教你做广式五仁月饼，简单易学
·将材料中的坚果烤熟备用。
·加入红丝、玫瑰酱和白糖，倒入适量白酒，再加入熟糯米粉拌匀。
·加入花生油和适量纯牛奶，用刮刀搅拌均匀。用手揉成40克一个的圆疙瘩。
·接下来是和面环节。将花生油、转化糖浆和水混合，加入普通面粉，搅拌成面絮状。·戴上手套，用叠压的方式揉面，直到没有干面粉。最后盖上保鲜膜，静置一个半小时。将面团分成35克一个的小块。·将坚果馅包入面团中，放入烤盘中，排列整齐。·出锅后，趁手温时将月饼装入月饼包装盒中。
·将月饼放入预热好的烤箱中，以180℃烤7分钟，直到定型。7分钟后，取出刷上蛋黄液，再放入烤箱中，以180℃烤13分钟。
·取出月饼模具，将面团压成形状。
自己在家怎么做五仁月饼
最爱吃的五仁月饼的做法 首先制作五仁馅，准备工作要提前做好，各种干果要提前烤熟（也可炒熟），把每一种干果分别放到烤箱里烘烤。大致参考时间160度中层，4～6分钟。只有花生烤的时间比较长，大约需要10分钟，具体温度时间根据自己烤箱灵活掌握。把烤好的比较大些的干果，切成小块，不要太碎！花生...
4头125克怎么做广式五仁月饼
食材：月饼专用粉600克。辅料：转化糖浆400克，酥油150克，枧水10克，咸蛋黄15个，酒渍樱桃馅400克，紫薯馅400克，豆沙馅800克，莲蓉馅800克。1、将酥油、转化糖浆、枧水倒入盆中，顺时针搅拌均匀，最好用手持打蛋器。2、然后筛入月饼专用粉，很多烘焙店有售，也可以用低筋面粉和高筋面粉混合，我...
怎样自己做五仁月饼?自制五仁月饼的做法及配方
五仁月饼应该是伴随我们时间最常的月饼吧，现在超市卖的月饼一般都是坑人，只有包装好看，其实味道真不行，那么问题来了，怎样自己做五仁月饼呢？本期来介绍下自制五仁月饼的配方！自制五仁月饼的做法及配方 广式五仁月饼 配料：饼皮：中筋面粉100克，奶粉5克，转化糖浆75克，枧水1克，花生油25克 五...
广式五仁月饼馅料配方
广式五仁月饼馅料配方有：花生、核桃仁、葵花籽仁、南瓜籽仁、杏仁、腰果、碧根果仁、白芝麻、黑芝麻、葡萄干、蔓越莓干、芒果干、猕猴桃干、百香果果干、低粉、糯米粉、麦芽糖、蜂蜜、玉米油、牛奶、碱水、白酒。馅料制作方法 先准备坚果材料，除了花生、葵花籽仁、南瓜籽仁，其他可以随意搭配，自己喜欢...
如何自制五仁月饼
上述材料搅拌好了之后混合在一起，然后加适量的江米粉拌匀（我没用秤称，估计在100克左右，你们自己看着放，只要能在加水后把材料揉在一起不粘手就成），再放入奶粉拌匀，放入糖桂花，一点点的往里加水，使上述材料能揉在一起即可。4、中秋五仁叉烧月饼配方(以下馅料可以做19个125g的月饼)五仁叉烧...
广式月饼五仁馅的做法
制作工艺是配制糖浆、制皮面团、制馅、包馅成型、摆盘烘烤、冷却装箱，即为成品。 [2]2015年底，国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会共同颁布了新版月饼标准。新国标对“五仁月饼”的成分加以明确，指出广式月饼果仁类中使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁5种主要原料加工成馅的月饼才...
桂花豆沙月饼怎样做好吃?
完全照方制作。没有替代，没有更改。只不过，在调馅的最后，发现馅料稍许有点不成团，略微洒了些许水。效果不错，满口桂花香。而行道两旁，也正是桂香袭人。。。广式桂花五仁月饼的做法 步骤step 1 饼皮：玉米油30克，碱水2克，转化糖浆80克，低筋粉100克馅料：熟面粉50克，白糖45克，玉米油25...
五仁月饼是哪五种料?
材料 杏仁,桃仁,花生仁,芝麻仁,瓜子仁 形状 鼓形 做法 五仁月饼 1939年随着昆明冠生园的建立传入云南。昆明冠生园生产的五仁月饼，在传统的广式五仁月饼配方上进行了改进，使产品既保留了广式月饼的原有风格，又带有云南地方风味。制作五仁月饼的原料是：标准面粉、上等白糖、熟菜油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖...
