萝卜排骨汤怎样做好吃？

萝卜排骨汤怎么做好吃~

做法如下：步骤1、新鲜排骨先浸泡半小时、倒出血水并洗净，放入汤锅中，加几片生姜；步骤2、白萝卜半根，去皮切块，放入锅中；步骤3、加高出排骨和萝卜一倍的水；步骤4、放一颗八角和一小把薏仁米（有除湿功效），先大火烧开5分钟，再转中小火煲20分钟；步骤5、出锅前撒盐调味，即可盛出享用啦。

　 　导语 ：“白萝卜排骨汤的营养功效白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜(或喝汤)后，可立见功效。下面我给大家带来萝卜排骨汤的做法，一起看看吧

　　 用料主料
　　猪小排250克、
　　 辅料
　　食盐1茶匙、姜1小块、黑胡椒少量、白萝卜1根
　 　萝卜排骨汤的做法
　　1.准备食材
　　2.把生姜、萝卜切好备用
　　3.先把排骨去血水
　　4.洗净
　　5.加入生姜、料酒大火煮至水开，转小火煮30分钟
　　6.汤出现乳白色后加入萝卜煮15分钟
　　7.然后加入盐和胡椒粉即可
　 　烹饪技巧
　　1.去血水汤会更清亮;
　　2.加入料酒去腥。

说到排骨每个人应该都非常喜欢，毕竟排骨肉质均匀鲜嫩，怎么做都特别解馋。所以排骨也一直是我和家人的最爱，。要知道排骨的做法也是非常多的，每一种都是餐桌上的精品。

其实在天冷的时候，我可以用排骨做一道排骨汤，这样边喝边吃的感觉会分外解馋。今天我就分享一下做家庭版的萝卜排骨汤，排骨汤在白萝卜的加持下，口感和营养方面会获得到更大的升华。

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萝卜排骨汤

所需食材：排骨1根 白萝卜1个 料酒1勺 生姜2片 葱结1个 盐1勺半 香菜5克。

制作的方法与步骤

1、排骨洗净冷水下锅，放入葱结、姜片、料酒去腥，大火煮开转小火煮2-3分钟左右。

这个步骤主要的目的就是将排骨中的血水煮出来和去除排骨中的腥味，所以千万不要偷懒。

2、然后捞出来再次清洗干净备用。

3、白萝卜去皮后切成小块，生姜切片备用。

4、焯水的排骨、白萝卜加入压力锅里，加入足够的清水，先加入1勺盐入底味。炖煮50分钟。

出锅后再根据个人的口味增加适量的盐。

5、炖煮50分钟之后，加入香菜。

看着清淡，但是超级美味好喝。

6、制作完成盛入碗中。

这是我制作的萝卜排骨汤看着清淡但是真的好喝，淡淡的清甜的味道，越喝越喜欢。萝卜也是超级好吃，软而不烂，这汤天天喝都不腻！

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萝卜排骨汤的营养价值

1、增强免疫力。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

2、消积食，助消化。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

3、生津润肺止渴。润喉去燥，使人清爽舒适。睡眠不足还有一些讲师们都很适合饮用。

4、有助于营养物质的吸收与利用。萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

5、止血凉血。含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。

6、健脾胃。适用于脾气虚弱，食欲不振。

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小贴士：萝卜排骨汤的主材白萝卜性寒凉，不适合脾胃虚弱食用。

