家庭熬制好吃的牛肉辣椒酱

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牛肉辣椒酱的家庭制作方法如下：

用料：牛肉500g、紫洋葱2个、大蒜4个、朝天椒200g、白糖2勺、生抽3勺、老抽2勺、料酒2勺、菜籽油油500ml、耗油3勺、鸡精1勺。

步骤：

1、把蒜，辣椒，洋葱打碎，没有料理机的宝贝本需要用手切了，这是个大工程。

2、牛肉打碎。

3、搅拌好的材料。

4、锅中油7分热，加入牛肉。

5、翻炒5分钟，放料酒。

6、放辣椒洋葱蒜泥，翻炒5分钟。

7、放糖，生抽，老抽，耗油翻炒5分钟，最后放鸡精出锅。

8、香喷喷。

9、这个点没有米饭也是尴尬，还好，有一个馒头。分分钟吃出了猪叫声。

牛肉辣椒酱的做法

食材用料

红辣椒2000克、花生300克、豆油300克、姜40克、

料酒10毫升、盐10克、牛肉500克、熟白芝麻100克、

蒜50克、白糖70克、豆瓣酱450克、味素一勺。

做法步骤

（ 1 ） 将辣椒洗净；

（ 2 ） 用料理机绞碎，要带一次性手套，不然手会辣得很疼；

（ 3 ） 将葱姜蒜切成碎末.肉末准备好，要纯瘦肉。这步我没有拍照，肉是没切前的；

（ 4 ） 炒熟花生，稍凉去皮；

（ 5 ） 将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎；

（ 6 ） 锅中油烧热后，将肉末放入炒变色，淋少许料酒去除腥味。然后放入葱姜蒜末

            炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味；

（ 7 ） 倒入绞碎的红辣椒，开锅后改小火，熬40分钟。中间不断翻炒，不要糊底；

（ 8 ） 放入捣碎熟的花生芝麻，放入白糖，再熬几分钟，熬呀熬，牛肉椒辣酱出锅了，

            出锅前再放入味精；

（ 9 ） 趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，凉后放冰箱保存；

（ 10 ） 盛出一小碗，煮上面条一拌，再放些香菜，美味的佐料。

小贴士

• 豆瓣酱最好是东北豆瓣酱，味道更好些；

• 花生也最好去皮，一定要熬够40分钟，不然会有辣椒水味。

香辣牛肉酱
瘦牛肉360g / 黄豆酱500g / 蒜末25g
小葱2根 / 姜末少许 / 辣尖椒200g
小米椒50g / 食用油60g / 糖40g
1.将瘦牛肉先切片再切丝，最后切成小粒状。将辣椒剁碎，葱姜蒜切碎
2.将食用油倒入锅子加热。油热之后下牛肉粒炒散，炒变色
3.再下辣椒，葱姜蒜一起翻炒。再把酱都倒入。炒匀之后小火煮，不时的翻炒下，防止糊锅
4.等牛肉酱变得浓稠，咕嘟咕嘟冒泡的时候，下糖，炒匀
5.用消毒，晾干的玻璃瓶。酱做好趁热装瓶，然后倒扣半小时以上

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甘井子区17681222965： 家庭怎样做牛肉辣酱?？
苍梧聪脉管： 原料: 精牛肉 1.5斤 鲜红辣椒 3.5斤 豆油 1斤 盐 4两 味精 3两 白糖 3两 番茄酱 1袋 熟芝麻 4两 大酱 2斤 做法; 1、把牛肉、辣椒 洗净绞成末 . 2、把油放入锅内,烧8成热,放如牛肉,搅开,烧熟,再放入绞碎的辣椒、盐、白糖、大酱混合烧熟. 3、出锅前,拌入番茄酱、熟芝麻 、味精.装入器皿,严封口,放凉爽地方存放.

甘井子区17681222965： 怎样自己熬制牛肉辣酱 - ？
苍梧聪脉管： 牛肉辣椒酱的调料:白酒三两、白糖半斤、盐半斤、米醋(5度)二两、豆油一斤、味素三两、大蒜(切末)半斤.1、将牛肉切成碎粒,辣椒用绞刀绞碎,干黄酱用水泄开备用. 2、锅内放油,将牛肉粒炒熟. 3、牛肉粒炒熟后,放入泄好的黄酱. 4、加入绞碎的辣椒. 5、加入白酒、糖、盐、醋,拌匀.大火熬开,转小火熬45分钟.这期间要不断的用手勺翻动,以免糊锅. 6、待锅里的酱变得粘稠了之后,关火,加入味素、大蒜末拌匀即可.

甘井子区17681222965： 香辣牛肉酱最正宗的做法 香辣牛肉酱怎么做 - ？
苍梧聪脉管： 鲜肉辣椒酱 食材鲜红辣椒500克 、鲜瘦肉馅(猪肉牛肉都可以)300克、豆瓣酱(就是普通的黄豆酱)300克、食用油80~100克(豆油、色拉油等植物油都可以)、花生150克、芝麻50克、米醋40克、白糖20克、盐15克、葱末50克、蒜末50克...

