栗子的功效与作用及禁忌_栗子的功效和作用有哪些
栗子是我国最早 种植 的果树之一,已经拥有了几千年的悠久历史,那么你知道栗子有哪些功效和作用吗?下面就由我为大家介绍下栗子的功效与作用及禁忌,希望可以帮到大家哦。
栗子的功效和作用
①《别录》:“主益气,厚肠胃,补肾气,令人忍饥。”
②《千金·食治》:“生食之,甚治腰脚不遂。”
③《唐本草》:“嚼生者涂病上,疗筋骨断碎、疼痛、肿瘀。”
④《食性本草》:“理筋骨风痛。”
⑤《日华子本草》:“生食破冷痃癖,日生吃七个。生嚼罯恶刺,并敷瘰疬肿毒痛。”
⑥《本草图经》:“栗房当心一子谓之栗楔,活血尤效,今衡山合活血丹用之。果中栗最有益。治腰脚宜生食之,仍略暴干,去其水气,惟患风水气不宜食,以其味咸故也。”
⑦《滇南本草》:“治山岚嶂气,疟疾,或水泻不止,或红白痢疾。用火煅为末。每服三钱姜汤下。生吃止吐血、衄血、便血,一切血症俱可用。”
⑧《滇南本草图说》:“治反胃。”
⑨《纲目》:“有人内寒,暴泄如注,令食煨栗二、三十枚顿愈。肾主大便,栗能通肾,于此可验。《 经验 方》治肾虚腰脚无力,以袋盛生栗悬干,每旦吃十余颗,次吃猪肾粥助之,久必强健。盖风干之栗,胜于日曝,而火煨油炒,胜于煮蒸,仍须细嚼,连液吞咽,则有益,若顿食至饱,反致伤脾矣。”
⑩《玉楸药解》:“栗子,补中助气,充虚益馁,培土实脾,诸物莫逮。但多食则气滞难消,少啖则气达易克耳。”
栗子的禁忌人群脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用。
栗子的吃法栗子可生食,可以煮、烤、炒等食用,也可以磨成粉用做面包、糕点的原料。
作为食品目前在中国最流行的使用 方法 是糖炒栗子,用糖色和沙子混合,将变成黑色的沙子和栗子混合炒,一是使栗子受热均匀,二是使栗子中的糖份不容易损失。炒出的栗子甜香适口。北京小吃中有栗子面的小窝头,据说是从皇宫中流传出的作法,当年曾受到慈禧太后的赏识。把栗子和富含膳食纤维的蔬菜一起烹饪更是值得推荐。大多数蔬菜属于碱性食品,而栗子含淀粉多,是酸性的,同炒可使酸碱平衡,不会出现“烧心”,也不必担心上火。
此外,用栗子治病,需要生吃。李时珍介绍的方法是:“以袋盛生栗,悬挂风干,每晨吃十余颗,随后吃猪肾粥助之,久必强健。”吃时要细细嚼碎,口感无渣,成为浆液,一点一点咽下去,才能起到效果。
11个方法巧剥栗子皮1、热水浸泡法。生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮,省时、省力。
2、筷子搅拌法。将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。但是要注意,浸泡时间不能过长,否则将会影响栗子营养成分。
3、盐水煮。用刀从栗子中间切个小口子,然后把切了的栗子放在盐水中,煮5分钟后捞出,趁热去掉栗子的壳和皮。
4、电饭锅法。第一步和上面一样,也是将栗子切个口子。放在电饭煲中,煲内无需放水。按下煮饭键,15分钟后,将栗子取出来剥壳和皮。
5、盐水浸泡法。板栗直接倒入盐开水中5分钟;然后用刀切个口子;趁热去壳和皮;相当完整。
6、冰箱冷冻法。栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。
7、微波炉加热法。将买来的生栗子,用剪刀把外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前,一定要将其外壳剪开,否则可能会引起微波炉故障。
8、切口浸泡法。板栗对半切开;去掉外壳;用开水盖盖泡5分钟;很容易去皮。
9、热胀冷缩法。用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟,很容易剥去栗衣,且味道不变。
