春卷是哪里的特色美食？具体的做法是什么？
春卷是南方的特色美食，尤其是在江南一带非常的流行，过年的时候人们很少像北方一样吃饺子，而是吃春卷来庆祝节日。随着美食的传播，现在春卷已经走入全国各地，无论南方还是北方，都是很受欢迎的美食。今天我们就来聊聊在家如何制作出美味的春卷呢。
我们先来做春卷皮，盆中放入两勺面粉，烧一壶温度在70度上下的热水，少量多次的倒入面盆中，一边倒一边用筷子搅拌，直到面粉成为絮状，下手揉成光洁的面团。上面盖上湿润的蒸布，醒发松弛半小时左右。然后取出面团，搓长长条，揪成小剂子（和做饺子皮的步骤是一样的），然后擀成圆形。在每一片面皮上刷一层薄薄的油，垒在一起，再次用擀面杖擀压，直到变成你理想的薄度。蒸锅放水，放入面皮，大火上汽后转成小火，蒸15分钟，面皮变成透明色即可关火。趁热把面皮一张张的撕开，春卷皮就做好了。
馅料大家可以根据自己的喜好做成甜口或者咸口的，常吃咸味的有韭菜猪肉，胡萝卜鸡蛋粉丝，虾仁鸡蛋等等，我们常吃的饺子包子馅料都可以和春卷搭配在一起。甜口的有豆沙枣泥，椰蓉黑芝麻等等，可以多尝试几种，味道都会惊艳到你。准备好馅料，取一张春卷皮，把馅料包在中间，然后对折封口，用筷子沾少许的清水，把口封严，避免馅料漏出来。
平底锅刷少许的油，烧到七成热的时候放入春卷，小火慢煎直到表面变成金灿灿的黄色，就可以夹出来了。减脂期的小伙伴喜欢吃低油的，可以放入烤箱或者空气炸锅里，低温烘烤15分钟，做好的春卷也是金黄酥脆，非常好吃呢。
春卷是地道的西安美食，薄薄的一张饼皮卷上丰富的食材，吃起来格外过瘾。南方人喜爱吃甜春卷，北方人喜爱吃咸春卷。并且春卷可蒸可炸，做法也非常多样，那么我们在家里该如何制作春卷呢，小编现在就把做法分享给大家。
做春卷步骤非常简单，喜欢的尝试一下
首先我们要准备春卷的饼皮，用高筋面粉和玉米淀粉以2：1的比例混合，用开水烫面，将面粉揉成光滑的面团，将面团表面刷上一层玉米油，附上盖子进行第一次醒发，然后把面团取出反复去揉面，将面团擀成小面剂，然后每个面剂表面再刷油，继续附上保鲜膜，醒发，然后把每个小面剂擀成薄的跟纸张一样的面饼，大约手掌大就可以了，接着我们准备着一些馅料，比如说豆沙馅，或是枣泥馅，核桃仁芝麻馅，当然也可以是咸口的鲜肉馅、韭菜鸡蛋馅都可以，将馅料放在春卷皮中间，然后将饼皮左折叠右折叠，直到把春卷卷成一个长方形就可以了。做好的春卷可以炸、可以蒸、也可以煎，这样做出来的春卷薄皮馅大，吃起来口感格外好。
制作春卷的过程中有很多需要注意的地方
春卷皮是非常筋道，所以我们要将面团进行二次醒发，在揉面的过程中，需要把面揉加上搓，直到把面揉出筋膜才可以，面皮必须要擀的薄，但过程中不能加任何干粉，否则春卷卷起来会不粘了，我们在春卷中包馅料的时候，不能用特别湿的馅料，否则春卷很容易会破掉，另外，我们在包春卷的时候，一定要将春卷多折几扣，层次多一些也可以，包好的春卷如果要炸，必须要用水将春卷包紧实，这样炸的时候才不会散。春卷做好之后皮薄如纸，所以里面的馅料也不必弄得太甜或是太咸，否则吃起来口味不好。
春卷的做法有很多，我们根据自己的口味去做，比如说炸春卷，吃起来酥酥脆脆，非常美味。
“春日限定”美味——春饼怎么做？
食材： 饼皮-中筋面粉100g、清水55g、瘦猪肉200g、胡萝卜 100g、黄瓜100g、豆芽100g、鸡蛋2个、蛋清一个；
调味料： 甜面酱2大勺、生抽、料酒、油、姜末、水淀粉少许；
工具： 意可可擀面杖、切面刀、揉面垫、油刷——面食专属 四件套 多功能切菜器——提高做饭效率的神器；
做法：
中筋面粉加清水，揉成光滑面团，炀面30min；
2.将面团擀成5mm左右厚度圆形面皮，刷油叠起、压扁，擀成直径20cm左右薄皮；
