素菜饺子馅做法大全
素馅饺子,很多人的最爱,喜欢的赶紧动手包起来吧!
素馅饺子,很多人的最爱,喜欢的赶紧动手包起来吧!
用料
饺子皮(厚) 20张左右
鸡蛋 2个
胡萝卜 半根
木耳 20朵
花菇 10朵
虾皮 一大把
粉丝 1把
调料如下
耗油 适量
盐 适量
香油 适量
胡椒粉 适量
白糖 适量
素馅饺子,只因肉太贵的做法
香菇,黑木耳,粉丝提前泡发半小时以上
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虾皮洗干净,锅里放油,炒香
这一步很重要!
成品味道好不好跟虾皮很大关系请点击输入图片描述
所有材料切碎,为了让自己看着舒服,我选择了摆拍🤭🤭
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加上所有调料,绊均匀
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厚饺子皮用擀面杖擀开擀薄
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包入尽量多的馅料
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包包子一样包起来
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最前面这个小的是没擀开的饺子皮,只能包一半的馅料,不过瘾🤭
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不粘锅煎熟
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不输肉饺的素馅莲子😍😍😍
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好吃鸭
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我的午餐,你喜欢吗😀😀
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芋丸的材料
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木薯粉紫薯芋丸,红薯芋丸,南瓜红糖芋丸
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搓条切块
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撒入干木薯粉
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煮芋丸要开水投入
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赏心悦目
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素饺子馅做法
原料:
面 (适量)
油 适量
盐 适量
方法/步骤
1/5 分步阅读
纯素饺子馅做法1:萝卜木耳陷饺子:
1.猪肉躲成泥,加生姜,适量盐,料酒,一个鸡蛋清,生抽,麻油,50k生花生油先腌片刻。
2.胡萝卜洗好切成细小颗粒用盐腌一会儿。
3. 泡好的木耳和蘑菇也切成细小颗粒。
4. 用热油把胡萝卜,磨菇,木耳加盐放入锅里炒2分钟。最后和肉搅拌均匀即可。饺子馅就弄好了。
5. 包好的饺子
6. 水烧开放入盐放入饺子煮开过连加3次冷水,加入香菜和醋就能吃了。
2/5
纯素饺子馅做法2:韭菜饺子:
食材:
韭菜、绞肉、饺子皮、面粉、盐做法:1.韭菜洗净切1公分小段,加1小匙盐抓匀,用力挤去菜汁;
2.把韭菜和绞肉加2小匙盐搅和均匀成馅料;
3.取馅料包饺子,并在成品周围撒一些面粉,以防沾粘;
4.煮一锅水,水沸后下饺子,待饺子浮出水面,即可出锅。
3/5
纯素饺子馅做法3:五色素饺新做法
食材:平菇100g,黑木耳150g,青菜100g,胡萝卜1个,面粉1碗,食盐适量,调和油适量,花椒粉适量。
制作步骤:
1、面粉用水和成面团,放一旁饧发;