10、日光暴晒法。把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂,这时无论生剥还是煮熟后剥,都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒,因为晒后的栗子不能长期保存。
11、高压锅法。板栗清洗后,用刀切个口子;放在高压锅中,不用放水;上气后,三分钟关火。取出剥壳和皮;比较难剥,而且什么时候关火,不太容易。
挑选栗子的技巧有些栗子油亮亮十分耀眼,专家提醒购买时千万不要冲动,鉴别优质栗子方法有:先观皮色,凡是红褐、紫、赭各色鲜明,带有自然光泽的品质一般较好,若外壳有蛀口、瘪印、变色或黑影等情况,则果实已经被虫蛀或者变质;其次用手捏,凡果实捏上去感到坚实的,果肉较丰满,若空软,则果肉已经干瘪;再以手掰,外壳光亮不粘手,果肉不粘壳为优质栗子。
1、看色:外壳鲜红、带褐、紫、赭等色,颗粒光泽的,品质一般较好。若外壳变色、无光泽或带黑影的,则表明果实已被虫蛀或受热变质。
2、捏果:可以用手捏栗子,如颗粒坚实,一般果肉丰满;如颗粒空壳,则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。
3、手摇:将一把栗子放入手里摇,有壳声,表明果肉已干硬,可能是隔年栗子冒充新鲜栗子。
4、品尝:好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少,甜度高、糯质足、香味浓;反之,坚硬无味、口感差。
5、鉴粒:栗子颗粒并非越大越好。我国栗子有南栗和北栗之分。北栗一般颗粒较小,每500克在70~80只左右、扁园形,果皮薄、炒后容易剥壳,颗粒也较均匀,质量较好。
红枸杞的功效与禁忌人群
3、提高记忆力 红枸杞子中还含有天然磷脂和微量元素硒,以及磷等多种对人体有益的营养成分,这些营养可以直接作用于人类的大脑,既能促进脑部发育,又能提高脑细胞活性,而且还能增强脑细胞的携氧能力,可以提高记忆力,防止记忆力减退,更能促进智力发育,能让人们变得越来越聪明。4、补益气血 红枸杞是...
枸杞子的功效作用是什么 吃枸杞子的禁忌
枸杞子的功效作用吃枸杞子可以去除身体的邪气,增强我们身体的机体功能,使我们可以更好的抵抗病毒的入侵,使我们更快的恢复健康。枸杞子对癌细胞的生成和扩散有很好的抑制作用,枸杞叶代茶如果经常喝,可以特别有效的缓解老人、体弱多病的人和肿瘤病人的免疫功能和生理功能,可以使他们的身体更加健康也可以...
枸杞子的作用与功效及禁忌
一、枸杞子的作用与功效 1、枸杞子的作用 1.1、具有抗癌作用 枸杞子对癌细胞的生成和扩散有明显的抑制作用,当代实验和临床应用的结果表明,枸杞叶代茶常饮,能显著提高和改善老人、体弱多病者和肿瘤病人的免疫功能和生理功能。1.2、具有强壮肌体和延缓衰老的作用。对癌症患者配合化疗,有减轻毒副作用...
莲子肉的功效与作用及禁忌症
莲子是甘、涩而平,归心经、脾经、肾经、胃经、肝经和膀胱经,归以上几条经,莲子有补脾、止泻、益肾、固精、养血安神的作用。主要用于脾虚导致的久泻、久痢,再有可以治疗肾虚、遗精、滑精等病症,有收涩的功能。所以可以止泻,也可以治遗精。另外,还可以治疗小便不尽,也有治疗妇人崩漏带下的作用,...
莲子的功效与作用及食用方法禁忌
强健心脏 莲子中含有丰富的生物碱,这些生物碱对心脏都有着很好的保健作用,能够起到强健心脏的功效,能够很好的缓解心律不齐等症状。莲子的食用方法 生吃 莲子可以直接生吃,新鲜的莲子比较细嫩,营养十分丰富,生吃有着很好的安神作用。煮粥 用莲子煮粥是最常见的食用方法,而且莲子还能和不同的食材一起...
