哪几道菜家宴必备，好吃的放不下筷子，做法简单，吃完都赞不绝口呢？

~

酸菜炖猪蹄

做法：1、备好全部食材。2、猪脚清洗凉水下锅焯烫，随后清洗去除上边杂眉。3、锅下油进行爆香姜蒜与大料。4、倒进猪脚煸炒。5、添加米酒炒出香味。6、添加老抽王。7、再倒入白砂糖再次炒到猪脚着色。8、随后倒进石锅加入适量冷水。9、盖上走红烧开小火炖1小时。10、炒菜锅稍倒一点油倒进泡菜炒香。11、随后添加猪脚中。12、再次烧煮15min，放少许味精熄火。

蒜蓉辣椒酱焖排骨

食物：蒜蓉辣椒酱一汤匙；猪排350g；生抽酱油一汤匙；老抽王半汤勺（一汤匙＝15ml)；白砂糖一点点；姜；葱；米酒作法：1、猪排骨剁碎一小块，放到流动水下不断冲清洗鲜血2、葱切条、生姜切成片3、锅里放油热，进行爆香姜蒜，倒进猪排骨不断煸炒至猪排骨掉色，边沿略有发黄4、倒进半汤勺米酒炒匀5、添加一汤匙蒜蓉辣椒酱、一汤匙生抽酱油、半汤勺老抽王、一点点白砂糖，再放水至猪排骨三分之二处6、走红烧开后，盖上用小火焖20分钟，打开表盖转走红收浓料汁，上洒葱段，起锅。

清炒山药西蓝花

食物：200g西蓝花200g铁棍山药作法：1、山药去皮，切成薄片，马上入水里泡着，以防空气氧化掉色；2、西蓝花清洗，切割成小花预留；3、锅里烧开水，可放置一点油和盐，水烧开后下西兰花和淮山药焯熟，不必太过哦，始终保持清新口味，看尺寸，保持在1min之内；4、热油锅，下蒜末进行爆香；5、倒进焯好一点的西兰花和淮山药炒匀，进入盐调料就可以！

肉酿辣椒

食物：胖瘦生猪肉300克，青椒8个，小香葱，蒜，盐，糖，玉米粉1勺子，生抽酱油，老抽王，米酒，味精，植物油，白胡椒粉作法：1、将新鲜猪肉清洗剁碎肉沫，将肉末放碗内，添加剁碎的蒜、葱拌和。再加入适量盐、糖、玉米粉、生抽酱油、老抽王、米酒、味精、植物油、白胡椒粉和肉沫一起拌匀制成饺子馅。2、青椒清洗，去净的内部籽（在一边划一刀就能更方便除去辣椒籽）把朝天椒里铺满饺子馅，先后经过酿制。炒菜锅放进服用油热，放进经过酿制的朝天椒，有肉的一面先朝下煎，小火煎金黄后背面，小火煎烂熟摆盘预留。3、取一小碗放进少量白砂糖、生抽酱油、玉米淀粉和少量冷水调均匀预留。随后锅中少量油热，倒进炒好的料汁，把茨汁烧开浇在装上盘的朝天椒上就可以开吃。

