胡萝卜蛋炒饭应该怎样做?
我经常做的胡萝卜蛋炒饭,做法简单特别好吃,我最爱吃!
将米粒炒的金黄色泽,犹如金色阳光撒向大地般的令人感到舒服,搭配削成细丝且带有微甜的胡萝卜还有那诱人的蛋香,这是我最爱的蛋炒饭之一。
胡萝卜蛋炒饭
【食材】
沙拉油少许,鸡蛋1颗,胡萝卜切丝半条,葱花1根,隔夜饭2碗量。
调味料:盐少许,白胡椒粉少许。
【做法】
1.先将胡萝卜削成丝。
2.锅内加入少许的油先将蛋炒熟后取出备用。
3.同一个锅子不用洗,先加入削成丝的胡萝卜续炒到熟。
4.再将刚刚炒到熟的鸡蛋加入同时再加入切好的葱花拌炒一下。
5.加入煮好的隔夜饭,在这里如果没有隔夜饭也可以用刚煮好的白饭,只是如果你不是使用不沾锅炒的话有可能很容易黏锅就是了。
6.将饭拌松后再加入少许的盐及白胡椒粉调味就行了。
【小贴士】
一般炒饭都会放酱油较香,在这里我不放酱油调味的原因是因为酱油会把色泽给变暗了。。。所以就看个人的喜好啰!
胡萝卜蛋炒饭制作方法:1、材料准备好。2、葱一部分切段,一部分切沫,胡萝卜切小丁。3、鸡蛋打成蛋液待用。4、锅里热油,放入葱段。5、用最小火慢慢煎至葱微焦。6、熬出葱油后,夹去葱段,放入胡萝卜丁。7、炒至胡萝卜断生后放入米饭炒散。8、倒入蛋液。9、大火翻炒,让米饭均匀的裹上蛋液。10、调入适量盐,出锅前撒上葱花即可。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素等维生素,鸡蛋中含有蛋白质、卵磷脂等营养成分。这两种食物通过炒制的方式一起吃,可以对肝功能有保护作用,并且胡萝卜中含有的多种维生素,对于视力的保护有一定的作用,可以抵御紫外线对眼睛的损害。
胡萝卜蛋炒饭做法
主料
胡萝卜 适量、鸡蛋 2个、米饭 1碗
辅料
香葱 2根、油 适量、盐 1克、味极鲜酱油 1汤匙
胡萝卜蛋炒饭的做法步骤
【1】准备食材;
【2】胡萝卜和香葱洗净,香葱取葱叶切成葱花,胡萝卜切粒;
【3】鸡蛋打散成蛋液;
【4】锅内放少许油,油热后倒入鸡蛋液,中小火翻炒至熟,铲成小块出锅待用;
【5】锅内重新倒入适量油,油热后放入胡萝卜翻炒;
【6】胡萝卜炒至七八成熟后加入米饭混炒;
【7】将米饭炒至松散,粒粒分明;
【8】加入之前炒好的鸡蛋混炒均匀,再加盐和味极鲜调味后关火;
【9】关火后放入葱花拌匀即可出锅;
【10】成品。
小窍门
米饭最好是用隔夜的剩米饭,如果用现煮的饭,煮时要煮硬一点。这样炒出的蛋炒饭才美观。
用料
胡萝卜 1根
鸡蛋 1个
青椒 适量
米饭 适量
盐 适量
生抽 适量
胡萝卜蛋炒饭的做法
冷饭一定要先蒸一下,蒸软,后边炒起来会方便很多,相信我!
蒸米饭的同时,胡萝卜切丝,辣椒切丝,鸡蛋打散,放少量盐
锅内少量油,先将鸡蛋翻炒下,不要炒的太熟,一定要嫩,起锅放碗里
放油,油热放胡萝卜丝,翻炒至变色放青椒,放入少量盐,翻炒一会再将鸡蛋倒入,把鸡蛋用铲子弄小块,再倒入米饭(米饭倒入之前先用饭勺将其弄散一点)
先小火,将米饭和胡萝卜丝鸡蛋混和,再中火翻炒,加入盐,适量生抽,再翻炒,起锅!
