我们正常吃的那种豆油，如果你要是用蛋糕油的话，也就是奶油味道会很奇葩。
蛋糕油可以做包 子。蛋糕油俗称蛋糕起泡剂 简称SP ，主要应用在海绵蛋糕等糕点上面 ，由于起发效果好，操作方便 ，是市面袋装销售的海绵蛋糕里必加的一种食用添加剂 。
一道包 子做法
用料
主料：肋条猪肉，大葱
辅料：姜蒜
做法
先发面
主料：普通面粉
辅料：酵母（或是蛋糕油）、水
制作过程：
用温水(手指放入水中感觉温温的，不烫)将适量酵母化开（酵母的量按照说明来放，宁多勿少）放入适量面粉，用手或者筷子搅拌，直至大多数面粉都搅成面团 然后用手把面揉成面团。
做面食细致的人会做到很干净，但是我懒，而且面不光盆不光并不影响发面质量，所以揉成面团就罢手了。而手不光的话可以去洗嘛 把面盆用盘子或者保鲜膜盖上，现在这种温度室温下放置1-1.5小时即可。用发面的时间准备馅儿。
猪肉馅加入小半勺盐、一勺生抽、一勺老抽顺同一个方向搅打，感觉上劲了之后填一点点水继续搅打，添入几次水之后，感觉肉馅已经水嫩且有劲即可。
姜蒜洗净并且切末大葱不要去叶 子，洗净，叶也切成碎末 把葱姜蒜末和都加入猪肉末中，再加入适量的盐、鸡精、生抽和老抽，并且加入2大汤匙食用油，仍顺原来的方向搅打均匀即可 馅儿和好之后可以放在冰箱里冷藏一下，一切准备完毕，然后就包包 子了，包完以后上锅蒸开锅以后再蒸15分钟就好，最后焖5分钟就可以吃了。
大葱营养价值：
1、葱含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素，还含有苹果酸、磷酸糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钙、镁及挥发性成分。
2、葱性温味辛，具有散寒健胃、祛痰、杀菌、利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效，可用于痢疾、腹痛、关节炎、便秘等症;葱独特的香辣味来源于挥发硫化物葱素，能刺激胃液和唾液分泌，增进食欲。
葱中含有大量特殊微量元素硒，具有防止人体细胞老化的功能，所含的苹果酸、磷酸糖等可兴奋神经系统，刺激血液循环，促使发汗，增强消化液的分泌，增进食欲;葱中所含的多种矿物质及维生素可促进发育，有利于健康;葱蒜辣素可杀菌抑菌，抑制亚硝酸盐的生成，从而有一定的防癌作用。
包子放蛋糕油有影响吗?
是不影响的，只要自己喜欢吃就行。蛋糕油是：制作海绵类蛋糕不可缺少的一种添加剂，广泛用于各中西式酥饼中，能起到各种乳化的作用。蛋糕油的成分：单酸甘油酯加上棕榈油构成的乳化剂。蛋糕油的作用：1、可缩短打蛋时间 在搅打蛋糖混合液时，可使蛋糖混合液快速充气起泡，促进起泡。蛋糕油中的乳化...
做包子放蛋糕油起什么作用
做包 子放蛋糕油主要是起到起发效果。蛋糕油俗称蛋糕起泡剂 简称SP ，主要应用在海绵蛋糕等糕点上面 ，由于起发效果好，操作方便，实际上就是食用添加剂 。但自己做包 子的时候不建议放，天然的食物对健康更有好处。一道包 子做法 梅菜馅包 子做法 【食材】高筋面粉500克、温水适量、盐3克、梅菜...
蛋糕油能不能用在包子的制作中
蛋糕油可以做包 子。蛋糕油俗称蛋糕起泡剂 简称SP ，主要应用在海绵蛋糕等糕点上面 ，由于起发效果好，操作方便 ，是市面袋装销售的海绵蛋糕里必加的一种食用添加剂 。一道包 子做法 用料主料：肋条猪肉，大葱辅料：姜蒜做法先发面主料：普通面粉辅料：酵母（或是蛋糕油）、水制作过程：用温水(手指放入...
包子放蛋糕油打有什么作用
乳化 1.做汉堡包加蛋糕油的作用是能起到乳化的作用 2.蛋糕油的作用：蛋糕油又称蛋糕乳化剂或蛋糕起到泡剂，它是海绵蛋糕的制作中起着重要的作用。
蛋糕油能蒸包子吗
sp蛋糕油，可以用来做烘培的面团。像那种蒸的白面包就不可以用。不过sp蛋糕油作用于海绵蛋糕。
包子馅怎么做好吃?
为了丰富包子馅的风味，还可以加入一些佐料，例如香油、花椒粉、八角粉等。香油可以增添馅料的香气，花椒粉和八角粉则能带来一丝麻性和香味。佐料的用量需要根据个人喜好酌情添加，避免喧宾夺主，掩盖馅料的原有味道。总结 掌握了以上技巧，相信你一定可以做出美味可口的包子馅。从食材的选择到剁馅的细致，...
包子面不白怎么回事
起酥油、蛋糕油等也属于乳化后的脂肪，在此起到很重要的作用。(7)蒸制工艺，蒸制不能熟透，或者蒸制过度的包子馒头都达不到最佳白度。蒸汽压力过高可能导致包子馒头表面出现烫斑，从而使包子馒头白度降低；汽力过低，包子馒头顶不起来，可能会出现死而包子馒头或萎缩包子馒头，也影响包子馒头白度。
如何做才能使蒸出来的包子又松软又白?需要放哪些辅助的东西呢?_百度知 ...
