为什么叫蝴蝶海参
蝴蝶海参：烹调类别：烧煨，食材类别：海鲜
材料：干灰刺参一只（约200克）。鲤鱼肉50克、猪肥膘肉50克、冬笋50克、火腿50克。黑芝麻10克。蛋清50克、胡椒粉1.5克、盐5克、豆粉15克、特级清汤250克、清汤200克。
做法：刺参用开水泡发洗净，入锅用清水煨约25分钟，捞起用刀片成24张3毫米厚的片。用刀修成蝴蝶状。鲤鱼肉剁成细茸，猪肥膘肉也剁成细茸，同入碗中加1个多蛋清、胡椒粉、盐和少许清水搅为鱼糁。蛋清半个加豆粉搅匀成蛋清豆粉。蝴蝶海参片入清汤中加盐约煮10分钟，捞出铺于板上用净布揩干，逐片在白色一面上抹匀蛋清豆粉，鱼惨团成橄榄形放于蝴蝶片中央成“蝴蝶”腹部。冬笋切成48根长丝和若干短丝，火腿切成短丝，然后将长笋丝作触须，火腿丝和短笋丝作足或身纹，黑芝麻作眼。将作好的“蝴蝶”放于盘中，上笼蒸三分钟定型，即取出放入二汤碗内，碗内加特级清汤和盐、胡椒即成。
到底什么意思？
去子佩海蛇的论坛里面了解吧上面有很多关于海参的知识介绍以及海参的做法和干海参的泡发方法。还有很多达人在里面交流海参心得 直接百度 子佩海参 就可以找到
正宗鲁菜十大经典菜
正宗鲁菜的十大经典菜有九转大肠、糖醋鲤鱼、葱烧海参、汤爆双脆、乌鱼蛋汤、芙蓉鸡片、蝴蝶海参、糖醋里脊、爆炒腰花、德州扒鸡。1、九转大肠 其实对于鲁菜十大名菜之一的九转大肠，并不是所有人能享受到它的美味。因为这道菜肴选用的主料是猪大肠，所以口感会大有不同。可以说对九转大肠这道名菜是...
蝴蝶海参蝴蝶海参其它做法
制作蝴蝶海参，需要准备以下材料：水发海参6个，鸡脯肉2两，红黄蛋皮丝，蛋清半个，木耳丝5钱，嫩香菜叶24片，清汤1斤，酱油3分，精盐3分，南酒2钱，味精3分，淀粉2钱，熟猪油1分，以及黑芝麻24粒和水发翅针24根。首先，将鸡脯肉剁成细腻的肉泥，加入适量的精盐、南酒和味精，搅拌均匀以备用...
蝴蝶海参的鲁菜做法三
①将鸡脯肉用刀背砸成细泥，加精盐、南酒、味精搅匀待用。将每个海参顺长方切成两片，共12片。再将每片修整成蝴蝶的一对翅膀，用干布吸净水分。盘中擦熟猪油，将海参片放入盘中，在翅膀中间沾上干淀粉。把鸡脯肉做成蝶身状，竖放在海参片中间，用蛋皮丝、木耳丝点缀，用黑芝麻做眼睛，用翅针...
买的处理好的鲜海参怎样吃?
你好朋友，根据你描述的情况来看，你说的厂家处理好的鲜海参也就是去了内脏的鲜海参，这种海参是不可以直接吃的，就是你说的硬、难嚼，而且这种吃法也不利于人体吸收海参的营养。正确的做法是，将化冻后的海参放到干净无油的高压锅里煮，至上气后8-10分钟关火，待高压锅自然冷却至能够开盖，这种海参...
蝴蝶海参的做法是什么?
蝴蝶海参：烹调类别：烧煨，食材类别：海鲜 材料：干灰刺参一只（约200克）。鲤鱼肉50克、猪肥膘肉50克、冬笋50克、火腿50克。黑芝麻10克。蛋清50克、胡椒粉1.5克、盐5克、豆粉15克、特级清汤250克、清汤200克。做法：刺参用开水泡发洗净，入锅用清水煨约25分钟，捞起用刀片成24张3毫米厚的片。
蝴蝶海参怎么做?
主料： 海参（水浸） 200克 鲆 100克 鱼翅(干) 50克 辅料： 火腿 15克 香菇（干） 10克 鸡蛋清 25克 黄瓜 10克 淀粉(玉米) 5克 调料： 黄酒 5克 味精 3克 黑芝麻 15克 盐 8克 葱汁 3克 姜汁 3克 各适量 蝴蝶海参的做法：1. 将水发海参用清水洗净，顺长片成似蝴蝶的大片共12 片...
蝴蝶海参的川菜做法
2．将鲤鱼去鳞、头、尾和刺，取净肉剁为细茸，猪肥膘肉洗净剁为细茸，加蛋清1个半、胡椒0.5克、盐0.65克共入碗中，加清水少许搅为鱼糁，蛋清半个加豆粉搅匀成蛋清豆粉。3．将蝴蝶海参片放入三级清汤中，加盐3克煮约10分钟使之入味，而后捞出铺于板上以净布揩干，逐片把白色一面用蛋清豆粉...
