酸辣汤怎么做？

酸辣汤怎么做？~

酸辣汤怎么做？

酸辣汤怎么做？

发菜香菇酸辣汤的做法详细介绍菜系及功效：美容菜谱 减肥菜谱 高血压食谱
口味：酸辣味 工艺：煮
发菜香菇酸辣汤的制作材料：
主料：发菜（干）20克,辣椒(红,尖,干)200克,金针菇50克,鸡蛋70克,香菇（干）30克,红萝卜50克,榨菜50克
调料：花生油15克,酱油3克,淀粉(玉米)10克,味精3克,盐3克,胡椒粉5克,白醋8克,香油5克,香菜10克,黑醋5克
教您发菜香菇酸辣汤怎么做，如何做发菜香菇酸辣汤才好吃
1. 发菜入水中浸20分钟，红辣椒洗净切丝，金菇去沙根部份后洗净，蛋打散。
2. 炒锅入油，先放下香菇炒香，再放入红辣椒，金菇及其他丝料炒，然后加进发菜、素汤、酱油、盐、味精和胡椒粉滚煮2分钟，加入生粉勾芡滚起后熄火。熄火后等1分半钟再将蛋汁淋入汤汁里，并以锅铲推匀，然后全部移入汤碗依次加入黑醋、白醋、麻油和芫荽，即可供食。

糊辣汤的特色：
酸辣鲜香，风味浓郁。
教您糊辣汤怎么做，如何做糊辣汤才好吃
1. 锅内放油置火上烧四五成热，下入豆腐氽炸至呈柿黄色，捞出沥油；
2. 蒸羊肉切成小骰子丁；
3. 粉皮泡软后切段；
4. 海带涨发后洗净切成丝，用开水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡；
5. 油炸豆腐切成丝；
6. 菠菜拣去黄叶，削根、洗净，切成2.5 厘米段；
7. 鲜姜洗净切成米粒状；
8. 面粉放入盆内，用清水约1000毫升和成软面团，用手蘸漓水把面揉上劲，醒几分钟再掂上劲，然后兑入清水轻捂轻溺，至面水发调时换上清水再洗；
9. 如此几次，直到将面块中粉汁全部洗出，将面筋溺拢在一起拿出，浸泡在清水盆内；
10. 锅内添水约5000毫升，兑入羊肉鲜汤10000毫升，加入粉皮丝、海带丝、油炸豆腐丝和盐，用武火烧沸；
11. 然后添些凉水使汤锅呈小开状，将面筋掂起，双手抖成大薄片，慢慢地在锅内涮成面筋穗；
12. 锅大开后，将洗面筋沉淀的面芡搅成稀糊，徐徐勾入锅内，待稀稠均匀，放入五香粉、胡椒粉搅匀，撒入菠菜，汤开即成；
13. 食用时淋入香醋、香油。

糊辣汤的制作要诀：
1. 酸、辣、咸三味平均，一味不能出头，它是河南“糊辣汤”正宗风味；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。

酸辣汤烹饪方法： 1.将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋； 2.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可

一、先将鸡蛋打开搅拌后倒到油锅中炒至金黄色，装起放一边待用；
二、将豆腐条倒进油锅里煎至3分钟，这样就会香一些，装在跟炒鸡蛋一起放一边待用；
三、将瘦肉条配好盐和油、还加点醋调一下后，加热油锅，先放姜末再调好的瘦肉条炒几下，随后放木耳丝 和青椒丝一起炒半分钟后，加入四碗水，再将上面待用的炒鸡蛋和煎豆腐条一起放下去煮；
四、想要味道鲜一些，就加两个西红柿下去，再放醋、胡椒粉、盐、少许糖（代替味精）一起煮开5分钟 后，放入葱花，香菜，数个1、2、3就可以熄火了。
因为炒菜时已放了油，所以就不用啦。

---

铁岭市19685693426： 如何做酸辣汤? - ？
梅胞天远： 酸辣汤 四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香.用肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成.饭后饮用,有醒酒去腻,助消化的作用.所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味. 酸辣汤的制作原料是:豆腐30克,熟鸡肉(或火腿...

铁岭市19685693426： 在家怎么做酸辣汤？
梅胞天远： 我经常在家煮酸辣汤,介绍我的做法给你不知能合你胃口! 酸辣汤(素的) 1,主料:黑木耳,西红柿,冬笋,豆腐,香菜,鸡蛋 2,配料:酸辣汤料(超市都有买) 3,做法:1黑木耳,西红柿,冬笋,豆腐都切丝,香菜洗净,鸡蛋打散待用! 2酸辣汤料加少许水搅拌成糊状待用! 3水烧开放入黑木耳,西红柿,冬笋,豆腐丝,再放酸辣汤料烧开加鸡蛋,香菜撒在上面即可! 4,特点:酸辣适口,色泽美亮!

