黄瓜水饺馅怎么调好吃

黄瓜水饺馅怎么调好吃~

1、海米（虾米）泡发，切细，面粉适量加温水和匀，醒一会；
2、木耳温水泡开，切碎，和好的面做成小剂子；
3、鸡蛋打散，入热油炒熟搅细，均匀压成圆饼；
4、黄瓜清洗干净，切碎；
5、葱花入锅用花椒油炸香；
6、切好的海米、木耳、鸡蛋和黄瓜放在一起，将炸好的花椒油葱花倒在上面，包好的饺子均匀放好，等待下锅

7、入锅煮熟捞出即可。
黄瓜馅饺子是一款饺子菜品，制作原料主要有黄瓜、面粉等。
1、黄瓜洗净，擦成细丝，再用刀剁碎 撒上一小勺盐，腌制出水分；
2、平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出并摊开，凉凉。要是还嫌大，就切小点；
3、将所有的原料放一起。放入盐、鸡精、蚝油，搅拌均匀；

4、黄瓜汁加入面粉和面，静置饧半小时以上。揉成光滑的面团 ，搓成细条 ，揪成小面剂、擀皮，填上馅料，用勺背压实，包起来；
5、锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连，将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。因为饺子是素馅，所以易熟。

黄瓜是一种常见的食材，家人也很喜欢吃，不管是凉拌，烧汤还是生吃，尤其爱吃黄瓜馅水饺。

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工具材料：
面粉，猪肉，黄瓜，盐，味精，胡椒粉，葱姜等
操作方法
01
取适量的面粉加水揉成一个光滑的面团

02
然后取小块用擀面杖擀成饺子皮，也可以去市场购买现成的饺子皮

03
黄瓜洗净后擦成丝放入容器，加入适量的盐，腌制半小时

04
然后把黄瓜丝勇气挤干水分，用刀剁一下，也可以不用剁，根据个人喜好

05
把新鲜猪肉洗净后剁成碎末备用

06
把挤干的黄瓜丝放入肉末中

07
调入适量的盐，味精，胡椒粉，生姜粉，少许生抽搅拌均匀，饺子馅就做好了

08
然后把馅料包进饺子皮即可，这是我煮好的成品是，是不是很有食欲啊。
饺子是一种美味的食品，在中国北方，甚至是很多家庭的一种主食，在过年的时候，各种馅儿的饺子更是餐桌上的必备，饺子口味的不同主要在于馅儿的不同，对于热爱饺子的人来说，会喜欢尝试各种馅儿的饺子，但是总体来说包括荤素两种，素馅儿饺子，比如黄瓜馅的水饺就更加容易消化，富含维生素，所以也是很多人所喜欢的，那么该怎样制作黄瓜水饺馅儿才好吃呢。

饺子好吃不好吃，关键看馅儿料。各人的口味不同，对饺子馅的偏爱自然有异。黄瓜因为口感好，有很多功效，接下来就为大家介绍怎样做黄瓜水饺馅儿。

黄瓜饺子馅做法

主料黄瓜一根，鸡蛋两个
步骤
1准备好黄瓜、鸡蛋和小葱，请先干净。
2将鸡蛋打散。
3加热平底锅，倒入适量花生油，加热。
4将蛋液倒入锅中。
5单页凝固后，煸炒边用铲子打散。关火，凉凉，备用。
6将黄瓜用擦子擦成丝，或者用刀切成条也行。
7将黄瓜丝剁细。
8攥去黄瓜汁水。攥出的水如果不想倒掉，可以用来和面。
9切小葱花。
10将炒好晾凉的鸡蛋盛出来，放上处理好的黄瓜碎，散上葱花，细盐，拌匀。可以不用再放油，更清口。
黄瓜鸡蛋馅，美味得简直不要不要的哟！
1.黄瓜一根洗净，切丝，剁碎；放入盘中，加一勺食用油拌匀，目的是锁住黄瓜里的水分；鸡蛋两枚打散，在热油里煎炒，一边炒一边直接用打蛋器搅散备用；
2.炒散的鸡蛋晾凉，也放入盘中，加适量食盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀即可；高筋面粉400克，加清水220克，交给面包机和面；和好之后在案板上取一小块，搓长，切成小的面剂子；
3.擀成饺子片，包入拌好的馅料；包成自己喜欢的形状；
4.水开之后下入。由于是素饺子，饺子一下锅就飘了起来。水再次烧开，点上半碗冷水，用勺子沿着锅的边沿轻推饺子；水再次烧开，饺子皮也基本上成熟了，这时候就可以捞出饺子了；光看外表，就让人口水直流；尝上一口，咬开饺子的一刹那，黄瓜独有的清香就扑鼻而来，口感脆脆的，混合着鸡蛋的香味和面香，独到的美味，需要你亲自去品尝！
温馨提醒：黄瓜剁碎之后要用食用油拌一下，以锁住水分；这款饺子美味好消化，特别适合老人和孩子食用。