蝴蝶海参制作材料
为菜肴增添香气；7克的黄酒，既去腥又增香；5克的酱油，增添色泽和咸鲜；2克的胡椒粉，增添微辣口感；15克的淀粉（玉米），用于勾芡，使菜肴更加滑嫩；80克的猪油（炼制），为菜肴提供丰富的油脂和口感。以上就是制作蝴蝶海参所需的材料和调料，精心搭配，一定能让这道菜色香味俱佳。
当你听到川菜时第一个想到的是什么菜?
当我听到川菜时第一个想到的菜是麻婆豆腐。之所以对这道菜印象深刻，是跟我的大学时代分不开的。我是1992年考上的大学，考上大学时，家境并不富裕。加上那个夏天，妹妹考上了武汉的小中专，哥哥考上了成人大学。三个孩子上学的费用，愁坏了我的父母。那个时候，父亲仍在部队。当兵的待遇远没有现在...
如何泡发海参?
将以上馅料灌到海参内,再将海参放在抹过油的平盘里,上笼蒸5分钟后取出,扣在大碗内,加入清汤和少量精盐、料酒,用湿淀粉勾芡,淋上鸡油,浇在海参上。当菜食用。 功能:功能补肾润燥,益气养血。用洽肾阳虚弱,阳萎,遗精,小便频多和肠臊便秘;也可作为肺结核、神经衰弱和癌症患者的饮食调理。 蝴蝶海参 烹调类别:烧煨...
淡斌速溶： 葱烧海参的传统做法 配料: 水发小海参1000克 精盐2克 大葱105克 味精3.5克 青蒜15克 湿淀粉 10克 姜末5克 鸡汤200克 姜汁27.5克 糊葱油50克 白糖27.5克 熟猪油150克 酱油12.5克 (约耗75克) 绍酒15克 制作方法: 1. 将水发嫩小海参洗净,...
鄞州区17079577368： 买的处理好的鲜海参怎样吃? - ？
淡斌速溶： 蝴蝶海参原料:海参150克,虾仁20克,熟鸡肉25克,熟鸡蛋白25克,冬笋20克,火腿15克,菜心2棵,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.2克,香油3克,植物油40克,葱3克,姜2克,鸡汤300克,淀粉4克.制作过程:1、海参洗净取中,破一刀,改成大蝴蝶片.冬笋切片.蛋白切片.火腿切稍小的片.菜心一分为二.鸡肉切片.虾仁上浆.2、海参、笋片用水氽透.菜心用开水烫过.虾仁用温油滑透.3、锅上火入油,煸葱、姜,放入高汤,下入海参及以上辅料,加调料尝味,开锅后打去浮沫.4、勾芡汁放入香油,装入汤盘,撒上虾仁即成.
鄞州区17079577368： 蝴蝶海参怎么做? - ？
淡斌速溶： 海参的营养价值: 1. 海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治病强身很有益处; 2. 海参含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,能够延缓...
鄞州区17079577368： 海参挑选 做法有哪些?什么牌的最可靠? - ？
淡斌速溶： 东泽海参挺信得过 做法一:肉末海参 肉要选三肥七瘦(即三分肥肉、七分瘦肉),将肉切成末后氽水,待肉末变色后,再加入酱油、水和少许糖,随后将海参放入,用慢火煨至汤汁入味. 做法二:香辣海参 如果觉得肉末海参吃着不过瘾,...
鄞州区17079577368： 海参怎么吃好吃 - ？
淡斌速溶： 海参原料的简介 海参是海产品原料中较为常见的一种,因其营养十分丰富,故被列为“海八珍”之一.海参的种类较多,但总的来说可以分为两大类,即有刺的海参和无刺的海参.有刺海参中以灰刺参、梅花参较好,而无刺参中则以大乌参为佳...
鄞州区17079577368： 海参怎么吃,朋友说很有营养,,怎么做法!! - ？
淡斌速溶： 鲜海参的食用方法有四种:鲜活海参、焯水的鲜活海参、煮制的鲜海参、煮后加碱的鲜海参. 1、生吃鲜海参 制法: ①将鲜活的海参从腹部剖开,除去内脏,用清水洗净. ②将鲜海参顺长切开,然后片成磨刀片. ③鲜海参片用清凉开水冲冼干...
鄞州区17079577368： 美国海参怎么做好及做法 - ？
淡斌速溶： 你好,先煮两遍,再放入海立美溶液浸泡涨发,海参口感糯脆,,出品率高,烹调不收缩.
鄞州区17079577368： 蝴蝶海参要怎么做好吃?蝴蝶海参要哪些材料?如何做蝴蝶海参？
淡斌速溶： 蝴蝶海参详细制作步骤 1. 先将葱姜洗干净,用绞肉机绞碎,用纱布过出葱姜水,放入锅内烧开,用小漏勺捞出碎茸,即成葱姜汁;2. 芹菜摘掉菜叶另作他用,茎洗净,切成细丝;3. 香菇去蒂,洗净,切薄片;4. 冬笋去皮,洗净,煮熟切薄片;5...
鄞州区17079577368： 拔u盘时没有安全拆除硬盘的提示是怎么回事 ？
淡斌速溶： 你在拔U盘前,应双击右下角的发现新硬件图标,安会的删除硬件,“确定”,就会有你可以安全的删除硬件了.
鄞州区17079577368： 什么是防辐射铅板? ？
淡斌速溶： 就是辐射不能透过的铅板,铅的密度比较高,是原子序数较高的物质,而且成本低廉,做普通的防辐射材料比较适合.
