怎么做凉拌黄瓜简单好吃
主要材料:
黄瓜3根(切成条状:长5-6厘米,宽1-1.5厘米),辣椒1瓣,蒜少许。
调料:
色油、盐、白醋、糖、味精、香油。
练习:
往锅里倒少量油。七成热时,加入辣椒粉和蒜泥;立即加入适量的盐、糖和白醋;翻炒几下,等调料融化,再加入少量味精(液体味精更好)。因为是凉拌,不如等锅里的调料凉了,再倒在已经切好的黄瓜上,再滴香油。搅拌均匀。
凉拌黄瓜2,
将黄瓜洗净,切成两段,切成10cm长、筷子粗的条状,加少许盐,略腌,加味精和香油,拍几瓣蒜,拌匀,装盘定型。
什锦黄瓜III。醋黄瓜
材料选择:
嫩黄瓜500克,醋适量,糖适量,精盐适量,香油适量。
练习:
①将嫩黄瓜去皮,切去两端,洗净心,切成1cm宽,4cm长的条状,放入开水中浸泡,捞出,拌入精盐腌制20min。
②将腌黄瓜挤干,放入碗中,用醋、糖、香油拌匀,装盘。
特点:
香甜可口,鲜脆可口。
功效:
黄瓜是一种水分多、脂肪低、糖分低的好蔬菜。每百克黄瓜含水分96.2克,蛋白质0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物2克,胡萝卜素0.06毫克,铁0.2毫克,维生素C4 0.2毫克。此外,黄瓜中含有丙醇二酸,可以抑制糖转化为脂肪。醋可以减肥,不仅能促进体内脂肪的分解,还能加速糖分的代谢。这道菜减肥效果很好。
什锦黄瓜4。芝麻酱拌黄瓜
材料:
黄瓜200克,醋5克,盐5克,芝麻酱20克,味精1克。
练习:
1.将芝麻酱放入碗中,撒上盐和味精,用凉开水拌匀备用。
2.黄瓜洗净,切成细丝,放入沸水中焯一下,捞出放入盘中。
3.将调好的芝麻酱倒在黄瓜丝上,加入醋拌匀。
什锦黄瓜5。蒜泥拌黄瓜
1.将洗净的黄瓜(3-5根)用小刀捣碎,用手掰至1.5CM左右,放入1/3茶匙盐,拌匀,浸没15分钟;
2.将3-5个大蒜剁成蒜泥备用;
3.过滤掉黄瓜渗出的汁液,然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀(喜欢吃辣的朋友可以加适量辣椒油)。特点:清爽可口,简单省事。
拌黄瓜6。拌黄瓜丝。
原材料:
嫩黄瓜一斤半,芝麻酱五块钱,精盐三钱五块钱,陈醋五块钱,姜三片,葱一根,蒜三瓣,白糖一元,香油五分钱。
练习:
先将黄瓜洗净,控水,切成片,然后用直刀切成细丝,用精盐和白糖拌匀,装盘。将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油混合,食用时淋在黄瓜丝上。比如将黄瓜清洗干净后,用刀背捣碎,切成小块,按上述方法混合,用刀就成了黄瓜。
特点:
香脆可口,清淡可口。
什锦黄瓜七、什锦黄瓜海米
材料:三钱、鲜黄瓜、两分钱的酱油、两分钱的陈醋、三瓣蒜泥、一元的姜末和五分钱的香油。
练习:
将鲜黄瓜洗净,带深绿色刺,用直刀切成铜片,或拍成五分段,先拌精盐调味;把干海苔泡在温水里,拌在黄瓜里。最后,加入酱油、陈醋、蒜泥、姜末和芝麻油,拌匀装盘。
特点:
青脆,配海鲜。
八三味黄瓜拌黄瓜
原材料:
两磅黄瓜,五盎司胡椒,五美元精盐,五美元白糖三钱,五美元醋,一美元葱,两美元姜,两美元酱油和五美元花椒油。
制作方法:
黄瓜洗净去瓤,用直刀切成三分宽、八分长的段;用直刀将辣椒切成丝;将黄瓜放入沸水中焯一下,捞出控干,撒上盐,拌匀即可食用。锅内放入花椒油加热,放入葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等。,搅拌均匀即可上黄瓜。
特点:
色泽美观,味道鲜美,制作方便。
什锦黄瓜九。油刺激黄瓜
原材料:
一斤嫩黄瓜,半斤食用油(一两耗油),十个花椒,两个辣椒,半根葱,两块钱姜,糖三钱,两块钱醋,五块钱精盐。
练习:
