辣条是用什么做的
辣条主要是用面粉做的。
辣条又叫辣片、麻辣条、辣子条、大面筋、素牛筋等，它是由面粉制成的，先在面粉中加入清水、盐、糖、天然色素等和面，然后经过膨化机高温挤压膨化，再加入油、辣椒、麻椒等调味料，按照一定的标准加入防腐剂等添加剂所制成的面制品，具有独特的口味。
辣条的由来
辣条的诞生地是湖南的平江县，前身就是平江县的特产“酱干”。酱干是一种豆制品，类似于现在的豆干，很厚实很有嚼头。后来因为某些原因，湖南大豆短缺，就用小麦粉代替大豆，制作出了类似面筋的小吃，并加以麻辣味，就成了现在人们熟悉的辣条。
随后河南的辣条企业如雨后春笋纷纷冒出，而如今的辣条龙头企业卫龙也是在那个时候成立的（1999年）。辣条在河南被做大做强了，原因不外乎几点，一来河南面粉品质高价格低，节约制作成本，二来河南劳动力充裕，人工成本也比其他地区低了许多。
辣条又叫大面筋、素牛筋等，它是以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料做成的一种食品。[1]辣条是一种零食。辣条含有大量食品添加剂（十几种、二十种）。[1]尚无统一制作标准，市面上辣条厂家一般按照地标执行生产，执行标准一般为DB41/T515-2007和GB2760。
湖南农业大学食品科学技术学院原院长夏延斌说，辣条是面粉加水、加盐、加糖挤压熟化出来，然后调味而成的产品，是农产品加工的零食。关于添加剂，只要按国家标准添加都不会对人身健康有影响，所以不能说辣条是垃圾食品。[2]
近年来，在网络文化的催化下，辣条被奉为“童年味道”的象征，以500亿元年产值成为休闲零食中头号“网红”。[3]
2019年3月15日，2019年中央广播电视总台3·15晚会曝光了危险的辣条，生产条件极不卫生，无任何卫生防护措施。工作人员承认，虾扯蛋辣条成分除了面粉就是各种添加剂。[4]
2019年12月10日，国家市场监督管理总局发布“关于加强调味面制品质量安全监管”的公告，从统一“辣条”类食品分类、加强原辅料和生产过程管控、倡导减盐减油减糖等6个方面对加强调味面制品质量安全监管提出要求[5][6]。
中文名
辣条
外文名
Spicy bar / Spicy gluten/hot strip/spicy strip
别名
辣片，辣椒条，麻辣,大面筋，素牛筋等
主要原料
小麦粉，食用盐，香辛料，味精（谷氨酸钠），食品添加剂，植物油
是否含防腐剂
是
大豆等豆制品，或者一些面筋
炸油条的配方是什么,面里面放什么
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用油条膨松剂怎么做油条
5、拉条：将切好的面片两片叠加，用筷子在中间压一下，并拉伸成条。6、油炸：炸油条油温一般控制在220-240℃，油炸的时间为1-2分钟，先把油加热到需要的温度，把拉好条放入油锅中，用筷子反复翻滚油条，直至油条体积膨大，变成色泽金黄。注：油条所用面粉 建议炸油条选用面粉最好为中低筋面粉，...
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1、什么样的面包都可以切成小条，来做这款蒜香吐司条。2、烘烤的时间不要过长，就控制在10分钟就可以。存放过程面包会慢慢的脱水，但是也不要烤的时间太短了，不然就会有生蒜的味道。3、如果自己准备的黄油是有盐黄油，就不用再放盐了，不然就太咸了。要是普通的黄油可以放点盐。4、吐司切不切...
鲁班手被茅草割破,发明了“锯”,那个时代没有钢,他用什么做的...
研究人员最终认定，这两块铁条应该是在公元前1510年~公元前1310年生产出来的，这说明在公元前1310年，铁器就已经存在了，只是当时还没有得到普及，所被视为宝物，埋在了墓葬里。到了鲁班生活的年代，又过去800多年，应该该不再视铁为宝，铁的使用已经非常普遍，而且还出现了钢，1978年，湖南省博物馆...
为什么油条要冷藏醒发?这么做的目的是什么?
