怎么做鸡翅包饭
鸡翅包饭的做法:
1、准备好食材。
2、用剪刀把关节处剪断,直接用手把鸡皮翻过来往下褪,用手把骨头掰断,将翅根骨和翅中骨去除。
3、全部鸡翅处理好。
4、鸡翅加入烤肉汁、蚝油、料酒、黑胡椒粉和盐,轻轻抓匀冷藏腌制1-2小时。
5、泡发的香菇和木耳切碎粒;胡萝卜和洋葱切碎粒。
6、锅内加油烧热,先煸炒一下香菇和木耳,再加洋葱和胡萝卜煸炒。
7、加入米饭炒散,调入盐和酱油,再加葱末炒匀。
8、用小汤匙,把炒饭塞进鸡翅,再用手或筷子把饭塞进去一点,当然你也可以用别的方便的办法。
9、用牙签将鸡翅口别上,把鸡翅刷一遍腌制的酱汁,放在烤网上,腌制10分钟。
10、烤箱烤肉键上下火200度预热10分钟,把鸡翅包饭放入先烤15分钟。
11、将鸡翅拿出,再把剩余的酱汁刷在鸡翅上,用锡纸将翅尖包住以防烤焦,再放入烤箱烤10分钟。
12、烤好后去掉牙签锡纸就很香了。
准备食材:鸡翅、熟米饭、食用油、盐、米酒或清酒或白酒、红糖或蜂蜜或冰糖、生抽、耗油、小葱、胡萝卜、香菇。1勺盐、5勺米酒、2勺红糖4勺生抽、2勺蚝油、小半碗水混合后倒入锅中加热,调匀后稍微收干约1/3的量,起锅晾凉。把鸡翅较宽的一边骨头连结的地方先剪断,然后把骨头周围跟肉连结的地方剪开,把骨头旁边的皮肉下翻,直接用手把肉和骨头分离开,一直翻到最下面骨头的连接处,再用剪刀一剪,再把鸡翅整个翻回来就可以了。翻皮肉的时候小心点不要把鸡翅开口的地方扯烂了,最后剪短骨头连结的时候从关节处剪就好,把关节另一端的脆骨留在上面,免得整个剪开了后面塞饭的时间需要两头堵,脆骨也很好吃的。把处理好的鸡翅和照烧汁混合,拌匀,按摩,之后拿保鲜膜封上冷藏腌制至少2小时小葱、胡萝卜和香菇切成小小丁,在锅里放入一小勺食用油,小火将小葱和胡萝卜香菇翻炒出香味,再加入米饭和一勺盐,快速翻匀后出锅晾凉。米饭不要炒太久,否则口感软软的没嚼头了。把饭填进鸡翅里,往里多压压没问题,不要塞太满,然后用牙签把开口封起来。塞好米饭的鸡翅,准备进烤箱或直接用平底锅烧制。香烤:烤箱预热200度,正面15分钟后,拿出来刷一遍油,翻个面再15分钟。每个烤箱温度有差,最后几分钟的时候建议在烤箱边上守一会,看着颜色差不多金黄微焦就可以出炉了,注意不要烤糊。烧制:锅里放入3勺食用油,鸡翅下锅双面煎至金黄,然后倒入腌制剩下的酱汁小火焖到鸡翅将酱汁完全吸收即可。
鸡翅包饭源自于台湾小吃,也叫油包饭,以烧烤形式赢得了许多吃货的喜爱,今天小藜也给大家分享一道鸡翅包饭,做法稍有差异,味道还是一样美啦。鸡翅去骨后装入炒饭再烹饪, 外面是香嫩的鸡肉,里面是金黄的炒饭。
做法:
1.鸡翅首先拆骨头(用剪刀将鸡翅最上边大骨周围的筋剪断,然后手顺着骨头下滑把肉跟骨头分离,注意别把鸡皮剪破了哈,大骨脱完还有两根小骨,用剪刀把小骨中间连着的关节剪断,然后把小骨旋转几下就能脱出来了,刚开始不容易脱骨头,熟悉就特别简单了)
2.鸡翅拆完骨头就用奥尔良粉腌制(包装袋上有说明),一般可以腌2小时,会比较入味。
3.炒饭:加入自己喜欢的配料,建议加入干香菇粒,加入米饭,盐,耗油炒好备用;
4.米饭炒好后晾凉(主要怕烫手)赛进鸡翅里边,填充9分满即可(太满烤的时候会爆裂);
5.土豆,红薯,紫薯切块进蒸锅蒸熟。
6.塞好米饭的鸡翅均匀摆放到烤盘上(提前铺好锡纸),在鸡翅的表面刷一层酱(用蜂蜜跟耗油调和),可以帮助锁住水份,烤箱调至230°,烤15分钟后翻面烤另一边,翻面烤10分钟即可。
6.土豆蒸熟后加入少量盐和沙拉酱磨成泥,搓成土豆泥(也可以加入培根等);青瓜切片待用;
7.将鸡翅包饭,土豆泥,红薯,紫薯,炒饭一起摆盘,如果怕不够吃,可以加入半个白煮蛋,真的是高颜值又美味又健康的一道轻食餐!
