有叫圆果的香料吗？
花椒
配料中的香果一般指的是长香果比较多一些，这样做出来的配料味道更香，烹饪起来可以令食物更加美味可口
做卤菜，你真的会用香果吗？
你看，这是长香果，椭球形，它是香料店里面，经常出现的香果品种，但它的整体味道却一般。
你再看，这个是圆香果，圆球形，其实它才是品质最好的香果。
咱们平时使用的香果有两种，一种是圆香果，一种是长香果，它俩不是同一个树种。圆香果的香气，味道和回味，都要好于长香果。
所以圆香果的价格要比长香果贵几块钱。但是为了让你的卤菜味道更好，最好使用圆香果。
再告诉你一个秘密，圆香果敲碎之后，里面的果仁就是肉豆蔻，肉豆蔻就是圆香果。但是长香果敲碎之后，里面的果仁却不是豆蔻。
可以看出，它们有明显的区别。大家只要记住，要让卤菜味道更好，那你一定要只使用圆香果，或者直接用肉豆蔻。
白色的圆果又名鸭脚
子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子，是银杏
的种仁。椭圆形，长1.5~2.5cm，宽1~2c
m ，厚约1cm。表面黄白色或淡黄棕色，平滑
坚硬，一端稍尖，另端钝，边缘有2~3条棱
线，中种皮（壳）质硬，内种皮膜质。一端淡
棕色，另端金黄色。种仁粉性，中间具小芯，
味甘、微苦。主产于江苏、广西、四川、河
南、山东、湖北等地。白果主要分为药用白果
和食用白果两种，药用白果略带涩味，食用白
果口感清爽。白果果仁除含有淀粉、蛋白质、
脂肪、糖类之外，还含有维生素 C 、核黄素、
胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以
及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成
分，营养丰富，而且对于益肺气、治咳喘、止
带虫、缩小便、平皱皱、护血管、增血流
量、带下、白浊等疾病具有良好的医用效果和
食疗作用。性平、味甘、略苦涩，有毒。目前
医药界认为，儿童生吃7~15枚，即可引起中
毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过
タ
配料中的香果一般指的是长香果比较多一些，这样做出来的配料味道更香，烹饪起来可以令食物更加美味可口
有叫圆果的香料吗?
你看，这是长香果，椭球形，它是香料店里面，经常出现的香果品种，但它的整体味道却一般。你再看，这个是圆香果，圆球形，其实它才是品质最好的香果。咱们平时使用的香果有两种，一种是圆香果，一种是长香果，它俩不是同一个树种。圆香果的香气，味道和回味，都要好于长香果。所以圆香果的...
微甜的香料洋果子是什么
微甜的香料洋果子是肉桂。肉桂（拉丁学名：Cinnamomum cassia Presl）是樟科，樟属中等大乔木，树皮灰褐色。叶互生或近对生，长椭圆形至近披针形，革质，边缘软骨质，内卷，绿色，有光泽，无毛，叶柄粗壮。圆锥花序腋生或近顶生。花白色，花被裂片，花丝被柔毛，扁平，花药卵圆状长圆形，子房卵球形。果...
想知道长香果和圆香果区别?各用在哪里?
长香果和圆香果都可用于调制香料，但圆香果更常用。此外，在中药学中，长香果和圆香果都被称为“豆蔻仁”，但其外壳分别被称为“豆蔻衣”和“玉果衣”。
像猪腰子形状的香料叫什么啊?
那种香料叫小茴香，具有清甜的茴香香气。
小茴香别名叫什么?长什么样
小茴香别名“怀香、怀香籽、香丝菜、茴香子、谷香”形态特征——本品为双悬果，呈圆柱形，有的稍弯曲，长4～8mm，直径1.5～2. 5mm。表面黄绿色或淡黄色，两端略尖，顶端戏留有黄棕色突起的柱基，基部有时有细小的果梗。分果呈长椭圆形，背面有纵棱5条，接合面平坦而较宽。横切面略呈五边形，...
大料圆的叫什么
草果。体表有沟壑，且多呈椭圆形，是最容易被误认为是罂粟壳的香料，其学名为草果，只是外形和罂粟有些像。大料又称八角、大茴香等，是木兰科八角属植物八角树的果实，属于调味香料。
今天在饭店吃饭,有一道菜里有一个圆圆的东西,
草果是一种调料，还有桂皮，肉蔻，八角都称为大料，一般在煮肉的时候会放，像红烧肉，卤肉，必须要用到，要不会缺少点味道，这种味道你吃不出来，如果缺了，感觉就不一样了。
茴香是干什么的?
1.茴香是伞形科、八角属植物。草本，高可达2米。茎直立，光滑，灰绿色或苍白色，多分枝。叶片轮廓为阔三角形，花柄纤细，不等长；无萼齿；花瓣黄色，倒卵形或近倒卵圆形，长约1毫米，先端有内折的小舌片，花柱基圆锥形，花柱极短，5-6月开花，7-9月结果。2.原产地中海地区。我国各省区都有栽培。
有一种香料圆的白的叫什么名字
白果(学名：Ginkgo biloba)，又名鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子，是银杏的种仁。椭圆形，长1．5～2．5cm，宽1～2cm，厚约1cm。表面黄白色或淡黄棕色，平滑坚硬，一端稍尖，另端钝，边缘有2～3条棱线，中种皮（壳）质硬，内种皮膜质。一端淡棕色，另端金黄色。种仁粉性，中间具小芯...
