猪血又称液体肉、血豆腐，什么样的人不适合吃猪血？

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猪血也就是我们常说的血豆腐，它具有很好的美容、补血、解毒的功效，除此之外，它还含有丰富的维生素、蛋白质、铁、钙等。并且它的做法也是多种多样，炒食、煮汤都是可以的。

有研究发现：猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可以产生一种消毒及润肠物质，这种物质可以与进入人体内粉尘和有害金属微粒起生化反应，之后通过排泄将这些有害物带出体外，所以猪血被称为人体污物的“清道夫”。虽说猪血这么好，那么好的，但是对于有些人来说就不是那么适用了。

对于身体来说，营养素少了会发生各种缺乏症

对于有慢性疾病的人群，如：高胆固醇血症／肝病／高血压以及冠心病的人来说，尽量少吃吃的过多易引发心脑血管的疾病。不过有些人体质虚弱有贫血症状的人，可以少量食用，食用的时候可以与蔬菜一起食用，蔬菜中的植物固醇可以帮助降低胆固醇的吸收。把负面的作用降到最低。

其实很多人吃猪血主要是因为美味，并不是因为要补充什么，就是因为这样，才建议尽量保持饮食的均衡，对于身体来说，营养素少了会发生各种缺乏症，但是多了同样会引发各种各样的问题，因此适量的才是最好。

一般人群均可食用猪血，尤其是儿童、孕妇及哺乳期妇女应多吃些动物血

一般人群均可食用猪血，尤其是儿童、孕妇及哺乳期妇女应多吃些动物血，可有效防治缺铁性贫血。从事环卫、纺织、粉尘等工作人员也应多食猪血。但每百克猪血含有51mg胆固醇，因此高胆固醇血症、高血压、冠心病等患者应少食。

猪血是肉类加工业的主要副产物之一，我们日常吃的猪血是猪的血液凝固而成，其主要成分为蛋白质，并且蛋白质含量较高。

含有8种人体必需的氨基酸, 其中赖氨酸的含量高达14%以上，具有很高的营养价值。同时猪血还含有多种酶、微量元素和多种生物活性物质，富含铁和磷脂，有着良好的医疗、保健作用。

猪血营养价值高，但也不适宜所有人食用，其申这几种人最好不吃

猪血营养价值高，但也不适宜所有人食用，其申这几种人最好不吃。一胆固醇高的人群；二血脂高的人群；三血尿酸高的人群，猪血含胆固醇、嘌呤很高；四有肝胃病的人群。

五冠心病、脑中风人群。其他人群适当吃猪血有益处。补血的时候很多人会第一时间想到红枣，其实红枣中的铁含量并不高，而且这些铁元素是非血红素铁，人体吸收率不高。

补血要选择含有血红素铁的食物，血红素铁主要存在于动物性食物中，猪血就是其中一种。有些人不爱吃猪血，其实猪血做好了也很好吃。

比如猪血炖豆腐，韭菜炒猪血等等，都是非常不错的猪血吃法。并且猪血中的胆固醇含量也远远低于猪肉、猪肝、猪腰子等部位。

猪血中含有丰富的胆固醇物质

猪血中含有丰富的胆固醇物质，因此，对于存在高血脂、血脂异常的人群，猪血的使用量需要有所控制，甚至是不要吃，一旦摄入过多，体内的胆固醇会增加，进而危害到身体的健康。所以，有高血脂等方面健康问题的人群，猪血尽量少吃。

比如女性、儿童。女性容易气血不足，而猪血富含优质的铁元素，有补血的功效，处于月经期、孕期的女人是可以多吃的。而小孩处于发育的阶段，猪血又富含丰富的铁量，能为孩子的生长发育补充铁元素，促进更好的发展。

虽说猪血是好东西，但是用也需适量，即便是适合多吃的人群，也需要限量，这样对于健康才是有好处的。

这3类人不宜吃猪血：
1、高胆固醇血症的患者：由于猪血中的胆固醇含量较高，进食后很容易加重高胆固醇血症，会使人出现头晕、头痛、肢体麻木等症状。因此高胆固醇血症的人要少吃猪血，除此之外，患有肝病、高血压、冠心病的患者也需要少食用，和高胆固醇血症的患者原因是一样的。
2、患有上消化道出血的患者忌食猪血；
3、患有胃部疾病的人，如胃下垂、痢疾、腹泻的患者不要食用猪血。做大便常规检测前3天也忌食猪血。

高血压、高胆固醇血症、胃下垂、痢疾等，为了防止病情的加重，不建议吃猪血。胃病、腹泻的人也不能吃猪血，这两类人吃猪血会给身体带来很大的负担，让胃病和腹泻变得更加的严重。

肠胃不好的人还是不适合吃猪血的，另外就是胆固醇偏高的人群也不建议吃。

高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食;凡有病期间忌食;患有上消化道出血阶段忌食。这些人不适合吃猪血。

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张湾区13011545048： 猪血对人体有什么好处和坏处? - ？
夙政菲得： 纳如日常饮食中,作为膳食的一个品种轮换着吃较好. 好处:血中含有大量有机铁,吸收率非常高,对我们日常铁的补充有帮助.铁对女性和儿童经常出现的缺铁症状有很大帮助.同时对在粉尘污染中工作的人员有一定保护作用.坏处:过量食用,会造成铁中毒.影响其他矿物质的吸收.所以除非特殊需要人群,一周建议食用不超过2次.另:血中同时含有猪机体的新陈代谢废物,大量食用也会给人体带来负担(包括激素,药物,尿素等).

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张湾区13011545048： 猪血又叫什么? ？
夙政菲得： 猪血又被称为血豆腐、血花,味甘苦,含有丰富的维生素B2、维生素C、蛋白质以及一些矿物 质元素.猪血中的蛋白质经过胃酸分解后,可以产生一种消毒及润肠的物质.这种物质能与进 入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应,然后通过排泄将这些有害物带出体外,堪称人体 污物的“清道夫”.另外,猪血含很丰富的蛋白质和血红素铁,有很好的补血功效.

张湾区13011545048： 猪血都有那些作用?？
夙政菲得： 补血

张湾区13011545048： 猪血营养丰富但不宜多吃 如何挑选猪血 - ？
夙政菲得： 猪血,又被称为液体肉,猪红,血豆腐等,猪血本身没有很大的味道,一般用作配菜,可以炒可以煮汤,食用方法多种多样.猪血是由猪的血液制成,是新鲜的血液流入化了盐的水中,稍调后静置片刻,血液即可凝结血块,再将血块放入开水中...

张湾区13011545048： 猪血含有哪些营养?？
夙政菲得： 猪血,含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素.医学研究证明,常吃猪血能延缓机体衰老,提高免疫功能,清洁人体新陈代谢所产生的＂垃圾＂,有人体＂清道夫＂之美称.特别是老年人循环系统的机能减弱,许多重要器官的血流量和血流速度都有明显降低,这就要求血液中能有较多的血红蛋白来弥补.蛋白质和铁都是血红蛋白的重要成份,两者在猪血中含量最高,特别是猪血还含有容易吸收的血红素铁,对青少年的健康发育都有较大帮助.猪血还是天然的润肠通便食品.总之,猪血的营养价值是任何食品所不能具有的.