枸杞子的作用和功效
一、枸杞子的作用与功效 1、调节免疫 枸杞子富含枸杞多糖,枸杞多糖是一种水溶性多糖,能够增强免疫功能,提高抗病毒能力,抑制肿瘤生长和细胞突变。2、抗衰老 枸杞中含有的枸杞多糖能明显提高吞噬细胞的吞噬功能,提高淋巴细胞的增殖能力。3、抗疲劳 枸杞多糖能提高运动前后乳酸脱氢酶总活力,加快运动后血...
黑枸杞子的作用与功效及禁忌症
黑枸杞子的作用与功效:1.补肝肾:黑枸杞子具有补肝肾、强壮体魄的功效,可以增加身体的免疫力和抗疲劳能力。2.保肝护肝:黑枸杞子能够调节肝功能,增加肝细胞的再生能力,保护肝脏,预防和治疗肝病。3.滋阴补血:黑枸杞子含有丰富的营养成分,能够滋阴补血、养生保健,对调节内分泌、改善皮肤质量、缓解...
龟头子的功效与禁忌关于龟头子的功效与禁忌
1、功效:温补气补血、亏本、关节疼痛、祛风湿、强腰;温肾补肾壮阳,补气补血,对早射,阳痿,肾虚腰痛,房事过多,男女性冷淡者有特效;夜冒虚汗,女性贫血,头晕眼花,高血压,肩周炎,老年人骨质增生,四肢麻木等症;2、忌讳:最重要的一点是,切勿过多。龟头子没有什么不好的禁忌,完全可以放心...
枸杞子的功效与禁忌 枸杞子的作用及注意事项
1、枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效,一般作用为治疗肝肾阴虚、早衰证等,因为枸杞具有补肾益精的功效,可缓解肾虚导致的腰酸腿痛、乏力、阳痿等症状,长期用眼、眼部疲劳的患者可以使用枸杞泡水喝,可以缓解视疲劳的现象。2、在使用枸杞时,要注意用量,不可大量应用,避免引起上火的现象,同时感冒、发烧...
枸杞子的功效作用是什么 吃枸杞子的禁忌
枸杞子的功效作用 吃枸杞子可以去除身体的邪气,增强我们身体的机体功能,使我们可以更好的抵抗病毒的入侵,使我们更快的恢复健康。枸杞子对癌细胞的生成和扩散有很好的抑制作用,枸杞叶代茶如果经常喝,可以特别有效的缓解老人、体弱多病的人和肿瘤病人的免疫功能和生理功能,可以使他们的身体更加健康也...
众咳安素: 主要功效为养胃健脾、补肾强筋,对人体的滋补功能,可与人参、黄芪、当归等媲美.可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症. 脾胃虚弱者不宜吃
敦煌市17579393970: 板栗的作用(板栗的三大功效) ?
众咳安素: 1、栗子有助于预防心血管疾病.2、板栗富含不饱和脂肪酸、钙、铁等矿物质和B族维生素.这些营养素对高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病有很好的预防作用,是预防心脑血管疾病的好食品.3、栗子有助于预防骨质疏松.4、板栗中维生素C的含量很高,维生素C对人体有重要作用.除了预防败血症,还能促进钙的吸收,所以多吃板栗有助于预防心脑血管疾病.5、栗子有助于保持健康.6、板栗富含糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质,以及维生素C、BB2等.用来强身健体.
敦煌市17579393970: 吃板栗对身体有哪些利弊呢? ?
众咳安素: 板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、无机盐,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品. 栗子含有核黄素(维生素B2),常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益. 中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血.栗子对人体的滋补功能,可与人参、黄芪、当归等媲美,对肾虚有良好的疗效,故又称为“肾之果”,特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜,经常食用有强身愈病. 注意: 栗子生吃难消化,熟食又易滞气,所以一次不宜多食. 脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用.新鲜栗子容易变质霉烂,吃了发霉栗子会中毒,因此变质的栗子不能吃记得采纳啊
敦煌市17579393970: 炒板栗的功效与作用 - ?
众咳安素: 板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B、维生素C、钙、磷、锌等矿物质,在民间有「干果之王」的美称.因性甘微温,甜糯爽口,营养丰富,不仅是人们喜爱的食品之一,也是一味辅助疗...