自酿五种粮食酒配方分享，看完记得收藏好
一、大米酒
1.原料：大米300克，糯米100克；酵母100克；糖200克，水200克，矿物质水200克
2.制作步骤：
（1）将大米和糯米放入桶中，加入酵母，用温水冲洗，搅拌均匀，让它们浸泡2小时；
（2）将糖加入桶中，拌匀；
（3）将搅拌好的大米放入酿酒罐中，加入水和矿物质水，搅拌均匀，让它们发酵24小时；
（4）发酵完毕后，将发酵液过滤，放入瓶中，浸泡2-3天，可以饮用。二、小米酒
1.原料：小米200克，糯米50克；酵母150克；糖150克，水300克，矿物质水100克
2.制作步骤：
（1）将小米和糯米放入桶中，加入酵母，用温水冲洗，搅拌均匀，让它们浸泡2小时；
（2）将糖加入桶中，拌匀；
（3）将搅拌好的小米放入酿酒罐中，加入水和矿物质水，搅拌均匀，让它们发酵24小时；
（4）发酵完毕后，将发酵液过滤，放入瓶中，浸泡2-3天，可以饮用。
三、荞麦酒
1.原料：荞麦200克，糯米50克；酵母150克；糖200克，水200克，矿物质水200克
2.制作步骤：
（1）将荞麦和糯米放入桶中，加入酵母，用温水冲洗，搅拌均匀，让它们浸泡2小时；
（2）将糖加入桶中，拌匀；
（3）将搅拌好的荞麦放入酿酒罐中，加入水和矿物质水，搅拌均匀，让它们发酵24小时；
（4）发酵完毕后，将发酵液过滤，放入瓶中，浸泡2-3天，可以饮用。
四、玉米酒
1.原料：玉米200克，糯米50克；酵母150克；糖150克，水300克，矿物质水100克
2.制作步骤：
（1）将玉米和糯米放入桶中，加入酵母，用温水冲洗，搅拌均匀，让它们浸泡2小时；
（2）将糖加入桶中，拌匀；
（3）将搅拌好的玉米放入酿酒罐中，加入水和矿物质水，搅拌均匀，让它们发酵24小时；
（4）发酵完毕后，将发酵液过滤，放入瓶中，浸泡2-3天，可以饮用。
五、燕麦酒
1.原料：燕麦200克，糯米50克；酵母150克；糖150克，水300克，矿物质水100克
2.制作步骤：
（1）将燕麦和糯米放入桶中，加入酵母，用温水冲洗，搅拌均匀，让它们浸泡2小时；
（2）将糖加入桶中，拌匀；
（3）将搅拌好的燕麦放入酿酒罐中，加入水和矿物质水，搅拌均匀，让它们发酵24小时；
（4）发酵完毕后，将发酵液过滤，放入瓶中，浸泡2-3天，可以饮用。
自酿粮食酒是指用粮食谷物，如大米、小米、荞麦、玉米、燕麦等，加入温水、糖、矿物质水、酵母等，经过搅拌、发酵、过滤等步骤，制成的酒。粮食酒具有营养丰富、口感清爽、回甘可口的特点，受到消费者的青睐。自酿粮食酒不仅可以让饮用者享受到清香的口感，而且还可以带来营养的滋补，是一种理想的新饮料。
上述五种粮食酒的制作步骤基本相同，只是原料不同，原料的搭配也各不相同。简单来说就是：第一，将原料放入桶中，加入酵母，用温水冲洗，搅拌均匀，让它们浸泡2小时；第二，将糖加入桶中，拌匀；第三，将搅拌好的原料放入酿酒罐中，加入水和矿物质水，搅拌均匀，让它们发酵24小时；第四，将发酵液过滤，放入瓶中，浸泡2-3天，可以饮用。
五粮液是哪五种粮食
五粮液是以五种粮食为原料，以“包包曲”为糖化发酵剂酿造而成的酒，特点是香气悠久，入口甘美，口味醇厚。五粮液酒以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物为原料，以“包包曲”为糖化发酵剂，以陈年老窖池为发酵设备，依托独有的“跑窖法”工艺，通过泥窖发酵、分层起糟、看糟配料、量质摘酒。按质...
