炖羊肉不能少的四种调料是什么？
小茴香、桂皮、香叶、白芷等。
羊肉是温补的食物，在寒冷的冬天大家都喜欢煮羊汤喝，因为羊汤既能补充营养还能暖身。放少量的桂皮、香叶、小茴香、白芷、当归、陈皮、胡椒等。有的人喜爱吃香料的，可以少量放入桂皮、香叶、当归、小茴香、陈皮、胡椒、山楂干等去腥增香，但不能放多种甚至过量，否则过多的香料反而让羊肉汤带有奇怪的味道，变得不好吃。
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注意事项：
羊肉汤不太适合阴虚的人所服用，阴虚的人消瘦怕热，手足心热，性情急燥，失眠多梦。这类人群不可以经常喝羊肉汤，只能偶尔喝一次。
血虚的人体质是比较差的，血虚的人面色苍白，会出现皮肤干燥，失眠多梦，大便燥结，小便不利。此汤甚补，但血虚者服用此汤易上火，注意配合食用其他凉性膳食，如果喝羊肉汤上火的，那么一定要停喝。
参考资料来源：人民网-养生小窍门：怎么做羊肉膻味小
煮羊肉汤放哪4种调料
煮羊肉汤放生姜、大葱白、花椒、盐这四种调料。大葱白含大量的大蒜素，具有明显的抵御细菌。生姜是炖羊肉必要的食材，姜汁能使羊肉微辣入味，还有驱寒效果。花椒本身有温中行气、驱寒除湿的作用，和羊肉相互补益。并且花椒可以去腥、增进食欲，有治积食的作用，用来炖羊肉百利无一害。清炖羊肉汤制作方法 ...
炖羊肉最忌四种调料焖羊肉
同时也容易让肉变得发硬。4. 豆瓣酱：豆瓣酱的咸辣味道容易掩盖羊肉的原汁原味，而且豆瓣酱本身含有一定的添加剂，对身体不利。所以在炖羊肉的时候，最好选择清淡的调料，如盐、葱、姜片、料酒等，以保持羊肉的原汁原味，同时注意火候控制，炖制时间不宜过长，以保持羊肉的嫩滑口感。
炖羊肉放什么香料吃起来会有回香?
它一般用于卤肉、炖肉，或者使用在酱料、汤品中，能够让食材增加香味，也是使羊肉汤美味的香料之一。第四种：白芷白芷片，采用白芷的根茎制作而成，气味芳香，味道稍微有点辛味，还带有一点点苦味。是烹饪特色菜肴必不可少的香料，可以用作烧、卤、炖、煮烹饪方式等等。白芷不但可以使食材更美味，还可以...
炖羊肉汤时,想要汤浓肉香无膻味,吃起来过瘾,该怎么放调料?
羊肉是非常受人们喜欢的一种食材。很多人在炖羊肉汤的时候，为了给羊肉去腥，都会使用很多调味料，就怕自己调味料放少了之后，膻腥味会让我们感到难以下咽，但是这样做的效果往往并不好，甚至还会弄巧成拙，要知道炖羊肉汤，其实其他的调味料根本就不需要放，只要有这4种调料，就能让羊肉汤变得汤浓肉香...
炖煮羊肉用什么调料好?清汤羊肉怎么做?
这样虽然达到了去膻的效果。但是羊肉里面本身原汁原味的口感就没有啦。所以我们在炖煮羊肉的时候，既要放调料，但是又不能放得太多。这样做出来的羊肉才好吃。其实在炖煮羊肉的时候，只需放入花椒、生姜葱段以及食盐这四种调味品就可以了。越简单的食材，做出来的羊肉味道才更加美味。不过在炖煮羊肉的...
炖羊肉放什么佐料
炖羊肉应放山楂、食盐、葱姜以及羊油4种料。1、后加食盐能更快炖烂羊肉。因为食盐本身有较强的渗透力，加入水内炖煮会过早渗入羊肉内，而羊肉吃入食盐肉质会提前脱水而自然缩紧，导致羊肉汤再难以炖出香味，更难炖至汤色奶白；2、加山楂能软化羊肉。山楂本身具有较多的山楂酸，而山楂酸可以提高蛋白...
红焖羊肉必放四种香料
红焖羊肉必放四种香料：白芷、小茴香、桂皮、香叶。常用的香料白芷，是植物白芷的干燥根，性温味辛，有淡淡的香味，是去异增香的香料，白芷的主要作用是让羊肉变得鲜美，羊汤更加香浓奶白，白芷的气味不重，不会盖住羊肉原本的鲜味，所以是炖羊肉汤常用的一种香料，一斤羊肉加入5克白芷，就能有效去除羊...
煮羊肉汤放哪4种调料?
不用其他调味品，这样才可保证羊肉汤更纯正的味道。市面上的调料品多种多样，在选择上更是让人无从下手，但喝羊肉汤重在原味鲜美，不宜乱放调料，需根据不同的食用者饮食爱好来决定放什么调料为宜，若不清楚食用者饮食习惯的，建议尽量少放，因为一碗原汁原味不加任何调料的羊肉汤才是最纯正的。
炖羊肉用什么料
2.调味调料 羊肉本身没有味道，需要加点盐才能入味，一些食材的新鲜度也是必不可少的。不然吃羊肉很油腻，比如萝卜，山药，栗子，西红柿。3.调味增香。羊肉中加入山楂、陈皮、肉桂等调料，不仅能使炖羊肉更加鲜嫩可口，还能去腥增香，增进食欲。可用于少食引起的脾胃虚寒、恶心等症状。配料比例不要太多，...
