冬天肉皮冻放车后备箱能存多久

饮食健康小常识~

　　1、长假不同人群节后饮食推荐，网络游戏族建议酱炒肝尖，喝酒吃肉族建议奶香鲜果，狂欢Party型建议番茄海鲜汤，节日孤独型建议坚果烤香蕉。

　　2、长假后饮食调整，对于饮食过度上“火”，可选择海带汤、黑木耳汤、酸奶、粗粮，在烹调用油时，可选择橄榄油和亚麻籽油，具有排脂的作用。

　　3、节后调整，推荐清肠调理食谱，山药莱菔子粥，山药去皮切成小块，加入3钱放入纱布绑好的莱菔子，和白米煮成粥，健脾、消食、理气等功效。

　　4、中秋吃月饼，莲蓉月饼是首选。莲蓉月饼口感香滑细腻，莲蓉馅主要原料是莲子，富含人体所需蛋白质及多种维生素，老少皆宜。

　　5、月饼甘甜细腻，遇热易消化，遇冷则凝固。食用时最好备一杯白开水或热茶，不宜喝饮料或凉水，一次吃一个最佳。

　　6、包素馅饺子时，放一些腐乳汤，可以提高馅料的鲜度，放一些芝麻酱，可以提高馅料的香度，还可以防止沙汤．

　　7、高压锅调料火候：高压锅调料时间从限压阀首次出气算起，鸡一千克加水两千克，十八分钟可脱骨；排骨一千克加水两千克，二十分钟可脱骨。

　　8、家里炒菜的锅用久了，是不是会有一层难除的油垢，不必担心，把梨皮放在锅里加水煮一会，油垢就可以轻松清除了。
　　烹调蔬菜的窍门

　　1．煮菜时应将菜放在热水中煮，不应放在冷水中煮。如土豆放在热水中煮熟，维生素C损失约10％，放在冷水中煮要损失40％。

　　2．烹调蔬菜时，加点菱粉类淀粉，使汤变得稠浓，不但可使食品美味可口，而且由于淀粉含谷胱甘肽，对维生素有保护作用。

　　一、识别种猪肉法

　　公、母种猪劁后育肥的猪，肉质较低劣，煮不烂，味道差。识别方法是：

　　带肉皮的，肉皮厚而硬，毛孔粗，皮肤与脂肪之间几乎分不清界限，这种现象在肩胛骨部位最明显。如去皮、去骨后皮下脂肪又厚又硬，几乎和带皮一样。瘦肉颜色呈深红色，肌肉纤维粗糙，纹路清，水分少，结缔组织较大。