海米（虾米）泡发，切细，面粉适量加温水和匀，醒一会；
2、木耳温水泡开，切碎，和好的面做成小剂子；
3、鸡蛋打散，入热油炒熟搅细，均匀压成圆饼；
4、黄瓜清洗干净，切碎；
5、葱花入锅用花椒油炸香；
6、切好的海米、木耳、鸡蛋和黄瓜放在一起，将炸好的花椒油葱花倒在上面，包好的饺子均匀放好，等待下锅

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7、入锅煮熟捞出即可。

黄瓜馅饺子是一款饺子菜品，制作原料主要有黄瓜、面粉等。
1、黄瓜洗净，擦成细丝，再用刀剁碎 撒上一小勺盐，腌制出水分；
2、平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出并摊开，凉凉。要是还嫌大，就切小点；
3、将所有的原料放一起。放入盐、鸡精、蚝油，搅拌均匀；

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4、黄瓜汁加入面粉和面，静置饧半小时以上。揉成光滑的面团 ，搓成细条 ，揪成小面剂、擀皮，填上馅料，用勺背压实，包起来；
5、锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连，将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。因为饺子是素馅，所以易熟。

黄瓜包饺子，怎么调馅？记住这2点，黄瓜不出水，清香四溢特好吃

自打进入三伏天，这天气真是热哈，这几天更甚之，早市买个菜回来，出了一身汗，这天一热人就没啥胃口，问儿子和老公，中午想吃点啥？两人异口同声的说要吃饺子。

自打入伏吃了顿饺子，还真是好久没吃了，刚好早市遇见一大爷卖自家种的黄瓜，虽然长得不好看，但大爷说自家种的没打药，才1元1斤，我赶紧的称了两斤，中午就用它包饺子了，夏天吃比韭菜馅鲜嫩，一咬满口汁真鲜。

用黄瓜包饺子，估计很多人会有疑问，黄瓜含水量那么高，包的时候会出水吧？这样不是很难包？

其实用黄瓜做馅包饺子，只要注意这2点，一是把黄瓜擦成丝后用盐腌一腌，再用纱布攥干水分；二是调馅的时候先用油把水分锁住，待饺子皮都准备好后，要包饺子之前，再加入盐搅拌均匀，这样一直到全部饺子都包完，黄瓜也不会出水的。