准备食材:鸡翅、熟米饭、食用油、盐、米酒或清酒或白酒、红糖或蜂蜜或冰糖、生抽、耗油、小葱、胡萝卜、香菇。1勺盐、5勺米酒、2勺红糖4勺生抽、2勺蚝油、小半碗水混合后倒入锅中加热,调匀后稍微收干约1/3的量,起锅晾凉。把鸡翅较宽的一边骨头连结的地方先剪断,然后把骨头周围跟肉连结的地方剪开,把骨头旁边的皮肉下翻,直接用手把肉和骨头分离开,一直翻到最下面骨头的连接处,再用剪刀一剪,再把鸡翅整个翻回来就可以了。翻皮肉的时候小心点不要把鸡翅开口的地方扯烂了,最后剪短骨头连结的时候从关节处剪就好,把关节另一端的脆骨留在上面,免得整个剪开了后面塞饭的时间需要两头堵,脆骨也很好吃的。把处理好的鸡翅和照烧汁混合,拌匀,按摩,之后拿保鲜膜封上冷藏腌制至少2小时小葱、胡萝卜和香菇切成小小丁,在锅里放入一小勺食用油,小火将小葱和胡萝卜香菇翻炒出香味,再加入米饭和一勺盐,快速翻匀后出锅晾凉。米饭不要炒太久,否则口感软软的没嚼头了。把饭填进鸡翅里,往里多压压没问题,不要塞太满,然后用牙签把开口封起来。塞好米饭的鸡翅,准备进烤箱或直接用平底锅烧制。香烤:烤箱预热200度,正面15分钟后,拿出来刷一遍油,翻个面再15分钟。每个烤箱温度有差,最后几分钟的时候建议在烤箱边上守一会,看着颜色差不多金黄微焦就可以出炉了,注意不要烤糊。烧制:锅里放入3勺食用油,鸡翅下锅双面煎至金黄,然后倒入腌制剩下的酱汁小火焖到鸡翅将酱汁完全吸收即可。
鸡翅当中可谓是有着很多的宝藏,将鸡翅去掉骨头后再往其中塞米饭、时蔬,然后拿去烤一下,在将一口咬下去,而其主食、菜以及和肉也就全都有了,而且也很好满足!金黄焦香的鸡翅当中包裹着较为软韧可口的特色的米饭,将其中饭香融汇一体,而其即美味又有营养,还能迅速的填饱肚子,那灿烂的色泽和胖鼓鼓的模样也十分诱人!