香椽和香橼的区别是什么?
其次，从外观上看，两者的果实也存在明显的差异。香橼的果实通常呈现长椭圆形或高圆形，有时候甚至呈圆锥形，而且果面上有比较突出的突起和粗大的颗粒感。而香椽的果实则多为圆形或椭圆形，其表皮相对较为光滑。最后，它们的香气以及用途也有所不同。香橼的香气浓郁，因此常被用于制作香料或作为中药材...
贲变达贝： 名称:香橼 类别:乔木别名:枸橼,香圆,香泡树 科名:芸香料拉丁名:Citrus medica L生态习性性喜光温暖气候.在肥沃湿润而排水良好PH6.5~7.5的土壤生长良好形态特征长绿小乔木或灌木.枝有短刺.叶长椭圆形,长8~15厘米,叶端钝或短尖,叶缘有钝齿,油点显著,无翼,柄端无关节.花单生,外面淡紫色,内面白色.柑果近球形,长10~25厘米,顶端有1乳头突起,柠檬黄色,果皮粗厚芳香.园林用途适宜于庭院种植,花果均芳香迷人.产地分布原产印度,缅甸.地中海也有分布
庐江县17786381726： 香料中的香果是什么植物的果实? - ？
贲变达贝： 香果,又名川芎,一种中药植物,常用于活血行气,祛风止痛,主要栽培于四川、云南、贵州、广西、湖北等地.【中药名称】川芎(《汤液本草》)【拼音名】Chuanxiong【英文名】RHIZOMA CHIUANXIONG香果 【异名】山鞠穷(《...
庐江县17786381726： 麻辣烫里有种调料叫做香壳,学名是什么啊 - ？
贲变达贝： 香果-圆圆的 和草果差不多 但是比草果香 麻辣烫配方 1 汤汁以鸡汤食盐学名氯化钠,使一种结晶小颗粒.带咸味,能解毒凉血,润燥止氧.食盐在火锅
庐江县17786381726： 求 各种香料 名称 - ？
贲变达贝： 楼主没有说明是:食用的,还是药用的,还是工业用的哦. OK,那么下面的就都是食用的..http://zhidao.baidu.com/question/232727296.html?an=3&si=5 1、 胡椒(Pipernigrum),英文名Pepper,胡椒科,原产印度.我国海南、云南、广...
庐江县17786381726： 肉蔻 草果等香料在煮肉时起什么做用? - ？
贲变达贝： 肉蔻草果等香料在煮肉的时候起去腥的作用. 香料植物:辛温型:八角、肉桂、小茴、花椒、丁香称五香,一般适合家庭小吃、瓜子、制酱等用,适用范围广泛,适合大众口味.一般市场上流通的五香粉都是以小茴、碎桂皮为主,八角、丁香很少,所以没有味道,实际制作起来,应该以八角、丁香为主,其它的为辅才行.
庐江县17786381726： 香料调料名字辨认 - ？
贲变达贝： 香料知识及其特性1.罗汉果:增香,性凉,味甘,增香,味道清甜醇香,具有清肺止咳,润肠通便的功效.2.甘菘:一种毛绒绒、黑褐色的根状香料,成都人称为香草,重庆人称其为香菘,其实应该叫甘菘,又名甘菘香.甘菘气味辛香,近似强...
庐江县17786381726： 天然香料的种类有哪些? - ？
贲变达贝： 动物香料 较珍贵的天然香料.在调香中除起圆和谐调、增强香气等作用外,还有使香气持久的定香作用(见调香术).主要有 4种:麝香、灵猫香、海狸香和龙涎香.通常以乙醇制成酊剂,并经存放令其圆熟后使用.除龙涎香为抹香鲸肠胃内不...
庐江县17786381726： 火锅香料有多少种?它们起什么作用? - ？
贲变达贝： 火锅香料的作用及其用量 1、甘菘 在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料,成都人称为香草,重庆人称其为香菘,其实应该叫甘菘,又名甘菘香.甘菘气味辛香,近似强烈的松节油气味,具有理气止痛、开郁醒脾的作用...
庐江县17786381726： 吃火锅时那种有黑边的圆圆的东西叫什么名字?？
贲变达贝： 紫菜卷.
庐江县17786381726： 香料有哪些,各有什么作用. - ？
贲变达贝： 香料,又名辛香料或香辛料,是一些乾的植物的种子、果实、根、树皮做成的调味料的总称,例如胡椒、丁香、肉桂等.它们主要是被用于为食物增加香味,而不是提供营养.香料在食品中一般可分为天然香料及合成香料二大类.天然香料是自然界的香料,如香辛料中的胡椒、茴香、姜、肉桂、丁香等.合成香料是以人工合成法制造的香气成分,如柠檬油醛,薄菏脑,香草醛.香料很少单独使用,大部分以数种数十种成份调和构成.有时,香料也指制造香味用的材料.