将黄瓜洗净,在案板上切去两端,将果肉切成两片。站起来,剪成斜纹,一分的间距。刀的深度是黄瓜的一半。不要切透,再切成寸段;辣椒洗净,用直刀切成细丝。然后把炒锅放在大火上,往里面倒油至八成熟,把黄瓜炒成绿色,然后取出,放在盘子里,一百面朝上。锅里留一点油,把辣椒炒至焦烂,捞出。然后加入葱、姜、辣椒丝和各种调料,拌成汁,浇在黄瓜上。
特点:
青脆,风味独特。
将凉拌黄瓜十根,煸炒黄瓜片
原材料:
一斤嫩黄瓜;吃八块钱油;十个辣椒;存两块钱买洋葱;两个红辣椒;酱油;醋钱;一美元的糖;味精片十片;淀粉三钱;盐钱
练习:
黄瓜洗净,两端切掉一点,切成两瓣,去籽浆,用直刀切成排骨,用盐腌制拌几分钟,滗去涩水;红辣椒切小段备用;将酱油、醋、白糖、味精和水淀粉混合成浓缩汁备用;然后把炒锅放在旺火上,注入食用油,趁热炒出花椒、辣椒、洋葱入味,倒入黄瓜翻炒,加入浓汁,翻炒几下,出锅即可。
,,,,,,,,,黄瓜、熟花生米、香菜、辣椒粉、熟芝麻、大蒜碎、醋、生抽、白糖、香油
凉拌黄瓜这种做法,简单又美味,重点在酱汁,值得收藏
【做法】
1、 黄瓜洗净,拍扁,切成小段。香菜洗净切成段,备用。
凉拌黄瓜这种做法,简单又美味,重点在酱汁,值得收藏
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2、1勺辣椒粉、1勺熟芝麻、1勺大蒜碎混合搅拌均匀,锅中烧热油,浇出香味。然后放入3勺生抽,2勺醋、1勺盐、1勺白糖、1勺香油。搅拌均匀。
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3、 把黄瓜、熟花生米和香菜段放入调好的酱汁中,拌匀即可。
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【小贴士】
1、 一定要先拍扁,然后再切小段,这样才入味。一定不要省略拍扁这个动作哟。
一眨眼的功夫,春季就又到来了,天气也越渐也暖了,随春天的到来,气温逐渐升高,裹了一冬的棉衣的靓男美女们也都换上了靓丽的春装,大地也开始唤起了绿色,暖暖的阳光照在人的脸上,感觉特别的舒服。在这个春暖花开的季节,我们的餐桌上也是多了一些凉拌的食物,说到凉拌菜,无疑凉拌黄瓜是我们的最爱了,家家户户都爱吃,但是凉拌黄瓜怎么做才能更好吃?大厨教你小技巧,一学就会,贼好吃!
凉拌黄瓜看似很简单的一道凉拌菜,可如果你调味料,做法不到位,口感也是不会出色的,没味道,吃着哪生黄瓜没什么两样,在春季及夏季,很多人家里都会备一盘凉拌黄瓜,不论是吃米饭,还是馒头,或者喝粥,甚至当个下酒菜,凉拌黄瓜都是不错的选择,不过日常的凉拌黄瓜做的并不是很满意,无论怎么做都觉得没有饭店大厨拌的好吃,今天饭店大厨给大家分享凉拌黄瓜的小技巧,喜欢吃黄瓜的记得收藏哦。
凉拌黄瓜:
1、首先我们要先把黄瓜洗净,然后把它放案板上拍碎,这一步很关键,很多人都是直接把黄瓜切成片来腌制,其实那样味道并不会很好。把黄瓜拍碎,然后切成块状放入一个碗中,再倒入适量的盐搅拌均匀,将其腌制10分钟左右,把多余的水分及黄瓜的涩味给杀出来。
2、接下来就是调凉拌黄瓜的酱汁了,凉拌黄瓜怎么能够能更好吃,主要就要这酱汁上。准备一个碗,加入一些蒜末,调入米醋、白醋、鸡精搅拌均匀,喜欢辣椒的放一些小米辣或者辣椒油,调好以后,直接将酱汁淋在切好的黄瓜上,到这里还没完,再把黄瓜放入冰箱冷藏15分钟后,拿出来就可以食用了。
冷藏后的黄瓜吃起来凉凉脆脆的,而且经过15分钟的泡制,酱汁也己经湛入到黄瓜中,吃起来也是相当入味的,不论是拌什么饭,吃起来都非常下饭,非常的好吃。这才是凉拌黄瓜的正确方法,只要记住这个小技巧,一天拌一盘,酸爽可口,根本吃不够。不过要记住一点,头次腌制黄瓜的多余水分一定要倒掉再放酱汁哦。
好了,凉拌黄瓜就给大家分享到这儿了,喜欢记得收藏哦。谢谢大家的阅读,希望小编的文章可以给大家的生活带来一些帮助!您对小编的观点如果有什么异议,欢迎大家在评论区沟通互动!小编每天都会给大家分享美食的“知识点”,欢迎大家点赞、评论,喜欢就点点关注吧!