五粮液是指哪五粮?
按祖传配方配混五种粮食，粉碎后与一定比例的陈年老母糟（糟醅）配料，以包包曲为糖化发酵剂，在窖池中发酵周期在70天以上，双轮底发酵时间在140d以上，采用跑窖循环、续糟发酵、分层起糟、分层蒸馏、量质摘酒、按质并坛的传统工艺。以及经分级入库、陶坛长期陈酿、筛选组合而成。从原料投入到产品...
五粮液五种粮食的配比是什么,求答案
注意发酵温度，环境，水质，高粮主粮，小麦，大米，糯米其次，玉米甜味高一些用量最小。同一配方，不同师傅配出口味少有差别，实属正常。不必苛求完全一致，用心酿好酒自然有与众不同的较好口感
粮食酒的制作方法与配方分享,制作的时候一定要注意这两点!
粮食酒是一种传统饮品，受到了广泛的欢迎。它有着浓厚的口感和独特的风味，特别适合在夏季饮用。本文将介绍如何制作粮食酒，以及配方和制作过程的详细说明。一、配方准备在制作粮食酒之前，我们需要准备好以下配方和原料：1. 大米：2公斤2. 糯米：1公斤3. 小麦：1公斤4. 红曲米：250克5. 黄曲米：...
光良酒是粮食酒吗
光良酒是粮食酒，光良酒采用特种黑胶瓶标，与烫金烤花工艺结合，由五种粮食进行酿造，分别是8%的玉米、16%的小麦、18%的糯米、20%的大米、38%的高粱。粮食酒，是一种使用粮食酿制的酒，使用固态发酵工艺，根据"高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲"等特点，选用高梁、大米、糯米、玉米...
五粮液是用那五种粮食酿造的?
集高粱、大米、糯米、小麦和玉米酿造的。五粮液以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料，以“包包曲”为动力，经陈年老窖发酵，长年陈酿、精心勾兑而成，并以“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的独特风格闻名于世。以五粮液为代表的中国白酒，有着3000多...
5种粮食酿造高粱玉米麦子破碎大米是不是不用破碎了
期间要注意好控温工作和管理细节，最佳温度在20-30摄氏度之间。发酵的第二天进行搅拌工作，充分搅拌均匀。半密封状态，第六天后再打开进行搅拌，加入百分之十的粮食尾酒更好。全密封发酵。 3、最后一步就是蒸馏，检查五种粮食全部发酵完全再倒入唐三镜酿酒设备进行蒸馏，得到成品酒。
五粮酒是什么意思,这么解释很好理解
那么五粮酒是什么意思？提及五粮酒，大家首先想到可能是五粮液这个品牌，其中五粮指的是常见的粮食大米，玉米，高粱，还有糯米和小麦。下面，将从广义和狭义来对五粮的概念进一步解释。1.广义概念:五粮型白酒五种粮食酿的酒。这类的酒不同于三四种粮食酿制的酒，一定是由五种特定的粮食酿制成的。这类酒...
五大粮食酒,一起来了解它们的独特之处
五大粮食酒，顾名思义，是以五大粮食为主要原料酿制而成的中国传统酒品。五大粮食是指稻米、小麦、玉米、高粱、大豆，而这五种农作物也是中国的主要粮食作物。在五大粮食酒中，以白酒较为知名，而黄酒、啤酒、糯米酒、米酒等也是五大粮食酒中的重要品种。一、白酒白酒是中国传统的名酒，以其独特的香味和...
五种粮食酿酒怎样搭配,高粱为何能成老大?
3.矿物 高粱中钙、磷等矿物质的维生素含量还是比较高的。这也使得高粱酒不但口感好，并且比其它谷类酿造的葡萄酒具有更高的营养成分与健康使用价值。以上是关于五种粮食酿酒怎样搭配的内容。实际上，古时候，高粱酒占有优势。古时候，化学物质并不是丰富多彩，用谷类酿造白酒似乎是一种非常大的罪孽。自然...