胡萝卜切成小丁,建议焯一下,断生即可,这样口感更好。五个鸡蛋,三个全蛋,另外两个只要蛋黄,然后把这两个蛋黄与米饭抓匀,起锅烧油,热锅凉油,先炒鸡蛋,然后放入米饭翻炒,再放入胡萝卜丁翻炒,调味,出锅前放点葱花点缀即可。
鸡蛋是人类理想的天然食品,但在吃法上也应注意科学。对老年人来说,吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好。因为煎、炒、炸虽然好吃。但较难以消化。你了解胡萝卜鸡蛋炒米饭的做法步骤吗?下面为你整理了胡萝卜鸡蛋炒米饭的做法。
胡萝卜鸡蛋炒米饭的食材准备
胡萝卜鸡蛋炒米饭的具体做法步骤
青椒火腿胡萝卜鸡蛋炒米饭的做法步骤1
1.准备材料,鸡蛋打散,葱切成葱花,青椒切丁,胡萝卜切丁,火腿切丁。
青椒火腿胡萝卜鸡蛋炒米饭的做法步骤2
2.炒锅放植物油。
青椒火腿胡萝卜鸡蛋炒米饭的做法步骤3
3.放进打散的鸡蛋。鸡蛋划碎盛出备用。
青椒火腿胡萝卜鸡蛋炒米饭的做法步骤4
4.炒锅放植物油,放葱花煸香。
青椒火腿胡萝卜鸡蛋炒米饭的做法步骤5
5.放进青椒丁,火腿丁,胡萝卜丁煸炒。
青椒火腿胡萝卜鸡蛋炒米饭的做法步骤6
6.放进米饭,炒好的鸡蛋煸炒。
青椒火腿胡萝卜鸡蛋炒米饭的做法步骤7
7.放盐,鸡精煸炒片刻出锅。
青椒火腿胡萝卜鸡蛋炒米饭的做法步骤8
8.炒米饭就好啦。
常吃鸡蛋的好处
鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B、8%的维生素B2。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。
鲜鸡蛋含的蛋白质中,主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,因此吸收率相当高,可达99.7%。鲜鸡蛋含的脂肪,主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等,这些营养素有助于增进神经系统的功能,所以,蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用,可增强记忆,防止老年人记忆力衰退。
准备材料 :剩米饭1碗,胡萝卜1根,鸡蛋2个,葱1段,酱油2勺,花生油20克,盐3克
具体做法:
剩米饭一碗准备好,手上戴一次性手套,米饭中倒入少许清水,用手抓拌一下,使成团的米饭一粒粒分开,这样炒的时候更易入味;
胡萝卜洗净外皮,再用刮刀刮掉,切掉头尾,用擦丝器擦成细丝,丝尽量细一点,这样容易炒熟;
2个鸡蛋在碗中打散,葱切成葱花,切得碎一些;
锅选择用深点的不沾锅,把花生油倒入其中,把蛋液倒入其中,炒至凝固后用硅胶铲子铲成小块,盛出来放入碗中;
锅中底油,把一半葱花倒入炒出香味,再倒入胡萝卜丝翻炒均匀,倒入酱油,撒上盐翻炒入味,再加少许水盖上锅盖焖煮至胡萝卜丝变软,中途多翻拌几下,使它受热均匀;
倒入鸡蛋块翻炒均匀,再把米饭倒入其中翻炒均匀,最后撒上剩余的葱花炒匀就可以出锅了。
注意事项:
剩米饭会成团,炒前要加些水抓散,这样炒出来才会入味;
葱花要先次加入,第一次加入增香,第二次加入是提色;
胡萝卜要焖煮一会儿再倒米饭;
盐的用量只是参考,要根据自己的口味添加。
胡萝卜蛋炒饭怎么做
1、材料:剩米饭,鸡蛋,胡萝卜,小葱。2、把胡萝卜切成小丁,葱切成丝。3、锅里倒入少许油,烧热。4、油热后放入胡萝卜丁和葱丝煸炒。5、炒出香味之后放入剩米饭,在米饭上打个鸡蛋,炒散。6、放入少许的水,使劲的翻炒呀,翻炒呀。7、炒至米饭没有疙瘩,较后加入盐,出锅啦。
萝卜干蛋炒饭有哪些简单的做法?
炒饭:将炒好的萝卜干推到锅边,如果锅干了可以再加少许油,然后将隔夜饭加入锅中,用铲子将饭粒分散开来,避免结块。炒至饭粒变得干爽,可以适当加入酱油调色调味。混合材料:将炒好的鸡蛋块和葱花加入饭中,快速翻炒均匀,让所有的食材都能够充分混合。调味出锅:最后根据个人口味调整盐分,确保味道适中。
萝卜干蛋炒饭如何制作色香味俱全?