2、平菇洗净撕成小条,开水焯烫,捞出挤干水分;
3、将青菜、胡萝卜、泡发的木耳、焯好的平菇切碎;
4、将所有材料放入容器内搅匀,面团搓成长条,揪成小剂子;
5、按扁,擀成饺子皮,取一面皮,放入馅,再对折捏成饺子;
6、锅中做水烧开放入饺子;
7、待水再开点入少许凉水,反复两次,饺子漂浮上来即可捞出。
4/5
纯素饺子馅做法4:白菜胡萝卜饺子
食材:胡萝卜2棵,花生油10ml,花椒30粒,干香菇15朵。
制作步骤:
1、将白菜洗净剁碎,稍加一点盐刹出白菜里的水份,用干净的屉布将剁好的白菜包起挤出水份(白菜汁是很好的营养物,不要倒掉!),备用;
2、胡萝卜洗净削去外皮用擦板擦成细丝;将泡发好的香菇洗净剁成碎末;
3、炒锅里倒入香油和花生油烧热,爆香花椒,花椒烧糊后去掉;
4、将香菇末倒入炒锅炒香,加入胡萝卜丝一起翻炒,炒出红油后即可关火;
5、再加入白菜、盐调匀;
6、将白菜挤出的水份加入适量热水倒入面粉里和成面团,醒面15-20分钟;
7、做成小剂子擀成皮包成饺子,煮熟装盘即可。
5/5
纯素饺子馅做法5:白菜香菇饺子
食材:饺子皮800g,鲜香菇250g,大白菜6片,香油适量,盐适量,酱油25ml,白糖2g,五香粉3g,胡椒粉3g,味全高鲜少许。
制作步骤:
1、大白菜洗净开水焯烫;
2、香菇去老根洗净开水焯烫,大白菜剁碎,挤去水分备用;
3、香菇也剁碎;
4、放入大白菜和香菇,搅拌均匀成为馅料,取一张饺子皮包入白菜馅料;
5、捏成饺子生坯全部包好;锅中水煮开下入饺子煮熟,随醋碟一起上桌。
……
素馅儿饺子可好吃了,我本人就不爱吃肉馅儿的,素馅儿的韭菜,鸡蛋,胡萝卜,好多好多的菜做起来可真好吃。
饺子馅用什么材料
一、白菜猪肉馅 【食材】:猪肉200g、白菜200g、小葱2根、香菜2根、姜3片、盐1勺、生抽15ml、麻油15ml。步骤如下:1、将猪肉剁成肉末,白菜叶洗干净切成碎末,小葱、生姜和香菜都切碎。2、然后将麻油、盐和生抽放入猪肉末中搅拌上劲。3、再加入白菜碎末,往一个方向搅拌,搅拌至白菜和猪肉末完全...
圆白菜饺子馅做法大全 圆白菜饺子馅有哪些做法
具体做法:圆白菜剁碎,加盐,揉一揉,用清水洗净,撰干。猪肉馅分三次加入清水,向一个方向搅拌。放入葱花,姜末,盐,生抽,老抽,蚝油,十三香,香油,葵花籽油,向一个方向搅拌均匀。放入圆白菜,继续搅拌均匀。均匀的揪成小面团,擀成薄厚均匀的面皮。取适量馅放入面皮上,开始包饺子。依次沾上面粉...
常见的饺子馅有哪几种
5、姜蒜末放入饺子馅里翻拌,再放入小茴香,添加盐。6、添加十三香。(五香粉、水饺馅粉都能够)7、倒进芝麻油。(假如喜爱水饺馅带颜色,能够天赋加点生抽)8、顺时针拌和,将饺子馅和菜翻拌,水饺馅就搞好了。大白菜猪肉饺子馅秘方:生猪肉500克,大白菜500克,葱段适当,莴笋1把,生抽2勺,盐1勺,鸡精粉1勺,姜片1块...
素菜饺子馅的做法
素菜饺子馅的做法 【胡萝卜饺】将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精,和成馅,然后就可以做成小饺子啦。还有一点得说说,吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋,因为酸可以破坏胡萝卜素。【白菜香菇饺】1:大白菜洗净,切碎,放少许盐,码10分钟,挤掉水分待用。香菇切碎,橄榄菜切末。把其他的放一起...
香菇青菜饺子馅的做法大全
步骤4 捞出花椒,加入切碎的小香葱和香菇煸炒出香味,关火放凉 步骤5 将切碎的小青菜,与炒好放凉的小葱和香菇加盐、糖、浓缩鸡汁搅拌均匀 步骤6 面粉加水和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜醒10分钟,揪成小挤子,擀成薄皮加馅包成饺子。步骤7 开水下入饺子,煮两来就好啦!
生菜饺子馅的做法大全
制作步骤3 将炒好的肉馅生菜装入料盆中,翻拌均匀,用剁肉刀连续砍打约10分钟,直至馅儿有了劲道。制作步骤4 菜馅炒的时间不要过长,以保持营养和口感。馅儿揉开时,可放在冰箱冷藏10分钟左右,带皮饺子馅活面皮儿多搓几下以更好地增加筋性。包馅技巧 包饺子时,将搓好的面皮揪成小剂子,按照...