下面来看看黄瓜馅饺子的具体做法，我会详细说说调馅。

【黄瓜猪肉鸡蛋饺子】

所用食材：中筋面粉，清水，黄瓜5根，鸡蛋2个，猪肉馅适量

所用调料：盐，熟植物油，生抽，老抽，料酒，蚝油，白胡椒粉，葱姜

制作步骤：

1、中筋面粉加少许食盐，加适量冷水和成软硬适中的面团，盖好保鲜膜放一边醒面。包饺子和面面粉和水的比例约为2：1比较合适。

2、适量猪肉馅，加少许白胡椒粉、葱姜末、生抽、老抽、料酒搅拌均匀腌制一会。

3、2个鸡蛋磕入碗中，加少许食盐和料酒用手抽搅打均匀，加料酒可去除鸡蛋的腥味，也使鸡蛋更为鲜嫩。

4、炒锅烧热加适量植物油，倒入鸡蛋液，待快要成型时候，用铲子直接切碎，盛出晾凉。

这一步可加略多点的植物油，剩下的油晾凉，后面放到饺子馅里，就不用再熬熟油了。

5、黄瓜清洗干净，用擦丝器擦成细丝，注意别擦到手，擦好的黄瓜丝放入盆中，加入2小勺食盐，搅拌均匀腌制20分钟。

6、黄瓜很容易就腌出水分了，看看黄瓜丝变软，盆里已经腌制出一些水分。

7、准备一块干净纱布，取一部分黄瓜丝放入纱布中，把黄瓜的水分都挤出来。

8、把黄瓜丝都挤掉水分，放到菜板上，用刀剁几下，但不要剁太碎。

9、猪肉馅、鸡蛋和黄瓜都放入盆中，加入一些熟的植物油搅拌均匀，待要包饺子之前，再加1汤匙蚝油和适量盐搅拌均匀，这黄瓜馅就调好了。

10、把面团搓成长条状，切成小剂子，擀成饺子皮，按照自己的习惯包成饺子。

11、锅内加足够的水，加少许盐，放入饺子开煮，在煮的过程中，水沸腾后点两次冷水，煮熟后及时捞出，调个料汁开吃吧。

下面将会介绍一下黄瓜水饺馅儿怎么调馅儿，才会吃到非常新鲜的饺子。1、海米（虾米）泡发，切细，面粉适量加温水和匀，醒一会；
2、木耳温水泡开，切碎，和好的面做成小剂子；
3、鸡蛋打散，入热油炒熟搅细，均匀压成圆饼；
4、黄瓜清洗干净，切碎；
5、葱花入锅用花椒油炸香；
6、切好的海米、木耳、鸡蛋和黄瓜放在一起，将炸好的花椒油葱花倒在上面，包好的饺子均匀放好，等待下锅

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7、入锅煮熟捞出即可。

黄瓜馅饺子是一款饺子菜品，制作原料主要有黄瓜、面粉等。
1、黄瓜洗净，擦成细丝，再用刀剁碎 撒上一小勺盐，腌制出水分；
2、平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出并摊开，凉凉。要是还嫌大，就切小点；
3、将所有的原料放一起。放入盐、鸡精、蚝油，搅拌均匀；

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4、黄瓜汁加入面粉和面，静置饧半小时以上。揉成光滑的面团 ，搓成细条 ，揪成小面剂、擀皮，填上馅料，用勺背压实，包起来；
5、锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连，将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。因为饺子是素馅，所以易熟。

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西和县13940437126： 黄瓜饺子馅怎么调好吃 - ？
竺启欧敏： 黄瓜馅饺子的做法1.黄瓜洗净,擦成细丝,再用刀剁碎2.撒上一小勺盐,腌制出水分.挤去黄瓜汁,黄瓜汁不要倒掉3.鸡蛋打散4.平底锅烧热,倒油,将鸡蛋倒入,用筷子快速搅拌,待鸡蛋凝固快速倒出5.摊开,凉凉.要是还嫌大,就切小点6.玉米粒用搅拌机打成蓉7.将所有的原料放一起.放入盐、鸡精、蚝油,搅拌均匀8.黄瓜汁加入面粉和面,静置饧半小时以上.揉成光滑的面团9.搓成细条10.揪成小面剂11.擀皮12.填上馅料,用勺背压实13.包起来.我们每次包饺子到最后,都要包几个盒子14.锅子烧开水,将饺子放入,用勺子背沿锅沿轻推,防止粘连15.将饺子煮至饺子浮起,肚子鼓起即可.因为饺子是素馅,所以易熟

西和县13940437126： 黄瓜饺子馅怎样做好吃 - ？
竺启欧敏： 黄瓜馅饺子原料:黄瓜、豆腐、鸡蛋、面粉、葱姜末、五香粉做法:1 将3个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒,边炒边搅碎,炒好后放凉.2 豆腐放沸水中稍煮,控水,切小丁.3 黄瓜洗净擦成丝,稍切碎,挤出水分(水不要倒掉,留着和饺子面).4 将炒鸡蛋、豆腐丁、黄瓜丝加入油、盐、葱姜末、五香粉,搅匀调成饺子馅.5 放适量面粉加入黄瓜水(不够再加些水)和成饺子面.6 面团醒20分钟后,就可以包水饺了.