--- 包子馅不能太湿，否则会影响包子发酵，形成底部死面。 --- 包子或馒头底抹油可防止包子粘底。 --- 蒸馒头应以冷水(或温水)上笼，用中等火力。关火后不要马上开盖，放五分钟定形后再出锅。如果蒸火太急，馒头中心来不及受热膨胀，外皮面筋已过热凝缩，容易产生馒头揭锅回缩现象。 --- 使...
请问谁知道包子发面放猪油起什么作用
在你揉面的时候加猪油··可以让面蒸出来后更松软··还有皮可以有很多层···很好吃的哦！！我老妈就喜欢这么弄··哎· ···真的很爽！！
起酥油可以做包子吗
起酥油是烘焙业的专用油脂，起酥油可以做包子。起酥油不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品。发送美食图片。
夕蚂欣民： 蛋糕油,成份是很多化学的东西,作用一般是使海绵蛋糕的全蛋打发更加容易而且稳定,做出的蛋糕松软不会干,品质比一般的海绵蛋糕好很多.一般蛋糕店里都会加很多这个而且经常超出国家规定的分量.馒头一般不用这个.
怀宁县15334342504： 包子面粉放蛋糕油冷了不会软吗？
夕蚂欣民： 会软!不管你是做什么食品.蛋糕油是起乳化作用的!同样也能让食品的气孔细小化!
怀宁县15334342504： 蛋糕油可以做饼吗？
夕蚂欣民： 蛋糕油是制作海绵类蛋糕不可缺少的一种添加剂,也广泛用于各中西式酥饼中,能起到各种乳化的作用.可以使打发的时间缩短,且烤出的成品组织均匀细腻,口感松软.蛋糕油一定要在面糊的快速搅拌之前加入,这样才能充分的搅拌溶解,也...
怀宁县15334342504： 包子馒头不白,怎么办?？
夕蚂欣民： 一、影响包子馒头白度的因素1.原料面粉原始白度,毋庸置疑,面粉的原始白度是决定包子馒头白度最重要的因素.从某种程度上来讲,面粉的原始白度越高说明面粉加工精细,色素含量低.一般来说,面粉粒度越粗,麸星大而多,而粉色泽差...
怀宁县15334342504： 蛋糕油还可以做别的面食吗 - ？
夕蚂欣民： 可以没问题 蛋糕油 应该是 氢化油 或者叫 人工奶油薯条 饼干 等都用这个 起酥 这东西 不是什么好玩意 多吃无益 但是国内 各种 糕点 油炸食品 膨化食品 都用这个 很普遍
怀宁县15334342504： 蛋糕油怎么用 - ？
夕蚂欣民： 蛋糕油的添加量一般是鸡蛋的3-5%.因为它的添加是紧跟鸡蛋走的,每当蛋糕的配方中鸡蛋增加或减少时,蛋糕油也须按比例加大或减少. 蛋糕油一定要在面糊的快速搅拌之前加入,这样才能充分的搅拌溶解,也就能达到最佳的效果.
怀宁县15334342504： 蛋糕油可以用什么代替 - ？
夕蚂欣民： 蛋糕油并不是制作蛋糕的必需品,可以使用蛋清替代. 蛋糕油,膏状,是制作海绵类蛋糕不可缺少的一种添加剂,也广泛用于各中西式酥饼中,能起到各种乳化的作用. 蛋糕油一定要保证在面糊搅拌完成之前能充分溶解,否则会出现沉淀结块;面糊中有蛋糕油的添加则不能长时间的搅拌,因为过度的搅拌会使空气拌入太多,反而不能够稳定气泡,导致破裂,最终造成成品体积下陷,组织变成棉花状. 在家庭制作蛋糕的过程中可不必添加蛋糕油,但工艺过程要有调整.只是打发需要的时间要长很多,需要多花3-5倍左右的时间才能打发鸡蛋.
怀宁县15334342504： 蛋糕油在制作过程中的优缺点 - ？
夕蚂欣民： 做蛋糕不必用蛋糕油,味道太香,却会很腻.可以帮助蛋糕糊里面的气泡包裹住空气,不容易破裂.味道不好吃,太香就是添加剂.如果自己吃就不要加.做蛋糕不需要一定加蛋糕油.用色拉油就能代替.如果你要打起风蛋糕.可以问我.
怀宁县15334342504： 包子面不白怎么回事 - ？
夕蚂欣民： 如果是做磁皮的话,是面没活好,如过是鲜皮,就是面碱放多了.在北方大部分都是磁皮,如过是在北方, 那很有可能是面没活好 ,或蒸的时间长了, 如过是南方, 就是碱多了. 对碱时比例要掌握好,对好碱醒30-40分钟在揉面揉完后再醒15分钟再挣,碱一定把比例放好要不蒸出包子发黄,还酸就不好吃拉,再白就要像不法商贩往面里放对人体有害的东西了. 已经蒸出来的,可以尝试吃前放一碗醋一起蒸.
怀宁县15334342504： 蛋糕油的用途？
夕蚂欣民： 蛋糕油是一种乳化剂,能使蛋液在打发过程中混进更多的空气,蛋糕更蓬松,海面蛋糕也可以不用蛋糕油,直接打发蛋液,但是打发时间更长,蓬松效果也差一些,说得简单一点就如果不用蛋糕油成本会更高.如果你是自己在家做完全可以不用.