鸡翅包饭这一美食很是考验耐心,而你若是制成那成就感可谓是相当高的。虽是鸡翅包饭制作起来很是考验耐心,而其在制作上的难度系数却也不低,把鸡翅当中的骨头完美脱骨后,在其内塞满香喷喷的米饭,再将其放入到烤箱当中等着吃就行。而在这其中最有灵魂的地方就是直接的省去了将鸡翅当中脱骨的麻烦,吃到嘴里可全都是肉。
制作方法:
1、把胡萝卜、洋葱洗净切丁,玉米粒、豌豆洗净。
2、把鸡翅的两边骨头剪掉,然后把里面的骨头拉出来,所有鸡翅都处理好后,清洗干净放碗中备用,这样无骨鸡翅就完成啦!
3、往鸡翅放两片姜片、适量的奥尔良粉、适量的料酒,抓拌均匀,腌制20分钟。
4、炒一个蔬菜饭:锅中下油,油热后下洋葱粒、豌豆粒、胡萝卜粒、玉米粒,搅拌几下,然后下入昨天剩下的米饭,搅拌均匀。
5、把炒好稍微冷却一些的蔬菜饭塞入鸡翅里。
6、全部弄完后,锅中倒入适量的油,油热后放鸡翅煎一煎,煎至里面金黄,在铺上一层蜂蜜或者孜然粉,焖一下就可以了。
7、撒上一些白芝麻,美味出锅!
鸡翅包饭是用鸡翅做成的一道美食,这道美食是可以当做主食来吃的,它是用鸡翅在里面包满了饭来制作的一道美食,但是做这种东西是有一定的讲究的,有些时候会出现那种烤的不够好吃的那种情况,这是可以通过一些方式来让鸡翅包饭变得好吃的,那么鸡翅包饭怎么烤好吃呢?
这道菜虽然叫香烤鸡翅包饭,但没有烤箱的朋友不用担心,不烤的话,拿锅烧也是一样好吃的。只不过烤的话鸡翅表皮会更香脆一点。
准备食材:鸡翅、熟米饭、食用油、盐、米酒或清酒或白酒、红糖或蜂蜜或冰糖、生抽、耗油、小葱、胡萝卜、香菇。1勺盐、5勺米酒、2勺红糖4勺生抽、2勺蚝油、小半碗水混合后倒入锅中加热,调匀后稍微收干约1/3的量,起锅晾凉。
把鸡翅较宽的一边骨头连结的地方先剪断,然后把骨头周围跟肉连结的地方剪开,把骨头旁边的皮肉下翻,直接用手把肉和骨头分离开,一直翻到最下面骨头的连接处,再用剪刀一剪,再把鸡翅整个翻回来就可以了。
翻皮肉的时候小心点不要把鸡翅开口的地方扯烂了,最后剪短骨头连结的时候从关节处剪就好,把关节另一端的脆骨留在上面,免得整个剪开了后面塞饭的时间需要两头堵,脆骨也很好吃的。
把处理好的鸡翅和照烧汁混合,拌匀,按摩,之后拿保鲜膜封上冷藏腌制至少2小时
小葱、胡萝卜和香菇切成小小丁,在锅里放入一小勺食用油,小火将小葱和胡萝卜香菇翻炒出香味,再加入米饭和一勺盐,快速翻匀后出锅晾凉。
米饭不要炒太久,否则口感软软的没嚼头了。把饭填进鸡翅里,往里多压压没问题,不要塞太满,然后用牙签把开口封起来。塞好米饭的鸡翅,准备进烤箱或直接用平底锅烧制。
香烤:烤箱预热200度,正面15分钟后,拿出来刷一遍油,翻个面再15分钟。每个烤箱温度有差,最后几分钟的时候建议在烤箱边上守一会,看着颜色差不多金黄微焦就可以出炉了,注意不要烤糊。
烧制:锅里放入3勺食用油,鸡翅下锅双面煎至金黄,然后倒入腌制剩下的酱汁小火焖到鸡翅将酱汁完全吸收即可。
用料
鸡翅 4个
土豆 1个
胡萝卜 半根
米饭 1大碗
虾米 适量
香菇 10个
奥尔良腌料 20克
水 20ml
炒饭配料 适量
做法步骤
1、将鸡翅洗净去骨(用剪刀将鸡翅的大骨上筋剪断,往上推,在骨头关节处将相连的筋再次用剪刀剪断后就可以取出骨头,中翅取骨和大骨一样)
2、取骨好的鸡翅放入碗内倒入腌料,加入水,拌匀
3、鸡翅包好保鲜膜,放入冰箱冷藏至少1个小时以上
4、香菇和虾米分别用温水泡软,土豆和胡萝卜切小丁
5、锅内倒入油,炒香香菇和虾米,放入土豆胡萝卜丁,炒熟后倒入米饭,加入配料炒好盛出
6、启动西屋烤箱,功能设置DIV,选择上下火烘烤,温度200度,时间40分钟(10分钟预热)
7、利用小勺将炒饭塞进鸡翅内(尽量小心一点,避免鸡翅被弄破)
8、用牙签将鸡翅的口封好,表面刷上一层食用油
9、避免鸡翅尖过快的上火,用锡纸包好
10、将做好的鸡翅包饭放入预热好的烤箱内,开始烘烤
11、烤至15分钟后取出,翻面,再次刷上食用油
12、当鸡翅表面金黄时,马上从烤箱取出,趁热吃哦!