3.面皮冷水上锅，水开蒸15min，稍稍放凉后分层揭开备用；
4.猪肉丝加生抽、蛋清、料酒腌制20min。锅中放油、 姜、蒜末炒香，将肉丝放下炒熟加甜面酱、少许生抽和老抽，加水淀粉勾芡；
5.胡萝卜去皮擦丝，黄瓜切条，鸡蛋煎成蛋饼切丝；
6.用蒸好的饼皮将所有食物包裹，春饼诞生啦！
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流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。并且在漳州一带清明时节也吃春卷，民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。做法分三步：1.在面粉中加入盐，用温水和成面团。2.将面团擀薄上锅蒸熟，包上油条和葱。3.将包好的春卷下锅煎至金黄即可。
这是江南地区的美食。制作的方式就是，先搅拌好一些馅料，放入少量的肉，放入一些蔬菜，再放入一些鸡蛋液，搅拌均匀，若在锅中倒入一层薄薄的面糊，等到面糊快要干的时候，就把这些制作好的蔬菜和肉倒在里面，然后进行煎熟就可以。
卷卷是哪里的特产
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春卷这道美食,是哪个地方的菜?
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春卷起源于国内哪个城市?
是由潮州古代民间小食演变过来的有待考证。春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。并且在漳州一带清明时节也吃春卷，民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。
春卷这道美食,你知道是哪个地方的菜吗?
一、春卷这道美食，是哪个地方的菜？春卷属于鲁菜的一种，也是山东的特色菜。但是现在全国各地都能看见炸春卷的踪影，人们除了自己在家食用外，并且会经常将春卷作为待客的食品给客人们吃。春卷的历史比较悠久，由古代时候的春饼慢慢演化而成。并且春卷的做法也多种多样，人们可以根据自己的口味将春卷做成甜...
傅泄新力： 1、炸春卷是一种油炸食物,春卷是汉族传统节日食品,流行于中国各地,江南等地尤盛.民间除供自己家食用外,常用于待客.历史悠久,由古代的春饼演化而来.据古...
海丰县19685247749： 炸春卷是哪里的美食(炸春卷是哪个地方的菜) ？
傅泄新力： 1、春卷是汉族民间节日的传统食品,也叫春盘.流行于全国各地,尤其是江南等地.除了人民自己的食物,它经常被用来招待客人.唐朝以后,在春天开始的时候有吃春饼和莴苣的习俗.蛋糕和莴苣放在一个盘子里,这个盘子叫做弹簧盘.炸花卷是地道的鲁菜,也就是鲁菜.2、春卷历史悠久,由古代春饼演变而来.据古书陈的《岁时广记》,“春天,你吃春饼,生菜和春盘.”《燕京岁时记》清代也有:“打春是日本富家多吃春饼.”可见,春天制作和食用春饼的民俗由来已久.关于春卷的谚语很多,比如“一卷做不出春”“龙生堂的春卷里外不是人”等等.春天在这里意味着春天,这是庆祝春天的好兆头.本文,炸春卷是哪里的美食,炸春卷是哪个地方的菜到此就分享完毕,希望对大家有所帮助.
海丰县19685247749： 炸春卷是哪个地方的菜它的来历和做法 - ？
傅泄新力： 炸春卷是属于鲁菜 制作过程 1.将面粉放入碗中,加清水调成稀糊. 2.将春卷馅分成十五份,分别放入春卷皮中间,四面包起,成长2寸、宽5分的长条,在收口处抹上面粉糊粘牢,即成生春卷. 3.坐煸锅,注入花生油,烧至六成热,下入生春卷...
