制作麻花的方法和配方
想吃麻花了，自己做了一些，不用发面很省力！
1、把面粉、食盐，白糖，酵母，蜂蜜，鸡蛋混合一起搅拌均匀，后少量多次加入牛奶揉成光滑的面团。
2、黄油隔水加热至融化，混合进面团里。
3、面团封保鲜膜发酵至面团两倍大
4、发好的面团取出后揉捏排出面团的气体，分成大小均匀的剂子
5、剂子搓成长条后封保鲜膜醒发15分钟
6、剂子搓成大拇指粗细的长条，再面条中间用一根手指勾住，用另一只手把两端拧在一起。
7、拧好后两端提在一起稍微抖动就自动形成麻花的形状
8、再次醒发半个小时
9、锅中烧油5成油温下麻花炸至两面金黄即可，炸至的过程中要用筷子不断的翻转麻花使其受热均匀。
炸好的麻花可以凉透后密封保存吃的时候还是很新鲜的感觉。当然一根麻花搭配牛奶也是很不错的早餐。小伙伴们要不要回家试试？
香酥麻花的做法和配方
7、炸至颜色金黄出锅，往出拿麻花的时候最好用两双筷子从麻花的两头夹起来控油，防止麻花断掉。炸好的麻花非常的柔软香酥，奶香味浓郁，还有淡淡的甜味和南瓜的香味，非常的好吃，吃了这么多年的麻花，第一次吃到这么好吃的麻花，这样做的麻花真的非常的香酥好吃，做法和比例都告诉你了，赶快试试吧，...
香脆麻花正宗做法和配方
就定型好了。9、依次做好余下麻花，做好的麻花保鲜膜轻轻罩住，防止风干。先做好的麻花会自然醒发，变得丰腴。10、烧好油，开炸。油温标准：麻花放入会慢慢飘起，但不能上色太明显。步骤：麻花入锅-飘起-翻面-膨胀-再翻面上色-翻面-捞出。11、麻花外脆内软，香气扑鼻，尽情享用。
家庭麻花的做法和配方 怎样做家庭麻花
做好的麻花一定要醒发，不然炸的时候会不松软不起发。9、锅里倒入油，油温五成热的时候放入麻花，小火炸至表皮金黄，捞出，这个过程大概3分钟左右，炸麻花的时候要注意火候，火太小的话麻花会非常吃油，火如果太大，麻花表皮上色会非常快，外边糊了里边不熟，保持锅里油温在155度左右就可以了。
炸麻花怎么炸怎么和面
辅料：鸡蛋黄2个，黄油30克，白糖80克，泡打粉3克，色拉油900克(炸制使用)。成熟方式：炸制(4至5成油温即120至150度)制作流程：和面～揉匀～制胚～醒面～拧制～炸制～成熟。鸡蛋黄是天然的膨松剂，会使麻花酥脆，麻花香味口感也好。黄油的加入也有酥脆的作用，味道和鸡蛋相得宜章。我们主要讲下和面...
麻花的传统制作方法便宜 传统麻花配方与做法
1、食材：面粉550g、牛奶1袋、熟豆油适量、鸡蛋2个、盐1小勺、白糖6汤匙、酵母2小勺；2、准备好上面的材料。3、将牛奶连袋放微波炉加热，微温不烫手就行，倒入盆中。4、加入酵母调匀。5、除了面粉外将所有材料加入，混合，最后加入面粉和成光滑面团盖保鲜膜放暖处或烤箱40度发酵到两倍大即可。6...
酥脆小麻花的做法和配方有哪些?
咸香酥脆、百吃不厌的小麻花，是孩子两餐之间常备的小零食，出门带着哄哄孩子也不错的，不用发酵，用料简单又省时……麻花的做法和配方有好多种，一般离不开咸和甜两种口味，一起看看具体怎么做吧？今天就分享一款咸麻花的制作方法 食材用料：中筋面粉100克、奶粉5克、盐3克、水55克、碱面(可不放...
小麻花的做法和配方 正宗 香酥
小麻花的做法和配方如下：面粉约300克、鸡蛋两个、花生油（和面用）两大勺、植物油（炸麻花用）适量、盐3克、芝麻一大勺。1、两个鸡蛋打入盆中。2、放两大勺花生油。3、放入适量的芝麻。4、放3克盐（喜欢甜的可以放糖或者椰蓉）。5、放入一杯面粉（没有具体称量，目测有300克左右的样子）。6、...
麻花的做法和配方 正宗 香酥
6、现在开始搓麻花,面有点长,给它揪两半,然后搓成均匀的长条7、搓成均匀的细长条以后,双手往相反的方向揉搓上劲,然后拿起来对折,这样就自然的卷到一起了。8、锅中加油,油温六成热下入麻花,炸的时候要用小火慢炸.9、麻花炸至表面金黄酥脆后就可以出锅了。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
麻花的做法和配方 怎么做麻花
麻花的做法和配方 1、面粉、花生油、盐、水、将面粉放盆中倒入油400g面粉放40g油、5g盐、用手将面粉和油搓均、(油多则后面难操作)、搓透后加水揉成面团(面团不可太硬)盖湿布饧20分钟。2、将饧好的面团拿出再次揉均、搓成长条切出小剂子、盖湿布再饧10分钟。3、饧好后均匀的搓成细长条、两头...
做麻花的配方和做法
麻花是一种传统的中国小吃，下面是其中一种常见的麻花配方和做法：配料：- 300克面粉 - 120毫升温水 - 20克白糖 - 5克酵母 - 适量食用油 - 适量花生碎或芝麻（用于裹麻花）做法：1. 将面粉、白糖和酵母混合在一个大碗中。2. 慢慢加入温水，同时用手揉成面团。3. 将面团放在平整的工作面上，...