----------
鸡翅包饭的做法
鸡翅包饭的做法步骤:1 1食材:鸡翅中(已清洗)、剩饭、杂菜(已清洗)、鸡蛋。鸡翅包饭的做法步骤:2 2将鸡翅中去骨。鸡翅包饭的做法步骤:3 3随后,加适量的料酒。鸡翅包饭的做法步骤:4 4加适量的酱油。鸡翅包饭的做法步骤:5 5加适量的盐。鸡翅包饭的做法步骤:6 6抓匀,腌制50分钟。鸡翅包饭...
鸡翅包饭烤箱烤几分钟
1、首先先先把烤箱调到200度预热5分钟。2、接着把鸡翅放进去烤15分钟,温度还是200度。3、随后鸡翅入箱前,涂一层薄薄的蜂蜜,有助于锁住水分,保证肉感的香嫩。4、随后时间结束后,鸡翅翻身,再涂蜂蜜。5、最后接着用200度烤15分钟左右即可。冷冻的鸡翅包饭如何加热 冷冻的鸡翅包饭一般是不建议直接...
鸡翅包饭的家常做法
1、食材:鸡翅600克,糯米1碗,香菇3朵,胡萝卜30克,奥尔良烤翅腌料粉5克,洋葱30克,蜂蜜10克。2、鸡翅洗干净,沿鸡中翅骨头的部分剪开,去掉骨头,放入奥尔良烤翅腌料粉,拌匀腌制2小时。3、香菇、胡萝卜、洋葱全部切成丁,蜂蜜中加水搅拌均匀,调成蜂蜜水。4、锅里倒油,油温烧至6成热,放...
如何做鸡翅包饭?有哪些技巧?
准备馅料:将胡萝卜切成小丁,玉米粒和青豆煮熟备用。将米饭与这些配料混合,可以加入适量的盐和胡椒粉调味。填充鸡翅:将调好味的米饭填充进鸡翅的空腔中,填充时要压实,以免煮的过程中米饭散出。可以用勺子辅助填充,确保填得紧实。封口:用牙签或棉线将鸡翅的开口处缝合,以防止煮的过程中馅料流出。烹...
鸡翅包饭做法窍门
1、鸡翅中5个、米饭1碗、辅料:洋葱半个、鸡蛋1个。食盐1\/2茶匙、酱油2汤匙、葱1段、蒜2瓣、料酒2汤匙、白胡椒粉1\/2茶匙、蜂蜜2汤匙、植物油2汤匙。2、准备一些鸡翅中,如果可以买到鸡全翅,可以用鸡全翅来做,切去翅根部分,保留翅中和翅尖,今天用翅中来做,需要给鸡翅中去骨。用刀沿着...
