如何做清炒山药？
清炒山药的关键在于先炒胡萝卜，在炒山药，山药才能比较清脆好吃，具体的做法如下：
主料：山药300克
辅料：胡萝卜50克、香葱2棵、食油1勺、食盐2克
1、山药放水中浸泡10分钟。
2、再捞起沥水。
3、胡萝卜、香葱处理好待用。
4、炒锅放油，油温后把胡萝卜放入爆香。
5、加入山药片，大火翻炒片刻。
6、加入半碗清水。
7、加盖焖煮至熟。
8、加入盐炒匀。
9、最后加入葱段炒至断生即可。
10、装盘。
注意事项：
给山药焯泡水，这样不但可以去除粘液，还可以保持山药爽脆的口感。
清炒山药如何炒、?
1、将山药去皮洗净切成片，青红椒、葱、姜洗净切成丝；其他清炒山药图片(14张)2、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分；3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁；4、坐锅点火放入油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，...
清炒山药的做法?
第1步、准备食材：山药，青椒，葱姜末。第2步、山药去皮洗净后切菱形片。第3步、青椒去蒂去籽切丝。第4步、锅中烧油炒香葱姜末。第5步、下入山药片清炒。第6步、下入青椒丝翻炒。第7步、加入食盐。第8步、加入鸡精翻炒均匀后关火出锅。
清炒山药怎么炒?
四、清炒山药的做法步骤 1、山药去皮,斜刀切成片,放入水中,防止氧化。 2、锅中加水烧开,放入山药,放少许白醋。 3、焯水1分钟左右,捞入清水中投凉。 4、炒锅放食用油烧热,放入青红辣椒片,翻炒片刻。 5、待青红辣椒炒至变色,放入山药片同炒。 6、放少许食盐。 7、放少许白糖。 8、放少许味精。 9、翻...
清炒山药的制作方法有哪些?
加入山药片或丝，快速翻炒均匀。加入适量盐调味，炒至山药变软即可出锅。清炒山药木耳：材料：山药、木耳、葱、姜、蒜、盐、食用油。步骤：将山药去皮，切成薄片。将木耳提前泡发，洗净，撕成小片。准备葱、姜、蒜，分别切成末或片。锅中加入适量食用油，烧热后放入葱、姜、蒜炒香。加入山药片和...
清炒山药怎么炒
1、材料：山药600克。调料:葱末、盐、鸡精各适量。2、将山药去皮，切成菱形片,用滚水焯一下,捞出沥干水分。山药最好入沸水锅中稍焯水，主要是去掉其中多余的淀粉，使成菜品相更好。3、锅中热油，将山药片倒入，翻炒至熟。4、最后加盐，鸡精和葱末即可。
清炒山药味道很美味,但是容易发黑,怎么做才能不发黑呢?
1、一般清炒山药都是切片为主，山药去皮后切成3-4毫米的厚度，切薄了容易碎，切厚了不易成熟，切的时候尽量切得均匀一些，这样才能保持一致的成熟度。2、山药切好后要用清水多冲洗几遍，把山药表面的淀粉和黏液彻底清洗干净，洗好后用清水泡着，用水把山药和空气隔离开来，这样就可以防止山药氧化变色...
怎么清炒山药
1、食材：山药适量、胡萝卜适量、生姜适量、大葱适量、大蒜适量、辣椒适量。2、将山药去皮切片，放入水中泡着。将辅料切好。3、冷锅放油，爆香生姜、大葱，再放入山药和胡萝卜，翻炒，放入少许清水，大火烧干，放入生抽调味，美味营养的清炒山药就做好了。
清炒山药是如何制作的?
出锅装盘：炒至山药熟透，青红椒也变软后，即可出锅装盘。【小贴士】选择山药时，尽量挑选表皮光滑、无斑点、无破损的新鲜山药。在处理山药时，由于山药含有黏液，可以在切之前涂抹一些食用油在手上和刀上，以减少粘性。焯水时，可以加入几滴食用油，有助于保持山药的色泽。清炒山药的火候不宜过大，...
清炒山药的制作教程有哪些?
清炒山药是一道简单的家常菜，以山药为主要食材，通过快速翻炒的方式保留了山药的营养和脆嫩口感。以下是一份详细的清炒山药的制作教程：【材料准备】山药：300克 青红椒：各1个（可根据口味选择）蒜瓣：2-3瓣 姜片：适量 食用油：适量 盐：适量 鸡精或味精：少许（可选）白糖：少许（可选）胡椒粉...
清炒山药怎么炒好吃又简单
5.放入菜心烫一下马上捞出来。6.重新起一个锅，在锅中倒入少许的植物油，等锅中的油烧热以后，往锅中倒入烫好的蔬菜，快速的翻炒一下，在加入1\/2小匙的食用盐，开大火然后快速炒匀出锅就可以了。清炒山药有什么好处 补益脾胃 山药中所含有的淀粉酶以及多酚氧化酶这两种物质有利于促进脾胃消化，...
哈韵参芪： 关键在于下锅炒之前用清水泡一段时间,将粘液去掉. 用料:铁棍山药一根,西兰花半个,油适量,盐适量,蒜适量. 做法: 1、山药去皮,切成片,立即入水中泡着,以免氧化变色. 2、西兰花洗净,切成小朵备用. 3、锅中煮开水,可...
