油馍头的做法

~ 面粉150克、水110克、色拉油15克、盐2.1克、葱适量、发酵粉1.5克、无铝泡打粉1.5克、小茴香5.7克。150克面粉准备好加入全部材料，加入水。加入适量小香葱，搅拌均匀后加入食用油。再次搅拌均匀，醒发面团两倍大。

面粉150克、水110克、色拉油15克、盐2.1克、葱适量、发酵粉1.5克、无铝泡打粉1.5克、小茴香5.7克。

150克面粉准备好加入全部材料，加入水。

加入适量小香葱，搅拌均匀后加入食用油。

再次搅拌均匀，醒发面团两倍大。

醒发好的面团放入硅胶垫上切成图中大小的形状。

锅中放入食用油油温五成热下入刚切好的面团。

这会千万不要离开锅，来回翻转油馍头，这样可以受热均匀，大概炸至金黄即可。

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杨浦区19749848951： 油馍头的做法 - ？
祖茗奥氮： 1、盛半碗凉白开水,放上适量的盐和鸡精,搅动使它们溶入水中. 2、把馒头切成3到4mm左右的片(不宜太薄,以防浸入水中时粉烂;也不宜太厚,炸出来不够酥脆). 3、把适量豆油倒入平底锅中,不需太多,以没馒头片为宜,也可以更少一些,不过就要翻动得勤了,把油烧热. 4、把馒头片在制好的水中稍微浸一下(别太久,这样既省油而且炸出来的馒头片也不腻),放入已烧热的油里,这时可以把火关小一点,以防炸糊了,适时地翻动一下馒头片. 5、看到馒头片变黄,立即夹出. 稍凉一会,即可食用.

杨浦区19749848951： 河南油馍头做法和配方 - ？
祖茗奥氮： 1.发酵好的面团就非常虚软了,油油的,用手一按立马一会儿就弹回来了.发酵好的面团比较小的话,直接把它按压成长面片就可以了,如果面团比较大的话,可以分成两份再按压长面片.面片的宽度和我们平常吃的烩面宽度差不多就可以了,...

杨浦区19749848951： 好吃的油馍头怎么做 - ？
祖茗奥氮： 好吃的油馍头的做法 取面粉适量,一家三口吃一顿小半盆即可.面粉中加入适量清水,调成糊状.有点像搅面筋,但不是朝一个方向搅,而是由盆的四周向中间搅.这样,是为了防止真的搅成了面筋.搅到面糊光滑即可.取小苏打少许.放在碗中,加少许清水化开.继续搅至面糊光滑.面糊上加少许清水,以防面糊干结.盖上保鲜膜,醒发两个小时.醒发之后,加入一只鸡蛋和少许盐.继续搅打至光滑.平底锅内放油,多放一些.油层厚度一厘米左右.用两根筷子挑起面糊,一根筷子挑起面糊后,另一根筷子在挑起的面糊下方继续上挑.如此反复几次,将面糊挑起,放入锅中.待一面炸成金黄色后,翻面,两面都炸成金黄色后,即可出锅.

杨浦区19749848951： 油头怎么做才好吃又好看 - ？
祖茗奥氮： 油馍头 原料:面粉、苏打、少许盐.做法:1、两勺面粉加水加苏打、盐,合成比较稠的面糊,静置半个小时以上,让它发起来;2、平底锅放油一厘米深,用两根筷子,挑一团发好的面糊,放进热油锅里,面团迅速膨胀,等一面焦黄,翻一下,两面焦黄,油馍头就OK了,看起来很像油条的样子就对了.

杨浦区19749848951： 炸油馍头怎么做好吃,炸油馍头的家常做法 - ？
祖茗奥氮： 炸油馍头的家常做法 主料 面粉150g 调料 调和油 适量1.膨松剂.2.面粉.3.膨松剂取6克.4.兑入面粉中,搅拌均匀.5.兑入温水和匀(水大约100克左右).6.醒发30分钟.7.醒发好的面,在油案板上用刀切成寸段.8.用两个叠在一起,用筷子压一下即可.9.放入油锅中,炸制两面金黄即可.

杨浦区19749848951： 油馍头的做法和配方 - ？
祖茗奥氮： 配方:面粉适量、百调和油适量、膨松剂适量.做法:1、首先准备好需要度用到的面粉.2、再准备好需要用到的膨松剂取6克.3、两者进行知搅拌均匀.4、兑入温水和匀(水大约道100克左右).5、醒发30分钟.6、醒发好的面,在油案板上回用刀切成寸段.7、用两个叠在一起,用筷子压一下.8、放入油锅中,炸制两面金黄即可.答9、成品.

杨浦区19749848951： 谁有炸油馍头的配方.就是炸出来很大很大的谢谢好心人 - ？
祖茗奥氮： 油馍头有的叫面托 有的叫老鸹头======================油馍头原料:面粉、苏打、少许盐.====================== 油馍头做法:1、两勺面粉加水加苏打、盐,合成比较稠的面糊,静置半个小时以上,让它发起来;2、平底锅放油一厘米深,用两根筷子,挑一团发好的面糊,放进热油锅里,面团迅速膨胀,等一面焦黄,翻一下,两面焦黄,油馍头就OK了,看起来很像油条的样子就对了.====================== 油馍头吃法:胡辣汤,豆腐脑,沾着油馍头.也可以配豆沫

杨浦区19749848951： 油馍头怎么炸? - ？
祖茗奥氮： 油炸馒头其实很简单,选用小点的蒸熟后的馒头(大馒头就要在中间切开一个5毫米深的口),稍放冷后(不冒气就可以了)备用.锅里倒入一斤多点大豆油,烧至约160度的油温时(手放在油上面一公分的高度有点烫的感觉),即放入馒头(一次四五个吧,看馒头的大小)炸制.炸的时候要稍加翻动,以使受热均匀,待馒头炸成周身淡淡的金黄时即可捞出沥油.

杨浦区19749848951： 油馍头做法以及详细配方,比例, - ？
祖茗奥氮： 油馒头的做法 和面 一、先把温水倒进盆里,然后,放入碱面、碘盐1:1 用水化开,最后倒入面粉,用力抄匀,然后,盖上盖子醒发30分钟. 二、摔面,用手把面抄起来,用力摔四五下,然后继续醒发,直到和好的面光滑如镜,就可以下油锅里开始炸. 三、冬天也可以晚上睡觉前发面,夏天就不行了,温度太高面会发酸,影响口感. 油炸 油热之后,可以炸了. 把面放在面板上,事先放上面铺,防止粘桌子,把面切成长条,再剁成小段,两个摞在一起,用手轻轻一压,放入锅内,一会儿,油面上就飘起朵朵金色的花瓣来,分外好看.炸好一面,再炸另一面.炸至金黄色即可出锅.

杨浦区19749848951： 谁知道河南油馍的制作方法？
祖茗奥氮： 首先就是和面,用凉水,不停的柔,软硬适中的时候就可以了. 接下来就是切成小块的面团,根据的的锅的大小了. 然后用擀面杖,用细的那种,先擀成烧瓶状的模样,然后均匀的向四周擀,擀成比较薄,准确的厚度我也说不出来,大概比包包子的皮稍厚点吧. 等锅烧热添油,涂抹均匀,将馍摊在上面,盖盖子. 等个几分钟,反过来,还可以再加一次油,那样更好吃. 就这了,希望能帮上你