鸡翅包饭怎么做
1、首先我们将鸡翅清洗干净,把里面的骨头去除备用 2、接着我们将处理好的鸡翅放入碗中,加入切好的葱姜段 3、然后我们再加入适量的奥尔良腌料,生抽,料酒抓拌均匀 4、接着我们将抓拌好的鸡翅用保鲜膜密封好,腌制20分钟 5、然后我们依据个人口味做一些自己喜欢吃的蛋炒饭,做好以后放凉备用 6、...
鸡翅包饭的做法
1、鸡翅洗净,剪刀沿鸡中翅骨头剪开,将鸡肉往下拉,去掉骨头,放入奥尔良烤翅腌料粉拌匀,腌制2小时。2、香菇,胡萝卜,洋葱切小丁,蜂蜜中加入少量水拌匀,调成蜂蜜水。3、油温烧至6成热,放入洋葱,香菇,胡萝卜炒香,放入蒸好的糯米,淋入1勺清水炒散,加入生抽1勺,胡椒粉1克,盐半勺,白糖...
鸡翅包饭的家常做法是什么?
烤箱烘烤:预热烤箱至200摄氏度,将填好饭的鸡翅放在烤盘上,刷上一层橄榄油,然后放入烤箱中层,烤约20分钟至鸡翅表皮金黄且熟透。出炉装盘:将烤好的鸡翅包饭取出,撒上一些香菜作为装饰,即可上桌享用。这道鸡翅包饭的做法虽然有些繁琐,但成品的味道绝对值得你的努力。鸡翅外皮酥脆,内里的米饭吸收了...
鸡翅包饭的做法,鸡翅包饭怎么做好吃,鸡翅包饭
零难度鸡翅包饭!香喷喷的炒饭搭上鲜嫩的鸡肉,一口下去有肉有饭就是没骨头
鸡翅包饭的家常做法是怎样的?
鸡翅包饭是一道美味的家常菜,它结合了鸡翅的鲜美和米饭的香软,再加上丰富的调料,让人一尝难忘。以下是一种鸡翅包饭的家常做法:材料:鸡翅中 6个 米饭 2杯(以煮好的米饭为准)洋葱 半个(切丁)胡萝卜 半根(切丁)青豆 少许 鸡蛋 1个 酱油 适量 盐 适量 黑胡椒粉 适量 大蒜粉 适量 姜...
剧诞糠甾: 零难度鸡翅包饭!香喷喷的炒饭搭上鲜嫩的鸡肉,一口下去有肉有饭就是没骨头
竹山县18084578888: 鸡翅包米饭怎么做好 - ?
剧诞糠甾: 主料 鸡翅中5个米饭1碗辅料洋葱 半个 鸡蛋1个 调料 食盐1/2茶匙 酱油2汤匙 葱1段 蒜2瓣 料酒2汤匙 白胡椒粉1/2茶匙 蜂蜜2汤匙 植物油2汤匙 鸡翅包饭的做法1.准备一些鸡翅中,如果可以买到鸡全翅,可以用鸡全翅来做,切去翅根部分,保...
竹山县18084578888: 鸡翅包饭怎么做的啊?是不要去掉里面的骨头啊,上次和朋友在金嘴巴吃了个鸡翅包饭, - ?
剧诞糠甾: 菜谱做法:1.洗干净鸡翅,去骨,2.去骨工具用剪刀好去骨,此图省略去骨过程,由于去骨时没有手拍下图片了,请谅解,去完骨后加酱油,五香粉,盐,玉米淀粉腌入味3.东菇提前泡发好,切粒,火腿切粒,准备一碗米饭拿来炒,加入冬菇,火腿炒香,装入一个盆里,然后开始将炒饭装入鸡翅内,装饭时由于鸡翅口较小需考工夫,4.锅热油,开始煎,煎到两边上色就可以了,由于鸡翅腌过,所以不用在放盐了
竹山县18084578888: 大理特色美食鸡翅包饭 鸡翅包饭怎么做 - ?