雨花台区13836449214： 炒山药的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
哈韵参芪： 用料 主料山药1根胡萝卜100g调料 食盐 适量 鸡精 适量 葱 适量 炒山药的做法 1.准备食材,有山药、胡萝卜、黑木耳、葱.2.山药洗净,削去皮,切片,胡萝卜洗净,切片,水发黑木耳洗净,葱切末.3.锅中放黑木耳,加点水,煮5分钟.4.煮好后,捞出.5.油锅烧热,放入山药和胡萝卜.6.煸炒几下,放入盐和少量水,盖上盖.7.烧开后,放入黑木耳,翻炒加盖.8.过2分钟,开盖,加入葱花和鸡精,翻炒装盘.
雨花台区13836449214： 清炒山药的做法 - ？
哈韵参芪： 制作食材 山药 青红椒 盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜 制作流程 1、将山药去皮洗净切成片,青红椒、葱、姜洗净切成丝; 2、坐锅点火放入清水,待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出,过凉控干水分; 3、 将鸡汤、盐、鸡精、白...
雨花台区13836449214： 家里自己怎么做炒山药?？
哈韵参芪： 清炒山药主料:山药 辅料:青红椒 调料:盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜 清炒山药做法: 1、将山药去皮洗净切成片或者丝,青红椒、葱、姜洗净切成丝; 2、坐锅点火放入清水,待水开后倒入山药、青红椒丝焯一下捞出,过凉控干水分; 3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁; 4、坐锅点火放入油,油热倒入山药、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用. 特点:白、红、绿相间,颜色鲜艳,清脆爽口. 提示: 1、山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮(生的山药汁弄到手上会很痒痒的,烫一下就没问题了) 2、山药切好稍煮即成,主要是去掉淀粉.
雨花台区13836449214： 清炒山药怎么做 - ？
哈韵参芪： 1. 将山药切成片,放入开水中焯水,黄瓜、胡萝卜分别切片,葱切成葱末.锅中倒油,油热后先放入胡萝卜翻炒. 2. 再放入黄瓜片、山药片翻炒. 3. 放入葱末翻炒,加一点白醋. 4. 翻炒均匀,出锅前放入盐、鸡精调味.求采纳 谢谢~~~~~~~~~~~~~~
雨花台区13836449214： 家常炒山药是怎样制作? ？
哈韵参芪： 家常炒山药的原材料有山药250克,水发木耳50克,胡萝卜100克.调料有白糖、醋、葱花、香菜段、盐、香油各适量. 做法如下: 1山药去皮洗净,切成片;胡萝卜洗净,切片;木耳择洗干净,撕成小朵. 2锅置火上,加清水、山药片,煮至山药微变透_明时,捞出,沥干水分. 3锅内倒适量油烧热,下葱花爆香,放入胡萝卜z片、木耳翻炒,下山药片,加盐、醋、白糖调味,翻炒均匀后加入香菜段,淋入香油即可. 山药具有强身健脾的功效,木耳有养血补虚的功效,胡萝卜可以促进胃肠蠕动,三者搭配适合新妈妈产后吃,能促进身体恢复.
雨花台区13836449214： [求助]清炒山药怎么做? - ？
哈韵参芪： 清炒山药既香脆、清淡爽口,又有益身体. 原料: 山药600克、葱末、姜、白醋、白糖、盐、鸡精各适量. 做法: 1、将山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮(生的山药汁弄到手上会很痒痒的,烫一下就没问题了). 2、山药去皮后切菱形片. 3、切好后泡入冷水中,以防止山药被氧化变色. 4、将山药从冷水中捞出,入沸水焯一下,再放入冷水中淘洗沥干. 5、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁. 6、锅中热油,将山药片翻炒,倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用. 炒出来脆脆的,有点荸荠的效果,很爽口~比煮着吃好多了~~
雨花台区13836449214： 请教清炒山药的做法~~？
哈韵参芪： 清炒山药,买好点的山药去皮切片放开水中焯下,捞出放凉水中泡一会,洗掉淀粉,锅内放油加蒜末煸出香味,放入山药翻炒加盐..鸡精出锅即可,不能时间长.(不吃蒜,放姜,葱).
雨花台区13836449214： 素炒山药怎么做好吃 - ？
哈韵参芪： 素炒山药是很多小孩和老人喜欢的一道菜,营养清淡,而且色香味皆俱.素炒山药的做法:1、山药去皮,洗净;2、切片,同时把葱花切好备用;3、在去皮的同时先烧一锅水;4、水冒泡就放入切好的山药片,焯下;5、差不多淖不到一分钟就可以出锅,沥干水分,把盐和鸡精撒上;6、烧锅热油,放入葱花炝锅;7、然后放入山药片翻炒,因为本身这个山药我们吃的就是脆的,所以不用炒太长时间,而且是用水淖过的,8、翻炒的同时可以稍微放一点点水,大约翻炒2.3分钟 就可以出锅了!9、这样就OK了,如果觉得还不够脆,可以适量加一点点醋!