　　二、识别注水猪肉法

　　看：如瘦肉淡红带白，有光泽，很细嫩，甚至有水外浸则是打水的，若颜色鲜红则未灌水。

　　摸：用手摸瘦肉不粘手即打水的，如用手摸瘦肉粘手则未打水。

　　贴纸：取一块白纸粘在肉上，如纸很快被水湿透，是打了水的，若不容易湿透，上沾有油迹的表明未打水。贴纸法还可用于牛、羊肉。


　　三、识别再冻肉法

　　冻肉解冻后销售不完，再冻后销售，这种肉的质量大降，其识别方法是：

　　看外形：脂肪呈深红色，肉表红色；劈开处齐整，指压可湿手指。

　　摸硬度：肉无弹性，指压下陷后难以恢复。
　　刀除腥味

　　切过鱼、肉的菜刀总有一股腥味，如果再切蔬菜其他食品如水果等，会使水果等沾上腥气，影响食欲。除去腥气最简单的方法是，用生姜片擦一遍刀即可。

　　铝锅除污垢

　　铝锅沾染污垢后，极难擦洗，若将锅放入热水中浸泡，用鸡鸭的羽毛擦洗，效果佳。亦可趁锅在火上时，用湿布在其表面擦洗，可使铝锅清洁明亮。

　　巧切洋葱

　　切洋葱时，先把刀放在冷水中浸泡，再切洋葱，就不会被洋葱的强烈挥化物将眼刺激得流泪。

　　香菇洗沙粒

　　先用60℃的温水将香菇浸泡1小时，然后用手朝一个方向搅拌约10分钟，让香菇的“鳃页”慢慢张开，沙粒便会下落沉入盆底。

冬天的肉皮可以放进车后备箱中，最好不要超过一周。
注意事项
1、时间不能放得太久，否则容易变质。
2、开车出去的时候不能放在车上，车启动时的热量会导致牛肉的变质。
肉皮的保存方法装入保鲜袋，放入冰箱冷藏箱 -6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右 -18可以保鲜1个月，-24度的可以保鲜3个月。放入冰箱前最好切块稍微放点点盐，然后放入冷藏室1天(缓慢脱水)，再拿出来让水自然的滴出来，再用食品袋包起来放入冰箱，可以保存的更长时间。

主料：猪肉片500克，盐，味精，葱段，姜块(拍楹)花椒粒，大料瓣知适量。

做法: 1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。
2、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、味精、找好口味，倒入盆中晾凉即可。
≮烹饪关键≯
如加酱油即是红冻。熬肉冻时要用微火，手试冻液发粘时即已熬好。拌食可切成条加入红油、醋、花椒粉、葱花等调料，按自己口味拌食。

材料:

酱油，盐，葱，姜，花椒，大料

做法:
买来的肉皮用温水洗净，放上水、葱、姜、花椒、大料、少放一点盐开锅中火煮
在电磁炉里煮到5、6成熟用筷子可以把肉皮扎透就关火晾凉
等到不烫手的时候把肉皮用筷子（夹子）夹出来，放到菜板上，用刀把肉皮上面的毛和表皮油处理一下，然后切成条
把处理好、切好的肉皮再放回刚才的电磁炉锅里（锅里的各种料一定要捞干净），现在就可以放酱油（喜欢白颜色的可以不放酱油）、放自己喜欢的调料，一切都调好开火继续煮，直到熟为止
晾凉后放进一个容器里，盖好放进冰箱冷藏，几个小时以后就可以吃了，随吃随切味道会更好。

材料:

肉皮，花生仁，猪肉，姜，干红辣椒，花椒，桂皮，大料，盐，酱油，料酒，鸡精

做法: 1.将肉及肉皮放进锅里，加清水。
2.大火烧开。
3.将肉、肉皮捞出用清水冲洗干净，如果肉皮上有毛，此时可以处理干净。
4.花生仁清洗干净。
5.姜拍破；将所有香料放入调味盒中并扣严。没有调料盒的可以将用布袋代替。
6.再将肉、肉皮、花生仁、香料盒同放入锅中，加入少许料酒，大烧开后转小火继续烧20~30分钟。
7.20~30分钟后，将肉、肉皮捞出切细长条。如果之前肉皮上的毛还未弄干净，此时可做进一步的处理。
8.将切好的肉皮再次倒入锅中，加盐、酱油、鸡精，大火烧开转小火咕嘟约2小时。
9.这是2个小时之后的样子，肉皮已经很烂，汤汁也很浓稠。
10.取出香料盒，将熬好的肉皮（汤）倒入大盆中，盖上盖，在阳台上放一宿，看看，冻冻已经做好了。
11.切下一大块肉皮冻，切成小片或条形码入盘中；另取一只碗，放入蒜泥、红油、生抽、醋调成拌汁。
12.吃的时候，将拌汁浇在切好的肉皮冻上即可。

材料:

肉皮500g

做法: 1.肉皮煮过后，把粘连的肥肉全部去除干净，一定要干净！
2.开水烫，去除多余的油渍
3.处理好的肉皮，切成小条
4.八角、桂皮、姜、葱头、大蒜、胡椒放入卤料袋中
5.肉皮和卤料袋放清水中，大火煲开，小火煲至汤粘稠，放在手上有粘连感，倒入盘里摊凉即可成形，夏天可在摊凉后放后冰箱成形