西和县13940437126： 黄瓜馅水饺怎么做好吃 - ？
竺启欧敏： 主料 面粉400g 老黄瓜2条 肉末200g 鸡蛋3个 辅料 葱姜蒜 适量 盐2小勺 鸡精1/4小勺 生抽1大勺 老抽1大勺 步骤1.400g面粉分多次少量加入冷水和成柔软的面团,盖上湿布放置20分钟备用2.老黄瓜两条清洗干净,削去外皮,切开两半,去掉里面...

西和县13940437126： 黄瓜陷饺子怎么做好吃 - ？
竺启欧敏： 所有饺子馅里的蔬菜都需要先拌油再加盐,否则盘好馅之后什么菜都没有了全变成水,不好包也不好吃. 黄瓜和白菜一样,也是两种做法,一种直接剁,但不要剁太碎,大概切成小丁就好.然后拌油,油把菜封好了才能加别的调味料...

西和县13940437126： 怎样做黄瓜馅的饺子馅 - ？
竺启欧敏： 主料黄瓜4根肉馅250克葱2根姜1块饺子皮50个 辅料油3勺酱油2勺盐2勺 步骤 黄瓜肉馅水饺的做法步骤11.将所用食材准备好 黄瓜肉馅水饺的做法步骤22.将黄瓜打丝 黄瓜肉馅水饺的做法步骤33.洒入适量盐,出水后漏出水份 黄瓜肉馅水饺的做法步骤44.将脱水后的黄瓜丝切成小末与肉馅、葱姜末、食用油、酱油和盐一起搅均匀 黄瓜肉馅水饺的做法步骤55.将水饺皮周围一圈抹上水份. 黄瓜肉馅水饺的做法步骤66.包好的水饺 黄瓜肉馅水饺的做法步骤77.大火烧开水放入水饺煮熟即可装盘.

西和县13940437126： 黄瓜馅饺子怎么做好吃 - ？
竺启欧敏： 食材用料: 五花肉适量 黄瓜适量相克食物 洋葱适量 香菇适量 姜适量 盐适量 鲜味耗油适量 老抽适量 酱油适量 食用油适量 菜谱做法: 1.将黄瓜洗净切成细丝,放入适量盐腌制20分钟. 2.将面粉配水和好,醒上20分钟. 3.将五花肉洗净剁成肉馅...

西和县13940437126： 黄瓜馅饺子有几种包法 - ？
竺启欧敏： 材料: 黄瓜3根、鸡蛋4-5个、大葱半棵、花生油3汤匙、香油1汤匙、盐少许、面粉、清水少许. 做法: 1、黄瓜洗净,鸡蛋备好.文中是三人份量,鸡蛋以4-5个为好.黄瓜1.5一斤,鸡蛋2.6一斤,这个馅儿呀,真是特别的经济实惠,全部加起...

西和县13940437126： 黄瓜馅包饺子怎样更好吃？
竺启欧敏： 用黄瓜馅包饺子,一定不能用肉,最好是用鸡蛋略炒一下绞碎拌进去;另外黄瓜事先用盐卤一下水分.这样的饺子很好吃. 你试一试吧.祝你吃的开心!

西和县13940437126： 黄瓜馅饺子的做法,黄瓜馅饺子怎么做好吃 - ？
竺启欧敏： 食材用料:猪肉[图]猪肉500克相克食物 黄瓜[图]黄瓜1根相克食物 生姜[图]生姜2片相克食物 饺子皮750克 盐2小勺 生抽1勺 鸡精1小勺 菜谱做法:黄瓜馅饺子的做法图解11.洗净食材各用 黄瓜馅饺子的做法图解22.猪肉加入生姜剁成肉糜 黄瓜馅...

西和县13940437126： 黄瓜馅包饺子怎样更好吃 - ？
竺启欧敏： 饺子馅:猪肉黄瓜:猪肉,鸡蛋、黄瓜.(黄瓜叉丝儿,会出汁,别使劲挤,攥攥就行了,黄瓜汁绞在肉馅里.) 肉馅的做法:买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类...