主料：白萝卜 1个、肋排 2根

配料：枸杞 20颗、香葱 6根、姜片 4片、食盐 30克、料酒 2勺、清水 1000毫升、木耳 10朵

做法步骤

1、排骨清水洗净。

2、排骨冷水擦过，放入料酒，葱，姜，焯水捞出。

3、捞出洗净，放水砂锅，加入清水没过排骨，加盐，水开后，转中小火，炖40分钟，中间我用筷子戳一戳，看看排骨是否酥软，砂锅小，所以我又加了一碗水，继续炖。

4、洗干净白萝卜，切块。

5、准备好葱花和枸杞。

6、炖40分钟后，放入木耳和白萝卜，继续炖煮至萝卜软烂。

7、白萝卜差不多烂了，加入枸杞小火炖几分钟。

8、撒上葱花即可。

小贴士

中途需要加水，要不到后面容易干，小砂锅更入味。

萝卜排骨汤的好吃做法

【配料表】

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【主料】：排骨2斤，1根白萝卜挂皮后切块；

排骨图

白萝卜图

【辅料】：盐10g，葱（3颗小葱叶切成段、葱白切成如图所示、再拿3颗捆一起如图所示样子备用），姜1个切成片；

配料表图片

【制作步骤】

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一、锅中倒入凉水、放入葱段及姜片：

图1

二、再放入排骨段（需要凉水下锅！！切记）：

图2

三、焯至水沸，再煮30秒，捞出用热水洗净备用（注意：1.这里需要热水洗净，不能冷水激排骨，排骨嫩滑的小妙招）：

图3

四、捞出排骨备用（注意：沫子要洗净，口感会好起来，也干净卫生，对健康好）：

图4

五、高压锅内放入排骨、姜片、捆好的葱：

图5

六、倒入温水/开水，水没过排骨即可：

图6

七、盖盖大火煮开后，转小火计时15分钟：

图7

八、到点，打开高压锅（快速打开高压锅技巧：冷水冲高压锅盖子1分钟，等待气散后，即可快速开盖）：

图8

九、打开后，加入盐1勺，放入萝卜：

图9

十、盖盖大火煮开，上汽小火计时7分钟，即可完成：

图10

十一、展现成果：

排骨软嫩

汤汁浓郁

萝卜白玉

白萝卜排骨汤的做法：
1、食材：排骨、白萝卜
2、调料：葱切大段、姜切片
3、排骨焯水捞出，用温水洗净浮沫。
4、煮锅置火上，放足量的水，放入焯过水的排骨，加入葱段姜片。
5、大火烧沸后，盖上盖子改中小炖煮
6、煮排骨的时候处理白萝卜，白萝卜去皮切成滚刀块。
7、排骨大约煮40钟，放入切好的白萝卜，继续中小火煮制。
8、煮至白萝卜熟透，加入适量食盐、胡椒粉即可关火。（可以放入鸡精）
9、出锅
拓展资料萝卜排骨汤功效;
1、白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富；萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、大肠经；具有清热生津、凉血止血、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效.
2、猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
萝卜排骨汤是以白萝卜和排骨为主要食材的家常菜，口味咸鲜，补肾养血，滋阴润燥，营养价值丰富，适合各年龄段人群。
萝卜排骨汤，可以补肾养血滋阴润燥，增强机体免疫力，促进消化，保护肠胃；还可以预防富贵病，保护心血管，通乳汁，增加骨密度，消除“时差症”，镇静等等，可以说是益处多多。
萝卜性凉，味辛、甘，具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒之功效。萝卜是地道的保健食品，有赛人参之美称，能促进新陈代谢、增进食欲、帮助消化，可以化积滞，用于食积胀满、痰咳失音、吐血、消喝、痢疾、头痛、排尿不利等。
白萝卜也是很好的入汤食材，因萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。

【白萝卜排骨汤】
【主料】
排骨100克、白萝卜200克
【辅料】
姜适量、盐适量、清水适量、小葱适量
【做法】
1.把排骨斩成小段后洗净。
2.锅里加入冷水和排骨一起下锅。
3.冷水煮沸将排骨焯水，把血水焯出来!
4.之前准备好的姜片和焯好的排骨一起放到隔水炖中，添加四分之三的水。
5.把隔水炖开到大火，煲两个小时。
6.小葱洗好切成段备用。
7.白萝卜洗净削皮，然后切成滚刀块
8.把隔水炖的盖子打开，然后把白萝卜放进去，继续开大火炖。
9.炖上1小时后，加入适量的盐，因为本来汤很清淡，所以不需要加太多。
10.最后加上小葱段，就可以盛来喝啦!
秋冬是个养肺的好季节，可以吃些白萝卜，有下气、消食、解毒生津、利尿等功效，搭配少量的排骨，煲出来的汤非常新鲜又营养，清淡的口味，没有油腻感，是一道消食下气好汤谱。萝卜的含水量较高，约94%,热量较低，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;这样的汤品适合冬季食用，可以促进消化和代谢，而且还可以有健脾养胃的作用哦，提高体质的痛死也可以有效的促进肠道的蠕动。

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大叔婕齐迈： 材料 猪排1000克,白萝卜500克,排骨调料包100克,葱100克,姜100克,胡椒粉30克,盐20克,香菜50克,香菇200克,鸡精20克做法 1.猪排剁成小块,入开锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,重新入开水锅中,放葱、姜、料酒、花椒面,用中火煮炖五分钟,煮至排骨变白; 2.白萝卜去皮,切条,用开水焯一下,去生味. 3.锅内煮的排骨汤继续烧开,投入排骨和香菇,炖至香味溢出; 4.添入白萝卜,盐、浓缩鸡汁、料酒、1香油和胡椒粉,与白萝卜一同搅匀入味; 5.炖至熟,洒上葱花和香菜末拌匀,即可出锅.

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大叔婕齐迈： 萝卜炖排骨的原材料有白萝卜500克,猪排骨(大排) 250克,料酒、盐各5克,花椒、 大料格3克,香菜末2克,葱、缝 各10克. 做法是先将白萝卜洗净,切片,用开水焯一下; 猪排骨洗干净,剁成3厘米大小的块, 用开水悼一下,捞出用凉水冲洗干净; 葱切段、生姜切片. 将排骨放入干净的锅中,加适量沸水, 放入葱段、姜片、料酒、花椒、大料, 大火烧开,转小火慢炖至肉脱骨,再 加入白萝卜炖熟,撇去汤面浮油,加 入盐调味,撒上香菜末即可.

南阳市15577618360： 水萝卜排骨汤怎么做 - ？
大叔婕齐迈： 白萝卜排骨汤的做法1.排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入姜片,排骨,滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右,此时应该能闻到香味了2.萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开3.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟,加少许盐和鸡精出锅

南阳市15577618360： 排骨萝卜汤怎么做好吃?？
大叔婕齐迈： 材料:猪排骨500克、萝卜300克、海带100克 ,砂锅一个; 调料:盐3克、葱5克、姜4克和料酒少许; 1.排骨洗净剁成小块,萝卜洗净后切成块,海带切成片; 2.砂锅中加水,将水烧开后倒入排骨开大火充分煮; 3.10分钟后关火,捞出排骨,将原汤中的浮沫和小渣子过滤掉,再放入排骨,继续加开水,随后放入料酒、葱、姜,开大火继续煮; 4.煮开后用小火煮约1小时,加入萝卜、海带,烧开后再适量放盐,等菜熟了就可品尝; 特点:味道绵长醇厚,是秋冬滋补佳品,你也试着煲这道简单鲜美的汤给妈妈喝吧.

南阳市15577618360： 怎么做好吃,白萝卜排骨汤的家常做法 - ？
大叔婕齐迈： “俗话说冬吃萝卜夏吃姜,虽说现在已经进入春天了,但是在这个咋暖还寒的季节里,多吃点萝卜对身体还是有很大的好处.因为萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效. 而白萝卜排骨汤更可以消食健胃,理气化痰.白萝卜味...