海丰县19685247749： 春卷的做法? - ？
傅泄新力： 春卷是我国传统的特色品种,一般春卷都是用面粉打浆摊成皮,包入馅心油炸而成的.然而广式春卷与众不同,它用平湖饭粢(饭粢:一种米粉皮)为皮,包上馅,挂上由老酵、面粉拌成的脆浆,入油锅炸.成品比一般春卷更酥脆、鲜香. 制作方法:炒锅烘热,用油滑锅,放油150克,将肉丝、菜丝煸炒后,加汤、盐、味精略烧,淋入湿淀粉,稍翻炒,出锅,冷却后即成馅心.在饭粢上稍洒水,使其柔软,一裁为四,成四片三角形,包上馅心即成春卷坯. 将面粉、老酵面加1.5公斤水拌和,静置2~3小时,视面糊上有许多小泡时,对入少许碱水,搅和均匀.把每只春卷坯挂上糊,入油锅炸至外层结壳发脆,色金黄时即熟. 面糊内加水应根据厚薄而定,以能挂上不滴下为宜.炸时油温可高一点.
海丰县19685247749： 扬州十大美食小吃 - ？
傅泄新力： 1、扬州炒饭 扬州炒饭可谓是扬州非常有名的一道特色美食了,不仅在扬州家喻户晓,在全国也是十分流行,不仅选料讲究,而且制作精细,吃起来咸鲜可口,被认为是世界五大美味炒饭之一. 2、扬州烫干丝 扬州烫干丝是江苏扬州和泰州一带...
海丰县19685247749： 怎样做春卷 - ？
傅泄新力： 一、普通做法 【主要材料】 春卷皮12张,五香豆干200克、猪肉150克、卷心菜100克、胡萝卜80克、淀粉适量、调料、食用油500克、酱油1/2大匙、精盐2小匙.【制作过程】1.五香豆洗净,卷心菜拨开叶片、洗净,胡萝卜洗净、去皮,均切丝...
海丰县19685247749： 沙县小吃春卷怎么做? - ？
傅泄新力： 沙县人历来注重传统节日,沙县人过立春必不可少的是春卷.据说,沙县立春习俗由来已久,可溯源至唐宋,用食春卷表示迎接春天之意.制作方法: 1、先把猪瘦肉、卷心菜叶、胡萝卜切成细丝备用. 2、热锅冷油,用香葱炝锅,把备好馅料投入锅内,旺火快炒片刻即熟,加调味品拌匀出锅. 3、把春卷皮摊在桌上,舀一勺馅料放在面皮中央,取一边卷折起来,折到尽头再两边包拢对折.包成长约10厘米,宽约2厘米圆柱形状. 4、包好的春卷直接可以食用,口感外皮绵软、肉馅鲜嫩;也可以把包好的春卷入油锅炸一下.炸过的春卷色泽金黄,香脆可口.两种风味,各有千秋.
海丰县19685247749： 炸春卷是哪里的菜 ?？
傅泄新力： 春卷又名春饼、薄饼,是福州民间流行的传统小吃,历史悠久.春卷是由古代的春饼演化而来的.据古书陈元靓的《岁时广记》中记载:“在春日,食春饼,生菜,号春盘.”清代的《燕京岁时记》也有:“打春,是日富家多食春饼.”可见春日做春饼,食春饼的民俗风情由来已久.现在有关春卷的谚语很多,如“一卷不成春”,“隆盛堂的春卷---里外不是人”等等,春的意思在这里就是春天,有迎春喜庆之吉兆
海丰县19685247749： 立春的饮食风俗 立春为什么要吃春卷 - ？
傅泄新力： 春盘是立春饮食的菜盘,是副食,那么这个节日当然还需要主食,这就是春饼.春饼一般与春盘一起准备.在地方志中这两种节物也常常相提并论,并一起称为“咬春”.例如河南春饼在唐代就已经出现,从那时起,春饼就与春盘共提.《四时...
海丰县19685247749： 春卷是什么?？
傅泄新力： 原料:1、春卷皮(菜市有卖现成的,1.3元能买14个,具体多少钱一斤,忘记问老妈了!); 2、韭菜(一元一把); 3、鸡蛋(两个); 4、粉丝 5、 清水(粘春卷皮用); 6、油、盐、等. 具体做法: 先将韭菜和粉丝洗净,分别切碎,很碎...