铁岭市19685693426： 酸辣汤的做法酸辣汤怎么做如何做好吃 ？
梅胞天远： 1.先准备:鸡汤(没有鸡汤,清汤也行),煮好的鸡肉撕成细丝(手撕的比切的好吃... 一般的酸辣汤都不放辣椒粉,而是只用胡椒粉,不过这道酸辣汤讲究的就是酸辣,不...

铁岭市19685693426： 酸辣汤怎么做.？
梅胞天远： 配料:玉米淀粉,麦芽糊精,食盐,味精,白砂糖,黑胡椒,水解动物蛋白,香菇,脱水青葱,胡萝卜粒,柠檬酸,陈醋粉,辣椒,I+G,紫菜 保存方法:宜存放于阴凉干燥通风处 食用方法: 1.将600毫升清水(约3饭碗)倒入锅中,加入汤料搅均并煮沸. 2.用慢火煮3-4分钟,不停搅拌. 3.将一个鸡蛋打撒入汤内,搅拌并再次煮沸后即可食用.

铁岭市19685693426： 酸辣汤的制作方法是怎样的? ？
梅胞天远： 制作酸辣汤的原材料有:豆腐100克,熟鸡血10克,水 发鱿鱼30克,竹笋25克.调料:高汤750克,醋20克,酱油、 料酒、胡椒粉各5克,盐4克,水淀 粉3克,味精、香油各2克.制作方法:1.豆腐洗净切条;水发鱿鱼、熟鸡 血、竹笋均洗净切丝.2.锅置火上,注入高汤烧开,放入豆 腐条、鸡血丝、水发就鱼丝、笋丝煮 开,加入酱油、料酒,用水淀粉勾芡,再加入醋、胡椒粉、盐、味精调味,熟 后淋入香油即可.

铁岭市19685693426： 酸辣汤怎么做好吃? ？
梅胞天远： 配料:笋丝,黑木耳切碎,豆腐切细丝,干辣椒酱,越南蒜容辣椒酱,蒜两瓣切碎.... 酸辣汤烹饪方法: 1.将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝,同熟肉丝、熟鸡丝...

铁岭市19685693426： <p>酸辣汤制作方法是怎样的呢? ？
梅胞天远： 酸辣汤制作方法如下: 1.将豆腐白肉.水发木耳.玉兰片均切成 丝,胡椒用刀拍碎,将四丝用开 水焯一下: 2.锅内放植物油烧热,将胡椒 炸一下,葱末烚锅,打汤,榜 去胡椒,将烫好的四丝和菠菜梗 下锅,加味精.酱油.开锅后勾 芡,甩鸡蛋花,出锅时放醋.花 椒油.香油.香菜末即成.

铁岭市19685693426： 如何制作酸辣汤？
梅胞天远： 原料:豆腐条,青椒丝,木耳丝,瘦肉丝,鸡蛋 配料:盐,醋,味精,胡椒粉,苏打粉 葱花,香菜,姜末 (不要鸡精) 先把汤烧开后,放入姜末,稍微过半分钟后,再放入豆腐条,青椒丝,木耳丝,瘦肉丝,鸡蛋这些东西都很好熟,等快熟的时候放入盐,醋,味精,胡椒粉,苏打粉 葱花,姜末,搅匀之后再倒入水淀粉,这样出来的汤比较浓.最后放入香菜末,熄火,停十秒钟左右,即可出锅.

铁岭市19685693426： 酸辣汤怎么做想做个酸辣汤,不知道具体的做法 ？
梅胞天远： 主料 猪里脊肉30克 南豆腐20克 黑木耳20克 胡萝卜10克辅料 鸡蛋适量调料 食盐1小匙 醋2大匙 葱10克 姜5克 水淀粉1大匙 植物油适量 胡椒粉(白)1大匙 香菜5克 高汤适量 做法1.猪脊肉洗净后切细丝,南豆腐切丝,鸡蛋打成蛋液备用2.锅中倒入少许油,烧至五成热时放入姜丝煸炒出香味后,将猪脊肉丝放入,待肉丝变色后,放入木耳丝、胡萝卜丝,继续翻炒1分钟3.锅中放入高汤、豆腐丝,大火烧开后转小火,熬煮15分钟,调入盐、醋、葱丝搅拌均匀,大火煮开后用水淀粉勾芡在淋入蛋液,待蛋花凝固后,在撒入白胡椒粉,最后撒入香菜末即可

铁岭市19685693426： 酸辣汤怎么做好吃,第一次做开胃酸辣汤的家常做法 - ？
梅胞天远： 食材用料 豆腐相克食物 鸡蛋相克食物 火腿(或者熟鸡肉丝、肉丝)相克食物 香菇相克食物 木耳相克食物 高汤 醋相克食物 酱油 料酒 胡椒粉 盐 水淀粉 香油 酸辣汤的做法 酸辣汤的做法图解11.火腿切成细丝 酸辣汤的做法图解22.将豆腐切成细丝 ...