荀壮伏立： 酿制五粮的原料配比为:高粱36% 大米22% 糯米18% 小麦16% 玉米8%五种粮食按比例准确配料后经充分粉碎拌匀(均匀度)90%),将五种粮食粉碎.粉碎的技术要求是:高粱、大米、糯米、小麦的粉碎度为4、6、8瓣,无整粒混入.玉米...
阿克塞哈萨克族自治县15861974894： 怎样自酿粮食酒地瓜干酒? ？
荀壮伏立： 地瓜酒的做法: 一、材料 红薯5千克、酒曲5个、水5千克 二、做法 1.选取没有腐烂的红薯,洗净,然后放入锅内蒸熟. 2.蒸熟后,把热气腾腾的红薯摊开晾半小时,待红薯只剩下一点余热,就可将酒曲(0.5公斤红薯半个曲)和红薯一起搅拌. 3.搅拌以后,立即把红薯盛入小瓦缸内,再用谷糠把缸窝好,保证一定的湿度,这样大概3~4天就可以出酒.0.5公斤红薯可以掺0.5斤水.
阿克塞哈萨克族自治县15861974894： 如何酿制好喝的米酒? - ？
荀壮伏立： 米酒又叫醪糟.原料配方:上等江米5000克酒曲50克制作方法:1.把糯米5000克用清水淘洗干净,泡1小时后,倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)内沥干.2.在蒸笼内铺好纱布,把沥干的江米倒在上面,用旺火蒸1小时后,...
阿克塞哈萨克族自治县15861974894： 稠酒的酿造方法 - ？
荀壮伏立： 原料及其配比 酿制酿稠酒的原料是高粱(36%)、大米(22%)、糯米(18%)、小麦(16%)、玉米(8%),他们的质量比例有很严格的要求.配料时按先多后少原则依次运到办料场地,不得配错各种粮食比例. 粉碎 五种粮食按比例准确配...
阿克塞哈萨克族自治县15861974894： 自己家如何酿造白酒 - ？
荀壮伏立： 1、原料粉碎.原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用.根据原料特性,粉碎的细度要求也不同,薯干、玉米等原料,通过 20 孔筛者占 60%以上. 2、配料.将新料、酒糟、辅料及水配合在一起,为糖化和发酵打基础.配料要根据甑...
阿克塞哈萨克族自治县15861974894： 怎么才能自己酿出白酒呢 - ？
荀壮伏立： ※ 白酒的制作:白酒俗称烧酒,是一种高浓度的酒精饮料,一般为50~65度.根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同,它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类,其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种.原料配方 凡含有淀粉...
阿克塞哈萨克族自治县15861974894： 白酒怎么酿啊 - ？
荀壮伏立： 材料:大米5kg,酒曲25g. 步骤: 1、大米洗干净,放进锅里蒸. 2、拌酒曲,适量的酒曲放入米饭堆里,要完全搅拌均匀,以免影响酒的口感. 3、拌好酒曲后,放入缸中发酵,注意放入的过程中不可用力按压,保持缸中的干净.装好后在米饭堆中间挖个圆孔. 4、缸上面用塑料纸封住,等24小时候往米饭里面加水,中间适当的搅拌一下. 5、三周后,进行蒸馏.就可以酿出白酒了.
阿克塞哈萨克族自治县15861974894： 自酿白酒的做法,自酿白酒怎么做好吃,自酿白酒的家常 - ？
荀壮伏立： 主料 碎玉米粒 1斤辅料 安琪白酒曲 4克步骤1.我用的是混合料有碎玉米.糯米.大米用电饭煲煮好(也可以用大点的铁锅煮,煮段生)捞出拿个大盆装上散开,凉到有25到35度之间待用.拿一小碗装上一半温水,水温也是25到35度之间放入安...
阿克塞哈萨克族自治县15861974894： 怎样在家自制白酒? - ？
荀壮伏立： 将糯米浸泡数小时后,上锅蒸熟,凉至30来度时,放入酒曲与一点凉开水,搅拌均匀后,盖盖密封,保温二\三天,即可制成甜白酒.
阿克塞哈萨克族自治县15861974894： 五粮液的配方 - ？
荀壮伏立： 高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料,以“包包曲”为动力,经陈年老窖发酵,长年陈酿,精心勾兑而成.