广式伍仁月饼馅怎么做
做法 1、将生核桃仁、生花生仁放入烤盘，入预热好的烤箱（180度10分钟）中层10分钟。在烤5分钟的时候把干玫瑰花和干桂花也放进去烤五分钟。2、把烤好的核桃仁、花生仁分别放在搅拌机里打成粗粒（我个人比较喜欢带有一些粗粒的，吃起来香，如果你不喜欢，可以用搅拌机多搅拌几次，打成粉末状），...
广式五仁月饼馅料最佳配方
8、好吃又好看的五仁月饼就做好啦，色泽金黄，看着就非常的有食欲，比外面买的还好吃。9、掰开一个看一下，里面的馅料有着几种材料丰富的香味，真的很香很好吃，不管是自己吃还是拿来送人，都是非常的受欢迎，如果你喜欢也试试做吧。食材清单：（面粉300克，温水160ml，黑芝麻...
笪沿中诺： 月饼制作方法大全 几款无糖类月饼的制作方法无糖五仁月饼皮料配方: 1、低筋粉 5000克 2、生油 1400克 3、麦芽糖醇液 3750克 4、碱水 75克 5、鲜鸡蛋黄 1000克 皮制作方法: 1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀; 2、生油加入1内搅拌均匀...
龙里县15079132201： 谁知道月饼怎么作吗? - ？
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龙里县15079132201： 月饼怎么做,烤出来是软的 - ？
笪沿中诺： 广式豆蓉月饼的做法详细介绍 菜系及功效: 美味糕点 工艺: 烤 广式豆蓉月饼的制作材料: 主料: 低筋面粉500克,糖浆,碱水,花生油,柠檬酸,豆蓉馅,蛋液各适量. 教您广式豆蓉月饼怎么做,如何做广式豆蓉月饼才好吃低筋面粉、糖浆...
龙里县15079132201： 请教一面点大师,老五仁月饼怎么做 - ？
笪沿中诺： 油皮 中筋粉 200克 玉米油或色拉油 65 水 65 糖 10克 油酥 低筋粉 200克 玉米油或色拉油 95克 馅料 花生仁 48克 黑白芝麻 42克 瓜子 58克 杏仁 50克 葡萄干 48克 核桃仁 45克 玉米油 40克 麦芽糖 20克 纯净水 95克 糖 70克 糯米粉 158克 熟糯米粉...
龙里县15079132201： 我觉得外头买的月饼都不安全,想自己做,有谁做过给点建议么?？
笪沿中诺： 食品安全确实是个很大的问题,但自己做真的挺费劲的,主要是和不好面,我想做好利来那个玫瑰月饼,花了好多钱买那食用玫瑰的,结果总也做不出它那味,和面太讲究了.网上那些教程都不实用,试了好多次都失败.还是买点吧,在大商场买,选大品牌的,应该没问题的.
龙里县15079132201： 月饼怎样制作 - ？
笪沿中诺： 豆沙月饼的做法详细介绍 菜系及功效:美味糕点 豆沙月饼的制作材料:主料:红豆:600克)糖:250克 麦芽糖:150克 盐:1/8小匙 黄油:60克 教您豆沙月饼怎么做,如何做豆沙月饼才好吃红豆用冷水泡隔夜.把红豆放入高压锅中,加水盖过...
龙里县15079132201： 月饼是用什么做的?？
笪沿中诺： 月饼是用心做的
龙里县15079132201： 怎么做月饼馅简单步骤 - ？
笪沿中诺： 用料: 大白芸豆:250g 细砂糖:160g 葵花籽油:55g 熟面粉:20g 步骤: 1 白芸豆洗干净后用清水浸泡一夜.要用大些的盆,尽量多加点水.因为白芸豆很吸水. 2 浸泡到白芸豆完全发胀,表皮没有褶皱,用手一撮,皮就分离的那种程度. ...
龙里县15079132201： 怎么蒸月饼 - ？
笪沿中诺： 香芋冰皮月饼的制作材料:主料:冰皮:面粉1杯,糯米粉1杯,粘米粉1杯,纯牛奶1盒(250ml),炼乳半杯,牛油20g,花生油1汤匙馅:香芋1个,牛油50g,炼乳半杯,白糖半杯. 教您香芋冰皮月饼怎么做,如何做香芋冰皮月饼冰皮制作: ...
龙里县15079132201： 月饼有哪些口味? - ？
笪沿中诺： 中秋月饼 口味有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味.具体如下: 月饼分类: 1、按产地分的有:京式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼、甚至日式等; 2、就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味; 3、从馅心讲,有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等; 4、按饼皮分,则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等; 5、从造型上又有光面与花边之分.