凉拌黄瓜看似很简单的一道凉拌菜,可如果你调味料,做法不到位,口感也是不会出色的,没味道,吃着哪生黄瓜没什么两样,在春季及夏季,很多人家里都会备一盘凉拌黄瓜,不论是吃米饭,还是馒头,或者喝粥,甚至当个下酒菜,凉拌黄瓜都是不错的选择 。
凉拌黄瓜:
1、首先我们要先把黄瓜洗净,然后把它放案板上拍碎,这一步很关键,很多人都是直接把黄瓜切成片来腌制,其实那样味道并不会很好。把黄瓜拍碎,然后切成块状放入一个碗中,再倒入适量的盐搅拌均匀,将其腌制10分钟左右,把多余的水分及黄瓜的涩味给杀出来。
2、接下来就是调凉拌黄瓜的酱汁了,凉拌黄瓜怎么能够能更好吃,主要就要这酱汁上。准备一个碗,加入一些蒜末,调入米醋、白醋、鸡精搅拌均匀,喜欢辣椒的放一些小米辣或者辣椒油,调好以后,直接将酱汁淋在切好的黄瓜上,到这里还没完,再把黄瓜放入冰箱冷藏15分钟后,拿出来就可以食用了。
冷藏后的黄瓜吃起来凉凉脆脆的,而且经过15分钟的泡制,酱汁也己经湛入到黄瓜中,吃起来也是相当入味的,不论是拌什么饭,吃起来都非常下饭,非常的好吃。这才是凉拌黄瓜的正确方法,只要记住这个小技巧,一天拌一盘,酸爽可口,根本吃不够。不过要记住一点,头次腌制黄瓜的多余水分一定要倒掉再放酱汁哦。
凉拌黄瓜的做法
1.黄瓜清洗千净拍扁切块 放入碗中备用 nbsp 2.凉拌汁跳起来 蒜末加辣椒圈加两勺生抽加一小勺食盐加一勺蚝油加搅拌均匀 nbsp 3.把凉拌汁倒入黄瓜碗中 混合均匀就可以啦
如何拌黄瓜好吃又简单
凉拌黄瓜十种做法: 一、黄瓜3根 (切成条:长5—6厘米、宽1—1.5厘米)辣椒少许大蒜1瓣 调料:色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 将少量油倒入锅中,七成热时,放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入适量盐、糖、白醋; ) 翻炒几下,等各调料溶化,再加入少量味精(液体味精较好)。 ' 因是凉...
做凉拌黄瓜的方法有哪些?
做法:黄瓜洗净后切成条状,用盐腌制一会儿,挤去水分。将大量的蒜末与醋、糖、香油混合成蒜泥汁。将蒜泥汁均匀地浇在黄瓜条上,拌匀即可食用。香椿凉拌黄瓜:材料:黄瓜、香椿苗、蒜末、盐、醋、糖、香油。做法:黄瓜洗净后切条,香椿苗洗净切碎。将黄瓜条与香椿苗混合,加入蒜末、盐、醋、糖和香油...
怎么做凉拌黄瓜简单好吃
把花生米倒入黄瓜中 再加入调好的凉拌汁 淋入适量芝麻油 用筷子搅拌均匀 7 腌制5分钟后 花生米拌黄瓜就可以吃了 黄瓜清脆爽口 花生米越嚼越香 都非常入味 也不会太咸 当作下酒菜非常不错的 技巧 做凉拌黄瓜 很多人都会直接加盐 虽然很入味 但盐会让黄瓜的水分析出 ...
怎样凉拌黄瓜
第一步 第二步 第三步 完成 做法二 各式凉拌黄瓜(16张)1、黄瓜洗净,用刨子刨成花皮,切成小片,放入碗中,同时放入蒜片,切好的细辣椒丝,用盐腌二十分钟左右。2、待黄瓜变软后,沥去腌出来的水,加入适量的麻油、糖、醋、味精,拌匀即可。(也可放入酱、虾仁等,吃起来味道更好,黄瓜宜选...
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