红烧羊肉最忌四种料一览表
3. 料酒: 料酒常用于去腥和增加香气，但过多的料酒可能会使红烧羊肉的味道过于浓烈，不易入口。4. 糖: 红烧羊肉中加糖可使菜色呈现红亮且味道稍微甜美，但过量的糖可能会使菜品过于甜腻，破坏了羊肉的原味。注意：以上四种料并非完全不能使用，而是在使用时需要适量，并根据个人口味进行调整。
漫琼金莲： 很多人愿意吃羊肉,更愿意喝羊肉汤,尤其是到了冬天,天气严寒之时,会有更多人... 炖羊肉的时候,只需要放4种调料就足够了,到底是哪4种呢?答案很简单,就是葱、...
邢台县19582847301： 炖羊肉必放“4种香料”是什么?？
漫琼金莲： 白芷;小茴香;桂皮;香叶炖羊肉必放“4种香料”是白芷、小茴香、桂皮和香叶,它们不仅能去掉羊肉的膻味,还能让羊肉变的更鲜美,大家在炖羊肉的时候要记得使用...
邢台县19582847301： 煮羊肉汤放哪4种调料?？
漫琼金莲： 羊肉汤是一道菜品,主要的4种调料有小茴香、桂皮、香叶、白芷等,汤汁发白,肥而不腻,无膻味,在全国各地均有各具特色的地方名吃.将羊骨头、羊肉与羊杂一起投...
邢台县19582847301： 煮羊肉加什么调料 - ？
漫琼金莲： 煮羊肉放调料:花椒,六角,桂皮,白芷,茴香,料酒,孜然,主要一项:放一条小鱼,或虾皮之类的腥气的东西,腥气能解膻气,“鲜”这字就是鱼加羊~如果你认可我的回答,请及时点击【采纳为满意回答】按钮~~手机提问的朋友在客户端右上角评价点【满意】即可.~你的采纳是我前进的动力~~O(∩_∩)O,互相帮助,祝身体健康,生活愉快!
邢台县19582847301： 炖羊肉放什么调料最好 - ？
漫琼金莲： 炖羊肉可以放桂皮,花椒,辣椒,茴香,香叶, 蒜瓣 ,姜片等调料. 主料:羊肋排一块;辅料:白萝卜半根; 盐、 糖 、桂皮、 香叶适量;蒜瓣 6个;姜片5块;干辣椒、 料酒、 老抽适量 炖羊肉的做法: 1、把羊肋排、白萝卜洗净,切块,蒜...
邢台县19582847301： 清炖羊肉必须放的调料有哪些 - ？
漫琼金莲： 羊肉的营养价值很高,色鲜味美,人们都很爱吃,但羊肉的膻味影响了不少人的食欲.羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸,若在烹调前设法将其除掉或缓解,便可去除或减轻羊肉膻味. ★萝卜去膻法.将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和...
邢台县19582847301： 炖羊肉加什么配料?? - ？
漫琼金莲： 炖羊肉是最常见,也是最好的吃法.它的最大优点就是既能吃肉又能喝汤.煮过肉的汤,营养程度非常高,是滋补身体的佳品.而且,羊肉经过炖制以后,更加熟烂、鲜嫩,易于消化.如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用...
邢台县19582847301： 炖羊肉要放什么调料 - ？
漫琼金莲： 炖羊肉可以放桂皮,香叶,辣椒,茴香等调料.主料:羊肋排 辅料:白萝卜 盐 糖 桂皮 香叶 蒜瓣 姜片 干辣椒 料酒 老抽 做法1、羊肋排洗净切块.白萝卜滚刀块,同羊肉一起下锅焯水.白萝卜就是去掉羊肉的膻味,焯完水倒掉.羊肉用温水冲...
邢台县19582847301： 烧羊肉放什么调料 - ？
漫琼金莲： 一般烧羊肉的佐料:黄酒、黄酱、酱油、葱段、老姜、花椒、桂皮、八角、香叶、草果、砂仁、肉蔻、白芷、茴香仔、陈皮、冰糖、盐等.
邢台县19582847301： 炖羊肉汤需要什么佐料? - ？
漫琼金莲： 1)将洗干津的肉放在冷水中(水大概是肉的三倍左右)大火煮至快开改中火并用汤勺偶尔翻搅使血沫尽量都浮上水面,待水烧开后,转小火,并撇去浮沫;2)保持小火,锅内只加花椒粒、姜片,起去腥作用,宜多,千万不要放料酒因为不是红烧;3)大概一个半小时左右可煮熟,但肉不是很烂,再多煮一会儿,时间有自己定,煮烂为止,能轻松咬动肉为最佳,煮到一半时可加盐;4)出锅时在碗底放少许香菜沫,用少许汤汁先将香菜沫冲开再将肉盛出即可.(出锅前半小时放些胡萝卜块即营养又好吃,但别放多,否则汤会发甜.注意:(1)此法建议用羊肉做,牛肉建议红烧.(2)肉还没炖烂水如果太少可加水,但一定加热水.