米饭:最好使用隔夜饭,因为其水分较少,更适合炒饭,约2-3碗。萝卜干:50-100克,根据个人口味调整,提前用水泡发,切成小丁。鸡蛋:2-3个,打散备用。青葱:适量,切成葱花。蒜末:1-2瓣,切成末。食用油:适量。盐:适量。酱油:1-2汤匙,根据口味调整。白胡椒粉:少许。鸡精或味精:少许,可...
胡萝卜蒜苔蛋炒饭的做法步骤图,怎么做好吃
鸡蛋 1个 胡萝卜 1\/3根 蒜苔 2根 米饭 1碗 橄榄油 如图所示 盐 适量 葱花 适量 胡萝卜蒜苔蛋炒饭的做法 蒜苔和胡萝卜洗净切丁 鸡蛋磕到米饭里搅拌均匀 锅内热橄榄油,如图所示那么多。减脂不要吃太多油 葱花爆香 把切好的菜丁倒入锅内翻炒,怕糊可以加一点水 米饭倒进去...
蛋炒饭加把胡萝卜碎怎么做如何做好吃
一、材料准备:主料:米饭2碗、鸡蛋2个 辅料:油适量、盐适量、胡萝卜适量、蒜苗适量 二、胡萝卜蛋炒饭的做法:1.鸡蛋打成均匀蛋液,胡萝卜切成碎粒 2.锅内放油下入蛋液迅速搅散 3.放入胡萝卜碎 4.放入米饭,都结成大块了,不要急于把米饭分开。小火慢慢翻炒。米饭均匀受热后会自己分成粒 5.转...
胡萝卜蛋炒饭应该怎样做?
胡萝卜蛋炒饭的做法步骤 【1】准备食材;【2】胡萝卜和香葱洗净,香葱取葱叶切成葱花,胡萝卜切粒;【3】鸡蛋打散成蛋液;【4】锅内放少许油,油热后倒入鸡蛋液,中小火翻炒至熟,铲成小块出锅待用;【5】锅内重新倒入适量油,油热后放入胡萝卜翻炒;【6】胡萝卜炒至七八成熟后加入米饭混炒;...
胡萝卜蛋炒饭的做法窍门
胡萝卜蛋炒饭的做法步骤 1 原料图,米饭最好用上顿剩的,这样炒的饭更香。2 胡萝卜切小丁,小葱和生姜切末。3 鸡蛋磕入碗中打散,锅中放少量油,油热后倒入蛋液炒熟。4 炒熟的鸡蛋用铲子铲成小块,铲出备用。5 锅中另加适量油,烧热后下一半的葱末和全部姜末炒香。6 下入胡萝卜丁炒一分钟...
酸萝卜蛋炒饭怎么做
,关火,撒上味精,翻炒均匀后即可出锅。小贴士:1. 如果是单人份量,2个鸡蛋就足够了。重庆风味的酸萝卜是推荐的选择,如果没有可以用超市购买的乌江榨菜代替。2. 炒饭时要注意油量和调味料的用量,混炒后的火候比较容易控制。3. 部分用料可以根据个人喜好进行调整,偶尔尝试创新也很有趣。
胡萝卜蛋炒饭的家常做法
胡萝卜蛋炒饭制作方法:1、材料准备好。2、葱一部分切段,一部分切沫,胡萝卜切小丁。3、鸡蛋打成蛋液待用。4、锅里热油,放入葱段。5、用最小火慢慢煎至葱微焦。6、熬出葱油后,夹去葱段,放入胡萝卜丁。7、炒至胡萝卜断生后放入米饭炒散。8、倒入蛋液。9、大火翻炒,让米饭均匀的裹上蛋液...
胡萝卜蛋炒饭怎么做才是最好吃的
胡萝卜蛋炒饭 【食材】沙拉油少许,鸡蛋1颗,胡萝卜切丝半条,葱花1根,隔夜饭2碗量。调味料:盐少许,白胡椒粉少许。【做法】1.先将胡萝卜削成丝。2.锅内加入少许的油先将蛋炒熟后取出备用。3.同一个锅子不用洗,先加入削成丝的胡萝卜续炒到熟。4.再将刚刚炒到熟的鸡蛋加入同时再加入切好的...
愈易当归: 1 备好所用材料.2.热锅加油,将鸡蛋打入.3.炒至松散再将胡萝卜丁加入.4.炒至胡萝卜出味,将冷饭加入.5.加少许的料酒提味.6.再加入适量细盐,炒至食材挂味.7.最后再加入葱花,小火炒至出味即可.8.这样子胡萝卜蛋炒饭就完成了.