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磨墨的东西是用什么做的
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炸油条用什么粉最好
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4、花岗岩材质 由于这类质地的硬度有些高，所以在挑选时，软硬度也是考虑的因素之一，另外由于产品上门就是淋浴房玻璃门，所以挡水条应具有一定的承重力，相比之下，硬度越高的材质，耐磨力越强一些，同时由于花岗岩的吸水率较低，所以它是作为防水、挡水条的优良材质。5、pvc材质 PVC材料挡水条是一种...
蔚明贞芪： 辣条制作材料有:豆皮,油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油. 制作步骤: 1、豆皮加盐、料酒腌一会儿 2、将豆皮在滚水中焯一下,起油锅,将豆皮炸至金黄,捞出. 3、油锅先用姜末爆一下,然后依次倒入入小...
奉化市17383945497： 辣条是怎么做的? - ？
蔚明贞芪： 辣条,又名辣片,麻辣条,辣子条,豆腐皮,麻辣.主要原料为面粉,加入水,盐,糖,天然色素等和面,经过膨化机高温挤压膨化,再加油,辣椒,麻椒等调味料,按GB2760标准加入防腐剂等添加剂制成的面制品.辣条诞生时间很早,辣条...
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奉化市17383945497： 辣条是用什么东西做的? - ？
蔚明贞芪： 你是指小卖店卖的那种五角钱一带的那种辣条吗? 辣条是用什么做的?对人的身体有多大害处?听说有吃死人的!如:http://soc.sdnews.com.cn/2007/7/31/158038.html http://wenwen.sogou.com/z/q658492196.htm 参考答案:通常为面粉制品或...
奉化市17383945497： 正规的辣条是怎么做成的? - ？
蔚明贞芪： 老人家嘴里明令禁止的“死人油”制作的辣条, 可素80、90的终极小零食耶,嘻嘻嘻 辣条是用面粉制成的,本质上是膨化食品. 膨化食品是原理,是将米粉、面粉、黄豆粉一类的粮食磨成粉,然后放入到膨化的机器中,通过高速旋转的螺旋杆...
奉化市17383945497： 辣条是什么东西做的 - ？
蔚明贞芪： 理论上应该是豆类,类似于素鸡豆皮那些的做法.如果是路上卖的那种小零嘴,应该都是食用胶合成的……但是卫生肯定不太行,不推荐多吃哟.
奉化市17383945497： 辣条由什么成分做的? - ？
蔚明贞芪： 地沟油
奉化市17383945497： 辣条是什么做的?真实、真实的答案! - ？
蔚明贞芪： 自制辣条 准备材料有:豆皮,油(大量)、干辣椒、辣椒粉(爱吃辣的需要大量)、花椒(爱吃麻的需要大量)、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油.制作步骤: 1、豆皮加盐、料酒腌一会儿(时间长短看你心不心急了) 2、将牛肉在滚水中焯一下,起油锅,将牛肉条炸至金黄,捞出. 3、油锅先用姜末爆一下,然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸(炝得受不了就差不多了),放入酱油和一小碗水烧至沸. 4、放入豆皮,焖到入味,起锅. 加盐、料酒腌一会儿.
奉化市17383945497： “辣条是用什么做的”？
蔚明贞芪： 有传闻是用尸油,不过我们要相信他们,也不要太多吃. 不过我觉得 一般用浮油. 就是做熟食,煮肉时漂在浮面的油. 好一点的用鸡油 就是鸡腹腔的黄色的油.
奉化市17383945497： 生活中小超市卖的辣条是什么做的 - ？
蔚明贞芪： 小的时候喜欢吃,现在知道辣条一般是用豆皮制成,然后辅以辣椒粉,色素等腌制而成.许多“辣条”生产作坊经常选用价格低廉的色素和辣椒粉,“辣条”包装上常常没有生产厂家地址,仅冠以“ⅩⅩ”食品厂名称,经查却根本无此厂家.食用“辣条” 后,大量细菌侵入人体,造成胃肠炎症,引起吐泻.再者,“辣条”本身含有大量辣椒粉,对口腔粘膜及肠胃道都有较强刺激作用,容易引起咽部充血、淋巴结肿大.所以,警告广大青少年朋友少吃这类食品.
