羊汤怎么做？应该放什么香料？
羊汤分为多种，有羊杂汤、羊肉汤、羊骨汤，带骨头的羊肉汤味会更加鲜美，也是大部分的首选，主要是喝多还不腻，炖羊肉汤要想做的很成功，“去除血水”这一步是首要关键，大家一定要明白去除血水的原理是什么，做对了事半功倍。
炖羊汤食材：羊腿肉、香菜、生姜、大葱、花椒粒
调味：食盐、胡椒粉
1、羊腿剁成小块，因为羊腿的运动量最大，而且羊腿上面有少量的肥肉，不至于全是瘦肉，吃起来口感更好，最重要的是，腿肉羊膻味不重。
2、羊肉在凉水中浸泡半个小时，泡出它的血水，然后凉水下锅，等大量浮沫煮出来。
3、这时候撇掉浮沫，水还要继续用，因为水中已经焯入了大量的羊肉香味和营养，现在倒掉，会导致后期的鲜美味不足，接着再添加量的水（熬羊汤最忌讳在熬制的过程中添加水），加入羊肉、葱姜、花椒粒。
4、大火煮开，转中小火慢熬，2个小时即可，等汤微微发白就可以加入食盐了，如果有萝卜和粉丝，这个时候放进来也行。
5、此时的肉骨已经分离，汤会变得很白，把肉捞到碗里，舀点汤，撒一下葱花或者香菜，再来点胡椒粉，即可享用美味，味道一点也不膻，非常好喝，配个烧饼，简直就是一种享受。
1、羊肉焯过水后不用倒掉，撇除浮沫即可，因为鲜味和营养都进入汤中，如果重新换水，会导致羊肉汤香味不足，营养价值偏低。
2、盐用来调味一定要最后加，过早的加盐会导致鲜味降低，羊肉汤不鲜也不奶白，还会紧缩肉质。
3、炖羊肉汤一定要加生姜，不然鲜味出不来，膻味去不尽，生姜最好是整块拍松使用。
4、其实炖羊汤，最忌讳一些八角、桂皮、大料，好好的羊汤非熬成了药汤，何来鲜美之说呢？
应该放陈皮，茴香，八角，首先把羊肉焯水，再捞出来放到锅里，加一些水，食盐，葱姜蒜，再把以上的香料加进去，炖一下。
- 做羊汤之前需要准备羊肉、辣椒油、胡椒面、盐，葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖，料酒，山楂等，将羊肉与羊杂清洗干净投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了
将买回来的羊棒骨。清洗干净，放入锅中锅中加入桂皮，八角，茴香等香料炖，煮30分钟即可。
炖骨头汤要放什么材料?
\\x0d\\x0a另外，在水开后加少许醋，使骨头里的磷钙溶解在汤内，这样炖出来的汤既味道鲜美，又便于肠胃吸收。同时，炖汤不要过早放盐。因为盐能使得肉里含的水份很快地跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。 第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞...
煲排骨汤放什么材料好喝
5、炒锅中放入适量调和油，然后放入花椒和八角爆香。6、放入葱、姜和大蒜爆出香味。7、将煮熟的排骨放入锅中。8、然后放入适量水。9、再将冬瓜球放入锅中。10、煮一会至冬瓜变软，然后放入盐和鸡粉。11、将调味料和食材搅匀后放入香菜即可。12、将冬瓜排骨汤盛入汤碗中即可。
猪骨汤放什么材料
这些材料不仅使猪骨汤更加美味，还能为身体提供多种营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等。总之，猪骨汤可以放置多种材料来增加汤的鲜味和营养价值。根据个人口味和需求进行搭配，可以制作出更加丰富多样、营养美味的猪骨汤。需要注意的是，在烹饪过程中要注意材料的搭配比例和烹饪时间，以保证汤品的口感和...
煲汤的时候放什么调料比较好呢?
汤的品种数不胜数，五花八门，简单举几个例子：炖排骨汤、炖鸡汤、炖鱼汤、炖羊骨汤、炖猪蹄汤、炖丸子汤等。炖鸡汤为例——食材准备：母鸡500克、当归12克、姜1块、枸杞子5克、食盐5克、鸡粉2克、小葱适量、水适量。注：1、因为选用的是老母鸡，炖的时间特别长，需要3个小时，所以一定要加足...
炖猪肚汤要放什么材料猪肚汤怎么做
炖猪肚汤要放什么材料，猪肚汤怎么做很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧！1、先将猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。3、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮。（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟。）4、1个...
家常炖汤放什么材料好吃
炖汤是中华饮食文化中的一道重要佳肴，其美味与营养价值深受人们喜爱。那么，家常炖汤应该放哪些材料呢？以下是几种推荐的食材：1.莲子：莲子富含蛋白质、脂肪、淀粉等营养物质，其钙含量相当高。搭配无花果或百合炖汤，不仅营养丰富，而且口感鲜美，特别受家人喜爱。2.莲藕：莲藕含有丰富的蛋白质、淀粉、...
炖排骨汤放什么调料比较好?
1、清汤型的放的调料要少，小火慢炖，主要调料有葱姜蒜，花椒，香叶，喜欢菌类的可以放入茶树菇，或是西洋参也可，千万不要放酱油，会影响汤色。香辛类的调料也不要放，要保持汤的原汁原味是最主要的，一般这样炖出的汤清淡可口，但排骨就没了什么味道，以喝汤为主。2、浓汤型的不用太小的火，中...
羊汤怎么做?应该放什么香料?
