没用完的煎饼果子浆糊怎么办
煎饼果子如何做？
食材
【面浆原材料】：绿豆60克、小米30克、冷高汤或冷清水235克（水的重量根据实际情况具体而定）、五香粉适量。
【蘸酱调味料】：红腐乳1/2汤匙、李锦记辣椒酱1汤匙、李锦记甜面酱、香菜1棵、小葱1棵、熟白芝麻适量、胡萝卜1/2根、新鲜红辣椒1个。
绿豆小米面浆的调制
1绿豆用水泡涨，把绿豆放入小石磨中，同时放大葱和虾皮磨成绿豆面浆后现摊现卖。制作时必须用虾皮而不是虾干之类，绿豆浆摊熟后爽口，大葱提味，需要注意的是里面严禁兑水搅拌或掺入杂粮。
按比例掺入小米等杂面解决吃时易碎易掉的问题，大葱和虾皮也逐渐被换成高汤，加入高汤可以使煎饼的口感香，同时也可祛除绿豆的豆腥味，加入五香粉，也可以掩盖豆腥味。不过成本很高，后来高汤也就逐渐被人们用水代替。
2绿豆60克和小米30克放在碗里。
3加入适量的冷水没过绿豆小米表面，用筷子朝一个方向搅动几次把水倒掉。
4碗里重新加入适量冷清水没过绿豆小米表面，放在一边浸泡。
5浸泡至绿豆吸收水分膨胀，把碗里的水倒掉，绿豆和小米放在料理机的磨浆杯内。
6准备冷高汤或冷清水适量。
7把冷高汤或冷清水倒在磨浆杯内。
8通电把绿豆和小米打成面浆。
9打好的面浆倒在干净的大碗里。
10面浆里加入适量的五香粉调味。
11用筷子把面浆和五香粉朝一个方向搅拌均匀。
贴心建议：
1.绿豆和小米的比例根据自己喜好搭配，最大比例为绿豆：小米==1：1，一般情况都是绿豆多小米少。
2.磨面浆的时候没有高汤可以用清水代替，但前提是高汤或清水必须是凉的。
3.高汤或清水的量根据具体情况而定，因为绿豆和小米泡涨后，即使是倒掉水份碗里还会有少量的水分残留，会和绿豆小米一起倒入磨浆杯内。
4.打浆的时候最好是分次加入高汤或清水，宁可面浆稠一点，倒入碗里后再根据情况适量加入高汤或清水，也不要加入的高汤或清水太多，使面浆太稀无法操作。
5.面浆的浓稠度决定了煎饼的厚薄度，注意这里是面浆而不是面糊，打好的面浆应该是用勺子舀一勺，往下倒时面浆呈现流落但是不断线的状态。如果呈现像水滴一样的滴落状态，说明面浆太稠，再加适量的水稀释。
6.也可以先把绿豆和小米分别干打成细粉末状，混合在一起，分次加入适量的高汤或清水，用筷子朝一个方向搅拌成面浆使用。
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煎饼果子面饼怎样摊(摆摊)?
3、取鸡蛋一个，对着铁板敲一下打碎，将里面的蛋黄蛋清倒在基本成型的面饼上。4、用T字形小铲子将鸡蛋涂匀。5、问顾客要葱花否，要的话取葱花三克，均匀洒在面饼上。6、用铲子将面饼翻过来。7、用小刷子抹上甜面酱。8、问顾客要辣酱否，酌量添加。9、视乎顾客要求，取果子两片或油条两根，切断或...
泰安的煎饼果子,煎饼是用什么原料做的里面有几种成分?
呵呵，不一定，口味不同，选的就不同，可以用玉米或者是豆子或者白面或者地瓜面做原料，他们之间搀和也可以，弄成浆糊就可以了，里面可以放别的东西，芝麻、花生什么的盐，糖应该也可以，口味不错~~！比较大众的还是玉米面煎饼，上面可以打个鸡蛋就更好吃了～～！额～我饿了！！吃饭去 ＝ ＝！
煎饼果子外皮怎么做才脆
煎饼糊的配方：正宗的煎饼果子的配方是绿豆和小米，比例是4：1，粉与水的比是1：1.5，狮没有小米了，就用了绿豆面180克 全麦粉40克 水330克 十三香或五香粉一小匙 一小捏盐 一、做法：1、把面粉按1：1.5的比例调成面糊放冰箱饧一晚上，如想马上吃，需要饧四十分钟。2、煎饼鏊子用火烧...
煎饼果子怎么做才能脆
自制薄脆材料 面粉150克、盐1\/4小匙、小苏打1\/8小匙、无铝泡打粉1\/8小匙、植物油10克、温水70克。煎饼糊材料：绿豆面80克、小米面60克、鸡蛋1个、五香粉1\/4小匙 、稀高汤或清水适量(大约200克左右)。酱汁材料： 红腐乳1\/2大匙、蒜蓉豆豉酱1大匙、甜面酱1大匙、凉白开水1大匙。其它配料：香菜...