在家庭宴饮的过程当中，比较好的菜品有秋葵，炒鸡蛋，番茄龙利鱼，蒜蓉粉丝包，手撕包菜，红烧排骨，可乐鸡翅。

白菜炒辣椒，酸菜炒肉，粉丝炒木耳，辣椒炒肉，这些都是非常好吃的家常菜，做法比较简单。

红烧肉，锅包肉，溜肉段，酸辣鸡爪，柠檬凤爪，酱肘子，红烧鸡腿炸鸡排，

话说道，家宴，顾名思义，那肯定是家人们相聚在一起的宴席。作为一道道端上饭桌的美味佳肴，又怎能少了美食的加持呢？今天就来盘一盘家宴必备的几道「神仙菜」，好吃得能让人把筷子都给“焊”桌子上，做法超级简单，让你的家宴从此与众不同，吃完保准亲朋好友都赞不绝口！
糖醋排骨：酸甜软糯，金灿诱人
糖醋排骨这道菜，可是家宴中的常客，其酸甜可口的滋味，总是能俘虏老少的心。我们要挑选排骨，最好是带点肥肉的，这样吃起来才不会太柴。把排骨洗净后切成块，加入生抽、料酒、耗油、五香粉、白糖等调味料腌制入味。然后，起锅烧油，放入排骨翻炒至变色，再加入糖和醋，翻炒均匀后，倒入没过排骨的清水，大火烧开转小火炖煮至肉质软烂。收汁，加入番茄酱和香菜点缀即可。
红烧肉：肥而不腻，软糯香甜
红烧肉，一道经典的硬菜，在传统家宴中占有一席之地。选取肥瘦相间的五花肉，切成方块，冷水下锅焯烫后捞出，沥干水分。锅中倒入少许油，放入冰糖炒至融化，再放入焯好的五花肉翻炒上色。随后，加入生抽、老抽、料酒、八角、桂皮等调味料，倒入没过肉块的热水，大火烧开转小火炖煮至肉质酥烂。收汁，撒入葱花即可出锅享用。
清蒸鱼：鲜嫩爽滑，原汁原味
清蒸鱼，一道养生又美味的菜肴，非常适合家宴上的老人和孩子。选择一条新鲜的鱼，处理干净后，在鱼身上划上几刀，以便入味。然后，在鱼身上涂抹少许盐和料酒，腌制片刻。锅中倒入适量水，放入葱姜和料酒，烧开后放入鱼，大火蒸煮至鱼肉变色即可。浇上蒸鱼豉油，撒入葱丝和香菜即可。
麻辣小龙虾：麻辣鲜香，欲罢不能
麻辣小龙虾，一道近年来风靡全国的美食，在家宴上也越来越常见。清洗小龙虾，剪掉虾须和虾枪，沥干水分。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜和豆瓣酱爆香，再放入小龙虾翻炒均匀。随后，加入生抽、老抽、料酒、啤酒、花椒和辣椒等调味料，大火烧开转小火炖煮至汤汁收浓。撒入香菜和葱花即可出锅。
凉拌黄瓜：清脆爽口，开胃消食
凉拌黄瓜，一道简单又开胃的凉菜，非常适合作为家宴开场白。选择一根新鲜的黄瓜，洗净后拍碎，切成段。然后，加入盐、香醋、白糖、蒜末和香菜等调味料，拌匀即可。
家常豆腐：软嫩滑口，百搭美味
家常豆腐，一道家常菜，做法简单，味道却丝毫不逊色。把豆腐切成小块，放入油锅中煎至金黄。然后，放入自己喜欢的酱料，比如番茄酱、甜酱、麻婆豆腐酱等，翻炒均匀即可。
番茄炒蛋：酸甜嫩滑，营养丰富
番茄炒蛋，一道经典的家常菜，不仅做法简单，而且营养丰富。把番茄洗净切块，鸡蛋打入碗中搅散。锅中倒入少许油，放入鸡蛋液翻炒至凝固，再放入番茄块翻炒均匀。加入盐、糖和酱油调味即可。
木耳炒肉：爽脆鲜嫩，营养均衡
木耳炒肉，一道营养均衡的菜肴。把木耳泡发，洗净后撕成小朵。肉切成薄片，腌制入味。锅中倒入少许油，放入肉片翻炒至变色，再放入木耳翻炒均匀。加入盐、糖和酱油调味即可。
蒜蓉西兰花：清淡爽口，营养健康
蒜蓉西兰花，一道清淡爽口的蔬菜菜。把西兰花洗净后切成小朵，焯水后捞出沥干水分。锅中倒入少许油，放入蒜末爆香，再放入西兰花翻炒均匀。加入盐和白糖调味即可。
以上便是家宴必备的几道神仙菜，不仅好吃到让人把筷子都给“焊”桌子上，而且做法超级简单，分分钟就能搞定。下次家宴，不妨露一手，让亲朋好友们大饱口福，赞不绝口！

---

北京市13966542898： 推荐几道好吃的菜? - ？
仁连欧宁： 一、炖排骨 炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入.马上关火,将排骨捞出.重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐. 注意: 1、醋少放, 酱油多放, 看颜色差不多就好了. 糖和盐按口味放. 2、然后大火转小火, 盖锅盖慢...