剧诞糠甾: 做法1.先把糯米泡上20分钟.煮的时候,放一点点水,一点点哦!!我喜欢吃黏的,所以放的水漫过了米米.2.剃骨!!先给鸡翅做操,再用小刀,慢慢剃,非常需要耐心.3. 奥尔良鸡翅粉.腌制十五分钟4.切好配菜和辅料5.放锅里,拌一下!放点油,放点耗油,放点酱油,喜欢辣椒的朋友放点辣椒,刚刚的!拌啊,拌啊,拌!6.将拌好的料慢慢塞鸡翅中,慢慢包,然后收好最的边.放在烤箱里面,烤制十分钟即可
竹山县18084578888: 没烤箱怎么做鸡翅包饭 - ?
剧诞糠甾: 鸡翅包饭(不用烤箱版)的做法 鸡翅去骨,菜刀和剪刀都用到.鸡全翅一共三根骨头,1⃣️把第一根骨头和第二、三根骨头的连接处掰断2⃣️把第一根骨头用菜刀四周切一下开头圆圆的地方,然后用剪刀剪开粘在骨头上的肉和筋,就这样一...
竹山县18084578888: 千千来鸡翅包饭是如何制作的? - ?
剧诞糠甾: 可以提前用腌料把鸡翅腌制一下,口味更好.我用的酷克壹佰腌料.
竹山县18084578888: 鸡翅怎办和饭一起搭配 - ?
剧诞糠甾: 鸡翅饭用料主料鸡翅六只调料食盐1/4茶匙冰糖8块八角一个料酒1茶匙生抽1/2茶匙老抽2茶匙柿子椒一个红椒一个鸡翅饭的做法1.鸡翅洗净, 放入冷水中浸泡30分钟, 取出, 用厨房纸充分擦干水分. 青红椒切块.2.锅中烧热油, 鸡皮朝下放...
竹山县18084578888: 在家做鸡翅包饭需要什么材料? - ?
剧诞糠甾: 奶香鸡翅咖喱蛋包饭 食材用料:鸡翅 鸡蛋 牛奶 米饭 葱 姜 酒 盐 鸡精 咖喱块 胡萝卜 菜谱做法:1.先腌制鸡翅,葱姜酒盐鸡精,腌一刻钟就好2.油锅煎鸡翅,两面稍微煎一下,放下胡萝卜丁炒,然后加水,水开以后加入咖喱块,然后就煮啊煮啊3...
竹山县18084578888: 鸡翅包饭怎么做?骨头怎么剔除啊 - ?
剧诞糠甾: 第一步切口,要在两根骨头的连接点中间切一刀.切完后就出现两根骨头.如果你没看到,就往深再切一点,就可以看到两根骨头了.这时,可以看到两根白色骨头了,用刀中间切断他们相连着的筋.找到这两根骨头就好办了.接着,就要给鸡翅松松骨.握住一根骨头,来回转几下.这样做是为了让骨肉分离.方便一会往外拽,另一根也一样.捏住,转几下.好了准备工作做好了.下面进行第二步,去骨.用手拉住骨头的这一头,扭着劲往外拽.骨头就会被轻松取出来了.不沾肉,还很完整.
竹山县18084578888: 干炸糯米鸡翅包饭的做法步骤图,怎么做好吃 - ?
剧诞糠甾: 主料鸡翅6个辅料油 适量盐 适量葱花 适量生抽2勺蚝油2勺糯米1碗步骤1.用锋利的刀子小心地将鸡翅膀里的骨头去掉,表皮不要割破了2.将所有处理好的鸡翅膀用蚝油调匀,放入冰箱腌制过夜3.糯米淘洗干净后用水泡一晚上4.将泡发的糯米放入筛子里沥干水5.然后放入高压锅,隔水蒸熟6.趁热,将糯米饭加上酱油和葱花炒均匀7.将炒好的糯米饭塞入去掉骨头的鸡翅膀里,逐个全部做好8.将做好的鸡翅放入空气炸锅,220度,炸10分钟后翻面,再炸8分钟9.香喷喷的鸡翅包饭做好啦