甘井子区17681222965： 怎样做牛肉辣酱? - ？
苍梧聪脉管： 家庭自制牛肉辣酱 原料: 精牛肉 1.5斤 鲜红辣椒 3.5斤 豆油 1斤 盐 4两 味精 3两 白糖 3两 番酱 1袋 熟芝麻 4两 大酱 2斤 做法; 1、把牛肉、辣椒 洗净绞成末 . 2、把油放入锅内,烧8成热,放如牛肉,搅开,烧熟,再放入绞碎的辣椒、盐、白糖、大酱混合烧熟. 3、出锅前,拌入番茄酱、熟芝麻 、味精.装入器皿,严封口,放凉爽地方存放.

甘井子区17681222965： 自制辣椒牛肉酱做法有哪些 - ？
苍梧聪脉管： [原料] 瘦牛肉350克,酱油20克,花生油150克,白糖3克,大葱末150克,精盐9克,大蒜泥50克,黄酒5克,花生酱35克,五香粉2克,味精1克. [制法] 1.瘦牛肉剔去筋皮,洗净,切细烂,加入酱油、精盐、白糖、五香粉、黄酒拌匀,腌5小时,然后加水少许,下锅煮熟,煮至水干肉熟,捞出晾干. 2.炒锅上火,放入花生油烧热,放入大蒜泥、大葱末炸香,下酱油、精盐、味精、花生酱,用锅铲不停地搅炒,待炒至呈深红褐色时,加入牛肉粒,充分炒匀,熬尽酱内的水分,即可起锅装盘. [特点]味美香咸,佐粥佳品. [附注]若在此基础上加10克红辣椒酱,即为辣椒牛肉酱.

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苍梧聪脉管： 牛肉 250g 花生 50g 黑芝麻 20g 红辣椒 20个 白糖 40g 香辣牛肉酱的做法 牛肉洗净切小丁,加料酒、酱油、糖、黑胡椒拌均,倒入食用油腌30分钟 辣椒洗净,微波炉大火1分钟,取出晾凉,切成碎末 花生米入烤箱180℃烤5分钟,晾凉去皮放保鲜袋擀碎.黑芝麻洗净不放油炒熟 料酒、酱油、盐、水适量,加糖、一袋甜面酱调匀.姜、蒜切末,放油炒香 加入牛肉丁,炒变色,入辣椒末,倒入调好的汁,花生碎,黑芝麻末 加香油,味精调味

甘井子区17681222965： 牛肉辣子酱的制作方法？
苍梧聪脉管： 你好! 牛肉辣酱制作: 主料:牛肉馅500克、鲜红辣椒500克、干黄酱两盒、熟芝麻100克, 辅料:甜面酱少许、白糖、盐巴、植物油、绍酒少许、姜末、葱末、蒜茸 制作方法: 1.将鲜红辣椒剁碎,干黄酱加水稀释; 2.锅内倒油烧热,放入姜末、葱末、蒜茸、鲜红辣椒碎爆香后加入牛肉馅,绍酒少许翻 炒片刻后,将黄酱水、少许甜面酱、白糖倒入锅内改小火,炖至肉将粘稠状态在撒上熟芝麻,翻炒一下,即可出锅. 提示: 1.因黄酱中已含盐分,故此,在烹调的过程中请注意盐巴的适量添加. 谢谢!

甘井子区17681222965： 怎样自制香辣牛肉酱 - ？
苍梧聪脉管： 原料:牛肉糜500克、四川郫县豆瓣酱1桌勺、北京六必居黄酱2桌勺、葱姜蒜、朝天椒、花生芝麻、鸡蛋.细原料:花生炒过、碾碎.然后炒芝麻.黄酱用水化开、葱姜蒜切碎、红辣椒切碎、朝天椒很辣、我只放了6个.做法:1、油热后,放入豆瓣酱炒香.油要多一些;2、放入葱姜蒜辣椒炒香;3、放入黄酱炒香,不停的搅拌,让油和酱相融,浓郁的酱香也是这个时候炒出来的;4、放入牛肉糜,搅碎炒2分钟;5、放入煮好的鸡蛋,老抽红糖小火熬制10分钟;6、放入花生碎和芝麻熬制5分钟即可.

甘井子区17681222965： 辣椒牛肉酱怎么做好吃 - ？
苍梧聪脉管： 原料 编辑 主料 红辣椒、牛肉、食用油 辅料 生姜、盐、白糖、料酒、花椒粉、干黄酱、花生碎、鸡精、芝麻 做法 编辑1.选红辣椒剪去辣椒把,洗净,晾干.2.牛肉剁碎放入调料腌制备用(我腌制了一上午).3.将晾干的辣椒帯籽剁碎(我是用绞...

甘井子区17681222965： 牛肉辣酱怎么制作? - ？
苍梧聪脉管： 主料:牛肉250g,花生米50g,黑芝麻20g,红辣椒20个. 辅料:花生油40ml,姜20g,蒜6瓣,料酒10ml,老抽15ml,甜面酱30g,白糖40g,盐4g,味精2g,香油10ml. 步骤 1.把辣椒洗净,放到微波炉大火1分钟,取出后晾凉. 2.切成...