北京市13966542898： 谁能提供实用的家宴菜谱 - ？
仁连欧宁： 其实有宾客来的时候,准备很多菜,主要一个是快捷.再一个是,菜肴要看起来比较能给自家挣面子的才是好,对吧,我家人也蛮多的,一般过年过节来家吃饭的人也不少.做那么多人的饭,是很累人.一般来说一桌菜,有鸡,有鱼,是比较...

北京市13966542898： 一般婚宴上哪些菜是必备的 - ？
仁连欧宁： 点之前,心中要有个预算,大概要花多少钱,然后控制在这个范围内.首先点一至二道撑门面的菜,这道菜一定要高级,用来拉高整桌酒席的档次,然后再点一个讨彩头的菜,比如西芹百合,寓意百年好合.青菜点最便宜的时令菜,甜汤玉米羹...

北京市13966542898： 2015年夜饭怎么做才好吃 十道必备菜肴不要错过 - ？
仁连欧宁： 年夜饭的十道菜谱: 1.粉蒸肉 准备时间:20分钟 烹饪时间:60分钟 用料: 猪五花肉400g,大米100克,酱油2汤匙(30毫升),花椒1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克),葱1根,姜1块,料酒2茶匙(10毫升),香菜少许,油60克 做法: ...

北京市13966542898： 家常菜里最好吃的是哪几道? - ？
仁连欧宁： 上海菜家常菜 荠菜肉馄饨的制作材料: 主料:小麦面粉1300克,猪肉(肥瘦)750克,荠菜1500克 调料:黄酒25克,盐40克,白砂糖25克,香油50克,味精15克,猪油(炼制)40克 荠菜肉馄饨的做法: 1.将面粉制成馄饨皮.然后将荠菜洗净...

北京市13966542898： 请客到家里吃饭炒什么菜好 - ？
仁连欧宁： 酸菜鱼、红烧肉、肉末蛋羹、花椒肉、素烧茄子、牛肉炖红萝卜、土豆豆角炒肉、海米白菜豆腐汤、香菇油菜炒肉片

北京市13966542898： 请帮忙提供一套春节家宴菜谱？
仁连欧宁： 春节是中国人的传统节日,家家户户免不了要聚在一起大吃一顿.但是随着物质产品的极大丰富,如何吃好春节的大餐显得越来越难,下面提供几种家宴的方案供网友选择. [color=#ff4500] 一、四川风味:蝴蝶海参、虫草鸭舌、锅巴肉片、回锅...

北京市13966542898： 介绍几种家庭小菜 好做好吃的 - ？
仁连欧宁： 学会58道家常菜,就有口福了 百里长歌 发表于2010年07月20日 18:37 阅读(0) 评论(0) 分类: 美味菜肴 举报 啤酒酱香鸡翅 原料:鸡翅10个 大葱1节 姜1块 啤酒1听 干辣椒3根 八角3颗 花椒20粒 香叶3片 生抽3汤匙(45ml)老抽1汤匙(15...

北京市13966542898： 家宴菜谱的内容简介 - ？
仁连欧宁： 《家宴菜谱》讲述了在家中设宴庆祝高兴的事情,许多人想都不敢想.其实,这并没想象中那么困难,只要稍事准备,在家设宴犒赏自己,招待家人朋友,也可以轻松愉快又解馋!因此,我们特地邀请了厨艺高超的烹饪名师编写这本《家宴菜谱...

北京市13966542898： 年夜饭要做哪些菜好? - ？
仁连欧宁： 凉菜篇 椒麻红油鸡 (1)将土鸡剁块. (2)辣椒、花椒捣碎,食油20克烧热后放入. (3)水烧开后放入鸡块,筷子可扎透即可. (4)鸡块入盆中,放入辣椒、花椒、盐、食油、味精搅拌. 特点:可口,开胃. 夫妻肺片 (1)牛肉切成重约500克的...