龙凤区18454966299: 红萝卜蛋炒饭的做法,红萝卜蛋炒饭怎么做好吃 - ?
愈易当归: 胡萝卜蛋炒饭的做法1.集合食材2.胡萝卜去皮切小粒,葱切葱花3.鸡蛋加小许盐、油打散4.热油锅下鸡蛋液炒熟,用锅铲把鸡蛋捣碎盛出5.锅里加少许的油盐,倒入冷饭6.炒热冷饭至冷饭不黏在一起盛出7.锅里下少许的油盐炒熟胡萝卜,炒至没有水份8.下炒过的饭粒翻匀9.把饭拨到一边下葱,炒出葱的香味拌匀10.调入生抽翻炒均匀11.最后加入鸡蛋翻炒几下就可以出锅
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愈易当归: 主料胡萝卜一个隔夜米饭少量鸡蛋两个 辅料盐少许生抽少许 步骤 胡萝卜蛋炒饭的做法步骤11.油热锅,打入鸡蛋,变色后 胡萝卜蛋炒饭的做法步骤22.搅碎乘出 胡萝卜蛋炒饭的做法步骤33.胡萝卜切丝放入锅中,翻炒几下 胡萝卜蛋炒饭的做法步骤44.加入鸡蛋翻炒 胡萝卜蛋炒饭的做法步骤55.倒入米饭,翻炒,可以把大颗粒的米饭捣碎,再倒入盐,生抽,翻炒 胡萝卜蛋炒饭的做法步骤66.可以出锅
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愈易当归: 胡萝卜蛋炒饭的做法步骤1 材料:剩米饭,鸡蛋,胡萝卜.2 把胡萝卜切成小丁,大小随意.3 把葱切成丝,多少根据个人口好.4 锅里倒入少许油,烧热.5 油热后放入胡萝卜丁和葱丝煸炒.6 炒出香味之后放入剩米饭,在米饭上打个鸡蛋,炒散.7 放入少许的水,使劲的翻炒呀,翻炒呀,炒至米饭没有疙瘩,最后加入盐,出锅啦.
龙凤区18454966299: 求最最普通的蛋炒饭做法 ?
愈易当归: 主料:米饭、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜.辅料:食盐、葱、食用油.做法:1、米饭蒸熟,抓散备用.2、鸡蛋磕入碗内,打散备用.3、黄瓜和胡萝卜洗净,切成米粒大小备用.4、葱洗净切成小碎片备用.5、锅上火,倒入食用油烧三成热.6、倒入鸡蛋搅散,炒成金黄色,下入胡萝卜、大葱炒匀,至成熟,下入黄瓜炒匀,倒入大米饭、盐炒匀,装盘即可.
龙凤区18454966299: 米饭用胡萝卜和鸡蛋怎么炒才好吃 - ?
愈易当归: 把胡萝卜切成小丁,米饭提前打散,锅中放油,葱花,鸡蛋,翻炒,待鸡蛋未完全成型时放入米饭,继续翻炒,等米饭全部裹上鸡蛋后放入胡萝卜丁、盐调味即可炒出一盘上乘的蛋炒饭--饭粒粒分开,还包着蛋!
龙凤区18454966299: 米饭用胡萝卜和鸡蛋怎么炒才好吃?
愈易当归:原料:米饭1小碗(最好用隔夜的米饭,因为刚蒸出来的米饭水分非常大,通常炒的话会粘在一起口感就不好了)配料:鸡蛋(1个)、胡萝卜(半根)、葱花调料:盐做法:1、将胡萝卜洗净切小丁2、锅中放油,油热后放入胡萝卜丁翻炒30秒左右3、将胡萝卜拔到锅边,打入鸡蛋,搅散,待鸡蛋80%凝固再将胡萝卜丁拨到锅中间和鸡蛋混合,倒入葱花翻炒10秒左右,再倒入米饭,把米饭粒翻炒至米饭松散,撒入盐翻匀即可.
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愈易当归:1.鸡蛋取蛋黄加少许盐打散,胡萝卜洗净、去皮切丁;2.锅置火上少许油烧热,将胡萝卜丁炒熟盛出待用;3.锅中留少许油烧至3成热倒入蛋液,蛋液快凝固立即倒入米饭;4.快速翻炒使每一粒米饭裹上蛋液,调少许盐翻炒均匀;5.炒至粒粒金黄、散开,倒入葱花、胡萝卜翻炒几下即可.
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