煎饼果子谁发明的
《天津煎饼果子》的创始人-曲鸿章 曲鸿章河北省泊头镇（泊头市）人。年轻时练就了一身糕点，饮食本领。泊头是个水旱码头的小镇。运河直串镇中心。旧社会水陆贸易很繁忙。泊头街南头居住着很多回民，北头则居住着很多汉民，两个民族历来都和睦相处，团结友好。泊头的小米面的窝窝头很有名气。菜摊儿上卖...
搞笑骂人歇后语
老虎近身——开口是祸 42．老虎念经——假正经;口是心非 43．老虎上吊——没人敢救 44．癞蛤蟆打哈欠 —— 口气不小 45．癞蛤蟆插羽毛 —— 愣充外国鸟 46．癞蛤蟆过马路 —— 愣充迷彩小吉普你还嗖嗖跑 47．癞蛤蟆背小手 —— 愣充地方小领导 48．煎饼果子下毒药 —— 别来这一套 ;
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5、煎饼果子下毒药 —— 别来这一套 6、老孔雀开屏 —— 自作多情隐藏答案 7、浆糊锅里煮皮球 —— 说你混球你还一肚子气.8、兔子尾巴戴夹板 —— 楞充大尾巴狼 9、80岁的处女 —— 抗日到底。10、痰盂里放屁 —&mdash...
开封有什么好吃的
开封各种名吃和地方名物举不胜举，尤其是著名的鼓楼夜市，各种小吃摊位琳琅 满目，干净，实惠，美味。绝对可以让在开封旅游的游客大开胃口，满意而归。另外，开封还有鲤鱼焙面，桶子鸡，红薯泥，炒凉粉，杏仁茶，锅贴，酱红萝卜 ，花生糕，五香豆腐。特色菜有：红薯泥,黄焖鱼,酱红萝卜,鲤鱼焙面,清汤...
刀裴贝思： 你好,煎饼果子面糊剩了还能用,你可以放在冰箱冷藏室保存,不过需要尽早用掉,冷藏室只能暂时存放,不是长久之计
汉源县19681876841： 煎饼果子的酱没用完可以隔天加热后再使用吗? - ？
刀裴贝思： 煎饼果子的酱一次如果没有用完,密封冷藏保存后,隔天一般不会变质,加热以后是可以使用的.
汉源县19681876841： 煎饼果子面糊保鲜 夏天到了!我的面糊放不时间长就变味了!求前辈们指点指点! - ？
刀裴贝思： 放在气温低!有风的地方!或者放在冰箱里!
汉源县19681876841： 做山东杂粮煎饼当天没用完剩下的面糊如何处理? - ？
刀裴贝思： 放冰箱
汉源县19681876841： 头天剩的杂粮煎饼面糊第二天还能用吗 - ？
刀裴贝思： 保鲜膜封好,放冷藏!用时搅匀就可以!
汉源县19681876841： 浆糊隔夜还能用么 - ？
刀裴贝思： 还能用,就是不如先前粘了
汉源县19681876841： 我想用煎饼晒老酱,请问有知道怎么晒的吗 - ？
刀裴贝思： 用长霉的煎饼晒酱,是苏鲁交界一带地区的饮食传统,既能节约粮食,而且晒出的酱用来炒菜色香味俱全,也可以直接蘸大葱卷煎饼吃.人们大多选择在夏末秋初晒酱,因为这时天气比较干爽,晒酱过程不易变质,晒出的酱色泽更好.所需材...
汉源县19681876841： 煎饼糊子怎么调才能使煎饼摊出来后不那么干 - ？
刀裴贝思： 面粉70斤、杂粮粉30斤、泡多源2斤、麦芽糖浆8斤、盐0.3-0.5斤、温水70斤.操作工艺:取20-30斤面粉加30斤35度温水、100克酵母发酵成面糊,也可直接用开水冲烫成糊状.将剩余面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀,加入面糊,再加入麦芽糖浆、盐水及其余温水调糊,要打搅成有弹性的面糊,静止20-30分钟即可摊煎饼了.也可将泡多源加入用开水冲烫的面粉内.
汉源县19681876841： 各位老师下午好,请教高温天如何保存浆糊?谢谢.？
刀裴贝思： 勤换水,或冰箱冷藏
汉源县19681876841： 家里有剩一斤的面粉,想做一些煎饼,只有面粉,没有其它配料的煎饼,但是不知道该怎么做,有人能教一下吗 - ？
刀裴贝思： 放水,比浆糊稀些(但不要放太多水),根据自己的口味放点盐,锅里倒一点油,不能放多了,表面有一层油就行,然后把弄好的面适量倒进锅里,铺平(薄一点),如果有鸡蛋可以打一个鸡蛋在上面,等底下煎好了就翻面就行了
