麻叶的做法和配方 正宗 香酥

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麻叶的做法和配方：

主料：面粉300克。

辅料：发酵粉少许、鸡蛋3个、黑芝麻少许、盐适量。

步骤：

1、面粉里面加几个鸡蛋。

2、在面粉里加少许发酵粉，黑芝麻和菜油。

3、和成面团后，醒20分钟。

4、赶开成面片。

5、切成菱形快。

6、在油锅里开始炸。

7、麻叶完成。

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永平县17660809569： 酥脆香满口的麻叶怎么做 麻叶的做法 - ？
路瑞来比： 酥脆的麻叶的做法 一碗面、一小勺子盐、一个鸭蛋、一小勺子麻辣鲜、黑芝麻我用的是这个牌子的麻辣鲜.把所有材料放到盆里用水揉成稍微硬点的面团,醒15分钟,然后用生粉把面团擀成薄面片.擀成大薄面片,切成小方块.锅里放油烧热些就可以(油温不用太热).把面片放锅里炸变金黄就炸好了.这就是酥脆的麻叶.

永平县17660809569： 甜麻叶的做法 - ？
路瑞来比： 用料 面粉适量 辅料 芝麻 适量 鸡蛋 适量 调料 食盐 适量 十三香 适量 植物油 适量 做法1.取适量面粉和芝麻放入盆中2.打入一只鸡蛋,也可以不加,加入鸡蛋的麻叶会更酥.放入食盐和十三香3.慢慢加水,逐步将面和成一团4.做好的面团,饧十分钟左右,增加延展性,利于擀制5.取饧好的面团,加面粉擀制6.擀成薄厚适当的大片7.折叠切宽条8.将切好的宽条展开,切成菱形片备用9.锅内放油,烧至下入一片面皮可以迅速飘起,将制作好的麻叶面胚逐片下入油锅10.麻叶炸制成金黄色即可.炸的时候,注意油温,高的时候,可以将火调小,一面炸糊11.沥油后的麻叶,晾凉

永平县17660809569： 油炸麻叶不含油的做法 - ？
路瑞来比： 用料 主料 面粉1000克 辅料 鸡蛋3个 芝麻25克 水 适量 调料 食盐15克 炸麻叶的做法1.1000g面粉中加入黑芝麻25g,盐15g2.打入三个鸡蛋3.加入75g植物油4.慢慢加入水,把面团和成很硬的面团,盖上保鲜膜醒30分钟以上5.用擀面杖压成圆饼6....

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路瑞来比： 首先要活面,然后在面里加上糖、油、糖稀.接着把面搓成团放锅里炸.炸到金黄色捞出来就可以了.油炸果子,是河南及北方部分省份特色小吃,也可作休闲时的小零食.麻叶是面食经油炸制成,口味分咸、甜两种,在和面时加盐或糖.做好的麻叶色泽金黄,酥脆味香,因外形似叶子,上面布满芝麻,故称“麻叶”.今天介绍一道双色麻叶的做法,一起来看一下吧. 原料: 面粉、鸡蛋 调料: 去皮白芝麻仁、去皮黑芝麻仁、盐 做法:1、面粉分成两份,一份加黑芝麻仁、一份加白芝麻仁,再加上盐、鸡蛋、水和成面团,反复揉匀,醒20分钟. 2、分别将两种颜色的面团用擀面杖擀成薄面片,切成菱形片或三角形片. 3、将切好的麻叶片分别放温油中炸焦即可.

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路瑞来比： 用料 盐 克 大蒜 瓣 麻叶 1斤 潮汕麻叶的做法 将买回来的麻叶去老梗洗干净潮汕麻叶的做法 步骤1 水里加上一勺盐,水开准备放麻叶.潮汕麻叶的做法 步骤2 麻叶放到盐水中煮!这一步很关键主要是去除麻叶的涩,还有苦味.潮汕麻叶的做法 步骤3 煮后盛出来晾干,放入一个没有油的锅中炒,炒干,没有水分,乘出!潮汕麻叶的做法 步骤4 热油后放入蒜头,由于麻叶比较能吸油可以适当放多一点油.个人口味,也可以在这个环节加点酱油进去.潮汕麻叶的做法 步骤5 然后放麻叶翻炒,再下点盐即可.如果加了酱油可不用加油.潮汕麻叶的做法 步骤6 好啦,一碟美味可口的麻叶菜已经做好了

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路瑞来比： 炸麻叶 用料:主料:小麦面粉(600克) 黑芝麻(60克) 辅料:鸡蛋(300克) 调料:盐(12克) 猪油(炼制)(100克) 花生油(120克) 做法:1.将黑芝麻淘洗干净,晾干.2.将面团放在盆内,磕入鸡蛋,放入精盐和猪油,和成面团,揉匀揉透,饧发10分钟左右.3.将面团放在案板上,撒上黑芝麻,擀成长方形薄片,再切成菱形小块,做成麻叶生坯.4.炒锅内倒入花生油,烧至八成热时,放入麻叶生坯,炸至金黄色时,捞出沥油,即可食用.

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路瑞来比： 主料 面粉200g 鸡蛋2个 辅料 黑芝麻 适量 盐2g 步骤1.把面粉、鸡蛋、盐倒入盆里2.加少许水和成稍硬的面团,水的量很少即可,主要是用水调整软硬.调整好硬度后加入黑芝麻3.揉成光滑的面团,盖上打湿的屉布饧30分钟4.饧好的面团像擀面条一样,擀成约1mm厚的薄片5.切成20cm左右的宽条,纵向对折6.对折好的切成10cm宽的片7.把双层的面片再纵向对折8.中间切条,顶端不要切透9.纵向展开从中间套转一下10.全部做好后备用11.油温5成热,入锅炸至金黄12.炸好的麻叶13.因为用鸡蛋和的面,麻叶非常的酥脆,我轻轻掰了一下就碎成这样啦

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