为了掩饰羊肉的膻味，好多人都会给羊肉汤里放乱七八糟的调料，像什么八角、桂皮等等，味道简直不伦不类。其实炖羊肉汤，喝的就是羊肉的鲜味，加上这么多调料，连汤汁都变色了，还怎么品尝出美味的口感？在炖羊肉汤的时候，只放3样就足够了，完全不需要其他的一些东西，下面抓紧时间学习起来。【炖羊肉...
排骨汤怎样熬好喝?该放些什么?
>>"冬瓜排骨汤"< 配料 500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、1根大葱，切段，1块生姜，切片，2茶匙盐、1茶匙料酒 做法 1．把排骨洗净，切成小块。2．把冬瓜洗净，切块。3．在砂锅或者煮锅中倒入冷水，把洗净的排骨放进去。4．用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。5．...
排骨汤怎么做好吃又营养丰富方法是什么?
主料：羊肚菌30g、肋排500g。辅料：滚水600ml。羊肚菌排骨汤的做法 1、食材：肋排和羊肚菌。2、用45度左右的温水泡发羊肚菌，然后择洗干净。3、食材全部焯烫一下。4、放入电压力煲内胆中。5、盖锅盖，通电，选择【煲汤】功能键。6、时间到，断电，揭盖。7、盛出享用。8、成品。
答峡六维： 将白芷、桂皮、草果、良姜、陈皮、杏仁等佐料下锅,再熬制40—60分钟即可.盛碗时加少许香油、桂子、丁香面、香菜、蒜苗沫即可食用.
石柱土家族自治县13950097535： 煮羊肉汤放哪4种调料? - ？
答峡六维： 羊肉汤是一道菜品,主要的4种调料有小茴香、桂皮、香叶、白芷等,汤汁发白,肥而不腻,无膻味,在全国各地均有各具特色的地方名吃.将羊骨头、羊肉与羊杂一起投入汤锅.羊肉羊杂切成薄片再倒入汤碗中,冲入滚烫的羊汤水,撒上葱花...
石柱土家族自治县13950097535： 炖羊肉不能少的四种调料 ？
答峡六维： 很多人愿意吃羊肉,更愿意喝羊肉汤,尤其是到了冬天,天气严寒之时,会有更多人... 其实炖羊肉汤很简单,只需要4种香料就足够,这样炖出来的羊肉鲜嫩,羊汤鲜美无...
石柱土家族自治县13950097535： 羊肉汤放什么调料? - ？
答峡六维： 葱、食盐、黑胡椒粉、姜、花椒、桂皮、八角.羊肉汤做法如下:准备材料:羊肉500克、葱三棵、食盐2勺、黑胡椒粉2勺、姜2块、花椒适量、桂皮1个、八角4个1、羊肉洗干净后,加盐,姜,焯水.去掉白沫.2、除水后的羊肉用清水洗一下...
石柱土家族自治县13950097535： 羊肉汤里面放什么香料 - ？
答峡六维： 炖羊肉的烹饪方法:1. 羊肉洗净,用清水浸泡半小时拔出血水.2. 切成小块,用姜片、料酒、五香粉、小茴香、盐先腌制入味3. 加姜片,羊肉炒制断生,放入老抽略炒4. 放入白萝卜,加开水5. 大火烧开,适量盐调味.清汤羊肉:羊腿肉、小肥...
石柱土家族自治县13950097535： 煮羊肉汤放什么调料 - ？
答峡六维： 1 将洗干津的肉放在冷水中水大概是肉的三倍左右,然后大火煮至快开改中火并用汤勺偶尔翻搅使血沫尽量都浮上水面,待水烧开后,转小火,并撇去浮沫 2 保持小火,锅内只加花椒粒、姜片,起去腥作用,宜多,千万不要放料酒因为不是红烧 3 大概一个半小时左右可煮熟,但肉不是很烂,再多煮一会儿,时间有自己定,煮烂为止,能轻松咬动肉为最佳,煮到一半时可加盐 4 出锅时在碗底放少许香菜沫,用少许汤汁先将香菜沫冲开再将肉盛出即可,出锅前半小时放些胡萝卜块即营养又好吃,但别放多,否则汤会发甜.
石柱土家族自治县13950097535： 煮羊肉汤放什么佐料专业的回答 - ？
答峡六维： 一、佐料:山楂:适量、枸杞:少许、 二、主料:羊肉 羊肉汤的做法: 1、羊肉浸泡水中一小时以上,泡去血水 2、羊肉切块,继续浸泡十分钟 3、捞出来控干水分 4、砂锅放水,将羊肉块放入其中,水烧开后,撇去浮沫 5、放入葱、姜、山楂、枸杞、核桃(提前洗净) 6、小火炖至羊肉熟烂,出锅前加入适量的盐调味即可
石柱土家族自治县13950097535： 煮羊肉汤需要那些调味料,怎么配料? - ？
答峡六维： 主要是生姜和胡椒粉或花椒,顶多再加小茴香或八角(大料).其他的可有可无,我的经验,香料太多反而失去羊肉的香味而具有中药味.水开后撇出血沫,加料酒后加调味料,小火炖1-2小时酥烂即可.切记:千万不能加酱油!!
石柱土家族自治县13950097535： 煮羊肉汤放什么调料 两种煮羊肉汤方法推荐 - ？
答峡六维： 原料 羊肉500克. 花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克. 制法 将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米...
石柱土家族自治县13950097535： 羊汤怎么做?需要什么调料 - ？
答峡六维： 西北羊汤 原料:羊后腿肉、羊血豆腐、白豆腐、油菜、粉丝、羊棒骨、红枣、枸杞. 制作过程:羊棒骨煮制7到8个小时,羊后腿肉放入一起煮,待汤浓白后,把羊肉捞出,切成薄片.然后把羊血豆腐、白豆腐、粉丝、油菜分别过水,铺垫在沙...