党朱酮咯： 麻花的用料: 面粉250克、发酵粉5克、白糖5克、鸡蛋1个、油15克、盐2克、小苏打1.2克、水130克. 因手机或的原因,造成字数限制 无法全部上传
夏邑县13017669140： 麻花的家常做法 麻花怎么做好吃 - ？
党朱酮咯： 麻花的做法步骤1 面粉、花生油、盐、水、将面粉放盆中倒入油400g面粉放40g油、5g盐、用手将面粉和油搓均、(油多则后面难操作)、搓透后加水揉成面团(面团不可太硬)盖湿布饧20分钟.2 将饧好的面团拿出再次揉均、搓成长条切出小剂子、盖湿布再饧10分钟.3 饧好后均匀的搓成细长条、两头向不同方向搓上劲、合并两头捏紧.4 再重复一次、做成麻花生坯.5 依次做好所有的小剂子、成麻花生坯.6 锅内放多油烧至2成热时下入麻花生坯、(2成热的油温变化不大用手置于油锅上面微微感觉有点热).7 在2成热的油温中炸至8-9分钟、颜色金黄即可捞出.8 炸好的麻花.
夏邑县13017669140： 家庭怎样制作麻花好吃 - ？
党朱酮咯： 家庭制作麻花好吃的方法: 材料: 面粉400克 花生油40克 盐巴5克 步骤: 1.面粉、花生油、盐、水、将面粉放盆中倒入油400g面粉放40g油、5g盐、用手将面粉和油搓均、(油多则后面难操作)、搓透后加水揉成面团(面团不可太硬)盖湿布饧20分钟. 2.将饧好的面团拿出再次揉均、搓成长条切出小剂子、盖湿布再饧10分钟. 3.饧好后均匀的搓成细长条、两头向不同方向搓上劲、合并两头捏紧. 4.再重复一次、做成麻花生坯. 5.依次做好所有的小剂子、成麻花生坯. 6.锅内放多油烧至2成热时下入麻花生坯、2成热的油温变化不大用手置于油锅上面微微感觉有点热). 7.在2成热的油温中炸至8-9分钟、颜色金黄即可捞出.
夏邑县13017669140： 脆麻花的制作方法及配料 - ？
党朱酮咯： 主料有面粉、花生油和白糖,再加桂花、青梅等十几种小料.需要10道工序发肥、熬糖、配料、制馅、和面、压条、劈条、对条、成型和炸制.好吃,又美观.颜色棕黄,不生不焦,由十根细条组成,内夹各种馅,拧成三个花,犹如妙龄少女的...
夏邑县13017669140： 老式麻花的制作配方 - ？
党朱酮咯： 老式麻花制作材料: 面粉500克,红糖60克,小苏打5克,植物油1500克,水250克. 脆麻花的介绍: 北京清真著名小吃.品种除此之外,还有三股麻花、绳子头、大麻花、果料麻花、芝麻麻花、芙蓉麻花等,其制作方法基本相同,只是用料不同而已.如何做老式麻花: 1、将红糖、小苏打、油放入盆中用水调稀,加入面粉,揉匀后盖上湿布饧片刻制成生坯. 2、面团搓成长条,揪成面剂,搓成长条,刷油略饧片刻,再搓成长条饧30分钟左右,把长条搓成长绳状,搓上筋后对折成三股即成麻花.3、锅中倒入油,烧至三成热时,下麻花生坯,用温油慢慢炸至金黄酥脆即可.
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党朱酮咯： 1,取干净碗一只,放入适量的砂糖,放入少量水,水的分量只要融化糖就够了,然后打入鸡蛋,鸡蛋调均匀,放入少许食用油.2,取干净的盆一个,放入适量的面粉,然后倒入第一步准备好蛋液,蛋液慢慢的到,这样比较好控制面粉是干和湿...
夏邑县13017669140： 自制麻花怎么做? - ？
党朱酮咯： 自制酥脆麻花的原料:面粉250克、发酵粉5克; 自制酥脆麻花的配料:白糖5克、鸡蛋1个、油15克、盐2克、小苏打1.2克、水130克. 自制酥脆麻花的做法: 1、先用温水混合酵母,再加入混合均匀的鸡蛋、油,加入面粉及所有材料,揉成...
夏邑县13017669140： 寻求麻花的配料和制作过程 - ？
党朱酮咯： 麻花是油炸食品之一,外形呈铰链形,故又称“铰链棒”.有甜、咸两味之分.甜味的又有拌糖的(外表撒砂糖粉)和不拌糖的区别. 原料配方(成品约168只,重约6公斤) 面粉5公斤 砂糖粉0.5公斤 植物油0.075公斤 奶粉0.175公斤 碱粉0.105...
夏邑县13017669140： 家庭怎样做麻花 - ？
党朱酮咯： 一、原料配方(成品约168只,重约6公斤) 面粉5公斤 砂糖粉0.5公斤 植物油0.075公斤 奶粉0.175公斤 碱粉0.105公斤(冬季0.1公斤) 明矾0.1公斤 炸制耗用植物油1.25公斤如制拌糖麻花另备撒用糖粉0.65公斤,如制咸味的可减少砂糖粉,加...
夏邑县13017669140： 普通麻花的做法 - ？
党朱酮咯： 1.在炸制麻花的前一天,用3.5公斤面粉加入500克老肥,用4升温水调搅均匀,发酵成为老肥,以备次日使用. 2.用2升水将3.5公斤白糖,135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用. 3.用取3.5公斤面粉,用550~650克热油烫成酥面备用. 4.取...