材料:

猪皮，葱段，姜块，花椒，大料瓣，小茴香

做法: 1、把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，
2、刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，
3、切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。
4、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、稍凉放点蒜末.。倒入乐扣晾凉放入冰箱，次日成冻，切好撒上香油、醋、生抽即可食用。

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贵港市19670078108： 做好的猪皮冻的保质期(冬天) - ？
伏缸丹平： 冬天做好的猪皮冻放在冰箱的冷藏能保存约5天左右.不能放冷冻室的.加黄豆会影响成型,所以不加的好.

贵港市19670078108： 猪皮冻煮好后不放冰箱,能放几天? - ？
伏缸丹平： 猪皮冻煮好后不放冰箱,要看天气温度的,温度高一天差不多,温度还可以顶多放二天,在常温情况下放时间长了口感变味不好吃

贵港市19670078108： 自制的猪皮冻肉怎么存放? - ？
伏缸丹平： 可以放在冰箱冷冻室储存,时间不能超过一个月. 猪皮中蛋白质含量很,高帮助我们加快身体代谢.脂肪含量很低且有优质的碳水化合物,可以给我们的身体提供更加充足的能量. 冷冻肉指屠宰后分块放进冷冻室,并经过零下25℃以下快速冻...

贵港市19670078108： 肉皮冻在冬天常温下可放置多久 - ？
伏缸丹平： 额(⊙o⊙)…,我只记得我家常温的肉皮冻,在冬天的时候可以放置,半个月左右吧.

贵港市19670078108： 肉皮冻如何保存 - ？
伏缸丹平： 现做现吃,吃不完的冷藏,也不要超过一定天数.不要冷冻,因为冷冻,会将水分冻出一部分,再者硬邦邦也咬不动,化开口感就很差

贵港市19670078108： 熬好的皮冻可以放冰箱里多久? - ？
伏缸丹平： 熬好的皮冻可以放冰箱的冷藏里,不可冷冻,不要超过三天.超过三天后就可能变味、变质,否则吃坏肚子,对身体有害. 一、加工皮冻: 1、 制作肉皮冻选料很重要,切勿使用黑猪皮和老猪皮,以大张平整且肉皮毛茬浅的嫩猪皮为好.带防...

贵港市19670078108： 自制肉皮冻常温下能放几天 - ？
伏缸丹平： 如果做好后没有开盖(无微生物进入)可以多放两三天.如果开盖30度天气最多一天. 因为皮冻是最好的营养物.

贵港市19670078108： 皮冻可不可以速冻能动多长时间?皮冻可不可以速冻能动多长时间 ？
伏缸丹平： 冷藏就可以了啊不要冷冻会 变成冰块的,如果室内温度比较低的话也可以不放冰箱.肉皮冻本来就是要冻成冻才好吃,而且一般家里过年做的时候都会做很多,只要已经成冻了不乱动都不用怕会坏的. .如果对您有帮助,给我的答案一个好评哦,亲,谢谢 本人曾经有过类似的情况,保存第三天早晨就开始呈现腥化.冷冻则冻成了雪魔芋的蜂窝状态....这个只要制作好了晾冷后进冰箱冷藏三个小时就能达到最佳效果.推荐现做现吃.营养美味!

贵港市19670078108： 肉皮冻在冷库中可以保存多长时间 - ？
伏缸丹平： 一般速冻食品保质期都是在8-12月...具体还看你存放环境温度保持

贵港市19670078108： 加工好的猪皮冻能冷冻储存吗? - ？
伏缸丹平： 加工好的猪皮冻能冷冻储存 猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的汉族特色美食,属于凉菜.将除了毛的猪皮,放入适当的调料,进行长时间的熬制,使熬制的汤里含有一定的皮胶含量,然后再冷却,冷却后猪皮和汤就会凝固在一起,沾上...