酸菜饺子馅必放三样
总的来说,这三样东西的作用是让酸菜饺子馅更加鲜美、口感丰富。当然,不同人的口味不同,可以根据自己的喜好添加其他配料。 我的做法: 猪肉剁碎,酸菜切碎。 加入少许水拌进肉馅里,放花雕酒、生抽、十三香、白糖、姜末、葱花,顺时针搅打上劲。 加入油和香油拌匀,入冰箱冷藏半小时。 把面粉活成较软的面团,蒙上保...
纯素馅饺子馅做法大全
四种素馅饺子 菠菜鸡蛋素馅 这种馅要比想象的好吃的多,但有几样调料必须放,五香粉,花椒油,脆油老干妈辣酱(这一款放汤里,菜里,焖饭里,炒饭里,拌饭里,尤其是肉馅里都有化腐朽为神奇的能力)。用料:菠菜、鸡蛋、胡萝卜、木耳、虾皮、鸡精、盐、花生油、香油、面粉 做法:1、先把面和好待用...
韮菜鸡蛋馅饺子的做法
用手捏出饺子状即可。注意事项:1、韭菜洗的时候不要用力搓,洗净后要晾干。2、鸡蛋少加点盐炒熟,放凉。3、韭菜切好后先放油拌,与鸡蛋拌匀,包的时候再放盐。我拌馅只放油,盐,花椒面,葱,放点味精味道会好。4、高筋粉做皮,皮要薄一点。要是买皮,要在皮边缘摸点水,才能捏结实,保证...
素酸菜馅饺子怎么调馅好吃窍门
酸菜是一种比较常见的腌菜品类,主要食材就是白菜,这种腌制的食材非常受广大朋友的喜爱,无论是酸菜鱼还是酸菜炖冻豆腐。它的受众非常的广泛,当然用酸菜做出的料理还是有很多种的,今天就来讲一讲素酸菜饺子馅做法大全,让酸菜与面食相结合,会碰撞出怎么样的火花呢?做法1:五百克面粉,二百五十克清水...
尹咳赛络: 展开全部 一.材料:韭菜、鸡蛋、黑木耳、火腿肠· 步骤:1.把适量韭菜切碎 2.炒熟2--3个鸡蛋,炒碎.(鸡蛋量按总量来看) 3.泡2--4个小木耳,切成丁状 4.将两根火腿肠切成丁状【韭菜 鸡蛋 木耳 火腿肠的比是--3:2:1.5:1.5】{也可以按个人喜...
东至县19117195662: 素饺子馅做法大全 - ?
尹咳赛络: 素饺子,要的就是一个“素”字,含义就是“素素静静过一年”.素饺子馅儿有白菜、豆腐干儿、香菜、木耳、粉条、黄花菜,还有最重要是就豆腐乳和香油,将各种配料剁成末儿放入豆腐乳和香油调味儿后就可以做馅儿了.
东至县19117195662: 素馅饺子的几种做法 太难找了,有空学着做 - ?
尹咳赛络: 一、胡萝卜饺 将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精,和成馅,然后就可以做成小饺子啦.还有一点得说说,吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋,因为酸可以破坏胡萝卜素. 二、白菜香菇饺做法: 1、大白菜洗净,切碎,放少许盐,码10分钟...
东至县19117195662: 素菜水饺馅有哪几种 - ?
尹咳赛络: 素馅饺子:豆角鸡蛋;蒜薹鸡蛋;韭菜鸡蛋香肠虾皮;木耳鸡蛋;茴香鸡蛋 素菜水饺的做法: 食材 主料 红萝卜200g、莲藕250g、鸡蛋2个辅料:水适量、盐适量、酱油适量、葱150g、饺子皮适量步骤1.红萝卜洗净后削成丝切碎,2.莲藕洗净后削成丝切碎,3.将红萝卜、莲藕和切碎的葱倒在一起,4.加入适量的盐拌匀,5.取一张饺子皮在中间放入馅料包成饺子生胚,6.锅里倒入水将饺子放在上面蒸熟,7.热锅淋油将鸡蛋煎好,8.将煎好的鸡蛋留在锅里弄碎,9.倒入适量的水煮开,10.加入盐和酱油,11.加入切碎的葱煮开,12.将饺子倒进去煮一下即可.
东至县19117195662: 怎么调素饺子馅才好吃 - ?
尹咳赛络: 一、韭菜素饺子馅 原料:韭菜半斤,花生油2汤匙,鸡蛋三个,木耳一把,盐1.5匙.准备工作:木耳泡发,韭菜洗净控水.做法步骤:1、泡发的木耳洗净控水,切碎.2、韭菜也切碎,加花生油拌匀.3、鸡蛋炒熟炒碎,如果炒的不够碎就再用刀切切,放凉.4、把木耳、韭菜和鸡蛋放在一起,拌匀,准备包之前放点盐调匀就行了.二、素三鲜饺子馅 原料:韭菜600克,鸡蛋6个,干香菇10朵,粉丝100克,香干5块.调味料:盐适量,麻油1大勺.准备工作:干香菇和粉丝泡发,韭菜和香干洗净.做法步骤:1、韭菜切碎后加麻油拌匀,再把香干、香菇和粉丝剁碎放在韭菜里,拌匀.2、鸡蛋下锅炒散,放凉后也放在韭菜里,包之前加盐拌匀即成馅料.
东至县19117195662: 素菜水饺有哪些陷 ?
尹咳赛络: 荤菜饺子,说白了,便是用荤菜作馅制做而成的饺子,也是许多素餐发烧友都喜欢吃... 做法:1、先将大白菜切碎用沙布包囊后挤水,挤到用劲也已不有流水出时就好了;...
东至县19117195662: 包素饺子用什么馅好吃?
尹咳赛络: 您好!素馅的饺子,常见的有白菜香菇馅,白菜木耳馅,韭菜鸡蛋馅,西葫芦鸡蛋馅,包菜粉条馅(放点虾皮).胡萝卜馅,芹菜馅等.
东至县19117195662: 素饺子怎么做 - ?
尹咳赛络: 素饺子馅的材料:1香菇或磨姑5,6朵(如喜欢也可以多准备), 2豆腐250克左右 3白菜半颗(也可根据自己喜好,用芹菜,莲藕,白罗卜,荠菜等), 4姜 调料: 盐,酱油,香油,炒菜油(也有人喜欢五香粉,准备上也无妨) 做法步骤: 1把材料都用刀剁碎,白菜,罗卜要控出一部分的水 2,把剁好的材料,放油,加调料等炒熟. 3用备好的皮儿包饺子 因为馅是熟的,所以下到锅里很容易熟,皮一熟,就可以吃了.
东至县19117195662: 素饺子馅的家常做法大全怎么做好吃视频 - ?
尹咳赛络: 辅料 香菇 100克 黑木耳 100克 鸡蛋 4个 调料 食盐 8克 橄榄油 2大勺 鲜贝露 1勺 水 260克 素馅饺子的做法 饺子馅:韭菜黄400克,香菇100克,木耳100克,鸡蛋4个,橄榄油2大勺,盐8克,鲜贝露1勺 饺子皮:高筋面粉500克,清水260克 1.锅...
东至县19117195662: 素饺子都可以包什么馅的??
尹咳赛络: 但凡你爱吃的都可以包,比如说胡萝卜,一般兔子都会喜欢吃的我们楼下的饺子馆有卖香菇菜心的,西葫芦和西红柿的包出来很好吃,但是难度较大,估计你包不了可以试试芹菜,茴香,做法大致相同,给你说下简单的做法就是菜洗净剁碎,买点王守义的饺子料,弄点菜油烧开,放到温,拌下饺子馅,然后包两个尝下先,没问题了就可以开始包了你还是吃牛肉面好了,包饺子这工作不适合你,你干不来滴